Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta

con la evolución del hombre en su proceso de civilización.

Nuestro trabajo toma como período a analizar desde la aparición del hombre y su forma
básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas
materias primas desde América. Claro queda que, entre ambos acontecimientos, los
alimentos característicos de cada etapa han ido variando y a su vez el papel que jugó la
comida como factor determinante para el surgimiento, desarrollo y extinción de
las sociedades en la historia.
En este trabajo analizamos los alimentos característicos de cada etapa, los utensillos
desarrollados y la comunión entre ambos: cocinar con las herramientas nuevas.
Veremos las diferencias y/o similitudes y los avances entre cada período.

PREHISTORIA desde la aparición del hombre hasta la aparición de la escritura

materias primas utensillos desarrollo técnico

Cazaban con arco y flecha y

pescaban con anzuelos y con
arpones. Arman trampas y Los alimentos se consumían crudos.
Primeros alimentos: frutos, raíces, acorralan a los animales para El secado se utilizaba ya en
ANTES hojas y tallos. Luego comenzó la ir matándolos a medidas de
la prehistoria para conservar numerosos
DEL caza de grandes piezas (renos, sus necesidades. alimentos, como los higos u otras
FUEGO bisontes, vacunos salvajes y
Las primeras herramientas frutas. En el caso de la carne y el
caballos) y de pescado se preferían otros métodos de
eran fabricadas con piedras,
pequeños animales también conservación, como el ahumado o la
ramas y eran muy simples.
(lagartijas, erizos, etc.). salazón, que mejoran el sabor
Tales como cornamentos, del producto.
hacha de mano, lascas de
bordes afilados.

Con la Aparecen Método de cocción utilizado: asado.

extinción de los
primeros Partes: 1, 2
los grandes
animales el recipientes
hombre de barro Página siguiente
comenzó a para
cocinar los
Comentarios
domesticar
a ciertos alimentos.
animales Los huesos
DESPU (renos, perr de los
ÉS DEL os). animales,
FUEGO de los
La Martes, 10 de Noviembre de 2015 a las 15:48 | 0
cuales se
domesticaci consumía cesar de la garza
ón en la carne y
Oriente de las pieles, HOLA, CREO QUE DEBEN TENER MAS CUIDADO EN LO
cabras, eran QUE PUBLICAN YA QUE EN LA PARTE DE ESTE ARTICULO
cerdos, utilizados QUE REFIERE A "DESPUES DEL FUEGO" ESCRIBEN QUE En
ovejas y como el siglo V a.C. en México se inventa en molino de trigo. ESTO ES
asnos dio abrigo, UNA INFORMACIÓN TOTALMENTE ERRONEA YA QUE EN
origen a eran usados MÉXICO NO EXISTIA EL TRIGO EN ESE SIGLO. PARA SU
la ganadería para hacer INFORMACIÓN EL TRIGO LLEGA A MEXICO CON LOS
 . herramient CONQUISTADORES ESPAÑOLES EN EL AÑO DE 1520
as. APROX. DESPUES DE CRISTO. POR FAVOR TENGAN MÁS
La agricultu
CUIDADO.
ra, la Se inventó
domesticaci el arado:
Leer
ón de una rama
más: http://www.monografias.com/trabajos11/histgast/histgast.shtml
las plantas, con forma,
#ixzz3r6zesexH
fue tarea de y la
mujeres, mujer perdi
quienes ó
comenzaron el controld
a cultivar e la
las semillas agricultura,
que atribuyend Martes, 18 de Septiembre de 2012 a las 23:19 | 0
recogían. o la labor a
Miguel Bonnet
Significó el lafuerza del
asentamient hombre. Muchísimas gracias, esta muy buena e interesante esta información.
o del sigan publicando materiales tan valiosos como este. Bendiciones.
En el siglo
hombre.
V a.C.
Los
en México
primeros
cultivos 
se inventa
en molino
fueron:
de trigo.
trigo,
cebada, S�bado, 4 de Febrero de 2012 a las 12:42 | 0
avena, col, edwin yahir vento martinez
higos,
habas, Grasias por tan buena informacion. un abraso .....BENDICIONES!!!!
lentejas,
mijo y vid.
Se

consumían
frutos del
manzano, el Miercoles, 2 de Septiembre de 2009 a las 09:06 | 0
peral, el
ciruelo y el luis antonio garcia tapia
cerezo.
buenp esta informacion me sirve de mucho ya que ahora estuy
En Oriente estidiando turismo pero en esta incluye algunos temas de la
Medio gastronomia
(4.000 a.C.)
se
cultivaban

el almendro,
el granado,
Miercoles, 13 de Agosto de 2008 a las 14:21 | 0
garbanzo,
cebolla, y Giovanni Vital
dátiles.
Me interresa mucho la gastronomia y para mis primeros pasos en la
Al final de cocina debo agradecer por tan buena informacion.
los períodos
Mostrando 1-5 de un total de 9 comentarios.
glaciales,
algunas Páginas: 1 2 Siguiente
herbáceas
de semilla
grande, las
antecesoras Trabajos
de los
cereales,
empezaron
a crecer en relacionados
las colinas
 La Cultura Ibérica desde la
del Oriente perspectiva de la dictadura
Próximo. franquista (1936-1975)

Antecedentes. La historiografía de
la Cultura Ibérica hasta la Guerra
Civil (1936). La Cultura Ibérica
bajo la dictadura...

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