Presion de Trabajo 8 bar

M vapor 1 kg
h vapor 2774 kJ/kg
h liquido 743.1 kJ/kg
Calor especifico 4.186 kJ/kg. ºc
T vapor 175.43 ºc
T agua alimentacion 95 ºc
Poder Calorifico Comb 40870 kJ/kg
Eficiencia Caldera 0.8

Consumo Comb (R500) 0.072412 kg

Consumo Comb (R500) 19.10605 galon/TM Vapor

Caldero 700 BHP

10494.89 kg vapor/ hora

Agua Evaporada

TM KK Integral 71.97
Humedad KK Integral 55%

TM Scrap Rotadisk 58.89 13.09

Humedad Scrap RTD 45%

TM Scrap Rotatubos 40.49 18.40

Humedad Scrap RTB 20%

TM Harina 34.8 5.7

Humedad Harina 7%
M vapor (140 TM/H) 70000 70000 70000 70000 70000
M vapor 10494.89 10494.89 10494.89 10494.89 10494.89
T agua alimentacion 85 90 95 100 105
Consumo Comb (R500) 204.06 202.29 200.52 198.74 196.97
Consumo Comb (R500) (140 TM/H) 1361.07 1349.25 1337.42 1325.60 1313.78
11.82
A una velocidad de 140 TM/H, por cada 1ºC que aumentemos en el
agua de alimentacion ahorramos gal x hora:
2.36

ANALISIS COCINADOR
CALOR ESPEC. ANCHOV (Kcal/kg °C) 0.925 Consumo Vapor (kg20784.1775
PRESION DE COCINAS (Bar) 2 Gal
415.7
de R500
CALOR VAPORIZACION (Kcal/kg) 517.1482
TEMPERATURA INGRESO DE MP (°C) 15 140
TEMPERATURA SALIDA DE MP (°C) 98 1 408.5
PERDIDAS TUBERIAS (%) 5 1.5 412.3 3.8
EFICIENCIA DE CALDERO (%) 85 2 415.7 7.2
TEMPERATURA DE VAPOR (°C) 133.676 2.5 418.7
VELOCIDAD DE PROCESO 140 3 421.5
RENDIMIENTO DE HARINA 4.02 3.5 424.1
PODER CALORIFICO DE R500 145000

En un cocinador, por cada 1 bar que aumentemos la presion de coccion

estamos perdiendo gal x hora:
2.10

COCINADORES
Calor necesario Coccion (Kcal) 10748500
Consumo de Vapor (kg Vapor/h) 20784.18
Consumo de R500 (gal) 346.22

ROTADISK
Cp Scrap Rotadisk (kcal/kg C) 0.71
Temperatura Scrap 70
Calor antes evaporacion 1533034.83
Calor Vaporizacion 557.53
Calor Evaporar Agua 6680774.5
Calor Total 8213809.33
Consumo de R500 (gal) 264.57
Consumo de Vapor (kg Vapor/h) 14732.6274
 70000
10494.89 P man (Bar) Temperaturs (°C) hfg (kcal/kg) hf (kcal/kg) hg (kcal/kg)
110 -0.5 550.9906 81.37711 632.3701
195.20 0 99.9743 539.662 99.77294 639.4445
1301.95 0.25 106.272 535.599 106.19248 641.8106
0.5 111.614 532.1335 111.63929 643.7704
0.75 116.274 529.0504 116.39061 645.4434
1 120.42 526.2541 120.6233 646.9013
1.25 124.166 523.7207 124.45208 648.1919
1.38 125.982 522.5032 126.27 648.788
1.5 127.588 521.3785 127.95343 649.3391
1.75 130.744 519.2036 131.18471 650.3907
2 133.676 517.1482 134.19133 651.3467
2.25 136.417 515.2362 137.00675 652.231
2.5 138.994 513.3959 139.65487 653.0436
40 2.75 141.426 511.6512 142.15959 653.8084
116.7 3 143.732 509.9782 144.53286 654.5254
117.8 1.1 3.5 148.017 506.8473 148.95675 655.7921
118.8 2.1 4 151.936 503.9315 153.01497 656.9393
119.6
120.4
121.2

liquido Saturado Vaporizacion Vapor Saturado

70 69.99 557.53 627.52
75 75.00 554.56 629.55
80 80.01 551.55 631.56
85 85.02 548.49 633.52
90 90.04 545.44 635.48
95 95.07 542.33 637.39
100 100.11 539.18 639.30
 Consumo Vapor (kg/h) 20784.178

TK FLASH
PRESION EN EL TK FLASH (PSI) 20 COCINAS
PRESION EN EL TK FLASH (BAR) 1.38 Presion Trabajo (Bar) 2
CALOR SENSIBLE (kcal/kg) 126.27 CALOR SENSIBLE (kcal/kg) 134.19133
CALOR LATENTE (kcal/kg) 522.5032 CALOR LATENTE (kcal/kg) 517.1482

VAPOR FLASH (kg/h) 315.09535

CONDENSADO (m3/h) 20.3
Consumo Vapor (kg/h) 24843.114 Consumo Vapor (kg/h) 16357.6059

ROTATUBO ROTATUBO
Presion Trabajo (Bar) 6 Presion Trabajo (Bar) 6
CALOR SENSIBLE (kcal/kg) 153.01497 CALOR SENSIBLE (kcal/kg) 153.01497
CALOR LATENTE (kcal/kg) 503.9315 CALOR LATENTE (kcal/kg) 503.9315

VAPOR FLASH (kg/h) 1271.62539 VAPOR FLASH (kg/h) 837.284211 2.4

CONDENSADO (m3/h) 24.3 CONDENSADO (m3/h) 15.9

VAPOR FLASH (kg/h) 2424.0

CONDENSADO (m3/h) 60.5
P man (Bar) Temperaturs (hfg (kcal/kg) hf (kcal/kg) hg (kcal/kg)
-0.5 550.9906 81.37711 632.3701
0 99.9743 539.662 99.77294 639.4445
0.25 106.272 535.599 106.19248 641.8106
0.5 111.614 532.1335 111.63929 643.7704
0.75 116.274 529.0504 116.39061 645.4434
1 120.42 526.2541 120.6233 646.9013
1.25 124.166 523.7207 124.45208 648.1919
1.38 125.982 522.5032 126.27 648.788
1.5 127.588 521.3785 127.95343 649.3391
1.75 130.744 519.2036 131.18471 650.3907
2 133.676 517.1482 134.19133 651.3467
2.25 136.417 515.2362 137.00675 652.231
2.5 138.994 513.3959 139.65487 653.0436
2.75 141.426 511.6512 142.15959 653.8084
3 143.732 509.9782 144.53286 654.5254
3.5 148.017 506.8473 148.95675 655.7921
4 151.936 503.9315 153.01497 656.9393
 ANALISIS COCINADOR
CALOR ESPEC. ANCHOV (Kcal/kg °C) 0.925
PRESION DE COCINAS (Bar) 2
CALOR VAPORIZACION (Kcal/kg) 517.1482
TEMPERATURA INGRESO DE MP (°C) 15
TEMPERATURA SALIDA DE MP (°C) 98
PERDIDAS TUBERIAS (%) 5
EFICIENCIA DE CALDERO (%) 85%
PODER CALORIFICO R500 145000

Materia Prima MP Cocida

140 TM/Hr 140 TM/Hr
% TM % TM
%H 71.0 99.4 %H 71.0 99.4
%S 21.0 29.4 %S 21.0 29.4
%G 8.0 11.2 %G 8.0 11.2

Calor Requerido 10748.5 Mcal/ hora

Consumo de Vapor 20.78417753 TM Vapor/hora
Consumo de R500 346.219432 Gal R500/hora

P man (Bar)Temp hfg (kcal/kg) hf (kcal/kg) hg (kcal/kg) T LS

-0.5 550.9906 81.37711 632.3701 70 70.0
0 99.9743 539.662 99.77294 639.4445 75 75.0
0.25 106.272 535.599 106.19248 641.8106 80 80.0
0.5 111.614 532.1335 111.63929 643.7704 85 85.0
0.75 116.274 529.0504 116.39061 645.4434 90 90.0
1 120.42 526.2541 120.6233 646.9013 95 95.1
1.25 124.166 523.7207 124.45208 648.1919 100 100.1
1.38 125.982 522.5032 126.27 648.788
1.5 127.588 521.3785 127.95343 649.3391
1.75 130.744 519.2036 131.18471 650.3907
2 133.676 517.1482 134.19133 651.3467
2.25 136.417 515.2362 137.00675 652.231
2.5 138.994 513.3959 139.65487 653.0436
2.75 141.426 511.6512 142.15959 653.8084
3 143.732 509.9782 144.53286 654.5254
3.5 148.017 506.8473 148.95675 655.7921
4 151.936 503.9315 153.01497 656.9393
 ANALISIS ROTADISK
CALOR ESPEC. (Kcal/kg °C)
PRESION DE ROTADISK (Bar)
CALOR VAPORIZACION (Kcal/kg)
TEMPERATURA INGRESO (°C)
ANALISIS ROTATUBO
0.71 CALOR ESPEC. (Kcal/kg °C)
6 PRESION DE ROTADISK (Bar)
CALOR VAPORIZACION (Kcal/kg)
70 TEMPERATURA INGRESO (°C)

KK INTEGRAL SCRAP RTD

72.0 TM/Hr 58.9 TM/Hr
% TM % TM
%H 55% %H 45%
%S %S
%G %G

Consumo de Vapor TM Vapor/hora Consumo de Vapor

Consumo de R500 Gal R500/hora Consumo de R500

Vap VS
557.5 627.5
554.6 629.6
551.6 631.6
548.5 633.5
545.4 635.5
542.3 637.4
539.2 639.3
 ANALISIS ROTATUBO ANALISIS SECADOR AIRE CALIENTE
Kcal/kg °C) 0.68 CALOR ESPEC. (Kcal/kg °C) 0.56
ADISK (Bar) 6 PRESION DE ROTADISK (Bar)
ACION (Kcal/kg) CALOR VAPORIZACION (Kcal/kg)
NGRESO (°C) 70 TEMPERATURA INGRESO (°C) 70

SCRAP RTB HARINA

40.5 TM/Hr 34.8 TM/Hr
% TM % TM
%H 20% %H 7%
%S %S
%G %G

TM Vapor/hora
Gal R500/hora