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EVALUACION FINAL DE ORGANIZACION DE EMPRESAS TURISTICAS

ALUMNOS:

Gaby Ortiz de Orue Mora

Cesar Marín Tamayo

Daniel Ramos Durand

1.- ANALISIS DEL PROBLEMA CENTRAL

El análisis de un restaurante como este tan perfecto en sus operaciones nos hace pensar que no es
vulnerable frente a posibles problemas futuros, sin embargo, podemos mencionar que al ser un
restaurante muy concurrido los estándares servicio y calidad tienen que ser celosamente
cuidados, uno de los comentarios dice que ¨te atienden desde que ingresas hasta que sales¨. Y se
habla mucho del restaurante por lo que más y más muchos quieren tener una experiencia en el
restaurante, ni que hablar de la cantidad de personas que quieren comprar una franquicia, viendo
que es muy rentable y los números así lo expresan, es notable que su popularidad subió mucho
por lo que el propietario pretende incursionar también en otras áreas que no están relacionados al
restaurante, dentro de las experiencias relatadas nos muestra uno de sus fracasos en Brodway.

No es fácil abrir un restaurante así lo expresan se necesita capacitar al personal y que estos sean
de Japón, adquirir objetos originales de Japón, trasladar casas muy cuidadosamente hacia los
estados unidos, las preparaciones de los productos necesitan ser supervisados de tal manera que
el restaurante mantenga su originalidad.

2.- PROPUESTAS DE SOLUCION

Consideramos que el dueño necesita concentrarse en un solo objetivo, que el tema de un


restaurante es delicado y cuesta llevarlo al éxito y mantenerse arriba.

Mejorar la estandarización de las franquicias. Unos restaurantes tan originales necesitan ser
estudiados a profundidad ya que la competencia siempre estará latente y muchos querrán
imitarlo.

No lanzarse a mercados desconocidos con respecto a otros negocios o empresas.

3.-CONCLUSIONES

En conclusión, un restaurante como Benihana, tan original en equipamiento y servicio consigue:


 Fidelidad en sus comensales
 Expansión a nuevos mercados
 Un alto posicionamiento de la marca generada por todos los comentarios
 Servicio diferenciado u original

4.-RECOMENDACIONES

En el estudio consideran que los americanos no valoran de la misma manera como ellos dedican
tiempo a elaborar el acondicionamiento del restaurante por lo que también recomendamos,
utilizar materiales para elaborar las aplicaciones del restaurante.

Se puede sustituir la mano de obra calificada por servicios locales

Establecer la apertura de nuevos locales en lugares turísticos

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