OBJETIVOS

- Introducir al estudiante en los conceptos de la gestión organizacional de

sistemas de producción de bienes y servicios y como esto incide en la
competitividad de la empresa.
- Desarrollar conceptos sobre la implantación de sistemas de la Producción de
bienes y servicios en distintos entornos sociales. Al finalizar el curso el
estudiante manejará y comprenderá conceptos generales y particulares sobre
costos en relación a las unidades de producción de bienes y servicios.

CONTENIDOS

1. Organización de empresas industriales.

1.1. Conceptos fundamentales: Organización, Administración y Dirección
1.2. Introducción a las operaciones, la producción y la cadena de suministro.
1.3. Técnicas y herramientas cualitativas y cuantitativas aplicables a la
organización de empresas industriales.
1.4. Funciones en los sistemas de Producción.
1.5. Descripción general de los sistemas productivos.
1.6. Objetivos y decisiones.
1.7. Introducción al concepto de Productividad.
2. Decisiones de localización de la implantación, desde el punto de vista de la
empresa y desde el punto de vista de los agentes sociales.
2.1. Criterios; métodos y factores para decidir una localización.
2.2. Problemas de dimensionamiento de los sistemas productivos.
2.3. Uso de técnicas cuantitativas.
2.4. Ampliaciones y sus Layout.
2.5. Normas y Reglamentaciones vigentes.
2.6. Aspectos de la Ingeniería, conocimiento, interpretación y uso de la
documentación
3. Previsión de la demanda y gestión de inventarios. Gestión de almacenes.
2.1. Gestión de la demanda.
2.2. Modelos de gestión de stocks de demanda independiente. Lotes.
2.3. Gestión de almacenes. Ciclo completo: Recepción, almacenamiento,
picking, expedición. Sistemas de Información.
4. Planificación y control de la producción y la logística. MRP.
 3.1. Sistemas de Planificación y Control de la Fabricación (MPCS).
3.2. Planificación de Requerimientos de necesidades (MRP). Programa
maestro. Explosión y anticipación de la demanda.
5. Economía de la producción.
5.1. Introducción a los costos de producción.
5. 2. Tipos de costos industriales.
5.3. El punto de Equilibrio como herramienta para la toma de decisiones.
5.4. Costos según Proyecto.
6. Introducción al Planeamiento
6.1. Planificación Estratégica. Objetivos. Planes. Toma de decisión. Tácticas.
Metas.
6.2. Programas. Estrategias competitivas en la Industria.
6.3. Planificación Operativa.
6.4. Ciclo para la administración de un proceso de producción.
6.6. Definición básica: Objetivos, apertura, Toma de decisión, metas, etapas
lógicas del mismo.
6.7. Sistema de planeamiento, ingreso de la demanda, salida de bienes o
servicios.

METODOLOGÍA y RECURSOS DIDÁCTICOS

- Se utilizarán métodos participativos, donde el estudiante construya su

conocimiento, permitiendo una relación entre la teoría y la práctica.
- El análisis conceptual será de carácter expositivo y de discusión grupal e
individual
- Los trabajos extra aula serán prácticos.
- La parte teórica expositiva será con ayuda de pizarra, material visual, libros,
fotocopias e información en soporte magnético.

EVALUACIÓN

- Se utilizarán métodos participativos, donde el estudiante construya su

conocimiento, permitiendo una relación entre la teoría y la práctica.
 - El análisis conceptual será de carácter expositivo y de discusión grupal e
individual
- Los trabajos extra aula serán prácticos.
- La parte teórica expositiva será con ayuda de pizarra, material visual, libros,
fotocopias e información en soporte magnético.

BIBLIOGRAFÍA

- R.B Chase, F.R. Jacobs, N.J. Aquilano. Administración de operaciones.

Producción y cadena de suministros.. Mc Graw-Hill. 12e (2009)
- J. Heizer, B. Render . Dirección de la Producción, en 2 vol.: I - Decisiones
estratégicas, y II -Decisiones tácticas. Prentice Hall. 8e – 2007
- R.G. Schroeder, S.M. Goldstein, M.J Rungtusanatham .Administración de
Operaciones. Mc Graw-Hill. 5e (2011)
- Santos García, Javier . Organización de la Producción II. Planificación de
procesos productivos. Tecnun - Universidad de Navarra. 2009
- Krajewski, Lee J.; Ritzman, Larry P. "Operations management: strategy and
analysis". 6th ed. Prentice Hall. 2001.
- Vallhonrat, Josep María; Corominas, Albert. “Localización, distribución en
planta y manutención”. Marcombo. 1991
- Adler, E., Producción y Operaciones., Editoral Macchi, 2004. Nadler G.;
Diseño de Sistemas de producción. Editorial Ateneo, 2001.
- Porter, M.E. ,"Estrategia Competitiva. Técnicas para el Análisis de los
Sectores. Industriales y de la Competencia", C.E.C.S.A., México 1982.
- Bueno Campos E.; "Dirección Estratégica de la Empresa. Metodología, 
Técnicas y Casos". Editorial Piramide S.A.