Chocotejas Or Chocolate Chocolates

Ingredients:

 Bitter chocolate (chocolate for coverage)

 Toasted peanut
 Caramel or blancmange

Preparation:
1. First melt the chocolate in a bain marie, this is boil the water in a
small pot, then invert the lid of the pot and put a bowl (a bowl) on the
lid.
Then crumble the chocolate that we are going to use inside the bowl
and remove the small pot from the fire. rotate with a spoon, to melt
it evenly.
2. Use the chocolate molds, brush the mold with the chocolate to form a
layer. we must avoid the gaps.
3. Take the refrigerator for 2 minutes.
4. We proceed to fill with the white manjar and the peanut.
5. With the help of the brush, evenly distribute the filling.
6. Then put another layer of chocolate.
7. With the help of the brush distribute the chocolate throughout the
mold of the chocoteja.
8. Move the mold a little so that all the chocolate is uniform.
9. Take to the refrigerator for 3 minutes.
10. Remove the chocotejas from the mold with great care, so that
they do not break.
11. Finally proceed to wrap them, with the wrappings of chocotejas.
 Chocotejas O Bombones De Chocolate

Ingredients:
 Chocolate Amargo(chocolate para cobertura)
 Mani Tostado
 Manjar blanco O Dulce De Leche

Preparation:

1. Primero derretir el chocolate a baño maría, esto es hervir el agua en una

olla pequeña, luego invertir la tapa de la olla y poner un recipiente (un
bol) sobre la tapa. Luego desmenuzar el chocolate que vamos a usar
dentro del bol y retira la olla pequeña del fuego, gira con una cuchara,
para derretirlo de manera uniforme.
2. Utilizar los moldes de chocolate, bañar con un pincel el molde con el
chocolate hasta formar una capa. debemos evitar los huecos.

3. Llevar a la refrigeradora por espacio de 2 minutos.

4. Procedemos a rellenar con el manjar blanco y el maní

5. Con la ayuda del pincel, distribuir uniformemente el relleno.
6. Luego poner otra capa más de chocolate.

7. Con la ayuda del pincel distribuir el chocolate por todo el molde de la

chocoteja.
8. Mover un poco el molde para que todo el chocolate esté uniforme
9. Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 3 minutos.
10. Sacar las chocotejas del molde con mucho cuidado, para que no se
rompan.
11. Finalmente proceder a envolverlas, con las envolturas de chocotejas.