EXAMEN SUSTITUTORIO

Escriba un ensayo de cómo podría mejorar su propuesta de negocio utilizando Design

Thinking. El ensayo debe ser aplicado a la idea de negocio trabajada durante el curso. El
ensayo debe contener como mínimo 10 páginas. Puede usar gráficos, vídeos u otros
elementos de apoyo.

NUTRIFITNESS
“Comida saludable a tu alcance”

El proceso de Design Thinking se compone de cinco etapas. No es lineal. En cualquier

momento se podrá ir hacia atrás o hacia delante si se ve oportuno, saltando incluso a
etapas no consecutivas. Se inicia recolectando mucha información, generando una gran
cantidad de contenido, que crecerá o disminuirá dependiendo de la fase en la que te
encuentres.

En NUTRIFITNESS, “comida saludable a tu alcance”, Design Thinking se podrían

aplicar los cinco pasos de la siguiente manera para poder lograr un mejor desarrollo
de mi idea de negocio:

Paso 1: EMPATIZA

El proceso de Design Thinking comienza con una profunda comprensión de las

necesidades de los usuarios implicados en la solución que estemos desarrollando, y
también de su entorno. Debemos ser capaces de ponernos en la piel de dichas personas
para ser capaces de generar soluciones consecuentes con sus realidades.

A nivel internacional, más de cuatro millones de personas, según la Organización

Mundial de la Salud (OMS), mueren en el mundo cada año por culpa de la obesidad y el
sobrepeso. Estas cifras podrían pasar desprevenidas si no fuera por el carácter prevenible
de dichas condiciones. Y cada vez aparece más evidencia que demuestra que se
desbordaron todas las proyecciones previas sobre los daños que esto representa.
Para la muestra está que la tercera parte de la población mundial (más de 2.200 millones
de personas) sufre de sobrepeso, y de ella, 600 millones de adultos y más de 120 millones
de niños caen en el rango de enfermos por obesidad, con la desventaja de que la mayoría
de ellos habitan en regiones en desarrollo que también enfrentan el drama de la
desnutrición.

A nivel nacional, el Ministerio de Salud (Minsa) informó que más del 50% de la población
peruana sufre de obesidad. Por tal motivo, viene promoviendo la propuesta del etiquetado
octogonal en alimentos procesados de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable
para niños, niñas y adolescentes a fin de contribuir a la reducción de los índices de
sobrepeso y obesidad.

El Minsa resalta que esta alternativa podrá advertir a los ciudadanos de manera clara y
sencilla sobre la cantidad de azúcares, sodio, grasas saturadas o las denominadas grasas
trans en cada producto.
Asimismo, advirtió que este
problema de salud se origina
también por la poca o escasa
actividad física en forma
regular.

El informe “Perú:
Enfermedades No transmisibles
y transmisibles”, elaborado por
el Centro Nacional de
Alimentación y Nutrición del
Minsa, indica que una de cada
dos personas mayores de 15
años en el país presenta exceso
de grasa corporal.

Además, señala que la

prevalencia de exceso de peso
en el Perú se incrementó de
52.1% en el 2013, a 53.8% en el
2016. En tanto, este periodo,
Tacna, Callao, Ica, Lima,
Moquegua, Madre de Dios,
Lambayeque, Arequipa,
Tumbes, La Libertad y Piura,
fueron las regiones que
albergaron la mayor cantidad de
población con este problema de
salud.

Por otro lado, el informe señala

que la población femenina
reúne la mayor cantidad de
personas con sobrepeso y
obesidad en el país, con 57.7%,
es decir, tres de cada cinco mujeres padecen esta enfermedad. En el caso de los varones,
estos llegan al 49.8%, es decir, uno de cada dos tiene exceso de grasa corporal.

Respecto a territorio, Lima Metropolitana es la región que concentra casi al 40% de la

población con obesidad, con 4'794.619 afectados. Tres de cada cinco personas que viven
en la capital y el resto de ciudades de la costa presentan sobrepeso y obesidad (64.3%),
mientras que uno de cada dos habitantes en la selva tienen este problema de salud (45.6%)
y en la sierra dos de cada cinco (43.2%).

Silenciosa y letal. Así es la enfermedad del hígado graso, un mal que, sin un diagnóstico
oportuno, puede derivar en cirrosis o cáncer de hígado y llevar a la muerte.

"El hígado graso es una enfermedad silenciosa que, de no atenderse de manera oportuna,
puede tener diversas complicaciones, incluso la muerte", señaló el el hepatólogo
mexicano Jorge Luis Poo.

Karissa Becerra afirma que: "En Perú comemos muy mal, y estamos comiendo cada vez
peor". La peruana destaca entre los diez finalistas del reconocido Basque Culinary World
Prize, que contó con la candidatura de 140 chefs de diversos países.

En la ciudad de Trujillo, se puede observar que muchas personas están propensas adquirir
estas enfermedades pues tienen un estilo de vida muy ajustado a sus tiempos de trabajo y
estudio. En el centro de Trujillo, se puede observar que las empresas privadas como
estatales cuentas con numerosas personas que laboran en horario de 8 hasta 12 horas en
horario corrido, con una hora para que pueda alimentarse, sin embargo, esto le conlleva
al trabajador a alimentarse con comida rápida que hay a su alrededor, generando futuros
problemas de salud.

Los ciudadanos de trujillanos afirman que no existen restaurantes donde vendan comidas
saludable es por ello que recurren a lugares donde venden alimentos con alto índice de
grasa y otros.

Paso 2: DEFINE

Durante la etapa de Definición, debemos cribar la información recopilada durante la

fase de Empatía y quedarnos con lo que realmente aporta valor y nos lleva al alcance
de nuevas perspectivas interesantes. Identificaremos problemas cuyas soluciones serán
clave para la obtención de un resultado innovador.

El problema identificado en la etapa de empatía es el problema de obesidad y mala

alimentación de los trujillano por el horario de trabajo y estudio que viven día a día.

Debido a que muchas personas solo tienen una hora, o incluso menos tiempo, para
alimentarse o ir de los estudios al trabajo o viceversa.

A partir del problema identificado mediante esta metodología podremos alcanzar algunas
alternativas de solución para contrarrestar los problemas de los ciudadanos trujillanos.
Paso 3: IDEA

La etapa de Ideación tiene como objetivo la generación de un sinfín de opciones. No

debemos quedarnos con la primera idea que se nos ocurra. En esta fase, las actividades
favorecen el pensamiento expansivo y debemos eliminar los juicios de valor. A veces,
las ideas más estrambóticas son las que generan soluciones visionarias.

De acuerdo con los problemas identificados en el paso 2, NUTRIFITNESS, brinda una

alternativa de solución al promover la venta de una alimentación saludable acorde al estilo
de vida de las personas con el fin de que puedan evitar enfermedades futuras.

Además, con nuestra idea de negocio podremos llevar una dieta balanceada por delivery
a todas personas que requieran de nuestros servicios.
Paso 4: PROTOTIPA:

En la etapa de Prototipado volvemos las ideas realidad. Construir prototipos hace las
ideas palpables y nos ayuda a visualizar las posibles soluciones, poniendo de manifiesto
elementos que debemos mejorar o refinar antes de llegar al resultado final.

NUTRIFITNESS es una empresa de “comida saludable por delivery” que te brinda

un plan de alimentación de acuerdo con tu estilo de vida, previo análisis médico.

Cuenta con un equipo de médicos nutricionistas que evalúan tu condición física y estilo
de vida para establecerte un plan de alimentación acorde a tus necesidades.

Los nutricionistas indican una dieta equilibrada y personalizada es la mejor medicina. Las
personas deben tener siempre un control médico que será el encargado de diagnosticar,
revisar y dar seguimiento a las patologías. Todo ello con el objetivo de mejorar la calidad
de vida de las personas.

La responsabilidad de la nutricionista es cuidar de la alimentación y dietas de las personas,

individual o colectivamente.
Además, te llevamos nuestras comidas donde te encuentres, pues contamos con un
servicio por delivery para que puedas alimentarte saludablemente.

Con nuestro servicio de comida saludable, contribuimos al ejercicio de una alimentación

balanceada a todas las personas que por sus horarios de trabajo y/o estudio no pueden
alimentarse adecuadamente.

El cuerpo humano necesita una dieta balanceada, un plan de alimentación saludable para
funcionar correctamente.
Esto nos asegura que nuestro cuerpo tenga los nutrientes necesarios como para:

- Crecer y fortalecerse
- Repararse y sanarse
- Reproducirse exitosamente
- Luchar contra las enfermedades e infecciones
- Evitar problemas relacionados con el peso

Ingerir una variedad de alimentos también nos ayuda a reducir la posibilidad de padecer
problemas coronarios, accidentes cerebrovasculares, diabetes y osteoporosis.

Los planes de alimentación que NUTRIFITNESS ofrece tienen los siguientes costos:

Paquete Plan de alimentación

Paquete 1 Desayuno = S/5.00

Paquete 2 Desayuno + almuerzo = S/12.00

Paquete 3 Desayuno + almuerzo + cena = S/15.00

Nuestros precios, tienen una promoción por cada semana, mes o semestre de contrato.
Paso 5: TESTEA

Durante la fase de Testeo, probaremos nuestros prototipos con los usuarios implicados
en la solución que estemos desarrollando. Esta fase es crucial, y nos ayudará a
identificar mejoras significativas, fallos a resolver, posibles carencias. Durante esta
fase evolucionaremos nuestra idea hasta convertirla en la solución que estábamos
buscando.

En esta fase, NUTRIFITNESS se compromete aplicar una encuesta de satisfacción al

cliente con el fin de identificar las fortalezas y debilidades de nuestra idea de negocio
para poder hacer las mejoras significativas y lograr un mejor servicio cada día.

En conclusión, Design Thinking es una metodología que permite organizar de manera

sistemática y efectiva el manejo de una empresa para que se pueda lograr mejoras en
nuestro servicio y poder ofrecer un mejor producto y/o servicio a nuestros clientes.
 BIBLIOGRAFÍA

- EDITORIAL. (30 de junio de 2018). Sobrepeso mortal. El tiempo. Recuperado

de http://www.eltiempo.com/opinion/editorial/sobrepeso-mortal-obesidad-en-
colombia-237676

- DESIGN THINKING. Recuperado de: https://designthinking.es/inicio/index.php

- REDACCION ED. (08 de junio de 2018). Obesidad alcanza a más del 50% de la
población peruana. El Comercio. Recuperado de
https://elcomercio.pe/peru/obesidad-alcanza-50-poblacion-peruana-noticia-
502266

- EDITORIAL. Hígado graso, la enfermedad silenciosa que puede derivar en

cáncer (06 de junio de 2018). La Industria. Recuperado de
http://www.laindustria.pe/noticia/hgado-graso-la-enfermedad-silenciosa-que-
puede-derivar-en-cncer-22384