FORO DE BIOETICA

El foro “Bioética en la agroindustria” que se llevó a cabo el día 17 de julio del

2018 en la Universidad Politécnica de Chiapas en el auditorio tuvo un gran éxito y
se contó con la presencia de alumnos de diferentes niveles. El foro estuvo
organizado por Angel Romero, Lucia Trujillo, Yonatan García, Irán Robles, Brayan
Alberto, Marco Morales Y Eliuth Maldonado alumnos de Ingeniería agroindustrial
del noveno cuatrimestre y con la presencia y participación del Dr. Sergio Saldaña
Trinidad Director de la Ingeniería Agroindustrial de esta misma casa de estudios,
el Dr. Federico Antonio Gutiérrez Miceli PTC de la facultad de Ingeniería
bioquímica del Instituto tecnológico de Tuxtla
Gutiérrez, M.C. José Bernardo Sánchez
Muñoz Docente investigador de la Facultad
de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad Autónoma de Chiapas (Unach),
M.C. Arturo Alberto Velázquez López PTC de
la facultad de ciencias de la nutrición y
alimentos de la Unicach y la M.C. Grethel
Monserrat Peña Gomar PTC de Ingeniería
Agroindustrial. El tema a tratar era la suma
importancia y el impacto que tiene la Bioética en la industria, formación de los
estudiantes y las nuevas generaciones en el ámbito laboral, en el que los
expositores hablaron de la importancia, el uso, beneficios, características y
contradicciones del uso de organismos genéticamente modificados (OGM) y
también lo negativo de usar químicos en las tierras ya sean fertilizantes, pesticidas
entre otros. Por un lado el M.C. José Bernardo
Sánchez Muñoz hablaba sobre los productos
orgánicos y el proceso que conlleva para certificar
que un producto sea de este tipo entre algunas
características o exámenes que les hacen entran
que no debe de tener ningún tipo de químicos, el
higiene, en el caso de animales deben de comer
alimentos 100% orgánicos o totalmente naturales
sin residuos químicas en específico que no hayan aplicado fertilizante, químicos
y/o pesticidas, habló sobre algunas alternativas de alimentos y tratamientos para
pulgas, garrapatas, insectos, enriquecimiento de los suelos sin usar químicos y el
opta por los alimentos naturales porque aún se desconoce que daños pueda
causar a los consumidores, si el daño seria nulo o no tanto a los humanos como a
la ecología, al medio ambiente y hasta la cadena alimenticia a diferencia del M.C.
Arturo Alberto Velázquez López que tiene investigaciones y actualmente trabaja
con productos prebióticos, probióticos, posbióticos, entre otros y mencionaba que
los OGM son una alternativa siempre y cuando se usen de manera adecuada
siguiendo los principios bioéticos, los valores y los derechos de los humanos,
animales y plantas. Se mencionó que eran una alternativa porque se podrían
combatir diferentes tipos de plagas y enfermedades y aunque años atrás estas
prácticas podrían causar multas o hasta parar en la cárcel hoy en día dejó de ser
un tabú y se está trabajando más sobre ellas base normas, principios y leyes
aunque en algunos países aún no está permitido en su totalidad. En la
participación del Dr. Sergio Saldaña Trinidad habló sobre protocolos, problemas
morales, ver las consecuencias de lo que hacemos, la responsabilidad de cada
uno y el tratamiento de los residuos ya que pueden llegar a ser mucho más
peligrosos que los propios productos que se hagan, “la actividad bioética nuestra
es intervencionista y tiene ser una actividad muy consciente y además de nuestra
actividad profesional debe ser sujeta a distintas normas y protocolos que ya
existen” con esto el Dr. Sergio invita a los alumnos y presentes a ver las normas,
practicarlas y llevarlas a cabo tanto en la vida profesional como vida diaria, el
mencionaba un ejemplo; el bromuro de litio que se usaba revelador como
ultravioleta para cadenas de ADN y este es una de las sustancias cancerígenas
más potencialmente y hoy en día ya hay nuevas sustancias que sustituyen a esto
gracias a los avances tecnológicos y la ciencia pero el recalcaba el uso y mal uso
de cada sustancia, aditivos, compuestos entre otros que debe ser de manera
consiente, responsable y ético. Preguntaba la M.C. Grethel Monserrat Peña
Gomar ¿Cuál es el reto para los investigadores y futuras generaciones? “Y el reto
es la conciencia humana, la preparación, la responsabilidad y la aplicación de
todos los valores y principios bioéticos para una vida mejor”. Con esto llegaba a su
recta final el foro en la que cordialmente alumnos preguntaban y aclaraban sus
dudas a los expositores que respondían
cordialmente. Su pequeña estancia en la
universidad fue tan
grata y satisfactoria,
se les entregó
reconocimientos y
pequeños suvenir de
la universidad.