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ANEXO

ANÁLISIS DE CAUSAS

Quemadura de segundo grado en


cuarto dedo de mano derecha

Contacto con zona caliente de


plancha sanduchera

La tapa de la plancha se cierra


Equipo manipulado por mesero, la El trabajador opera la plancha
mientras se está operando
competencia la tienen los cocineros mientras presta atención a otra
actividad

Falta de capacitación Supervisión No hay reporte de daño Falta de mantenimiento


Falta de planeación de Presión de
y entrenamiento en seguridad en el equipo por parte preventivo
las actividades tiempo para
hacer las tareas del agua

Planeación Infraestruc Capacitación y Formación en Procedimiento de Registro de hojas de vida


tura entrenamiento seguridad reporte de máquinas y equipos
Planes de acción:

 Mover la lancha tostadora hacia la cocina y entrenar al personal de cocina en su adecuado uso y manejo
 Reinducción al personal cajero de las funciones
 Reentrenamiento al capitán de mesa y caja en supervisión de personal y observaciones de comportamiento
 Reentrenamiento a todos los meseros y cajeros en comportamientos seguros
 Revisión y mantenimiento de planchas tostadoras en toda la empresa