DOCK TO DISH

FRESH SEAFOOD 
FROM AROUND THE WORLD
With our lifelong passion in seafood and world
cuisine, we scour the globe in search of the best
seafood, from the DOCK to DISH within 48 hours!
Whether it is Octopus from Galicia, Ōra King
Salmon from New Zealand, Rock Lobster from
Southern Australia, Live Alaskan King Crab from
the Bering Sea, Gillardeau Oysters from France
or Bluefin Tuna from Japan.
We are committed to simple seafood 
preparations that lets the product shine.

LEROY FJORD TROUT
So you think salmon is good?
Then you are in for a treat!
Fjord Trout melts in the mouth
LOCH DUART SCOTTISH
SALMON
Loch Duart Salmon is well
known for its excellent quality
and unique taste, and was the

THE DOCK and leaves you longing for that

great taste, amazing colour and
only salmon selected to serve
at the Royal wedding of Prince

MARKET
delicate fresh flavour. Perfect William and Princess Kate.
for raw, marinated and lightly ปลาล็อคด็วทแซลมอนสก็อตแลนด์
cooked dishes.
ปลาลีรอยฟยอร์ดเทร้าต์​ 215 THB / 100 g.

195 THB / 100 g. Suggested cooking method:

Sashimi, Grilled
Suggested cooking method:
Sashimi, Grilled

1. SELECT PRODUCT

FIXED PRICE/PORTION OR PIECE

2. SELECT COOKING METHOD

MEDITERRANEAN SEABREAM
European seabass is an oceanic
SASHIMI, SEARED, GRILLED, fish found in western and
FRIED, STEAMED OR BAKED southern coast lines -- Superb
sweet, white and tender texture
3. SELECT YOUR SIDE DISH meat -- Great for steaming and
60 BAHT
oven baking whole.
ปลาซีบรีมเมดิเตอร์เรเนีย่ น
790 THB / 1 pc.

Suggested cooking method:

FRENCH FRIES SALAD Baked

GARLIC MASHED POTATO

JASMINE RICE

HOKKAIDO KING SCALLOPS

Hotate is a cold-water scallop from
purest water off the coasts of
Hokkaido.
The most sought after for their rich
delicate flesh and sweet taste.
หอยเชลล์โฮตาเตะ
190 THB / 1 pc.

Suggested cooking method:

Grilled, Sashimi
GALICIAN OCTOPUS
LIVE GEODUCK A true Spanish favourite, known
A large clam that is native to the as Pulpo. Caught on small fishing
Pacific Northwest. Extraordinarily boats off the Galician coast, which
sweet and crunchy! is in the North West region of
Perfect for Sashimi. Spain. Delicate and tender flavour.
Delicious!
หอยงวงช้างเป็น
ปลาหมึกยักษ์
390 THB / 100 g.
235 THB / 100 g.
Suggested cooking method:
Sashimi Suggested cooking method:
Sashimi

CHILEAN SEABASS (SNOWFISH)
Wild-caught in the cold and
deep waters of the Southern
Atlantic. Its rich and firm
texture is a favourite in Asian
cuisine.
ปลาหิมะชิลี
425 THB / 100 g.
Suggested cooking method:
Baked
ŌRA KING SALMON
Farmed in Marlborough, North
Island, New Zealand, the King
salmon is really a must-try
salmon. It’s more oily than
Atlantic salmon, so is perfect
for frying.
ปลาออร่าคิงส์แซลมอน
275 THB / 100 g.
Suggested cooking method:
Sashimi, Grilled
DOVER SOLE
Caught in the European waters
from the northern coast of
France and the southern coast
of England. Dover Sole has an
amazing texture that is perfect
for grilling or baking.
ปลาโดเวอร์โซล
1,290 THB / pc.
Suggested cooking method:
Grilled
BLACK TIGER PRAWNS
A Thai favourite and often
overlooked by the more abundant
White Shrimp! Large and
flavoursome. Great for grilling and
pan-frying.
กุง้ กุลาดำ�
215 THB / 100 g.
Suggested cooking method:
Grilled
NORWEGIAN MACKEREL
Its firm, flavourful and high
in Omega 3 meat is suitable
for many fish recipes -- Grilled
mackerel fillets are perfect
source of protien and simply
yummy!
ปลาแมกเคอเรลนอร์เวย์
250 THB / pc.
Suggested cooking method:
Pan fried
LIVE AMERICAN LOBSTER
Live lobster from the North Atlantic
coast is caught from Maine (US) to
New Brunswick (Canada). Firm in
texture and mild in flavour.
ล็อบสเตอร์เป็น
1,790 THB / pc.
Suggested cooking method:
Sashimi, Steamed, Grilled,
Thermidor
YELLOWFIN TUNA
Caught off the Andaman Sea in
Southern Thailand, Yellowfin
tuna is one of the fastest fish
in the world. Simply great for
sushi and lightly seared on
top of any salad.
ปลาทูนา่ ครีบเหลือง
160 THB / 100g.
Suggested cooking method:
Sashimi, Seared
NORWEGIAN ATLANTIC COD
Wild caught in Northeast Arctic
near Norway, popular among
European chefs for its sweet
and tender meat. Baked cod
is amongst the most popular
dishes of all.
ปลาแอตแลนติกคอด
275 THB / 100 g.
Suggested cooking method:
Pan fried
** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE
 OYSTERS KUMAMOTO OYSTER
Originated in Kumamoto Bay,
Kyushu, Japan and shipped
to the US in 1945. The Oyster
Guide calls the Kumo
SYDNEY ROCK OYSTER “the Chardonnay of oysters”
Native to Australia, a one- หอยนางรมคุมาโมโตะ
of-a-kind, harmonious taste
of rich, savoury flavour 159 THB
with subtle mineral and
herbaceous finish.
GILLARDEAU OYSTER
Sydney Rock Oyster is a true
From Oléron region in “Sydney Opera of the oysters.”
the South West of France,  หอยนางรมซิดนีย์ร็อค
“the Crème De La Crème
of oysters.” 129 THB
An endless ocean of flavours!
หอยนางรมจีราโด
249 THB

MARENNES-OLERON OYSTER
From Oléron region in the
South West of France.
This oyster is famous for
its unique green colour and
original nutty taste.
หอยนางรมมาเรียนโอเลรอง
189 THB
COFFIN BAY
Coffin Bay Oysters are grown
in nutrient-rich waterways off
Coffin Bay,
Southern Australia.
หอยนางรมคอฟฟินเบย์
129 THB
TASMANIAN OYSTER
Tasmanian Oysters are
a true delicacy. Their distinctive
full-bodied flavour is complimented
by their alluring colour and aromas.
หอยนางรมแทสมาเนี่ยน
129 THB

LOCH FYNE ROCK OYSTER
From Loch Fyne in the Scottish
Highlands where the purity
of water give them a unique,
rich and natural creamy taste,
Loch Fyne Rock Oysters take
about four years to grow
to its perfection.
หอยนางรมล็อกฟายน์ร็อค
149 THB
OSTRA REGAL
Super special oysters,
“GOLD SELECTION” with
5 years of perfection from
Bannow Bay, in the South East
of Ireland. They taste sweet and
salty at the same time making
the Ostra Regal Special
a remarkable oyster.
หอยนางรมออสตร้ารีกอล
219 THB
 IRISH PREMIUM OYSTER
Irish Premium Oysters are raised
and harvested in the pristine
waters Donegal, Ireland.
Irish Premium Oysters are famed for
BELON OYSTER being creamy and luscious on the
palate. The crisp ocean waters of the
From Cancale region in Atlantic meets with the warm Gulf
Brittany, France, Stream as well as the cold fresh water
“the Star of oysters!” from the Irish bog lands to create
Taste of iodine, firm flesh, the ideal, pristine condition for plump,
light, nutty flavour and top-quality oysters to flourish with
FINE DE CLAIRE OYSTER slightly acidic. a well rounded shell.
From Marennes-Oléron  หอยนางรมเบอลง หอยนางรมไอริชพรีเมี่ยม
in South West of France.
189 THB 159 THB
An oyster rich in minerals 
and balanced in flavour.
หอยนางรมฟินเดอแคลร์
99 THB

PICKERING PASSAGE OYSTER

GALLAGHER SPECIAL OYSTER
TSARSKAYA OYSTER
The Cancale Oyster has always
had a place on the table
of the kings, this is
“the Rolls Royce of oysters!”
หอยนางรมทัซสคาญ่า
199 THB
Gallagher Special Oysters
are grown and harvested by
the Gallagher Clan, one of
Ireland’s family owned oyster
farms. The oysters have
a strong briny introduction on
the palate with a smooth fresh
creamy finish.
หอยนางรมกัลลาเกอร์สเปเชีย่ ล
329 THB
Pickering Passage Oyster
grows in t he water, is very
high in nutrients and not too
intensely salty. As a result,
the oyster generally tastes
mildly salty while its
meat is plump and sweet
with the fruity aftertaste.
หอยนางรมพิคเคอร์ริ่งแพสเซจ
199 THB

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

 PONZU & IKURA

dressed
Classic Japanese tangy soy-
based sauce with a hint of
vinegar, topped with

oysters salmon roe.

ซอสสไตล์ญี่ปุ่น ทําาจากซอสถั่วเหลือง
แบบญี่ปุ่น และ โรยหน้าด้วยไข่ปลา
แซลมอน NATURAL OYSTERS platter
Fine de Claire oyster Served
with four dressings:
Horseradish, Saigon, Mignonette and
Ponzu & Ikura
หอยนางรมฟินเดอแคลร์
เสิร์ฟพร้อมซอส 4 สไตล์
399 THB

MIGNONETTE
Traditional sauce for oysters
made from chopped shallots
HORSERADISH SAUCE and wine vinegar.
ซอสแบบดั้งเดิมสไตล์ยุโรป ส่วนผสมของ
Horseradish sauce flavoured
with tabasco, Worcestershire
น้ำ�ส้มสายชู หอมแดงสับ และพริกไทย
sauce and lemon.
ซอสเผ็ดสไตล์ตะวันตกมีส่วนผสม
ซอสฮอสเรดิช วอร์ซเตอร์ไชร์ ทาบาสโก้

SAIGON SAUCE
Special Asian-style sauce filled
with local herbs, honey and
sesame oil.
ซอสสไตล์ตะวันออกอุดมด้วยสมุนไพร
น้ำ�ผึ้ง และน้ำ�มันงา
Grilled dressed oyster platter
Fine de Claire oyster Served with four dressings:
Garlic Butter & Herbs, Mozzarella &
Herbs Butter, Hot Buttered and Foie Gras & Caramelised Onion
หอยนางรมฟินเดอแคลร์ย่าง เสิร์ฟพร้อมซอส 4 สไตล์
459 THB

GARLIC BUTTER & HERBS MOZZARELLA & HOT-SAUCE BUTTER FOIE GRAS &
HERBS BUTTER CARAMELISED ONION
Our own special recipe of Hot buttery sauce spiced up
garlic butter and herbs sauce. Melted mozzarella cheese, with Sriracha chilli sauce. French foie gras flavoured with
ซอสเนยกระเทียมสมุนไพร garlic & parsley sauce. ซอสเนยรสเผ็ด ปรุงรสด้วยสมุนไพร caramelised onion.
สูตรเฉพาะของเดอะดอค ซอสกระเทียมและพาร์สลี่ย์ และซอสพริกศรีราชา ฟัวกราส์จากฝรั่งเศส
พร้อมโรยหน้าด้วยม็อซซาเรลล่าชีส พร้อมซอสคาลาเมลออเนี่ยนสูตรพิเศษ
 Seafood platter

THE DOCK SEAFOOD PLATTER

An indulgent seafood platter including American Lobster, King
Prawns, Tsarskaya, Gillardeau, Marennes-Oléron, Belon, Loch
Fyne Rock, Sydney Rock, Tasmanian, Fine de Claire, Kumamoto,
Gallagher Special, Coffin Bay, Ostra Regal, Irish Premium
and Pickering Passage Oysters, Cloudy Bay Clams, Tasmanian
Mussels, European Razor Clams, Sashimi platter of Tuna,
Aurora Salmon and King Scallop.
เดอะดอคซีฟู้ดแพลตเตอร์รวบรวมอาหารทะเลจากทุกมุมโลก อาทิ ล็อบสเตอร์
กุ้งกุลาดํา หอยนางรมกัลลาเกอร์สเปเชี่ยล ทัซสคาญ่า จีราโด มาเรียนโอเลรอง เบอลง
ล็อกฟายน์ร็อค ซิดนีย์ร็อค แทสมาเนี่ยน ฟินเดอแคลร์ คุมาโมโตะ คอฟฟินเบย์
ออสตร้ารีกอล ไอริชพรีเมี่ยม และพิคเคอร์ริ่งแพสเซจ หอยแมลงภู่แทสมาเนี่ยน
หอยไม้ไผ่ยุโรป หอยคลาวดี้เบย์ แซลมอนออโรร่า ซาซิมิ ทูน่าครีบเหลืองซาซิมิ
และหอยเชลล์สดซาซิมิ
4,690 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

THE DOCK OYSTER PLATTER

A perfect oyster discovery platter including
Tsarskaya, Gillardeau, Belon, Marennes-
Oléron, Loch Fyne Rock, Sydney Rock,
Tasmanian, Fine de Claire, Kumamoto,
Gallagher Special, Coffin Bay and
Ostra Regal oysters.
เดอะดอคแพลตเตอร์หอยนางรมจากทั่วโลก อาทิ ​
หอยนางรมกัลลาเกอร์สเปเชี่ยล ทัซสคาญ่า จีราโด
มาเรียนโอเลรอง เบอลง ล็อกฟายน์ร็อค ซิดนีย์ร็อค
แทสมาเนี่ยน ฟินเดอแคลร์ คุมาโมโตะ คอฟฟินเบย์
และออสตร้า รีกอล
1,895 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

MIX & MATCH PLATTER

Great combination of all-time favourites
-- 5pcs of Fine de Claire and hand-
breaded, deep-fried seafood including
soft-shell crab, Dory fillets and calamari,
served with steak-cut fries.
แพลตเตอร์ซีฟู้ด ที่รวบรวมอาหารยอดนิยม หอยนางรม
ฟินเดอแคลร์ และ ซีฟู้ดชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ อาทิ
ปูนิ่ม ปลาดอรี่ และหมึกสด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด
1,290 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

 CAVIAR
GIAVERI (OSIETRA)
15 / 30 / 50 / 100 GM
SELECTION

2,190 / 4,050 / 6,550 / 12,500 THB

Giaveri Caviar is served with blinis, Suggested drink pairing:

boiled potato, chopped shallots, capers, Chablis, Burgundy, France
lemon and homemade sour cream.
คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อม บลินี่ เรทโปเตโต้
หอมแดงสับ เคเปอร์ เลมอนและโฮมเมดซาวครีม

GIAVERI (BELUGA)
15 / 30 / 50 / 100 GM
SELECTION

3,190 / 6,050 / 9,750 / 18,900 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

GIAVERI (SIBERIAN)
15 / 30 / 50 / 100 GM
SELECTION

1,790 / 3,250 / 5,350 / 9,900 THB

Suggested drink pairing:

Zonin, Prosecco , Brut, Italy
 CAVIAR Oysters & Caviar

DiSHES
Baerii Caviar served on top of freshly
shucked Fine de Claire oysters.
เบรีย์คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมหอยนางรมฟินเดอแคลร์สดใหม่
990 THB
Suggested drink pairing:
Chandon brut, Australia

SALMON & CAVIAR

Baerii Caviar served with
Loch Duart Salmon Tartare,
blinis, chopped shallots, capers,
lemon and homemade-styled sour cream.
เบรีย์คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาแซลมอนล็อกด๊วทสด
ปรุงรสด้วยวาซาบิสดและซอสญี่ปุ่น บลินี่
หอมแดงสับ เคเปอร์ เลมอน และโฮมเมดซาวครีม
990 THB
Suggested drink pairing:
Chablis, Burgundy, France

SCALLOP & CAVIAR

Baerii Caviar served with King Scallop,
chopped shallots, capers, lemon
and homemade-styled sour cream.
เบรีย์คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์คิงส์สดจากฮอกไกโด
หอมแดงสับ เคเปอร์ เลมอน และโฮมเมดซาวครีม
990 THB
Suggested drink pairing:
Scrambled Duck Egg & Caviar Zonin, Prosecco, Brut, Italy

Baerii Caviar served on top

of scrambled duck egg with toast slices.
เบรีย์คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมไข่สแครมเบิ้ล และขนมปังปิ้ง
590 THB
Suggested drink pairing:
Pinot Grigio, Villa Martina, Italy

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

 Mediterranean
Yellowfin Tuna Salad

SALADS Marinated Yellowfin Tuna,

served with mixed mesclun

& COLD APPETIZER leaves, topped with diced

mango, orange, strawberry,
radish, black sesami seeds, and
toasted almonds.
ปลาทูนา่ ครีบเหลืองหมักซอสสูตรเฉพาะ
เสิรฟ์ พร้อมผักสลัด มะม่วงสุก ส้ม สตรอว์
เบอร์ร่ี แรดิช งาดำ� และ อัลมอนด์อบ
OCTOPUS CARPACCIO
Sliced Galician Octopus, 390 THB
served with coriander, smoked
paprika, and the Dock secret Suggested drink pairing:
dressing. Chablis, Burgundy, France FJORD TROUT SASHIMI ABURI
เนื้อปลาหมึกยักษ์จากสเปนแล่บางๆ Half-grilled Fjord Trout sashimi
เสิร์ฟพร้อมเดอะดอคซีเคร็ท เดรสซิ่ง drizzled with cheese and
ปรุงรสด้วยสมุนไพรและสโมคปาปริก้า truffle cream, served with nori
seaweed and salmon roe.
290 THB ฟยอร์ดเทร้าต์ยา่ งไฟอ่อนๆ กึง่ สุกดิบ
เสิรฟ์ พร้อมชีสและทรัฟเฟิลครีม
Suggested drink pairing: สาหร่ายญีป่ นุ่ และไข่ปลาแซลมอน
Two Oceans, Sauvignon Blanc,
South Africa
390 THB

Suggested drink pairing:

Cape Mentelle, Sauvignon -
Semiilon, Australia

The DOCK Signature Salad

Loch Duart Salmon, freshly
cured with sea salt, muscovado
sugar, dill, lemon and thyme,
gravlax and beetroot served
with fresh spinach, red radish,
pomegranate, capers and Feta
cheese.
สลัดผักขม เสิร์ฟพร้อมล็อคด๊วทแซลมอน
จากสก็อตแลนด์กลาวาแลกซ์ปรุงรสและ
รมควันอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเลมอนและไทม์
ผักชีลาว และบีทรูท ทับทิมสด เคเปอร์
และเฟต้าชีส

350 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia
 SPICY FJORD TROUT
SASHIMI SALAD
Thinly sliced raw
Fjord Trout with spicy lime
sauce, freshly sliced garlic
and salad.
เนื้อปลาฟยอร์ดเทร้าต์แอตแลนติก
สไลซ์บาง เสิร์ฟพร้อมซอสซีฟู้ด
รสจัดจ้านและกระเทียมสดสไลซ์
350 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay,
Australia

Yellowfin Tuna Tataki

& Mango Salsa
Thinly sliced tataki (seared)
Yellowfin Tuna, topped
with refreshing mango
salsa, crispy garlic and
fresh chilli and herbs.
เนื้อปลาทูน่าครีบเหลืองย่างไฟ แล่
บางๆ เสิร์ฟพร้อมซาลซามะม่วง
กระเทียมกรอบ และพริกสด
290 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

SCALLOP SASHIMI
Hokkaido Scallop sashimi,
TUNA CARPACCIO
served with salmon roe, extra
Andaman Yellowfin Tuna, virgin olive oil and crispy garlic
fresh dill, lemon, red chili, garlic, with a dash of caramelised
capers, rocket leaves, topped with soy sauce.
extra virgin olive oil. เนื้อหอยเชลส์ฮอกไกโดซาชิมิ เสิร์ฟพร้อม
เนื้อปลาทูน่าครีบเหลือง ไข่ปลาแซลมอน น้ำ�มันมะกอก กระเทียม
สไลซ์แบบซาซิมิ เสิร์ฟพร้อม ผักชีลาว กรอบ และซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษ
พริกขี้หนูสด กระเทียม เคเปอร์หมัก ร็อกเก็ต
ท็อปด้วยนำ�มันมะกอก 490 THB
350 THB
Suggested drink pairing:
Zonin, Prosecco, Brut, Italy
Suggested drink pairing:
Chablis, Burgundy, France

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE


Spicy Salmon Tartare
Fresh Scottish Loch Duart
Salmon diced and seasoned
with Thai herbs and spices,
topped with salmon roe and
served with toasted baguette.
เนื้อแซลมอนหั่นหยาบ ปรุงรสจัดด้วย
ด้วยสมุนไพร และเครื่องเทศไทย เสิร์ฟ
พร้อมไข่ปลาแซลมอน และขนมปังปิ้ง
Red King Crab Pasta Salad
Al dente fusilli mixed with
Red King Crab chunks, black
olives, tomatoes, onion and
spicy mayonaise.
สลัดเนื้อปูเรดคิงส์แครบและ
พาสต้าเส้นเกลียว พร้อมมะกอกดำ�
มะเขือเทศ หัวหอม และซอสมาโยรสจัด
490 THB

350 THB Suggested drink pairing:

Kookaburra’s , Chardonnay,
Suggested drink pairing: Australia
Kookaburra’s , Chardonnay,
Australia

Prawns Caesar Salad

Traditional cos lettuce salad
with parmesan cheese,
steamed shell-off prawns,
crispy bacon, croutons and
homemade Caesar dressing.
สลัดผักคอส เสิร์ฟพร้อมกุ้งต้มสด
พาร์เมซานชีส เบคอน และขนมปังกรอบ
และ ซีซ่าร์สลัดเดรสซิ่ง
350 THB
Suggested drink pairing:
Two Ocean’s, Sauvignon blanc,
South Africa
Lobster Tacos with
Mozzarella Cheese
Lightly toasted tortilla filled
with steamed American
lobster shunks, Mozzarella
cheese, fresh veggies,
olive oil and homemade-
styled sauces.
แผ่นแป้งตอติญ่าอัดแน่นไปด้วยเนื้อ
ล็อบสเตอร์อเมริกัน มอซซาเรลล่าชีส
ผักสลัดสด เติมรสด้วยน้ำ�มันมะกอก
และซอสสูตรเฉพาะ
890 THB

Suggested drink pairing:

Classic White, Chardonnay,
Chile
 ‘Seacuterie’ Sharing Board
Amazing SEA-LAMI board
featuring seafood specialties
like cod liver, salmon gravlax
& pate and pickled Tasmanian
mussels, served with
toasted baguette.
เมนูรวมไฮไลท์อาหารทะเลสูตรพิเศษ อาทิ
ตับปลาคอด แซลมอนกลาวาแลกซ์ ปาเต้
และหอยแมลงภูแ่ ทสมาเนีย่ นหมักสมุนไพร
เสิรฟ์ พร้อมขนมปังปิง้

490 THB

Suggested drink pairing:

Cape Mentelle, Semillon - Sauvignon
blanc, Australia

Cod Fish Carpaccio

Fresh Norwegian Atlantic Cod sashimi
seasoned with caramelised soy sauce
and capers, pepper, tarragon and
salmon roe.
ปลาแอตแลนติกคอดสดแล่
ปรุงรสด้วยซอสถัว่ เหลืองสูตรพิเศษ เคเปอร์
พริกหยวก มะกอกดำ� ใบทาร์รากอน
และไข่ปลาแซลมอน

290 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

Anchovies & Burrata Caprese Salad

Simple & traditional Italian-styled salad,
rich in goodness from anchovies, burrata
cheese, rocket, cherry tomatoes, toasted
pinenuts and homemade pesto sauce,
served with toasted bread.
สลัดคาเปรสแบบเรียบง่ายสไตล์อิตาลี เสิร์ฟพร้อมปลา
แองโชวี่ ผักร็อคเก็ต บูราต้าชีส มะเขือเทศราชินี ไพน์นัท
และเพสโต้ซอสสูตรเฉพาะ พร้อมขนมปังปิ้ง

490 THB

Suggested drink pairing:

Pinot Grigio, Villa Martina, Italy

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

 Hot APPETIZER
1. Choose your shellfish
Tasmanian Mussels
หอยแมลงภู่แทสมาเนี่ยน
490 THB
Suggested drink pairing:
White, Chardonnay, Chile
NZ CLOUDY BAY CLAMS
หอยคลาวดีเบย์
750 THB
Suggested drink pairing:
Cape Mentelle, Sauvignon - Semiilon,
Australia
2. Choose your sauce
Razor Clams Marinara Sauce
หอยไม้ไผ่ Rich tomato sauce, bay leaves, parsley, cherry
tomatoes and basil, served in Portuguese cataplana.
590 THB
Suggested drink pairing: the dock Sauce
Two Oceans, Sauvignon Blanc, South Africa Homemade seafood stock, sun-dried chillis, basil,
parsley, lemongrass and creamy white wine sauce,
mixed shellfish served in Portuguese cataplana.
มิกซ์เชลล์ฟิช
White Wine Sauce
690 THB Homemade seafood stock, fish stock, sun-dried
Suggested drink pairing: chillis, basil, parsley and white wine sauce, served in
Kookaburra’s, Chardonnay, Australia Portuguese cataplana.
 CHILLI & GARLIC TIGER
PRAWNS
Pan-fried large Black Tiger
Prawns with garlic, dry chilli
and our signature homemade
lobster oil.
กุ้งกุลาดำ�ผัดโฮมเมดล็อปสเตอร์ออยล์
กระเทียมและพริกแห้ง

350 THB

Suggested drink pairing:

White, Chardonnay, Chile

Grilled Galician Octopus with

Roasted Veggies
Lightly grilled Spanish octopus
Scallops Au Gratin tentacle served with roasted bell
peppers, onions, baked potatoes,
Diver-caught King scallops salsa verde and smoked paprika.
served with a creamy and หนวดปลาหมึกยักษ์จากสเปนย่างไฟอ่อนๆ เสิร์ฟ
cheesy sauce with white wine, พร้อมผักย่างและมันฝรั่งอบ ซอสซัลซ่าเวอร์เด้
basil and crusty bread crumbs.
และปรุงรสด้วยปาปริก้ารมควัน
หอยเชลล์คิงส์จากฮอกไกโด ดําจับ ไม่ทํา
ลายพื้นทะเล อบซอสครีมไวน์ขาว พาเม
490 THB
ซานชีส และเกล็ดขนมปังป่น
Suggested drink pairing:
490 THB Two Oceans, Sauvignon
Blanc, South Africa
Suggested drink pairing:
Chablis, Burgundy, France

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

BEER BATTERED FISH & CHIPS
Crispy Pacific Dory with spicy
tartar sauce and homemade
steak-cut French fries.
เนื้อปลาดอรี่หมักเบียร์ทอดกรอบ เสิร์ฟ
พร้อมมันฝรั่งทอด และซอสทาร์ทาร์รสจัด

350 THB

Suggested drink pairing:

Two Oceans, Sauvignon
Blanc, South Africa

Fried Calamari & Chips

Hand-breaded fried Calamari,
crispy outside but tender
inside, served with steak-cut
French fries, lemon and spicy
tartar sauce.
หมึกสดชุบเกล็ดขนมปังทอด กรอบนอก
นุ่มใน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด เลมอน และ
ทาร์ทาร์ซอสรสเผ็ด

250 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay,
Australia

SOFT-SHELL CRABS & CHIPS

Oven-fried Crispy Soft Shell
Crabs served with spicy tartar
sauce and homemade steak-cut
French fries.
ปูนิ่มทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด
และซอสทาร์ทาร์รสจัด

490 THB

Suggested drink pairing:

White, Chardonnay, Chile

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

 Miso-Glazed Cod Fish with
Mashed Potato & Crispy

MAIN Bacon
Pan-seared Atlantic Cod fillet

COURSES
seasoned with miso sauce
accompanied with pesto
mashed potatoes and
crispy bacon.
ปลาคอดแอตแลนติกทอด คลุกซอสมิโซะ
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดผสมเพสโต้ และ
เบคอนกรอบ

450 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay,
Austria

NZ ŌRA KING SALMON WITH

BAKED POTATO
Seabream en Papillote
Grilled Ōra King Salmon served with Veggies
with baked potato, cooked in
rich creamy orange sauce and En papillote (poached &
homemade fish stock. baked) whole Mediterranean
ปลาออร่าคิงส์แซลมอนนิวซีแลนด์ย่าง Seabream with zucchini,
carrot, leek and pumpkin in
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบในครีมซอสส้มและ fish stock and herbs.
น้ำ�สต็อคปลาสูตรเฉพาะ ปลาซีบรีมเมดิเตอร์เรเนี่ยนห่อและอบทั้ง
ตัวพร้อมแตงซูกินี่ แครอท ต้นหอมญี่ปุ่น
650 THB ฟักทอง และสมุนไพร
Suggested drink pairing:
Kookaburra’s, Chardonnay, 790 THB
Australia
Suggested drink pairing:
Chablis, Burgundy, France

DOVER SOLE A LA MEUNIÈRE

Dover Sole pan roasted in
Grilled Snowfish &
butter, parsley and lemon.
Vegetables Risotto
ปลาโดเวอร์โซล
ทอดแบบน้ำ�มันน้อยจนเหลืองกรอบ Grilled Snowfish fillet served
เสิร์ฟพร้อมซอสเนยและเลมอน with rich, creamy and cheesy
Italian risotto and crispy
parmesan cheese.
1,250 THB
ปลาหิมะย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดครีมชีส
Suggested drink pairing:
สไตล์อิตาเลี่ยน และพาเมซานชีสกรอบ
Cape Mentelle, Sauvignon -
Semiilon, Australia 790 THB

Suggested drink pairing:

Pinot Grigio, Villa Martina, Italy
 RED KING CRAB
CHOOSE YOUR STYLE
AU GRATIN
Red King Crab baked
with grated Parmesan
and cream topped with
salmon roe.
เรดคิงส์แครบทั้งตัวอบซอสครีม
ไวน์ขาว พาเมซานชีสและไข่ปลา
แซลมอน
SINGAPOREAN-STYLED
CHILLI
Sautéed Red King Crab
meat with Singaporean-
style chilli sauce, ginger,
coriander and olive oil
topped with salmon roe.
เรดคิงส์แครบผัดซอสพริกสไตล์
สิงคโปร์ พร้อมขิง น้ำ�มันมะกอก
และไข่ปลาแซลมอน
2,990 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

SIGNATURE ‘TSAR OF ŌRA

KING SALMON A LA MINUTE’
Grilled Mackerel
Ōra King Salmon Tsar fillet,
with Roasted
lightly oak-smoked, topped
Vegetables on Toast
with crispy salmon skin
Grilled Norwegian and served with a chilli,
Mackerel fillets and lime and garlic dressing,
roasted veggies served on poached vegetables.
garlic butter toasts with ซิกเนเจอร์ดิชของเดอะดอค
caramelised onion sauce. เนื้อปลาออร่าคิงส์แซลมอนนิวซีแลนด์
ปลาแมกเคอเรลนอร์เวย์ย่าง ปรุงรส บริเวณเซ็นเตอร์คัท อบจนหนังกรอบแล้ว
ด้วยซอสหอมใหญ่ เสิร์ฟพร้อมผักอบ รมควันอ่อนๆ ด้วยกลิ่นโอ๊ค ซอสบัลซามิก
และขนมปังกระเทียมปิ้ง และโหระพา
350 THB 550 THB

Suggested drink pairing: Suggested drink pairing:

Classic White, Chardonnay, Chablis, Burgundy, France
Chile

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

Pasta & rice
Lobster & Pesto
Linguine with Italian-style
rich, nutty, creamy pesto
sauce, served with fresh
American Lobster and grated
Parmiggiano cheese.
เส้นลิงกุยนี่ผัดเพสโต้ซอส เสิร์ฟพร้อม
ล็อบสเตอร์สด และพาร์มิกกีอาโน่ชีส SPAGHETTI VONGOLE
NZ Cloudy Bay Clams with sun-
890 THB dried chillies, crushed pepper,
garlic and sweet basil and
Suggested drink pairing: white wine sauce.
Kookaburra’s,
สปาเก็ตตี้หอยคลาวดีเบย์
Chardonnay, Australia
กับซอสไวน์ขาว
พริกแห้ง และโหระพา

390 THB

Suggested drink pairing:

White, Chardonnay, Chile

Salmon Carbonara
Spaghetti with smoked
bacon, Parmesan cheese
and cream sauce topped
with homemade
Loch Duart salmon
gravlax.
สปาเก็ตตี้เสิร์ฟพร้อม
ล็อคด๊วทแซลมอนกลาวาแลกซ์
กับซอสคาโบนาร่า เบคอนรมควัน
และพาเมซานชีส
350 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s,
Chardonnay, Australia
 LOBSTER & TomYum
Linguine with American
Lobster, with kaffir lime
leaves, lemongrass,
cherry tomato, and
tom-yum sauce.
ล็อบสเตอร์ย่างไฟ ​
เสิร์ฟพร้อมเส้นลิงกุยนี่​
ผัดซอสต้มยำ�รสจัดจ้าน
890 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut Rose,
Australia

Spicy Red King Crab

Linguine with meaty
Red King Crab
chunks and powerful
Singaporean-style chilli
sauce and topped with
salmon roe.
เส้นลิงกุยนี่ผัดพร้อมเนื้อปูเรดคิงส์
แครบ และซอสพริกสไตล์สิงคโปร์
เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาแซลมอน
990 THB

Suggested drink pairing:

Prosecco Brut, Zonin,
Italy

LOBSTER & TRUFFLES

Grilled American Lobster
served with linguine,
stir-fried with truffle oil and
sliced black truffles and shitake
mushroom.
ล็อบสเตอร์ และเห็ดทรัฟเฟิลสด พร้อมเส้น
ลิงกุยนี่ปรุงรสกลมกล่อมด้วยน้ำ�มันเห็ด
ทรัฟเฟิล และเห็ดชิตะเคะ รมควันอ่อนๆ
ด้วยกลิ่นโอ๊ค
990 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE

 ‘THE BLONDIE’ SEAFOOD
PAELLA
Vibrant Spanish rice dish with
an abundant mix of seafood
including Tiger Prawns,
Cloudy Bay Clams, Tasmanian
Mussels and Squid. The rice is
slowly cooked in seafood stock
seasoned with tomatoes, garlic,
paprika and saffron.
ข้าวผัดสเปนพร้อมซีฟู้ดรวมมิตร
กุ้งกุลาดำ� หอยคลาวดีเบย์
หอยแมลงภู่แทสมาเนี่ยนและปลาหมึก
เสิร์ฟในกระทะแบบสเปน

790 THB

Suggested drink pairing:

Cape Mentelle, Sauvignon -
Semiilon, Australia

‘THE DARK’ SALMON PAELLA

Squid-inked Paella with
Scottish Loch Duart Salmon,
seasoned with white wine
and aioli sauce topped with
Katsuobushi flakes.
ข้าวผัดสเปนในหมึกดำ�พร้อม WHOLE JUICY LOBSTER RICE
เนื้อปลาล็อคด๊วทแซลมอนสก็อตแลนด์ American Lobster, Cloudy
ในซอสไวน์ขาว และซอสไอโอลี่ Bay clams and calamari
โรยด้วยปลาแห้งคัทสึโอบุชิ cooked with Japanese rice in
rich tomato sauce and white
590 THB wine, served in Portuguese
cataplana.
Suggested drink pairing: ล็อปสเตอร์ทั้งตัวพร้อม
Chablis, Burgundy, France หอยไดมอนด์ คลาวดีเบย์และปลาหมึก
ผัดรวมกับข้าวญี่ปุ่น พร้อมปรุงรสด้วย
ซอสมะเขือเทศและไวน์ขาวสไตล์ยุโรป

1,890 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia
** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE
 MANGO RICE PUDDING &

homemade COCONUT FOAM

Fusion rice pudding

DESSERT
mocking one of the most
popular Thai desserts
‘Mango with Sticky Rice’,
served with fresh mango
and sorbet.
พุดดิ้งมะม่วงสไตล์ฟิวชั่น เสิร์ฟพร้อม
มะม่วงสดและเชอร์เบท
DARK CHOCOLATE 220 THB
FONDANT
Popular chocolate
lava cake topped
with caramel sauce
and served with
vanilla ice cream.
เค้กช็อกโกแลตลาวา
ราดด้วยคาราเมลซอส
เสิร์ฟพร้อมไอศครีมรสวานิลลา
190 THB

Strawberry
Cheesecake
Rich, creamy and delicate
cheesecake in crusty base
with fresh strawberries
ชีสเค้กหอมหวานในถ้วยคุกกี้กรอบ
ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด
290 THB

Orange & Yoghurt LEMON PIE MERINGUE

Sponge Cake
Freshly made lemon
Fluffy sponge cake fully pie, topped with Italian
flavoured with orange meringue, served with
zest and fresh Greek- vanilla ice cream.
style yoghurt served with พายเลมอนเมอแรงค์
refreshing homemade- สไตล์อิตาเลี่ยนสดใหม่
styled yogurt ice cream. เสิร์ฟพร้อมไอศครีมวานิลลา
สปันจ์เค้กไข่ ฟูนุ่ม หอมละมุนด้วย
กลิ่นส้มและนมเปรี้ยวแบบกรีก เสิร์ฟ 220 THB
พร้อมไอศครีมโยเกิร์ต
250 THB
** ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE