I.

E VIRU
PRESETACION: BENEFICIOS DE LA
GASTRONOMIA DE LA
REGION
la gastronomía peruana trae consigo un
inmenso potencial para el desarrollo
económico del país, tanto en la
generación de empleo e ingresos del
sector, como en la demanda de productos
NO EXISTE agropecuarios, productos
MODERNIDAD SIN UNA envasados y utensilios de
cocina, etc.
BUENA TRADICION La gastronomía se está convirtiendo
COCINERA también en un creciente foco de atracción
turística hacia nuestro país, El impacto del
acelerado crecimiento de nuestra
gastronomía gracias a los platos
representativos y exitosos que
tenemos en nuestra región la
libertad.
El Perú se ha convertido en una de los
diez primeros países proveedores de
ALUMNOS: Medina Zavaleta Yanira alimentos en el mundo y su agricultura
Velasquez reyes karla creció a un promedio de 3.2% anual entre
2011 y 2014. Este sector se ha convertido
PPROFESOR: en una de las principales actividades
económicas que impulsan el desarrollo
CURSO: del Perú.
GRADO: Nuestra gastronomía está incentivando la
exportación de alimentos. Con la finalidad
SECCION:
de satisfacer la alta demanda que
tenemos y poder exportar los recursos
gastronómicos de nuestro país.
 I.E VIRU
EL CEVICHE AGRADECIMEITO
PLATO TIPICO DE LA INGREDIENTES:
REGION LA LIBERTAD 1 kilo de pescado fresco
es un plato representativo de la libertad 1 cebolla roja cortada en juliana
a base de carne marinada (pescado, 1 ají limo
mariscos o ambos) en aliños cítricos. 10 limones
Acompañado PARA DECORAR
también con
camote, 1 camote grande o 2 medianos
lechuga, cebolla hervidos
y choclo 1 lechuga
1 atado de Culantro picado
1 choclo hervido (maíz cocido)
Sal y pimienta al gusto
POSTRE
INSTRUCCIONES:
Este postre representa a las regiones la
1. Corta el pescado en cuadrados.
libertad por la
2. En un bol de cristal o de metal frota
diversidad de
el ají limón, esto es para que le dé
colores y las
el aroma propio de este ají.
características que
3. Agrega el pescado cortado al bol y
tiene posee en su
exprime los limones sobre el
elaboración y
pescado directamente. El jugo
presentación
(zumo) debe casi cubrir el pescado.
BEBIDA Añade sal, pimienta al gusto, media
Esta bebida está elaborada a base de pisco cucharita de ajo molido, cebolla y
y jugo e limos que caracteriza a Trujillo un poco de culantro picado.
4. Para servir, decoramos el plato con
una hoja de lechuga, unos trozos
de camote y colocamos el Ceviche
en el centro acompañado de
choclo.