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Química[1][nota 1] é a ciência que estuda a composição, estrutura, propriedades da matéria, as

mudanças sofridas por ela durante as reações químicas e a sua relação com a energia.[2][3]. É
considerada, uma ciência exata, e é chamada muitas vezes de ciência central porque é a ponte entre
outras ciências naturais[4][nota 2] como a Física, Matemática e Biologia. A química possui papel
fundamental no desenvolvimento tecnológico, pois a utilização dos conceitos e técnicas desta ciência
permite a obtenção de novas substâncias, além de preocupar-se com a prevenção de danos e exploração
sustentável do meio ambiente.
As áreas da Química são agrupadas basicamente em cinco grande divisões a saber: Química Inorgânica
(que estuda a matéria inorgânica), a Química Orgânica (que estuda os compostos de carbono), Físico-
Química (que compreende os aspectos energéticos dos sistemas químicos em escalas macroscópicas,
molecular e atômica), Química Analítica (que analisa materiais e ajuda a compreender a sua
composição, estrutura e quantidade) e Ensino de Química (que estuda e investiga os processos de
ensino e aprendizagem da Química).
No Brasil, atualmente são considerados profissionais da Química, com registro nos Conselhos Federais
e Regionais de Química:Bacharel em Engenharia Química, Bacharel e Licenciado em Química,
Bacharel em Química Industrial ou Química tecnológica, Bacharel em Bioquímica.
A seguir temos alguns dos conceitos básicos que precisamos saber ao iniciar os estudos em Química
Geral. Observe-os:

→ Química

É a ciência que estuda a matéria, suas transformações e as energias envolvidas nesses processos. Ela
trabalha em três níveis principais:
- Microscópico:
Quando a Química interpreta fenômenos em que há o reordenamento dos átomos, que são os
constituintes básicos de toda a matéria e que são invisíveis aos nossos olhos.
- Macroscópico:
Quando a química interpreta objetos ou fenômenos grandes e visíveis.
- Simbólico:
Quando a Química interpreta e reconhece fenômenos químicos através de símbolos, fórmulas e
equações matemáticas.
* Dependendo dos ramos de estudo, a Química pode ser dividida em: Química Orgânica, Química
Inorgânica, Físico-Química, entre outros.

→ Matéria
Apesar de não ser um conceito tão fácil de ser definido, a maioria dos autores concorda que matéria no
estudo de Química é tudo aquilo que ocupa lugar no espaço, apresentando volume e massa.
Exemplo: uma árvore, o ar, a água, as nuvens, o nosso próprio corpo, a terra, tudo isso são exemplos
de matéria. Mas a justiça, por exemplo, não é.

→ Massa

É uma propriedade geral da matéria que indica a quantidade de matéria que existe em um corpo e que
tem como unidade-padrão o quilograma. Para medir essa propriedade são utilizadas as balanças.

→ Volume

Também é uma propriedade geral da matéria que indica a extensão de espaço ocupado por um corpo,
sendo que sua unidade-padrão é o metro cúbico (m3). O volume de um material pode ser medido
através de diferentes aparelhos que são graduados, como a proveta, a pipeta, a bureta e outros menos
precisos.

→ Corpo

É uma porção limitada da matéria. Por exemplo, conforme dito, uma árvore é uma matéria; assim,
quando cortamos toras de madeira, temos que essas toras podem ser designadas como corpos ou como
matéria também.

→ Objeto

É um corpo produzido para utilização do homem. Se as toras de madeira mencionadas no item anterior
forem transformadas em algum móvel, como uma mesa, teremos um objeto.

Exemplos de conceitos de Química – matéria, corpo e objeto

→ Energia

É a medida da capacidade de realizar um trabalho. Existem vários tipos de energia, dependendo do


tipo de trabalho realizado. Por exemplo, a energia que um corpo adquire quando está em movimento é a
energia cinética. A energia que o corpo armazena é a energia potencial. A energia mecânica é toda
forma de energia relacionada com o movimento de corpos ou com a capacidade de colocá-los em
movimento ou de deformá-los. A energia química é baseada na força de atração e repulsão nas
ligações químicas, presente na formação da matéria. As trocas de calor são energias térmicas. A
condução de eletricidade é uma energia elétrica, e a energia na forma de luz é a energia luminosa.
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→ Substância pura ou simplesmente substância

As substâncias são os materiais que possuem todas as propriedades físicas bem definidas, determinadas
e praticamente constantes, ou seja, são formadas por um único tipo de componente (átomos, moléculas
ou aglomerados iônicos).
- Substância simples:
É a substância formada por um único tipo de elemento químico. Exemplos: gás oxigênio (O2), gás
hidrogênio (H2), ferro (Fe), gás hélio (He), alumínio (Aℓ) etc.

- Substância composta ou composto:


É a substância formada por mais de um elemento químico. Exemplos: água (H 2O), álcool etílico ou
etanol (C2H5OH), amônia (NH3) etc.

→ Misturas

Quando temos em um mesmo sistema mais de uma substância. As misturas não apresentam as
propriedades, como os pontos de fusão e ebulição, bem como a densidade, constantes como ocorre com
as substâncias.
- Mistura homogênea:
É a mistura apresenta uma única fase, ou seja, aspecto totalmente uniforme. Exemplo: Mistura de água
e álcool.
- Mistura heterogênea:
É a mistura que apresenta mais de uma fase. Exemplo: Água e óleo.
→ Sistema

É o que está sendo submetido à observação. As regiões ao redor do sistema são chamadas de
vizinhança.

Sistema é o que está em observação

- Sistema homogêneo:
Apresenta uma única fase. Pode ser composto por uma substância pura ou por uma mistura homogênea.
- Sistema heterogêneo:
Apresenta mais de uma fase. Pode ser composto de uma substância pura em diferentes estados físicos,
como um copo com água e gelo, ou por uma mistura heterogênea.

→ Fenômeno

Qualquer transformação sofrida pela matéria.


- Fenômenos físicos:
São aqueles em que a constituição do material não muda. Exemplo: Amassar um papel.
- Fenômenos químicos:
São aqueles em que a constituição do material muda. Exemplo: Queimar um papel.
Mais detalhes sobre esses conceitos e outros, tais como átomos, elementos químicos e moléculas,
podem ser vistos em outros textos em nosso site.

Por Jennifer Fogaça


Graduada em Química
As substâncias existentes na natureza podem ser encontradas em três diferentes estados físicos, os quais
são chamados de fase sólida, fase líquida e fase gasosa. Dois fatores determinam a fase em que as
substâncias se encontram, são eles: a temperatura e a pressão. Por exemplo: o ferro em condições
ambientes se encontra no estado sólido, mas se a sua temperatura for suficientemente elevada, essa
substância poderá passar para o estado líquido. O mesmo acontece com a água e com as várias outras
substâncias. Em condições ambientes a água é encontrada na natureza no estado líquido, contudo, se
for submetida a uma elevação de temperatura, poderá passar da fase líquida para a fase gasosa.

Quando acontece de uma substância passar de uma fase para outra, dizemos que ela mudou de estado
físico ou estado de agregação da matéria, ou seja, houve uma mudança de estado ou mudança de
fase.

Estado Sólido

Este é o estado físico que existe maior força de coesão entre os átomos e moléculas que constituem as
substâncias. Esse fator faz com que as matérias que se encontram nessa fase, tenham forma e volume
bem definido como, por exemplo, um cubo de gelo e uma barra de ferro.

Nesta fase, apesar de existir forte força de ligação entre os átomos, eles ainda se encontram em
constante estado de vibração ao redor da sua posição média de equilíbrio, mas não sofrem o movimento
de translação. Na natureza, as substâncias que estão nessa fase se apresentam, a maioria, na forma de
cristais, ou seja, os átomos que constituem essas matérias se organizam de forma regular através de
uma estrutura que se repete ordenadamente em todo o material.

Fogo é a rápida oxidação de um material combustível liberando calor, luz e produtos de reação, tais
como o dióxido de carbono e a água.[1] O fogo é uma mistura de gases a altas temperaturas, formada
em reação exotérmica de oxidação, que emite radiação eletromagnética nas faixas do infravermelho e
visível. Desse modo, o fogo pode ser entendido como uma entidade gasosa emissora de radiação e
decorrente da combustão. Se bastante quente, os gases podem se tornar ionizados para produzir plasma.
[2] Dependendo das substâncias presentes e de quaisquer impurezas, a cor da chama e a intensidade do
fogo podem variar. O fogo em sua forma mais comum pode resultar em incêndio, que tem o potencial
de causar dano físico através da queima.
Do latim focus, o fogo é o calor e a luz produzidos pela combustão. O fogo nasce de uma reacção
química de oxidação e supõe a produção de chamas e a emanação de vapor de água e dióxido de
carbono. Pode-se dizer que o fogo é a manifestação visual desse processo de combustão.
Chama-se ponto de ignição à temperatura à qual um material pega fogo. Ao começar a reacção de
oxidação, o calor que é exalado permite manter o fogo durante um determinado período de tempo. A
quantidade de energia produzida por um combustível pode ser expressada através do seu poder
calorífico.
A temperatura e a cor da chama dependem do tipo de gases exalados durante o processo de combustão.
A madeira, ao arder, gera chamas alaranjadas, vermelhas e amarelas. Os hidrocarbonetos, em
contrapartida, tendem a produzir chamas azuladas.

O valor cultural do fogo ao longo do desenvolvimento do homem é incalculável. Os antropólogos


acreditam que o ser humano tomou consciência da sua superioridade sobre os restantes animais ao
dominar o fogo.
Quando o homem descobriu como provocá-lo, passou a usá-lo para produzir calor e para se defender,
uma vez que os animais fogem das chamas.
A fricção foi o método originário para acender lume, seguindo-se a percussão (friccionar duas pedras
para produzir uma faísca). Hoje, pode-se fazer lume graças a utensílios como os fósforos e os isqueiros.
Por fim, convém destacar que se conhece por incêndio o fogo descontrolado que abrasa algo que não
estava destinado a ser queimado e que, por conseguinte, acontece acidentalmente.

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