UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERIA ZOOTECNIA

DETERMINACION DE LA EDAD DE LOS DIENTES

NOMBRE: Mayra Alexandra

APELLIDOS: Jimenez Ticliahuanca

CICLO: II

CODIGO: 172276 E

PROFESOR: Rogelio Vidaurre Acosta

CURSO: Prácticas de Zootecnia

GRUPO: II
 OBJETIVOS:

 Que el estudiante aprenda a reconocer por aproximación de la edad de los

animales domésticos Cuando no se tiene registro.

REVISION DE LITERATURA
 FORMULA DENTARIA DE LAS ESPECIES EN ESTUDIO (BOVINOS, EQUINOS,
PORCINOS,CAPRINOS)

FORMULA DENTARIA DE LOS EQUINOS

Incisivos:
Son largos y estrechos. Cuello poco marcado. La superficie de oclusión presenta una
invaginación del esmalte para formar el infundíbulo, éste dura hasta los diez años. Los
dientes incisivos permanentes son aplanados de adelante a atrás en su mitad superior,
lateralmente en su mitad inferior y en la parte intermedia presenta una transición entre
los dos aplanamientos. Esta conformación nos dará secciones transversales cuya
superficie ira desde la elíptica hasta la biangular, pasando sucesivamente por la oval,
redonda y triangular. Cuando el desgaste llega a la cavidad pulpar, una nueva capa de
dentina aparece formando la estrella de dental o estrella de girard.
Los incisivos deciduos son más cortos, anchos y presentan un cuello bien marcado. En el
diente virgen , es decir, que recién hace erupción, se observa la entrada de una cavidad
denominada cornete dentario externo, circunscripta por dos bordes cortantes de los
cuales el anterior es varios milímetros más elevado que el posterior; este cornete esta
formado por una invaginación del esmalte central.
Caninos:
Los caninos superiores están ausentes en las hembras, los inferiores pueden estar
presentes en forma rudimentaria.
Premolares:
El primer premolar cuando está presente se llama diente de lobo.
Molares:
 Los molares superiores son largos, las tablas presentan un patrón complejo debido a
invaginaciones del infundíbulo. El borde bucal de la tabla es más elevado que el borde
lingual.
 Los molares inferiores son más delgados que los superiores. Presentan un surco
marcado sobre la superficie bucal. El borde lingual es más elevado.
 Decidua: 2 (DI 3/3, DC 0/0, DPM 3/3) = 24 dientes

Permanente en machos: 2 (I 3/3, C 1/1, PM 3-4/3, M 3/3) = 40 - 42 dientes

Permanentes en hembras: 2 (I 3/3, C 0/0, PM 3-4/3, M 3/3) = 36 - 38 dientes

FÓRMULA DENTARIA DE PORCINOS

INCISIVOS:

Alargados y cilíndricos, principalmente en la mandíbula. Incisivos superiores

ampliamente separados y los inferiores más cercanos y casi horizontales.
CANINOS:

Muy desarrollados, en especial en el macho.

MOLARES:

Aumentan de tamaño de los primeros a los últimos.

Decidua: 2 (DI 3/3, DC 1/1, DPM 4/4) = 32 dientes

Permanente: 2 (I 3/3, C 1/1, PM 4/4, M 3/3) = 44 dientes

LA FORMÚLA DENTARIA PARA LOS BOVINOS

Los dientes incisivos constituyen una sola línea en la mandíbula y son los más utilizados
en la determinación de la edad. Por la orden de disposición se denominan Pinzas,
Primeros Medios, Segundos Medios y Extremos o Cantos. No existen colmillos ni
incisivos superiores, siendo esos últimos sustituidos por un espesamiento de la mucosa
del maxilar.
Los primeros premolares (superiores e inferiores) no están presentes. Los tres
premolares restantes son menores que los tres molares y ocupan cerca de mitad del
espacio exigido por los molares. Los dientes premolares y molares progresan de
tamaño del más craneal para el más caudal
 FORMULA DENTARIA DE CAPRINOS

TIPOS DE DIENTES
La cronología dentaria tiene como finalidad conocer la edad de los animales a través
de la evolución de su dentadura. Como todos sabemos, el rendimiento de los mismos
está relacionada con su ciclo biológico y la edad, de tal forma que en muchas ocasiones
como en mataderos y compra ventas es necesario conocer la edad. El propósito de
este material es que tomando como ejemplo la evolución de la dentadura del vacuno
se comprenda cual es el fundamento y la metodología para evaluar la edad en los
animales domésticos.
Los mamíferos poseen cuatro tipos de dientes:

INCISIVOS, con los que cortan el alimento. Los dos incisivos centrales se denominan
PALAS. Los siguientes incisivos hacia el interior: MEDIANOS. En el caso del vacuno hay
2. Al final de la dentadura están los INCISIVOS EXTREMOS.

CANINOS (colmillos), con los que desgarran el alimento. Dependiendo del animal
están más o menos desarrollados. Los rumiantes no poseen caninos, como en el caso
del dibujo de la derecha.

PREMOLARES Y MOLARES, sirven para triturar el alimento.

1. NACIMIENTO DE LOS DIENTES DE LECHE: Esto depende de la precocidad de la raza, pero

por lo general se da en el primer mes de edad del animal.
2. RASAMIENTO Y NIVELACIÓN DE LOS DIENTES DE LECHE: Esta en relación directa con el
régimen alimentario al que ha sido sometido el ternero; si es destetado tarde el
rasamiento va a ser más lento, si se desteta a edad temprana (4 – 5 meses), el
 rasamiento será más elevado. Existen muchas variaciones relacionadas al destete
y alimentación del ternero, por lo tanto, se hace difícil establecer cuando razan y
nivelan los dientes incisivos de leche.
3. NACIMIENTO DE LOS DIENTES PERMANENTES: La erupción de las pinzas es a los
dos años, de los primeros medianos a los tres años, de los segundos medianos a
los cuatro y los extremos a los cinco años de edad.
4. RASAMIENTO Y NIVELAMIENTO DE LOS DIENTES PERMANENTES: El rasamiento
de las pinzas suceda a los seis años, de los primeros mediados a los siete años, de
los segundos medianos a los ocho años y de los extremos a los nueve años
conjuntamente con el nivelamiento de las pinzas. De los 10 a los 11 años es el
nivelamiento de los primeros medianos. Entre los doce y los trece años el
nivelamiento de los segundos medianos.
DENTADURA CADUCA
La erupción de los incisivos caducos o de leche han terminado prácticamente al
nacimiento del ternero, aunque, por lo general los extremos aparecen en la segunda o
tercera semana de vida. Por la forma cómo la encía recubre los dientes y cómo luego se
retrae, es posible calcular con bastante exactitud la edad de los terneros. Sin embargo,
no se la tiene en cuenta como en Europa, donde el ternero mamón es objeto de un
activo comercio; pero podría ser de utilidad esta apreciación para las personas que
tienen a cargo individualizar terneros a inscribirse en ciertos registros. También han
hecho erupción al nacer el ternero el segundo y tercer premolar de leche; en cambio el
primero aparece antes de las dos semanas de vida. Los incisivos están recubiertos hasta
los 2/3 de su altura por la encía, cuando el ternero ha nacido, que se presenta como
congestionada de un color azulado. Entre la segunda y tercera semana e1 ternero es
boca llena, y la encía ha comenzado a retraerse y presenta un color rojizo; hacia el mes
la encía está totalmente retraída y presenta la coloración normal

DENTADURA PERMANENTE
Consideraremos las épocas en que se produce la caída de los dientes de leche y la
aparición de los permanentes a los fines de establecer una cronología, dentro de las
variaciones que se presentan. Las pinzas permanentes aparecen alrededor de los 22-24
meses y como lo han hecho al sesgo, van girando hacia la posición normal, hecho que
ocurre antes de los dos meses. El desarrollo total de estas pinzas exigiría de cuatro a seis
meses, de modo que estarán a nivel de la tabla cuando el animal tenga de 26 a 30 meses.
 ESTRUCTURAS DE LOS DIENTES DE ANIMALES

ANATOMÍA ANIMAL: Estructura de dientes en animales

Los dientes están formados por una parte externa denominada corona y una raíz que está
inmersa en el maxilar.

La capa más externa de la corona está compuesta por un tejido calcificado que recibe el
nombre de esmalte, la sustancia más dura del organismo. Por dentro del esmalte se halla
la dentina, una sustancia de tipo óseo que se extiende desde la superficie más interna del
esmalte y penetra en el maxilar para formar la raíz.

La dentina de la raíz está cubierta por una capa delgada de un tejido duro
denominado cemento.

Las raíces se mantienen en su posición mediante fibras elásticas que forman la membrana
periodontal, la cual se extiende desde el cementa hasta una capa ósea engrosada
denominada lamina dura en el interior del maxilar.

La dentina encierra la cavidad pulpar que se continua en la raíz como el conducto radicular. A
través del orificio que se abre en la extrema de la raíz, penetran vasos, sanguíneos, nervios y
tejido conjuntivo, que ocupan el conducto radicular y la cavidad pulpar.

Ҩ CUELLO: es muy marcado y manifiesto en esta especie.

Ҩ CORONA: es la parte libre, tiene forma de pala y es de color blanco. No posee infundíbulo o
cornete dentario externo.

SUSTANCIAS CONSTITUTIVAS DEL DIENTE

El diente se constituye de 3 sustancias fundamentales:

Ҩ ESMALTE: materia dura y transparente que reviste exteriormente la corona. Su capa

extremadamente delgada, especialmente "en la superficie interna" del diente. Compuesto por
un 95 % de sales minerales, es de color blanco.

Ҩ DENTINA o MARFIL: constituye casi la totalidad del diente y está por debajo del esmalte, es
de un color amarillento. El de segunda formación es amarillo más subido. Posee el 77 % de
sales minerales y es menos duro que el esmalte

Ҩ CEMENTO: es una capa fina de revestimiento que se encuentra especialmente sobre la raíz
que comienza a la altura del cuello, de color gris oscuro y de constitución similar al hueso. Es
poco abundante.
 NOMENCLATURA DE LOS DIENTES
NOMENCLATURA DENTARIA DE EQUINOS
A diferencia de la nomenclatura dental humana, la equina, regida por el sistema triada
modificada, usa tres dígitos para identificar cada diente, numerando cuatro cuadrantes
en el sentido de las manecillas del reloj, iniciando desde el 101, que corresponde al
incisivo central derecho, hasta el 411, que identifica el tercer molar inferior derecho.
Otros tipos de nomenclatura son el sistema tradicional, en donde se numera por grupo
dental, usando la letra inicial y su número correspondiente, desde el I1 hasta el M3; y
por último, otra forma de numerarlos es incisivos del 1 al 3, canino, diente de lobo (si
se encuentra presente) y premolares y molares del 1 al 6 .

NOMENCLATURA DENTARIA DE PORCINOS

Las pinzas y medianos superiores son dientes de gran tamaño, voluminosos y poseen
cornete dentario externo, los inferiores son largos y rectos. Los extremos son
pequeños y están muy separados del resto de los incisivos. Los incisivos inferiores
tienen 3 prominencias en la cara lingual, separados por dos surcos más visibles en
pinzas y medianos.

NOMENCLATURA DE CAPRINOS
A falta de registros, los dientes son el medio más práctico para determinar la edad en
caprinos. El igual que los demás rumiantes estos únicamente presentan incisivos en la
mandíbula y son en los que nos basamos para determinar la edad. Un caprino adulto
completa su dentición definitiva aproximadamente entre los 4 ½ y 5 años
considerándose entonces “boca hecha”.
Incisivos: Pinzas, primeros medianos, segundos medianos. Nacen con ellos. Cuñas,
aparecen entre el quinceavo y veinteavo día de vida.
Premolares: Primeros, segundos y terceros. Los superiores aparecen a los 15 días y los
inferiores al mes de vida. Los dientes temporales son más chicos y delgados que los
permanentes. El orden de aparición de los permanentes es:
1 Incisivos: Pinzas, meses 12 Primeros medianos, meses 24 Segundos medianos,
meses 36 Cuñas, meses
48 Molares: Premolares Primeros, meses Segundos, meses 12 - 24 Terceros, meses
Premolares: Primeros, meses 3 – 5 Segundos, meses 9 – 12 Terceros, meses 18 – 24
Después de los 6 años conforme la cabra se va haciendo más vieja, los dientes
permanentes empiezan a separarse y finalmente se aflojan y caen.
 NOMENCLATURA DE BOVINOS
Nomenclatura de los incisivos Para poder determinar la edad es necesario conocer la
nomenclatura que se da a estos dientes. Los bovinos tienen 8 incisivos; los dos del
medio reciben el nombre de pinzas o palas. Los que le siguen son los primeros
medianos, luego los segundos medianos y por último, los de más afuera, los extremos.
Esta nomenclatura es común tanto a los de leche como a los del adulto; la diferencia
reside en el hecho de que los primeros son de menor tamaño, mayor transparencia del
esmalte, por lo que aparecen de color más oscuro que los permanentes y una forma
más convexa de la cara anteroexterna de la corona. Molares Los molares raramente
son observados para establecer la edad, tienen por lo tanto, poca importancia. El
tamaño de las coronas va en aumento desde el primer premolar al último molar. Los
premolares de leche son sustituidos por los de adulto, mientras que los molares salen
una sola vez (monofiodontes). Cuando el animal nace ya tiene los premolares, con
excepción del primero, que no atraviesa la encía hasta las 2 ó 3 semanas del
nacimiento. Luego se produce la sustitución de los de leche por los de adulto de la
siguiente manera: 1º y 2º premolar 26 - 30 meses. 3º premolar 30 - 36 meses. Ahora
bien, los molares son monofiodontes y hacen su aparición de la siguiente forma: 1º
molar 4 - 6 meses. 2º molar 15 - 18 meses. 3º molar 24 meses. Determinación de la
edad
Nacimiento de los dientes de leche: Esto depende de la precocidad de la raza pero por
lo general se da en el primer mes de edad del animal.
Rasamiento y nivelación de los dientes de leche: Esta en relación directa con el
régimen alimentario al que ha sido sometido el ternero; si es destetado tarde el
rasamiento va a ser más lento, si se desteta a edad temprana (4 – 5 meses), el
rasamiento será más elevado. Existen muchas variaciones relacionadas al destete y
alimentación del ternero, por lo tanto, se hace difícil establecer cuando razan y nivelan
los dientes incisivos de leche.
Nacimiento de los dientes permanentes: La erupción de las pinzas es a los dos años,
de los primeros medianos a los tres años, de los segundos medianos a los cuatro y los
extremos a los cinco años de edad.
Rasamiento y nivelamiento de los dientes permanentes: El rasamiento de las pinzas
suceda a los seis años, de los primeros mediandos a los siete años, de los segundos
medianos a los ocho años y de los extremos a los nueve años conjuntamente con el
nivelamiento de las pinzas. De los 10 a los 11 años es el nivelamiento de los primeros
medianos. Entre los doce y los trece años el nivelamiento de los segundos medianos.
Acortamiento progresivo de los dientes permanentes.
 APLICACIÓN DE LA PRÁCTICA

 Reconocer por la edad por los dientes en los caprinos

 Dientes de leche (hasta 1 año de edad)
 Palas o pinzas (cambio a partir de 2 años)
 Primero medianos (cambio a partir de 2 años)
 Segundo medianos (cambio a partir de 3 años)
 Extremos mediados (cambio a partir de 4 años)
 Desgaste o razamiento a partir de 4,5,6,7 ,8 años.

Esta práctica se ha realizado en el CENTRO PECUARIO-UNPRG, lo cual fue necesario

dirigirnos a los corrales de dicha instalación, donde pudimos encontrar variedad de
caprinos.

Seleccionamos un caprino de, de color blanco. Luego de realizar la acción práctica,

seleccionamos un caprino para que el profesor nos de indicación alguna de cómo hacer
reconocimiento de dicha edad del animal.

CAPRINO DE APROXIMADAMENTE 1 MES/30

 4 dientes palas o pinzas (dientes de leche)

 2 Medio Medianos (dientes de leche)
 2 medio del extremo (Incisivos)
DISCUSIÓN
Según el artículo de la Dra. Emérita Abreu García que habla sobre el tiempo de
erupción de los animales, nos puede mostrar el tiempo adecuado de cuando el animal
hace cambio (erupción) de los dientes y la aparición de dichos dientes, de tal manera
divide el proceso del cambio dentario. En clase del Ing.Acosta, nos puedo enseñar que
las edades de mamíferos se estiman en clases, pero no dio referencia exacta al tiempo
adecuado del cambio o erupción del animal.

CONCLUSIONES
Nos puedo enseñar que las edades de mamíferos se estiman en clases etarias, con la
medición y por la morfometría de estructuras anatómicas de crecimiento, y por el
desgaste dental. Sin embargo, debe ser destacado que el desgaste y la nivelación de los
dientes pueden ser afectados por la alimentación, sea voluminoso, concentrado y mineral
utilizados en la dieta nutricional.

RECOMENDACIONES
-Mejorar la infraestructura del corral de los animales.
- Cazar al animal con más cuidado
- Tomar en cuenta la alimentación del animal.
-Debe más orden al ingresar al corral de los animales

BIBLIOGRAFIA
Sisson, S., Grossman, J. D. (2000). Anatomía de los animales domésticos. Sistema
digestivo. 5.ta edición. Philadelphia: W. B. Saunders.
CAMARGO, M.X. & CHIEFFI, A. Ezoognósia. Tipografia Edanne S.A. São Paulo. 1920, 320
p.
CHIEFFI, A.; PAIVA, O.M.; VEIGA, J.S. Distribuido para el estudio de la cronología
dentaria. Revista Facultad de Medicina Veterinaria, n. 3, v. 4, 252-268 p., 1947
Sisson, S.; Grossman, J. D. 1982. Anatomia de los animales domesticos: sistema
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Layunta. Madrid: Elsever Masson. 2276p.
Cuéllar Ordaz J., García López E., De La Cruz H., Aguilar Niño C., 2011. “Manual práctico
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St. Clair L.E. “Dientes”. En: “Anatomía de los animales domésticos”, Sisson y Grossman,
Ed. JGH, México. p. 962-967.