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Azufre
Definición: Es un elemento químico de número atómico 16 y
símbolo S(del latín sulphur). Es un no metal abundante con un olor
característico. El azufre se encuentra en forma nativa en
regiones volcánicas. Es un elemento químico esencial para todos los
organismos y necesario para muchosaminoácidos y, por consiguiente,
también para las proteínas.
http://www.lenntech.es/ciclo-azufre.htm#ixzz1ufHWrquM
http://es.wikipedia.org/wiki/Azufre
Ciclo del
carbono
Ciclo del
fósforo
Ciclo del
nitrógeno
Ciclo del
oxígeno
Las bacterias desempenan un papel crucial en el reciclaje del azufre. Cuando está presente en el aire, la
descomposición de los compuestos del azufre (incluyendo la descomposición de las proteínas) produce
sulfato (SO4=). Bajo condiciones anaeróbicas, el ácido sulfurico (gas de olor a huevos en putrefacción) y el
sulfuro de dimetilo (CH3SCH3) son los productos principales. Cuando estos últimos goases llegan a la
atmósfera, son oxidados y se convierten en bióxido de azufre. La oxidación posterior del bióxido de azufre y
su disolución en el agua de lluvia produce ácido sulfhídrico y sulfatos, formas principalmente bajo las cuales
regresa el azufre a los ecosistemas terrestres. El carbón mineral y el petróleo contienen también azufre y su
combustión libera bióxido de azufre a la atmósfera.
Como resumen podemos decir que durante el ciclo del azufre los principales eventos son los siguientes:
q El azufre, como sulfato, es aprovechado e incorporado por los vegetales para realizar sus funciones vitales.
q Los consumidores primarios adquieren el azufre cuando se alimentan de estas plantas.
q El azufre puede llegar a la atmósfera como sulfuro de hidrógeno (H2S) o dióxido de azufre (SO2), ambos
gases provenientes de volcanes activos y por la descomposición de la materia orgánica.
q Cuando en la atmósfera se combinan compuestos del azufre con el agua, se forma ácido sulfúrico (H2SO4) y
al precipitarse lo hace como lluvia ácida.
Ciclos biogeoquímicos.
Ciclos de la materia.
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El ciclo del azufre es la serie de procesos por los que el azufre se mueve
hacia y desde los minerales, incluyendo las vías navegables y los sistemas
vivos.
Los nuevos sulfatos pasan al suelo, para que las plantas utilicen
nuevamente el azufre.
1. Introducción:
En la definición de los nutrientes según su cantidad necesaria para el normal crecimiento y desarrollo de
las plantas, se estableció la clasificación de los mismos en:
Macronutrientes: nitrógeno, fósforo y potasio.
Nutrientes secundarios: calcio, magnesio y azufre
Micronutrientes: cobre, cinc, molibdeno, hierro, manganeso, boro y cloro.
Las deficiencias de los elementos secundarios así como de los micronutrientes puedes ser solo de alguno
de ellos o en una forma combinada. Las carencias que sufre la planta son debidas a una causa
cuantitativa o cualitativa. La primera se refiere a la falta original del elemento en el suelo debido a
su constitución mineral. La segunda indica que existen las cantidades necesarias del elemento pero que
éste no se encuentre en una forma asimilable directamente por las plantas ; las condiciones limitantes
son:
El pH del suelo que determina su acidez o basicidad, "inmovilizando" los diferentes elementos.
El contenido de materia orgánica que posibilita el grado de absorción del nutriente a nivel del complejo
absorbente.
En suelos con poco contenido de materia orgánica los nutrientes son fácilmente lixiviados y, además de
disminuir la cantidad relativa de los mismos, diminuye su capacidad de pasar a la solución del suelo.
La salinidad del suelo que promueve el fenómeno de competencia iónica, produciendo una marginación
de algunos nutrientes por el exceso de otros.
Estos son los factores que influyen en la asimilación del azufre y que influyen directamente en su ciclo.
2. Objetivos:
Conocer la importancia, funciones y deficiencias del azufre en el metabolismo de las plantas
Familiarizar al estudiante con el funcionamiento del ciclo del azufre.
3. Fundamento Teórico:
El azufre generalmente se encuentra en el material permeable del suelo; así también como:
a. Azufre cristalino.
b. En gas natural.
c. Roca madre (basalto)
d. En aguas y ríos.
e. Pirita (blenda).
El H2S que regresa a la atmósfera se oxida espontáneamente es acarreado por la lluvia. Los sulfuros
presentes en combustibles fósiles y rocas sedimentarias son oxidados finalmente a ser empleados como
combustible por el hombre, debido a movimientos de la corteza terrestre, y a la intemperización,
respectivamente.
La mineralización del azufre ocurre en las capas superiores del suelo, el sulfato liberado del humus es
fijado en pequeñas escala por el coloide del suelo, la fuerza de absorción con la cual son fijadas los
aniones crecen en la siguiente escala:
CLֿ –NO3ֿ – SO4ֿ –PO4═ –SiO3 –OHֿ
El sulfato es ligado correspondientemente mucho más débilmente que el fosfato del cual pequeñas
cantidades es suficiente para reemplazar el SO4 a través de las raíces. El sulfato es la forma soluble del
tratamiento del azufre en la planta donde es reducido para integrar compuestos orgánicos. La reabsorción
del SO4, depende del catión acompañante y crece en el sentido siguiente.
Ca < Mg. < Na < NH < K
En cantidades limitadas el azufre puede absorberse, este proceso puede ser inhibido por el cloro, por el
cloro, por las partes epigeas de la planta.
Entre el azufre orgánico y le mineral, no existe una concreta relación en la planta; la concentración de S-
mineral, depende en forma predominante de la concentración del azufre in situ, por la cual pueden darse
notables variaciones. En cambio el azufre de la proteínas depende del nitrógeno, su concentración es
aproximadamente 15 veces menos que el nitrógeno.
El azufre es absorbido por las plantas en su forma sulfatado, SO4, es decir en forma aniónica
perteneciente a las distintas sales: sulfatos de calcio, sodio, potasio, etc. (SO4 Ca, SO4 Na2)
El azufre no solo ingresa a la planta a través del sistema radicular sino también por las hojas en forma de
gas de SO2, que se encuentra en la atmósfera, a donde se concentra debido a los procesos naturales de
descomposición de la materia orgánica, combustión de carburantes y fundición de metales.
3.2 Funciones:
El azufre en el interior de las células tiene características de poca movilidad. Cumple fisiológicamente
algunas funciones importantes, además de constituir distintas sustancias vitales, están son:
Forma parte constituyente de las proteínas (cistina, cisteína, metionina).
Forma parte de las vitaminas (biotina).
Es constituyente de las distintas enzimas con el sulfidrilo (SHˉ) como grupo activo, que actúan en el ciclo
de los hidratos de carbono y en los lípidos (en la oxidación de los ácidos grasos, como la coenzima A,
CoA).
Interviene en los mecanismos de óxido-reducción de las células (con el glutation).
Interviene en la estructura terciaria de las proteínas; las proteínas se ordenan en grandes cadenas
moleculares, el azufre ayuda a la constitución de estas macromoléculas además de formar parte de los
aminoácidos (compuestos moleculares imprescindibles para la formación de los péptidos, que se unen a
su vez para la formación de las proteínas).
Algunas especies como las crucíferas, y entre ellas las liliáceas, adsorben una gran cantidad de sulfatos,
produciendo en su contenido celular gran cantidad de sulfuro de alilo que ocasiona el olor característico
de algunos vegetales como la cebolla.
El contenido de azufre en las oleaginosas, y especialmente de aquellos frutos con alto contenido
de aceite como la mostaza, es notablemente elevado. El azufre actúa sobre el contenido de azúcar de los
frutos, a pesar de que el contenido de almidón también puede estimarse; sin embargo no puede hablarse
de una elevación del contenido del almidón por la fertilización el azufre.
El azufre es un componente insustituible de algunas grasas (mostaza y ajo), y también forma parte de las
vitaminas (tiamina y biotina). Este elemento contribuye en la formación de la clorofila, a un desarrollo más
acelerado del sistema radicular y de las bacterias nodulares, que asimilan el nitrógeno atmosférico, que
viven en simbiosis con las leguminosas. Parte del azufre se encuentran en las plantas en forma oxidada
de compuestos inorgánicos.
Las gramíneas y la Papa requieren entre 10-15 Kg/Ha. Las coles 40-70 Kg/Ha.
3.3 Deficiencias del Azufre:
3.3.1 Deficiencias del Azufre en el Suelo:
La deficiencia de azufre se observa en suelos pobres en materia orgánica, suelos arenosos franco
arenosos.
Una deficiencia de azufre en el suelo puede traer una disminución de la fijación de nitrógeno atmosférico
que realizan las bacterias, trayendo consecuentemente una disminución de los nitratos en el contenido de
aquél.
3.3.2 Deficiencias del Azufre en la Planta:
Cuando el azufre se encuentra en escasa concentración para las plantas se altera los procesos
metabólicos y la síntesis de proteínas. La insuficiencia del azufre influye en le desarrollo de las plantas.
3.3.3 Síntomas de Deficiencia de Azufre:
Los síntomas de deficiencia de azufre son debidos a los trastornos fisiológicos, manifestándose en los
siguientes puntos:
Crecimiento lento.
Debilidad estructural de la planta, tallos cortos y pobres.
Clorosis en hojas jóvenes, un amarillamiento principalmente en los "nervios" foliares e inclusive aparición
de manchas oscuras (por ejemplo, en la papa).
Desarrollo prematuro de las yemas laterales.
Formación de los frutos incompleta.
4. Conclusiones:
Todos los nutrientes, ya sean macro o micro elementos son necesarios para un correcto balance para
la nutrición de la planta.
La ausencia de un macro o micro elemento, provocaría un des balance no solo en el sistema fisiológico
de la planta sino también en el sistema del suelo y medio ambiente.
5. Bibliografía:
"Rol Fisiológico de los nutrientes en la vida de las plantas" Ing. M. Sc. Germán E. Matos (La Paz-Bolivia)
1998.
"Introducción a la Ecología" Paúl A. Colinvaux Editorial Limusa, S.A. de C.V. México (1995)
-Las plantas absorben los sulfatos del suelo a través de sus raíces y los incorporan a su
sustancia vegetal. Ellas reducen los sulfatos a sulfuros.
-Una vez en la estructura vegetal, el azufre puede pasar a través de los seres vivos en
las cadenas alimentarias de la naturaleza.
-Los carnívoros se alimentan de los herbívoros, así que la carne de estos, que ya
contiene azufre, pasa a su propio cuerpo para contribuir a su funcionamiento.
-Cuando los animales mueren, los cuerpos echados en el suelo son aprovechados
por organismos descomponedores, tales como bacterias y hongos. Estos desintegran
los cadáveres y la materia queda reducida a partículas orgánicas. Como el azufre está
presente en algunos aminoácidos del cuerpo, las bacterias del suelo lo convierten en
sulfuro de hidrógeno que se oxida para producir sulfato; así, los sulfatos vuelven al
suelo y el ciclo se completa para volver a empezar. Lo mismo ocurre con las heces de
los animales, pues también son descompuestas. Parte del azufre elemental puede
incorporarse a las rocas.
El sulfuro de hidrógeno (H2S) es un compuesto gaseoso que es liberado durante poco
tiempo a la atmósfera como resultado de la actividad de bacterias que viven en el suelo
y en el agua. Las erupciones volcánicas, los incendios y la quema de combustibles
fósiles son otras fuentes de sulfuro de hidrógeno que se eleva a la atmósfera. Justo en
la atmósfera el sulfuro de hidrógeno entra en contacto con el oxígeno y se oxida, lo que
produce sulfatos que caen al suelo y al agua por acción de la lluvia.