CONTEXTO SITUACIONAL DE LA EMPRESA CECOVASA. LTDA.

TENDENCIAS DEL MERCADO:

a. Crecimiento del mercado de cafés especiales certificados

(Comercio justo, orgánico, rainforest, etc.)
b. Mayor concentración e incidencia de grandes
empresas.

c. Incidencia de factores exógenos (tasa de interés, tipo

de Cambio, inversionistas institucionales

TENDENCIAS DE LA DEMANDA:

a. Cafés con tasa Más suave y dulce, con menos asides.

b. Incremento de la demanda de cafes certificados
c. Tasa que refleje las características de la región y

micro región.
d. Lo orgánico y natural es cada vez más importante,
tiende a ser la normal.

TENDENCIA DE LA OFERTA:

Por su parte, la oferta mundial de cafes ha mantenido su tendencia

Creciente, con su caracteristico ciclo bianual.

En el caso de la oferta de cafes suaves esta se ha mantenido en mas

o menos 35 millones de sacos con un nivel de oferta que no crece.

TENDENCIES DE LOS PRECIOS:

a) Fortalecimiento de los precios, tendencia alcista

elevación del “piso”

 b) Riesgo de una mayor volatilidad, con mayor

participación especulativa y “derivatives” (opciones,

arbitrage, spreads)

c) Precios muy asociados a la calidad (certificaciones)

TENDENCIES EN LA COMERCIALIZACIÓN:

En el caso de la comercializacion es que cada vez aparece mas concentrada en

pocas grandes empresas transnacionales, que son las que dominan el mercado
global tanto para efectos positivos, como la expansion de Mercado cuanto para
efectos negativos, como la posiciones de dominio en cuanto a manejo de stocks
y precios

a. Comercialización cada vez más directa (productores

involucrados en comercialización)

BALANCE OFERTA-DEMANDA:

anivel global del mercado mundial de café se muestra estable, con crecimiento
moderado tanto de parte de la demanda cuanto de la oferta. el ciclo bianual de
la produccion es manejado con una politica de stocks.

POSICIONAMIENTO DE LAS ORGANIZACIONES:

a) Buen posicionamiento frente al consumidor, aunque en

segmentos de mercado bastantes pequeños.
b) Las organizaciones de pequeños productores son aún poco conocidas por
los consumidores.
c) Creciente competencia de otros sellos “más light” (mercado USA).
d) Muchos consumidores creen que el café de los pequeños
productores no es de buena calidad.
e) La pequeña escala presenta dificultad para manejar riesgos en términos
de fijar precios y fondos para compras.
f) También sus costos son más altos.
g) Les falta infraestructura para ofrecer un café de más calidad.
La gestión interna.
OPORTUNIDADES DE MERCADO:

a) Mercado organico
b) Comercio justo
c) Cafes especiales peru

GESTION INTERNA:

FORTALEZAS.

 Constitución jurídica como

 organización económica
 Logística propia para la comercialización
 Vida democrática interna (toma de decisiones)
 Autofinanciamineto de actividades.
 Rendición de cuentas por parte de los dirigentes.

DEBILIDADES.

 Indefinicion y movilidad en la menbresia

 Poca promoción y renovación dirigencial.
 No se aplican sanciones por infracciones
 Limitado equipo técnico de gerencia
 Ausencia de instrumentos de gestión empresarial (planes)
 Logística fragmentada (cada cooperativa)

LA GESTIÓN PRODUCTIVE:

FORTALEZAS.

 Coordinación de la campañia agrícola

 Los socios cumplen con las normas de control de calidad
 Se evalúa anualmente los resultados de la campaña agrícola
 La organización gestiona servicios de capacitación y asistencia técnica
DEBILIDADES.

 Productores desconocen sus costos de producción

 No se cuenta con crédito para la campaña agrícola
 No se realiza la adquisición colectiva de insumos, herramientas y
equipós
 Los servicios de capacitación y asistencia técnica llegan a un
número limitado de productores.

LA GESTIÓN COMERCIAL:

FORTALEZAS.

• Los socios comercializan a través de la organización

• La organización cuenta con una red de contactos comerciales

• La organización evalúa el resultado de las operaciones comerciales

• La organización cuenta con un sistema de certificación de calidad (3

certificados)

• La organización participa en ferias y eventos de promoción comercial

DEBILIDADES.

• No se cuenta con un sistema de información y monitoreo de mercados

• Se comercializa productos con bajo nivel de procesamiento
• No se cuenta con infraestructura de procesamiento
• Las cooperativas no están incorporadas a la página web de CECOVASA
• Se desconoce los costos del
• proceso de comercialización
LAS RELACIONES EXTERNAS:

FORTALEZAS.

• La organización realiza reuniones periódicas para conocer las demandas

de los socios
• La organización hace pública sus actividades
• La organización cuenta con reconocimiento en el espacio local
• Se cuenta con el apoyo de ONG y proyectos de desarrollo
• CECOVASA está asociada a una organización de nivel superior (JNC)

DEBILIDADES.

• La organización no participa en espacios de toma de decisiones públicas

(Presupuesto Participativo)
• No se cuenta con una cartera de proyectos de inversión pública
• Los intercambios de experiencias con otras organizaciones son aún
débiles
• Las relaciones con ONG y municipalidades son limitadas

VALORES DE LA ORGANIZACIÓN:

CONSOLIDADOS.

• Democracia interna
• Transparencia
• Identidad cooperativa
• Espíritu de organización

POR CONSOLIDAR.

• Puntualidad
• Honestidad
• Lealtad con la organización
 • Cumplimiento de compromisos
• Respeto por el medio ambiente
• Sentido de la calidad
• Disciplina interna

VISION ESTRATEGICO

CECOVASA es una organización de productores cafetaleros del Valle de

Sandia sustentada en valores y principios cooperativos, comprometida con la
mejora de la calidad de vida, la preservación de la cultura andina quechua y
aymara, que sustenta su consolidación y crecimiento empresarial en la
eficiencia de sus procesos productivos sostenibles, comerciales y
administrativos y en la originalidad y calidad de sus productos basado en la
satisfacción del consumidor final.

MISION ESTRATEGICO
CECOVASA tiene por finalidad promover la asociatividad, el liderazgo y la
excelencia empresarial de sus cooperativas y productores asociados. Para este
fin promueve la formación de una conciencia empresarial y provee de servicios
de capacitación, asistencia técnica, crédito, adquisición de insumos, desarrollo
de marcas, certificación, información, acopio, procesamiento, consumo interno
y comercialización de cafés especiales. Con ello busca contribuir al incremento
de ingresos y el mejoramiento de las condiciones y calidad de vida de las
familias.
SERVICIOS ORGANIZACIONALES CRITICOS.

• Insumos para instalación de germinaderos (desinfectantes)

• Materiales e insumos para viveros (guano de isla, roca fosfórica)

• Mano de obra calificada para instalación de plantones en campo

definitivo

• Mano de obra calificada para manejo del cultivo (podas, abonamiento,

manejo de sombras)

• Abastecimiento de herramientas para podas

• Insumos para control fitosanitario

• Traslado del producto de la chacra al centro de acopio (acémila)

• Equipos de medición de humedad y balanza

• Transporte del valle a Juliaca

• Almacenaje de café seco en planta procesadora (NEGRISA)

• Traslado de planta transformadora a puerto de embarque

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA:
La estructura organizativa actual de cecovasa es Uno de los puntos
criticos de la gestion empresarial de la central. Su diseño data de los
tiempos de la reforma agrarian y se inspira en la ley general de
cooperativas agrarias. Los tiempos han cambiado y Ello exige Tambien
algunos cambios en la organizacion

ESTRATEGIAS IDENTIFICADAS:

FORTALECIMIENTO DE LA GESTIÓN INTERNA:

 Capacitación a directivos en situación del mercado, manejo de riesgos y

aspectos básicos del negocio.
 Crear un ciclo de planificación operativa anual que tome en cuenta las
lecciones del año anterior y la situación del mercado.
  Crear una estrategia de gestión del riesgo para poder manejar la
volatilidad del mercado.
 Mejorar el sistema contable de la organización, a fin de contar con
información confiable para la toma de decisiones.
 Invertir en un sistema de gestión de la calidad para hacer más eficiente
los procesos internos y manejar todas las certificaciones que posee la
organización
 Identificar las fortalezas internas y fortalecerlas aún más y buscar la
manera como “marketearlas” entre los compradores.
 Iniciar la formación de nuevos cuadros dirigenciales, entre jóvenes
productores líderes.
 Reforzamiento del equipo técnico de Gerencia de CECOVASA.

FORTALECIMIENTO DE LA GESTIÓN PRODUCTIVA:

• Implementar un sistema de financiamiento de la campaña agrícola y la

renovación / instalación de nuevos cafetales.

• Centralizar y ampliar la cobertura de capacitación y

• asistencia técnica a productores.

• Capacitación a productores en mejoramiento de la calidad del café.

• Universalizar el Programa de Cafés Especiales, a todos

• los socios de las cooperativas.

• Diversificación de la cartera productiva de la central.

• Saneamiento legal de propiedades (titulación)

FORTALECIMIENTO DE LA GESTIÓN COMERCIAL:

• Implementar un sistema interno de trazabilidad.

• Mejorar la determinación de calidades por micro zonas e identificar

perfiles de tasa para cada una de ellas.

• Fortalecer el reconocimiento de origen de los cafés a fin de que sean

más conocidos por la industria.

• Centralizar la logística de acopio, procesamiento y comercialización de

las cooperativas.

• Separación y diferenciación de cafés que tengan mejor

 • calidad.

• Fortalecimiento del consumo y la oferta para el mercado local (cafetería).

• Instalación de una planta procesadora propia.

FORTALECIMIENTO DE LAS RELACIONES EXTERNAS:

• Fortalecer la relación con el gobierno regional y gobiernos locales del

valle de Sandia.

• Contar con una cartera de proyectos de inversión pública para ser

negociados en los Presupuestos Participativos.

• Incrementar la participación de las organizaciones en los espacios

públicos de toma de decisiones (MCLCP, PP).

• Fortalecer la relación con organizaciones no gubernamentales y agencias

de cooperación internacional.

• Desarrollar alianzas con organizaciones afines (otras cooperativas)

• Publicación de la memoria anual de la central.

ORIENTACION ESTRATEGICA DE LA EMPRESA.

VISION

“En el año 2021 los productores asociados a las cooperativas cafetaleras

afiliados a CECOVASA manejan sus fincas con tecnologías apropiadas, con
control de costos y con altos niveles de productividad y calidad del café; logrando
mejoras significativas en la calidad de vida y la salud ambiental en los valles de
sandía”
 MISION

“CECOVASA brinda servicio de excelencia y ambientalmente responsables en

toda la cadena agro comercial de cafés de calidad, defendiendo los intereses de
los cafetaleros de los valles de sandía, para mejorar sus ingresos, así como la
calidad de vida y la salud ambiental de las familias, atreves de sus cooperativas
afiliadas.”

VALORES.
Los pilares angulares de nuestra empresa están consolidados en nuestro:

CONSOLIDADOS.
 Democracia interna
 transparencia
 identidad cooperativa
 espíritu de organización

POR CONSOLIDAR.

 Puntualidad
 Honestidad
 Lealtad con la organización
 Cumplimiento de compromisos
 Respeto por el medio ambiente
 Sentido de la calidad
 Disciplina interna

PRINCIPIOS ETICOS.

 Desarrollar las actividades cumpliendo las normas y leyes

vigentes.
 Respetar la confidencialidad de los clientes.
 Ofrecer a sus clientes productos de buena calidad.
  Censurar actos contra las buenas costumbres.
 Tomar decisiones estratégicas con objetivos a largo plazo.
 Responsabilidad social.
 Seguridad.

ANALISIS ESTRATEGICO

FACTOR INTERNO.

Tabla 1Matriz Evaluación de los Factores Internos.

TOTAL
EVALUACION DE FACTORES INTERNOS PESO CLASIFICACION PONDERADO
PONDERADO

FORTALEZA

1.posicionamiento de cecovasa en Mercado 0.08 4 4.08

organico y comercio justo.
2. experiencia y conocimiento en certificacion 0.08 4 4.08
organica y comercio justo.
3. portafolio de marcas desarrolladas (8), con 0.05 3 3.05
certificaciones (4).
4. reconocimiento de la calidad del café de 0.08 3 3.08
cecovasa. 0.08 3 3.08
5. cartera de clientes estables (USA, Europa). 0.05 4 4.05
6. agricultores con experiencia en el cultivo. 0.03 3 3.03
7. product no perecible. 0.04 4 4.04
8. relacion directa con clientes.

DEBILIDADES PESO CLASIFICACION TOTAL

PONDERADO PONDERADO
1.Disponibilidad de fondos para realizer 0.07 1 1.07
inverciones en proyectos de calidad.
2.poco conocimiento para mercadear en paises 0.05 1 1.05
consumidores.
3.bajos volumenes de comercializacion. 0.04 1 1.04
4.falta de leadtad de algunos productos para 0.07 1 1.07
segurar la oferta.
5.limitada capacidad de conocimiento. 0.07 2 2.07
6.deficiente infraestructura vial y escasez de 0.04 1 1.04
servicios vasicos.
7.plantaciones con muchas antiguedad y baja 0.07 1 1.07
produccion. 0.07 1 1.07
8.dificultades para responder a las existencias
de calidad de Mercado.
1.00 35.95
TOTAL
FACTOR EXTERNO.

EVALUACION DE LOS FACTORES PESO CALIFICACION TOTAL

EXTERNOS PONDERADO PONDERADO
OPERTUNIDADES
1. referencia de consumidores por 0.08 4 4.07
productos de productores pobres.
2. cresiente preocupacion de 0.08 3 3.07
consumidores por la sostenibilidad
ambiental. 0.05 4 4.06
3. tendencias crecientes en los precios. 0.08 4 4.07
4. incremento de consume de café en
Europa, Asia y estasos unidos. 0.08 4 4.07
5. reconocimiento de la calidad de café
peruano en el Mercado internacional. 0.05 4 4.05
6. reconocimiento de café cecovasa en
el Mercado nacional. 0.03 3 3.04
7. ausencia de otras empresas
exportadoras en el valle de sandia. 0.04 4 4.05
8. crecimiento de mercados de cafes
gourmet y certificados.
AMENAZAS PESO CALIFICACION TOTAL
PONDERADO PONDERADO
1. mayor insidencia de empresas 0.07 1 1.07
grandes anivel local.
2. volatilidad de la oferta. 0.05 1 1.05
3. cresimiento de otros sellos, mas 0.04 1 1.04
baratos para la industria.
4. incremento de la oferta de café de 0.07 1 1.07
baja calidad. 0.04 2 2.04
5. ingreso de otras empresas o
acopiadores en el valle de sandia. 0.07 1 1.07
6. consolidacion del narcotrafico en la 0.07 1 1.07
zona.
7. practica de “compras por la Puerta
trasera”
TOTAL 1.00 35.95
 FORMULACION ESTRATEGICA.

MATRIZFODACRUZADA OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Tendencia creciente  Consolidación del
en los precios. narcotráfico en La zona.
 Incremento del  Crecimiento de otros
consumo de café en sellos, más baratos para
Europa, asía y industria.
estados unidos.
FORTALEZA FO FA
 Reconocimiento de la  Incrementar y mejorar  Radicar los cultivos de la
calidad del café de más la calidad de coca.
cecovasa. café en la empresa  E incentivar a los
 Cartera de clientes cecovasa. productores de café,
estables (USA, incrementar los cultivos de
Europa) café.
DEBILIDADES DO DA
 Poco conocimiento  Incrementar el  Concretar el crecimiento de
para mercadear en mercadeo en países otros sellos
países consumidores. consumidores.
 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:

Tabla 4 Opciones Estratégicas empresa CECOVASA LTDA.

INCREMENTAR Y MEJORAR INCREMENTAR EL

MAS LA CALIDAD DE CAFÉ MERCADEO EN PAISES
FACTORES CALIFICACION DEL CECOVASA CONSUMIDORES
GRADO DE PUNTAJE PUNTAJEG
EDUCACION G
OPORTUNIDADES
1.tendencia creciente en 4 4 8 4 8
los presios.
2.incremento del 3 3 7 3 7
consume de café en
Europa, Asia y estados
unidades.
AMENAZAS
1.consolidacion del 1 2 4 1 3
narcotrafico en la zona. 2
2.cresimiento de otros 2 1 3 2
sellos mas baratos para
industria

FORTALEZA
1.reconocimiento de la 4 4 7 4 8
calidad del café
cecovasa. 6 3 7
2.cartetra de clientes 3 3
estables (USA, EROPA)

DEBILIDADES
1.poco conocimiento para 1 2 3 4 5
mercadear en paises
consumidores.
5 VICIONES PARA LA EMPRESA CECOVASA LTDA.

VISION.
En el año 2025 los productores asociados a las cooperativas cafetaleras
afiliadas a cecovasa manejan sus fincas con tecnologías apropiadas, con
control de costos y con altos niveles de productividad y calidad del café;
logrando mejoras significativas en la calidad de vida y la salud ambiental en los
valles de sandia.
VISION.
CECOVASA es una organización de productores cafetaleros de los valles de
Tambopata e inambari sustentada en los valoresy principios
cooperativos,comprometida con las mejores condiciones de vida de sus socios
y trabajadores,preservando la cultura de quechuas y aymaras con un enfoque
territorial y la sostenibilidad ambiental,que sustenta su consolidación y
crecimiento empresarial en la eficiencia de sus procesos
productivos,administrativos,comerciales y en la originalidad y calidad de sus
productos para el cliente.
VISION.
Ser una empresa líder a nivel regional y aumentar la participación de mercado
a nivel nacional e internacional en la industria del café tostado y molido 100%
puro,consolidándonos como una empresa reconocida y prestigiosa del país;a la
vez ser una fuente de empleo e impulsar al pequeño productor y asi contribuir
al desarrollo del país.
VISION.
Nuestra idea es convertirnos en la primera marca de producción nacional con
exportación de calidad gracias a nuestra certificación, siempre impulsados por
las ganas de conquistar el paladr de los consumidores y quedarnos en la
memoria colectiva del publico cafetero, gracias a un trabajo de calidad y
dinamismo que nos haga llegar a todas partes.
VISION.
Tenemos la visión a ser lideres en la industria del café, comprometiéndonos
con cultivos de calidad y excelencia,procesados bajo modernas maquinarias
potentes de alta tecnología, asi como los diversoso patrones ambientales y
biológicos de optimno procesamiento y consevacion, con el fin de mantener el
exquisito sabor y aroma, que hace que todo los sentidos sepan que se trata de
un buen café.