Lista de Substituição

Grupo I – Cereais, Pães e Tubérculos (100 calorias) Pão careca 1 unidade pequena
Arroz branco 2 colheres de sopa cheias Pão de batata 1 unidade pequena
Arroz integral 2 colheres de sopa cheias Pão de forma branco 2 fatias
Aveia em flocos 2 colheres de sopa cheias Pão de forma integral 2 fatias
Barra de cereais 1 unidade Pão de hamburguer ½ unidade
Batata baroa 2 colheres de sopa cheias Pão de milho ½ unidade
Batata doce 2 fatias pequenas Pão de queijo 3 unidades pequenas
Batata inglesa 2 colheres de servir Pão francês 1 unidade
Tapioca 1 unidade pequena Pipoca salgada 1 saco pequeno
Peta 8 unidades pequenas
Biscoito água e sal 4 unidades Pirão 2 colheres de sopa cheias
Polenta 3 colheres de sopa cheias
Biscoito de sal integral 4 unidades Purê de batata 3 colheres de sopa cheias
Torrada comercial 3 unidades
Bolo simples (s/ cobertura) 1 fatia pequena
Canjica 4 colheres de sopa
Cará/inhame 3 colheres de sopa Grupo II – Leguminosas (100 calorias)
Ervilha fresca 4 colheres de sopa cheias
Curau 3 colheres de sopa Ervilha em lata 4 colheres de sopa cheias
Cuzcuz de milho 3 colheres de sopa Feijão 1 concha média cheia
Farinha de mandioca 2 colheres de sopa rasas Grão de bico 3 colheres de sopa cheias
Farofa simples 2 colheres de sopa rasas Lentilha 4 colheres de sopa cheias
Fubá 1 colher de sopa cheia Soja cozida 2 colheres de sopa cheias
Granola 2 colheres de sopa cheias Tutu de feijão 2 colheres de sopa cheias
Macarrão cozido 1 pegador
Mandioca/aipim 2 pedaços pequenos
Milho verde coz. (espiga) 1 unidade pequena
Milho verde coz. (grãos) 4 colheres de sopa rasas
Grupo III – Leite e derivados (100 calorias)
Iogurte de frutas integral 1 unidade peq. (pote 100ml)
Nhoque 2 colheres de sopa cheias Iogurte de frutas light 2 unidades pequenas (200ml)
Pamonha ½ unidade Iogurte natural integral 1 unidade (pote 200ml)
Panetone 1 fatia pequena Iogurte natural desnatado 1 e ½ unidade (300ml)
Pão sírio ½ unidade grande Leite de vaca integral 1 copo peq. (tipo americano 165ml)

Silvania Nascimento de Sousa Palhano

CRN/1 nº 7899
 Grupo III – Leite
Leite de vaca semi-desnat.
Leite de vaca desnatado
Leite de vaca em pó integral
Leite de vaca em pó desnat.
Leite de soja
Queijo tofu (soja)
Queijo minas frescal
Queijo mussarela
Queijo cottage
Requeijão integral
Requeijão light
Ricota
Grupo IV –
Almôndega c/ molho
Atum na água e sal
Atum no óleo
Bife de fígado
Bife de panela
Bife grelhado
Camarão cozido
Carne ensopada picada
Carne moída refogada
Coração de frango cozido
Coxa de frango assada
Dobradinha
Filé de peixe cozido
Hambúrguer grelhado
Língua bovina ensopada
Lingüiça de porco cozida
Lombo de porco assado
Ovo cozido
e derivados (cont.) Peito de frango grelhado 1 filé médio
1 copo médio (tipo requeijão 200ml) Peixe em posta ensopado 1 posta pequena
1 copo grande cheio (300ml) Peru assado sem pele 2 fatias grandes
3 colheres de sopa rasas Presunto magro 2 fatias médias
3 colheres de sopa cheias Sardinha ao molho 3 colheres de sopa cheias
1 copo médio (tipo requeijão 200ml) Sobrecoxa de frango assada 1 unidade grande
2 pedaços pequenos Frango cozido desfiado 5 colheres de sopa
1 fatia grande
1 fatia grande
2 colheres de sopa
1 colher de sopa cheia
2 colheres de sopa cheias Grupo V - Vegetais A (40 calorias)
1 fatia grande Abobrinha verde cozida 2 colheres de sopa cheias
Aipo 5 colheres de sopa cheias
Carnes (150 calorias) Berinjela cozida 2 colheres de sopa cheias
2 unidades médias Brócolis cozido 4 colheres de sopa cheias
5 colheres de sopa cheias Cebola 1 unidade pequena
4 colheres de sopa cheias Couve-flor cozida 4 colheres de sopa cheias
1 unidade pequena Couve manteiga refogada 2 colheres de sopa
1 unidade pequena Folhas cruas (alface, acelga, agrião, couve, espinafre,
1 unidade pequena repolho, rúcula) 1 prato de sobremesa
3 colheres de servir Jiló cozido 2 colheres de sopa rasas
3 colheres de sopa cheias Maxixe cozido 4 colheres de sopa
3 colheres de sopa cheias Palmito picado 4 colheres de sopa rasas
10 unidades Pepino 1 unidade média
2 unidades médias Pimentão cru 1 unidade média
2 colheres de servir Rabanete cru 2 unidades médias
Repolho refogado 3 colheres de sopa
1 unidade média Tomate 5 fatias médias
1 unidade média
Grupo VI - Vegetais B (40 calorias)
2 fatias médias Abóbora cozida 3 colheres de sopa cheias
1 gomo médio Beterraba (crua ou cozida) 3 colheres de sopa cheias
2 fatias pequenas Cenoura (crua ou cozida) 2 colheres de sopa cheias
Chuchu cozido 4 colheres de sopa cheias
2 unidades Quiabo cozido 2 colheres de sopa cheias
Silvania Nascimento de Sousa Palhano
CRN/1 nº 7899
Ovo de codorna cozido 8 unidades Vagem cozida 3 colheres de sopa cheias
Ovo mexido 1 colher de servir cheia
Grupo VII - Óleos e Gorduras (70 calorias) Caqui 1 unidade pequena
Amendoim 12 unidades Cereja fresca 8 unidades grandes
Avelã 9 unidades Cupuaçu 5 colheres de sopa
Azeite de dendê 1 colher de sopa Figo fresco 2 unidades médias
Azeite de oliva 1 colher de sopa Fruta do conde - pinha 1 unidade média
Azeitona 12 unidades Goiaba 1 unidade pequena
Castanha de caju 4 unidades Graviola 3 colheres de sopa
Castanha do Brasil (Pará) 2 unidades Jabuticaba 30 unidades
Castanha portuguesa 3 unidades Jaca 9 bagos
Coco fresco ralado 2 colheres de sopa cheias Jambo 4 unidades médias
Creme de leite 1 colher de sopa cheia Kiwi 2 unidades
Creme de leite fresco 1 colher de sopa cheia Laranja 1 unidade média
Creme de leite light 2 colheres de sopa cheias Maçã 1 unidade média
Maionese 1 colher de sopa rasa Mamão formosa 1 fatia média
Manteiga 1 colher de chá cheia Mamão papaia 1 unidade pequena
Nozes 2 unidades Manga espada 1 unidade pequena
Óleo vegetal 1 colher de sopa Maracujá 2 unidades médias
Patê 1 colher de sopa cheia Melancia 1 fatia grande
Melão 2 fatias grandes
Morango 10 unidades grandes
Pêra 1 unidade média
Grupo VIII - Frutas (80 calorias) Pêssego fresco 3 unidades médias
Abacate 1 colher de sopa cheia Tangerina 1 unidade média
Abacaxi 2 fatias médias Uva Itália 9 unidades grandes
Acerola 20 unidades Salada de frutas Pote pequeno
Água de coco 1 unidade grande
Ameixa preta seca 9 unidades
Ameixa vermelha 3 unidades médias
Banana 1 unidade grande
Caju 2 unidades pequenas

Silvania Nascimento de Sousa Palhano

CRN/1 nº 7899