UNIVERSIDAD EAN

FACULTAD DE ESTUDIOS EN AMBIENTES VIRTUALES

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
FUNDAMENTACIÓN CONTABLE Y FINANCIERA

GUÍA NO. 3. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE

OPERACIONES

Administración de Inventarios, Estructura MRP y Requerimiento de Espacios

AUTORES

DAVID ESTEBAN OLAYA GAITAN

GERMAN GUTIERREZ CORREDOR
LEIDY JOHANNA DIAZ GASPAR
WILMAR DARIO BAENA ARIZA

TUTOR
JOHANNA MILDRED MÉNDEZ SAYAGO
BOGOTÁ, 10 DE JUNIIO DE 2018
iento de Espacios

O
 INTRODUCCIÓN

Por medio del desarrollo de la guía 3 se han desarrollado ejericios de Análisis ABC, programaci
lineal, inventarios, modelos de descuentos por cantidad y planeación agragada.

Através del análisis y estudio de la planeación de requerimiento de inventarios se han trabajado

aplicado los conocimientos en el programa de producción de inventarios, entendido la importanc
y función en la demanda para trabajar con responsabilidad los proyectos realizados por un
administrador de operaciones; el buen manejo de los inventarios permite a las empresas
maximizar su beneficios y reducir costos para obtener una beneficiosa utilidad.

Finalmente se han afianzado los conocimientos en herramientas tecnológicas poniendo en práct

la realización de programación lineal mediante el complemente de excel Solver que permite
realizar la maximización y minimización de costos.
 Análisis ABC, programación
agragada.

entarios se han trabajado y

os, entendido la importancia
os realizados por un
ite a las empresas
utilidad.

ológicas poniendo en práctica

el Solver que permite
 Ejercicio práctico 2.1.

Tiempo de espera
Producto Inventario
(semanas)
X 40 2
A 60 3
B 20 1
C 10 2
D 20 2

A ESTRUCTURA DE PRODUCTO

ESTRUCTURA DEPRODUCTO CON

B
TIEMPO

Producto Tiempo de espera (semanas)

X 2
A 3
B 1
C 2
D 2
 NUMERO DE UNIDADES X
C
COMPONENTE

Producto Inventario Cantidad x UND

X 40 1
A 60 2
B 20 1
C 10 8
D 20 4

D REQUERIMIENOS BRUTOS

Producto 1 1

fecha en que se requiere

X
fecha de liberacion de la orden
fecha en que se requiere
A
fecha de liberacion de la orden
fecha en que se requiere
B
fecha de liberacion de la orden
fecha en que se requiere
C
fecha de liberacion de la orden 800
fecha en que se requiere
D
fecha de liberacion de la orden

E REQUERIMIENOS NETOS

Semanas
Producto
1
Requerimientos brutos
Recepciones programadas
Inventario proyectado 40
X
Requerimientos netos
X

Recepciones de orden planeadas

Liberaciones de órdenes planeadas
Requerimientos brutos
Recepciones programadas
Inventario proyectado 60
A
Requerimientos netos
Recepciones de orden planeadas
Liberaciones de órdenes planeadas
Requerimientos brutos
Recepciones programadas
Inventario proyectado 20
B
Requerimientos netos
Recepciones de orden planeadas
Liberaciones de órdenes planeadas
Requerimientos brutos
Recepciones programadas
Inventario proyectado 10
C
Requerimientos netos
Recepciones de orden planeadas
Liberaciones de órdenes planeadas
Requerimientos brutos
Recepciones programadas
Inventario proyectado 20
D
Requerimientos netos
Recepciones de orden planeadas
Liberaciones de órdenes planeadas

PLAN PARA HAMBUERGESA

F
SENCILLA

ESTRUCTURA DE PRODUCTO

Tiempo de espera
Producto Inventario
(minutos )
hamburguesa 20 10
pan 10 3
queso 15 1
carne 5 2
salsa 10 2
 SI SE NESECITAN 100
UNIDADES POR COMPONENTE

Producto Inventario Cantidad x UND

hamburguesa 20 1
pan 10 2
queso 15 1
carne 5 1
salsa 10 3

ESTRUCTURA ESCALONADA

PLAN DE REQUERIMIENTO BRUTOS

Producto 1 1
 fecha en que se requiere
HAMBURGUESA
fecha de liberacion de la orden
fecha en que se requiere
PAN
fecha de liberacion de la orden 200
fecha en que se requiere
QUESO
fecha de liberacion de la orden
fecha en que se requiere
CARNE
fecha de liberacion de la orden
fecha en que se requiere
SALSA
fecha de liberacion de la orden 400
Cantidad Neta Cantidad Total
Nesecitada Nesecitada
100 60
200 140
100 80
800 790
400 380

SEMANA

2 3 5 6 7 8 9

100
200
200
100
100
800 800 800
800 800
400
400

2 3 4 5 6 7 8

40 40 40 40 40 40 40
60 60 60 60 60 60 60

140

20 20 20 20 20 20 20

10 10 10 10 10 10 10

790

20 20 20 20 20 20 20

380
 Cantidad Neta Cantidad Total
Nesecitada Nesecitada
100 80
200 190
100 85
100 95
300 290

MINUTOS

2 3 5 6 7 8 9
 100
200 200
200
100
100
800
800
400 400 400
400 400
 Tiempo de
10
Entrega

100
2

9 10
100

40 0
60
 60
60
200

60 0
140
140

100

20 0
80
80
80
800

10 0
790
790

400

20
380
380
 Tiempo de
10
Entrega
100
2

2
 Ejercicio práctico 2.2.

Mes Demanda
1 3025
2 2950
3 3100
4 3050
5 2975
6 2900
SUMA 18000

A SUPUESTOS

La demanda de un articulo es conocida, demasiado constante e independiente de las desiciones para otros
1 articulos

2 El tiempo de entrega ( es decir;el tiempo entre hacer el pedido y recibirlo)se conoce y es consistente.

La recepción del inventario es instantánea y completa. En otras palabras, el inventario de un pedido llega
3 en un lote al mismo tiempo.
4 Los descuentos por cantidad no son posibles

Los únicos costos variables son el costo de preparar o hacer un pedido (costo de preparación) y el costo de
mantener o almacenar elinventario a través del tiempo( costo de mantener o llevar). Estos costos se
5 analizaron en la sección anterior.

6 Los faltantes (inexistencias) se evitan por completo si las órdenes se colocan en el momento correcto.

DEMANDA 18000
COSTO 500000
COSTO DE MANTENER 18%
PRECIO POR UNIDAD 19500
DIAS HABILES AL AÑO 72
TIEMPO DE ENTREGA 2

CANTIDAD OPTIMA A ORDENAR 2,264,554,068

INVENTARIO MAXIMO 2,264,554,068
COSTO DE MANTENER INVENTARIO 1,132,277,034
NUMERO DE ORDENES 794,858,478
COSTO DE MANTENER 3.974.292,39
COSTO DE ORDENAR 3.974.292,39
COSTO UNITARIO 351.000.000,00
 TOTAL DE COSTO 358.948.584,78
TOTAL PUNTOS 144

B Cantidad a ordenar 2,264,554,068

inventario promedio 1,132,277,034
C
Costo anual de mantener 3.974.292,39
Pedidos anuales 794,858,478
D costo anual de ordenar 3.974.292,39
E Pedidos al año 1,132,277,034

F GRAFICA

G GRAFICA A TRAVÉS DEL TIEMPO

ráctico 2.2.

EXPLICACION

iente de las desiciones para otros La demanda de un producto no depende de otro no se convierte en
sustituto

rlo)se conoce y es consistente. Los tiempo en produccion son medidos constantemente

el inventario de un pedido llega los pedidos e inventarios en produccion son exactos

es En este caso no es posible por que todo en produccion es medido

osto de preparación) y el costo de todos los costos en produccion y son medidos

tener o llevar). Estos costos se

locan en el momento correcto. se implemnetan programas de medicion exacta para evitar perdidas
Dia habil 50 unidades dias
Costo orden 40
costo inventario (unidad/año) 0.6 0.003
Max producción 500 di
Dias efectivos 200

q 1154.700538 1154.700538

a) cantidad optima a producir = 800000 0.6

894.427191 0.774596669

b) Q (1-d/p) = 1039

c) D/Q = 9

d) costtotalde preparacion+ costo de mantener inventario = 970

 1.5 26.66666667

1333333.333
1155
 Perio
Mes1
Costos Demanda 2000
normal 70 Capacidad
extra 110 Tiempo regular 1500
subcontratacion 120 Tiempo extra 400
mantener el inventario por mes 4 Subcontratacion 600

mes1 mes2 mes 3 mes 4

2000 2500 1500 2100
500
unidades requeridas 1500 2100 1500 2100
t regular 70 1500 1600 750 1600
tiempo extra 400 400 200 400
sub contratacion 100 550 100
inventario final 400 0 0 0

$ 150,600.00 $ 168,000.00 $ 140,500.00 $ 168,000.00

costo total $ 627,100.00

 Periodo
Mes2 Mes3 Mes4
2500 1500 2100

1600 750 1600

400 200 400
600 600 600
 EJERCICIO 8-6 PÁG 315

Eddie Kelly es candidato a ser reelecto como alcalde de una pequeña ciudad de Alabama. Jessica Martínez, directora de su cam
de marketing y enfrenta una dura competencia. Martínez ha seleccionado cuatro maneras de hacer publicidad: anuncios en te
Publicitarias) y anuncios en peródicos.

En la siguiente tabla se muestran los costos de estos medios de comunicación, la audiencia alcanzada por cada tipo de anuncio

COSTO POR AUDIENCIA NÚMERO

TIPO DE ANUNCIO ANUNCIO ALCANZADA MÁXIMO

TV $ 800 30,000 10
RADIO $ 400 22,000 10
ESPECTACULARES (VALLAS) $ 500 24,000 10
PERIÓDICOS $ 100 8,000 10

Además, Martínez ha decidido que debería haber al menos seis anuncios en televisión o radio, o alguna combinación de ambo
y periódicos y no debe exceder el monto gastado en anuncios de televisión. Si bien la recaudación de fondos aún continua, el p
$15.000. ¿Cuántos anuncios de cada tipo se deberian colocar para maximizar el número total de personas alcanzadas?

Deberían poner 6,87 anuncios de TV, 10 de Radio, 9 de vallas y 10 de periódicos para maximizar el número de audiencia a la qu

PRESUPUESTO $ 15,000

FUNCIÓN OBJETIVO
30,000 22,000 24,000 8,000
6.875 10 9 10 722,250
MAX X1 X2 X3 X4

TV RADIO VALLAS PERIÓDICO

COSTOS ANUNCIOS 800 400 500 100
COMBINACIÓN TV - RADIO 1 1
RADIO 1
ESPECTACULARES (VALLAS) 1
PERIÓDICOS 1
TV 1
VALLAS - PERIODICOS 500 100
CIO 8-6 PÁG 315

a. Jessica Martínez, directora de su campaña durante esta elección está planeando la campaña
ras de hacer publicidad: anuncios en televisión, anuncios en radio, espectaculares (vallas

ncia alcanzada por cada tipo de anuncio y el número máximo de anuncios disponibles:

o radio, o alguna combinación de ambos. La cantidad que se gasto en conjunto en espectaculares

caudación de fondos aún continua, el presupuesto mensual para publicidad se ha fijado en
o total de personas alcanzadas?

aximizar el número de audiencia a la que llegarían estos medios de publicidad masivos.

RESTRICCIONES
 15000 <= $ 15,000
16.875 >= 6
10 <= 10
9 <= 10
10 <= 10
6.875 <= 10
5500 <= $ 5,500
 EJERCICIO 8-12 PÁG 317

Kathy Roniger, dietista del campus en una pequeña universidad de Idaho, es responsable de la formulación de un plan de alime
deben cumplir los siguientes cinco requisitos de contenido en la comida:

1. Entre 900 y 1.500 calorías

2. Al menos 4 miligramos de hierro
3. no más de 50 gramos de grasa
4. al menos 26 gramos de proteína.
5. No más de 50 de carbohidratos.

En un día específico, el inventario de alimentos de Roniger incluye siete elementos que pueden prepararse y servirse para la ce
satisfacer esos requisitos. En la siguiente tabla se proporcionan el costo por libra de cada alimento y su contribución a los cinco

¿ Qué combinación y cantidades de alimentos proporcionaría la nutrición que Roniger requiere con el costo total mínimo?

a) Formule estos como un problema de PL

b) ¿Cuál es el costo por comida?
Es de $1,75
c) ¿ Es una dieta bien balanceada?

Teniendo en cuenta el rango de edades de los estudiantes de una universidad el consumo calorico debes estar entre 2.200 y
dieta balanceada ya que tiene 1.800 calorías es decir el 60% de la calorías diarias.

DATOS

CALORÍAS HIERRO GRASA PROTEÍNA CARBOHIDRATOS COSTO

ALIMENTO LB (MG/LB) (MG/LB) (MG/LB) (MG/LB) LB ($)
Leche 295 0.2 16 16 22 0.60
Carne Molida 1216 0.2 96 81 0 2.35
Pollo 394 4.3 9 74 0 1.15
Pescado 358 3.2 0.5 83 0 2.25
Frijoles 128 3.2 0.8 7 28 0.58
Espinacas 118 14.1 1.4 14 19 1.17
Papas 279 2.2 0.5 8 63 0.33

FUNCIÓN OBJETIVO

0.6 2.35 1.15 2.25 0.58 1.17

 0 0.49913752 0.17275127 0 0 0.1050355
MIN X1 X2 X3 X4 X5 X6
Leche Carne MolidaPollo Pescado Frijoles Espinacas

Leche Carne Molida Pollo Pescado Frijoles Espinacas

CALORÍAS 295.0 1,216.0 394.0 358.0 128.0 118.0
CALORÍAS 295.0 1,216.0 394.0 358.0 128.0 118.0
HIERRO 0.2 0.2 4.3 3.2 3.2 14.1
GRASA 16.0 96.0 9.0 0.5 0.8 1.4
PROTEÍNA 16.0 81.0 74.0 83.0 7.0 14.0
CARBOHIDRATOS 22.0 - - - 28.0 19.0
 8-12 PÁG 317

ormulación de un plan de alimentos nutritivos para los estudiantes. Piensa que, para la cena, se

prepararse y servirse para la cena, con la finalidad de

to y su contribución a los cinco requisitos nutricionales

con el costo total mínimo?

ico debes estar entre 2.200 y 3000 calorías al día, la dieta que nos arroga el costo mínimo no es una

ATOS

0.33
0.7619734 1.745979897
X7
Papas

Papas
279.0 900 >= 900
279.0 900 <= 1,500
2.2 4 >= 4
0.5 50 <= 50
8.0 60.78001739 >= 26
63.0 50 <= 50
3000 100
1800 X

60
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Render B; Heizer J. Principiios de administración de operaciones, Novena Edición, Pearson,

México.

Render B; Heizer J. (2014). Principiios de administración de operaciones, Séptima Edición,

Pearson, México.

Render, B., Stair, R., Hanna. Michael E, Hale, T. and Murrieta Murrieta, J. (2016). Métodos
cuantitativos para los negocios. México: Pearson Educación.
ena Edición, Pearson,

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