Antioxidantes: Os antioxidantes podem oferecer proteção importante contra a perda de

nutrientes na ração. Alguns ingredientes da ração, como a farinha de peixe e gorduras,

geralmente serão protegidos. É recomendável que premixes vitamínicos sejam protegidos por
um antioxidante, a menos que o tempo e condições de armazenagem favoráveis sejam
oferecidos. Antioxidantes adicionais podem ser adicionados à ração final, quando condições
inadequadas ou prolongadas de armazenamento forem inevitáveis.

Agentes Antifúngicos: Antifúngicos podem ser adicionados aos ingredientes da ração, que
sejam passíveis de contaminação ou ao produto acabado da ração para reduzir o crescimento
de fungos e a produção de micotoxinas. Cereais e outros ingredientes de origem vegetal
podem apresentar desenvolvimento de fungos, caso sejam armazenados em condições quentes
e úmidas. Os fungos produzem micotoxinas que, dependendo do grau de contaminação,
podem reduzir a taxa de crescimento e eficiência alimentar do plantel. A condição da cama
pode ser afetada adversamente e pode resultar no aumento de condenações de carcaças ao
abate. Caso as recomendações do fabricante sejam excedidas, podem surgir problemas com
o sabor da carne.

Aglutinantes ou “binders”: Aglutinantes (como hemicelulose, bentonita, goma guar) são

usados para melhorar a resistência dos peletes e podem ser adicionados em níveis de até
2,5% da dieta.

Outros produtos de possível uso na produção de frangos incluem óleos essenciais, nucleotídeos
e extratos especiais de plantas.

A QUALIDADE DA RAÇÃO E DE SEUS INGREDIENTES

É importante que os ingredientes usados para fabricar a ração sejam de alta qualidade.
Quando ingredientes de qualidade mais baixa são usados na alimentação, nutrientes não-
utilizáveis precisam ser catabolizados e excretados pelas aves, consumindo energia e criando
estresse metabólico. Ingredientes que contém fatores antinutricionais, normalmente afetam
negativamente o desempenho, mesmo que seja em pequena escala. A armazenagem prolongada
dos ingredientes pode trazer produtos indesejáveis, que reduzem o consumo de ração ou
provocam outros efeitos prejudiciais para o desempenho do frango.

A ARMAZENAGEM PROLONGADA DE INGRE-

DIENTES DE RAÇÃO PODE LEVAR À FORMA-
ÇÃO DE PRODUTOS INDESEJÁVEIS COM EFEI-
TOS NEGATIVOS NO DESEMPENHO.

Com freqüência, é difícil garantir se os ingredientes são frescos, devido às restrições do

mercado ou dos preços. A produção bem sucedida de frangos é possível usando uma grande
variedade de ingredientes, desde que sejam aplicados os procedimentos adequados de controle
de qualidade e utilizadas tecnologias adequadas de alimentos.

O valor nutricional dos ingredientes da ração deve variar de acordo com os métodos de
processamento da ração, o clima e a estação. A matriz de ingredientes da formulação da ração
deve ser apropriada para a área geográfica. A matriz deve ser apoiada por análises químicas de
rotina e exames para verificar agentes de contaminantes (como salmonela, micotoxinas).

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 O desenvolvimento de procedimentos adequados de controle de qualidade e o uso correto de
métodos tecnológicos para controlar e melhorar a qualidade da ração são tópicos que vão além
do objetivo deste manual. Entretanto, estes tópicos são importantes para a criação bem sucedida
de frangos e devem receber alta prioridade.

A variação de ingredientes de ração, disponíveis para a formulação de mínimo custo, deve ser
adequada para frangos. Devem ser colocados limites para a inclusão de ingredientes que são
conhecidos por causar problemas quando consumidos em excesso (como a raspa de mandioca
e a soja de baixa proteína). Estes devem ser adotados na medida do possível, mas, talvez tenham
que ser excedidos em algumas condições. O uso de vários ingredientes com composição
química semelhante reduzirá a dependência de qualquer um. Quanto mais for usado um único
ingrediente, maior importância terá um rigoroso controle na qualidade.

O CONTROLE DE QUALIDADE DE INGREDIEN-

TES INEFICIENTE É UMA CAUSA COMUM DOS
PROBLEMAS DA PRODUÇÃO DE FRANGOS.

PONTOS-CHAVE

Use ingredientes frescos de boa qualidade para ração de frango, sempre que possível.

Use matriz de ingredientes adaptada às condições locais.

Coloque limites na formulação de matérias-primas que costumam causar problemas.

PREMIXES DE VITAMINAS E MINERAIS

Uma recomendação geral é dada no Encarte, Tabelas 1 a 6, páginas 3 a 8, para a suplementação

de ração com vitaminas e microminerais. Ocasionalmente, podem surgir circunstâncias que
provoquem um aumento na demanda de vitaminas, como no caso de ocorrências de doenças.
Esta demanda por aumento de vitaminas pode ser atendida de forma mais econômica pelo uso
de produtos vitamínicos solúveis em água.

A Agroceres Ross não endossa a prática de remover o premix vitamínico durante as fases
finais do crescimento das aves, devido às considerações relacionadas ao bem-estar. Entretanto,
deve ser observado que tais métodos são amplamente usados em alguns países, aparentemente
sem perdas econômicas.

A suplementação prática de vitaminas deve levar em consideração perdas que podem ocorrer
entre a fabricação do premix e a alimentação. Os fatores mais importantes relacionados à perda de
vitaminas são: a escolha de produtos vitamínicos, o tempo de armazenagem e as condições desta
em todas as fases, e o processamento de ração. O uso de premixes vitamínicos separados de
minerais e a exclusão de cloreto de colina dos premixes é muito recomendado, devido às perdas
oxidativas. O ambiente de armazenamento deve ser ventilado, seco e escuro para reduzir o risco
de oxidação, e também deve ser feito um controle de estoque cuidadoso. A incorporação de
antioxidantes em premixes é recomendada. As perdas de vitaminas serão maiores, caso as rações
sejam submetidas a tratamento térmico por motivos de biosseguridade do alimento.

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