RESULTADOS:

Solubilidad

 PRIMER ENSAYO

Coloqu AGREGUE Soluble / Tipo de Tipo de Tipo de Tipo de

e Agite, insoluble solvente solvente soluto soluto:
Tubo

1 ml de deje POLAR / ORGÁNICO/ POLAR ORGÁNICO/

reposar NO POLAR INORGÁNICO NO POLAR INORGÁNICO
Solvent
1 min IÓNICO
e
1 1 pizca de SOLUBLE POLAR INORGÁNICO IONICO INORGÁNICO
H 2O NaCl
AGITE

2 10 GOTAS INSOLUBLE
H 2O de
gasolina
AGITE
3 1 pizca de INSOLUBLE
Eterdietí NaCl
lico AGITE

4 10 GOTAS SOLUBLE APOLA ORGÁNICO APOLAR ORGÁNICO

Eterdietí de
lico gasolina
AGITE

 SEGUNDO ENSAYO.

Coloque, El agua El éter Añada , Se Añada,agite Se

agite, ocupa la ocupa la agite distribuyó Deje reposar distribuyó
deje parte parte Deje en la fase 1minuto en la fase
reposar superior o superior o reposar Polar o Polar o
1 min. inferior? inferior? 1 minuto no polar no polar
Es la fase Es la fase
TUBO

polar o polar o
apolar? apolar?
1 4mL de AGUA OCUPA LA 2 gotas POLAR 2gotas POLAR
H 2O INFERIOR, PARTE solución KMnO4
+ POLAR SUPERIOR, tintura 0.3 % p/v
2mL de APOLAR de I2
2 éter 5 gotas APOLAR ¼ cdta POLAR
aceite de sal
Densidad
 TERCER ENSAYO.

COLOQUE AGREGUE ¿QUIEN PRESENTA DENSIDAD TEÓRICA

COMPUESTO COMPUESTO MENOR DENSIDAD? (Investíguela)
TUBO

ORGÁNICO INORGÁNICO Compuesto Orgánico

2 mL ò Inorgánico
Tubo

(medidos con
probeta)
1 1 mL de NaCl al 20 % ORGÁNICO. Aceite de girasol:
Aceite de p/v MAYOR DENSIDAD 0.91-0.923 g/mL
girasol NaCl 20%p/v:
2 0.1 g de NaClal 20% p/v ORGÁNICO Parafina sólida:
Parafina MENOR DENSIDAD 0.8 g/mL
sólida NaCl 20% p/v:

 CUARTO ENSAYO.
o Pese una probeta de 10mL limpia, seca y vacía. (A)_1.07_______g
o Quite la probeta de la balanza y agréguele exactamente 5mL de aceite.
o Pese nuevamente la probeta (B) _____5.50____g
o Reste el peso B-A ___4.43_____g
o Calcule la densidad (d=m/v) d= 4.43g/5mL
d= 0.886  0.89
Densidad del
Densidad teórica
dDensidad aceite en
según el aceite Densidad teórica del
determinada del comparación a la
utilizado (maíz, agua
aceite utilizado del agua.
girasol, canola)
MAYOR O MENOR
EL ACEITE TIENE
0.89 0.91-0.92 1 g/mL MENOR DENSIDAD
QUE LA DEL AGUA.

Punto de Fusión.
 QUINTO ENSAYO.

Tubo Colóquele: A-Caliente con el mechero los dos tubos al mismo

No. tiempo.
B- ¿Qué sustancia se funde primero?_NaO3____
1 0.1 g de
parafina
C-Deje de calentar el tubo que contiene la
sólida
sustancia que se fundió primero.
D-Caliente por un minuto más el otro tubo y si el
2 0.1 g de compuesto no se funde asuma que tiene un punto
NaNO3 de fusión mayor. Llene el cuadro siguiente.
 Punto de fusión Clasifique la sustancia
Estado físico
teórico como
inmediatament Punto de fusión
Sustancia (°C) inorgánica / orgánica
e comparativo
(Investíguelo)
después del mayor / menor
calentamiento
Parafina 17-69 ° C ORGÁNICO
Menor
sólida Líquido
Líquido 308 ° C INORGÁNICO.
NaNO3 Mayor

Inflamabilidad Y Combustión
 SEXTO ENSAYO.

Experiment Color Desprend Deja Clasifíquela

Encienda un fosforo yacerque

Agregue a de la e humo residuo como

Cápsula

15 gotas combustió llama Si / No carbon Combustión

de n oso completa /
Si / No Si / No incompleta.
la llama a la cápsula.

Gasolina Amarillo/ Si
1 SI Naranja Si Incompleta
(orgánico)
¡PRECAUCIÓN!

Alcohol Azul No
2 SI No completa
(orgánico)

½ cdta de
3 NO
sal (NaCl)

Conductividad Eléctrica
 SEPTIMO ENSAYO.

Electrolito /
CONDUCE No electrolito Orgánico /
Beacker Sustancia ELECTRICIDAD inorgánico
SI / NO

1 Alcohol No No electrolito Orgánico

2 NaNO3 si Electrolito Inorgánico

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
Solubilidad: Estos procedimientos se realizaron con el fin de entender
la solubilidad, de acuerdo con la regla básica para la comprensión de la
práctica: Lo similar se disuelve en lo similar.

 PRIMER ENSAYO. Solubilidad según su polaridad; según nuestros

conocimientos adquiridos anteriormente, la solución es solubles si se
mezcla soluto y solvente formando una sola fase, en los primeros dos
tubos el solvente es agua que corresponde a ser polar; cuando se
agregó sal se disolvió ya que esta también es polar y ambos
inorgánicos, además los enlaces que se formaron son iónicos porque
se atraen los metales con los no metales; cuando se le agregó
gasolina al agua se formaron dos fases y no se combinaron ya que la
gasolinas es orgánica y el agua no. El mismo caso se dio cuando se
usó eterdietílico como solvente, este es apolar, soluble con gasolina e
insoluble con sal.

 SEGUNDO ENSAYO. Distribución de sustancias de diferente polaridad

en una mezcla. Se mezclaron dos tubos con agua y éter, el agua se
localizó en la parte inferior, polar y el éter en la superior, apolar. Al tubo
uno se agregó yodo, este es polar y se mezcló con el agua en la parte
inferior; en el tubo dos se agregó aceite, este es orgánico y polar por
lo que se mezcló con el éter en la parte superior.

Densidad: en teoría los compuestos orgánicos tienen densidad menor

a la de los inorgánicos.

 TERCER ENSAYO. Se utilizaron dos tubos con componentes orgánicos

diferentes; uno con aceite y otro con parafina. Al aceite se le agregó
NaCl al 20% (ORGÁNICO), el aceite es menos denso por lo que al
formarse dos fases este se posicionó en la parte superior; lo mismo
sucedió con la parafina al combinarse con NaClal al 20%, la parafina
orgánica se quedó en la parte superior.
 CUARTO ENSAYO. En este ensayo se trató de demostrar la densidad
de los componentes cuantitativamente comparándola con la
teórica, en los resultados se observó un poco de diferencia con la
teoría pero son algo insignificantes; también se demostró que el
aceite (inorgánico) tiene menor densidad que el agua
Punto de Fusión: Los compuestos orgánicos tienden a tener puntos
de fusión más bajos que los compuestos inorgánicos

 QUIONTO ENSAYO. Se puso a prueba el punto de fusión de dos

compuestos, uno orgánico y otro inorgánico, los resultados fueron
que el orgánico tuvo mayor punto de fusión que el inorgánico,
coincidiendo con la teoría de estos.

Inflamabilidad y combustión
 SEXTO ENSAYO. Se puso a prueba la combustión de dos compuestos
orgánicos y uno inorgánico. Gasolina al añadir fuego esta tubo
combustión incompleta porque su llama era naranja con residuos
carbonosos; el alcohol tubo combustión completa porque su llama
era azulo y no dejaba residuos carbonos y tampoco producía humo.

Conductividad eléctrica
 SEPTIMO ENSAYO. Como hemos estudiado la conductividad de
compuestos en prácticas anteriores, en este caso se utilizó alcohol y
nitrato de sodio, el alcohol no conduce electricidad ya que al
combinarse con agua este no se disocia en iones y es un no
electrolito, caso contrario del nitrato de sodio, siendo este electrolito
e inorgánico.
CUESTIONARIO
1- Enbase a los documentos usados en la práctica de la primera semana: “Lista
desustancias químicas” y “Accidentes en el laboratorio químico su prevención
y atención”: Complete el siguiente cuadro.

Sustancia Letra de Significado Primeros Auxilios Prevención

referencia (escriba 3) ( escriba 3)

Eterdietílico

Nitrato de
sodio
NaNO3

2- Explique por qué razón el punto de fusión y ebullición de los compuestos

inorgánicos es más alto que el de los orgánicos

3- La densidad de los compuestos tiene que ver con su solubilidad? SI / NO,

EXPLIQUE

4- Entre uno de los componentes de la gasolina está el n-octano. Escriba la

ecuación de la combustión completa de éste componente.

5- Un niño de 2 años tomo accidentalmente Queroseno que su papa tenía en el

garaje. Se ingresa al hospital por problemas respiratorios. Por el examen físico y
rayos X de tórax, se le diagnostica. “Neumonía bilateral por aspiración de
Hidrocarburos” Investigue y enumere:

Componentes del Queroseno Dos síntomas principales de ésta intoxicación.

 RESUMEN

La práctica de la semana 16 consiste en poner a prueba algunas

características de los compuestos orgánicos y de alguna manera
compararlos con los inorgánicos algunos de estos so:

 La solubilidad, lo soluble se disuelve en lo soluble

 Densidad, los compuestos orgánicos tienden a tener menor densidad
que los orgánicos.
 Punto de fusión, los compuestos orgánicos tiene puntos de fusión más
bajos que los inorgánicos
 Inflamabilidad y combustión
 Conductividad eléctrica. Los electrolitos conducen electricidad.
en la realización de los ensayos siguientes se vio la necesidad de usar
mascarilla y tener precaución ya que el olor de estos compuesto es fuerte y
dañinos a la salud, lo mismo sucede al momento de la utilización de fuego,
gasolina y alcohol ya que estos también son altamente inflamables.
 BIBLIOGRAFÍA

 Manual de prácticas de Laboratorio 2017 “Semana 16

Propiedades Generales de los Compuestos Orgánicos”. Unidad
didáctica Química, Facultad de Ciencias Médicas USAC.

 Timberlake, Karen C. Química general, Orgánica y biológica.

Estructuras de la vida. 4ta edición. Pearson Educación de
México, S.A de C.V., México, 2013

 BROWN-LEMAY. Química“La ciencia central. Editorial Prentice

Hall. Decimoprimera edición. 2009.
UNIVERSIDAD DE SAN CAR
LOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE
MÉDICO Y CIRUJANO
QUÍMICA BÁSICA

Práctica No. 16

REYES RIVEIRO, LIDIA YULIANA 201746452

EDIN CABRERA
 DATOS ORIGINALES
I. PROCEDIMIENTO
1. SOLUBILIDAD:
Los compuestos orgánicos cumplen con la regla general, “lo similar se disuelve en lo
similar”, por lo tanto los compuestos polares se disuelven en solventes polares y los
compuestos no polares se disuelven en solventes no polares.

Insoluble Soluble
1.1 Solubilidad según polaridad:

a. En una gradilla coloque 4 tubos de ensayo limpios y secos.

b. Identifíquelos con los números 1, 2, 3 y 4.
c. Proceda según el siguiente cuadro.

Coloque AGREGUE Soluble / Tipo de Tipo de Tipo de Tipo de

1 ml de Agite, deje insoluble solvente solvente soluto soluto:
Tubo

Solvente reposar POLAR / ORGÁNICO/ POLAR ORGÁNICO/

1 min NO POLAR INORGÁNICO NO INORGÁNICO
POLAR
IÓNICO
1 1 pizca de
H2O NaCl
AGITE

2 10 GOTAS
H2O de gasolina
AGITE

3 1 pizca de
Eterdietílico NaCl
AGITE

4 10 GOTAS
Eterdietílico de gasolina
AGITE

No llenar (debido a que no forman soluciones no se refiere a soluto y solvente)

1.2 Distribución de sustancias de diferente polaridad en una mezcla

a. Coloque dos tubos de ensayo en una gradilla y márquelos # 1 y # 2

b. Proceda de acuerdo al siguiente cuadro:
 Coloque, El agua El éter Añada , Se Añada,agite Se
agite, ocupa la ocupa la agite distribuyó Deje distribuyó
deje parte parte Deje en la fase reposar en la fase
reposar superior superior reposar Polar o 1minuto Polar o
1 min. o o 1 no polar no polar
inferior? inferior? minuto
TUBO

Es la fase Es la fase
polar o polar o
apolar? apolar?
1 4mL de 2 gotas 2gotas
H2O solución KMnO4
+ tintura 0.3 % p/v
2mL de de I2
2 éter 5 gotas ¼ cdta
aceite de sal

Nota: En las células, se delimitan dos fases: La bicapa lipídica (no polar) de la membrana y el
citoplasma acuoso (polar). El desplazamiento hacia dentro o afuera (medicamentos, biomoléculas)
depende de la polaridad de las sustancias, respecto a las capas y barreras biológicas.Esto también
se aplica a la barrera hemato-encefálica.

2. DENSIDAD:
Los compuestos orgánicos presentan densidades generalmente menores que los
compuestos inorgánicos. Por eso, cuando uno de los componentes es el agua flotan u
ocupan la parte superior en una mezcla. Si se observa esto, se consideran menos densos
que el agua (densidad < de 1g/ml), pero si se van al fondo u ocupan la parte inferior se
consideran más densos que el agua (densidad > 1g/mL).

2.1 Comparación de la densidad de algunos compuestos orgánicos e inorgánicos

a. Coloque en la gradillados tubos de ensayo y márquelos # 1 y # 2

b. Proceda de acuerdo al siguiente cuadro

COLOQUE AGREGUE ¿QUIEN PRESENTA DENSIDAD TEÓRICA

COMPUESTO COMPUESTO MENOR DENSIDAD? (Investíguela)
TUBO

ORGÁNICO INORGÁNICO Compuesto Orgánico

2 mL ò Inorgánico
Tubo

(medidos con
probeta)
1 1 mL de Aceite NaCl al 20 % p/v Aceite de girasol:
de girasol
NaCl 20%p/v:
2 0.1 g de NaClal 20% p/v Parafina sólida:
Parafina sólida
NaCl 20% p/v:

2.2 Determinación de la densidad del aceite vegetal

 a. Pese una probeta de 10mL limpia, seca y vacía. (A)____________g
b. Quite la probeta de la balanza y agréguele exactamente 5mL de aceite.
c. Pese nuevamente la probeta (B) _____________g
d. Reste el peso B-A ____________g
e. Calcule la densidad (d=m/v)
f. Complete el cuadro

Densidad del
Densidad teórica aceite en
Densidad
según el aceite Densidad teórica comparación a
determinada del
utilizado (maíz, del agua la del agua.
aceite utilizado
girasol, canola) MAYOR O
MENOR

3. PUNTO DE FUSION
Muchos compuestos orgánicos son moléculas no polares con atracciones débiles entre
moléculas por lo que generalmente presentan puntos de fusión más bajos que el de los
compuestos inorgánicos.

3.1 Comparación entre el Punto de Fusión de un Compuesto Orgánico y uno

Inorgánico
a. Utilice dos tubos de ensayo resistentes al calor y márquelos #1 y# 2.
b. Continúe el procedimiento según el siguiente cuadro y anote lasobservaciones.

Tubo Colóquele: A-Caliente con el mechero los dos tubos al mismo

No. tiempo.
1 0.1 g de B- ¿Qué sustancia se funde primero?_________
parafina sólida
C-Deje de calentar el tubo que contiene la sustancia que
2 0.1 g de se fundió primero.
NaNO3 D-Caliente por un minuto más el otro tubo y si el
compuesto no se funde asuma que tiene un punto de
fusión mayor. Llene el cuadro siguiente.
Estado físico Punto de fusión Clasifique la sustancia
Punto de fusión
Sustancia inmediatamente teórico como
comparativo
después del (°C) inorgánica / orgánica
mayor / menor
calentamiento (Investíguelo)
Parafina
sólida
NaNO3
4.INFLAMABILIDAD Y COMBUSTIÓN
Un material inflamable en presencia de oxígeno puede experimentar combustión. Esta es
una reacción química de oxidación, en la que se desprende energía, en forma de calor y
luz, manifestándose visualmente como fuego o llamas. Los compuestos orgánicos
generalmente experimentan combustión y los inorgánicos generalmente no.
a. Utilice 3 cápsulas de porcelanas limpias y secas.
b. Identifíquelas como 1, 2, 3
c. Continúe el procedimiento de acuerdo al siguiente cuadro:
Experimenta Color Desprende Deja Clasifíquela
Encienda un fosforo yacerque la
Cápsula

Agregue combustión de la humo residuo como

15 gotas Si / No llama Si / No carbonoso Combustión
de Si / No completa /
incompleta.
Gasolina
llama a la cápsula.

1
(orgánico)
¡PRECAUCIÓN!

Alcohol
2
(orgánico)

½ cdta de
3
sal (NaCl)

*Combustión completa: llama azul y no deja residuo carbonoso ni desprende humo.

Combustión incompleta: llama amarilla-naranja, desprende humo, deja residuo carbonoso.

5. CONDUCTIVIDAD ELECTRICA:
La mayoría de los compuestos orgánicos no son conductores de la
electricidad debido a que no se disocian, en tanto los inorgánicos sí.

a. Identifique dos beacker limpios. Marque 1 y 2.

b. Al beacker No.1 colóquele 50-60 mL de alcohol al 70% v/v.
c. Al No.2 colóquele 50-60 mL de agua y agréguele 1/2 cucharadita
de nitrato de sodio (NaNO3), agite hasta disolver.
d. Conecte e introduzca las terminales del aparato de conductividad eléctrica
dentro del beacker No.1, observe y anote.
e. Desconecte el aparato de conductividad, luego lave y seque las terminales.
¡Cuidado no las toque mientras están conectadas a la electricidad!
f. Repita el procedimiento de los incisos d y e en el beacker No. 2.

CONDUCE Electrolito /
Beacker Sustancia ELECTRICIDAD No electrolito Orgánico /
SI / NO inorgánico

1 Alcohol
2 NaNO3
Escriba la ecuación de Ionización del compuesto que se comportó como electrolito.
Encierre con color rojo, el catión y en azul el anión generado.