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ALVAREZ YISETH
HERAZO MARIA
MERCADO JUAN
PEREZ DIEGO
LIC:
DABEIBA BARETO
8°1
Cuando nos referimos a las propiedades de la materia siempre existirán dos tipos
de éstas, las físicas, las cuales no cambian la naturaleza química y las químicas,
las cuales si cambian la naturaleza química.
Para las propiedades químicas tenemos las reacciones que hacen evidentes las
características de alguna sustancia o material, por lo que identificamos al material
original como un reactivo y al resultado como el producto. Para medirlas hay que
afectar su composición ya que no es suficiente con verlas o tocarlas. Los cambios
químicos de las sustancias resultan en algo completamente diferente ya que los
elementos se reacomodan, generando nuevos compuestos.
Estados de agregación
Cambios de estado
Cuando un cuerpo, por acción del calor o del frío pasa de un estado a otro,
decimos que ha cambiado de estado. En el caso del agua: cuando hace calor, el
hielo se derrite y si calentamos agua líquida vemos que se evapora. Si se calienta
un sólido, llega un momento en que se transforma en líquido.
Los tipos de cambio de estado
Son los procesos en los que un estado de la materia cambia a otro manteniendo
una semejanza en su composición. A continuación se describen los diferentes
cambios de estado o transformaciones de fase de la materia:
Fusión: Es el paso de un sólido al estado líquido por medio del calor;
durante este proceso endotérmico (proceso que absorbe energía para
llevarse a cabo este cambio) hay un punto en que la temperatura
permanece constante. El "punto de fusión" es la temperatura a la cual el
sólido se funde, por lo que su valor es particular para cada sustancia.
Dichas moléculas se moverán en una forma independiente,
transformándose en un líquido. Un ejemplo podría ser un hielo
derritiéndose, pues pasa de estado sólido al líquido.
Solidificación: Es el paso de un líquido a sólido por medio del enfriamiento;
el proceso es exotérmico. El "punto de solidificación" o de congelación es la
temperatura a la cual el líquido se solidifica y permanece constante durante
el cambio, y coincide con el punto de fusión si se realiza de forma lenta
(reversible); su valor es también específico.
Vaporización y ebullición: Son los procesos físicos en los que un líquido
pasa a estado gaseoso. Si se realiza cuando la temperatura de la totalidad
del líquido iguala al punto de ebullición del líquido a esa presión al continuar
calentando el líquido, éste absorbe el calor, pero sin aumentar la
temperatura: el calor se emplea en la conversión del agua en estado líquido
en agua en estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa pasa al
estado gaseoso. En ese momento es posible aumentar la temperatura del
gas.
Condensación: Se denomina condensación al cambio de estado de la
materia que se pasa de forma gaseosa a forma líquida. Es el proceso
inverso a la vaporización. Si se produce un paso de estado gaseoso a
estado sólido de manera directa, el proceso es llamado sublimación
inversa. Si se produce un paso del estado líquido a sólido se denomina
solidificación.
Sublimación: Es el proceso que consiste en el cambio de estado de la
materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Un
ejemplo clásico de sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.
Sublimación inversa: Es el paso directo del estado gaseoso al estado
sólido.
Ionización: Es el cambio de un gas a plasma.
Desionización: Es el cambio de un plasma a gas.
También se puede ver claramente con el siguiente gráfico:
La solubilidad
Es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada solvente.
Implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de soluto que se puede
disolver en una cantidad determinada de disolvente, a determinadas condiciones
de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto gaseoso). Puede
expresarse en unidades de concentración: molaridad, fracción molar, etc.
Punto de ebullición
Es "aquella temperatura en la que la presión de vapor del líquido iguala la presión
de vapor del medio en el que se encuentra".1 Coloquialmente, se dice que es la
temperatura a la cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso. El
agua se tiene que calentar 100º C para que hierva.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética media
de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, solo una
pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para
romper la tensión superficial y escapar. Este incremento de energía constituye un
intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropía del sistema (tendencia
al desorden de los puntos materiales que componen su cuerpo).
El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de
las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la
sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces
(dipolo permanente —dipolo inducido o puentes de hidrógeno—).
El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se
aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en equilibrio;
esta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe una fase líquida
clara. El helio tiene el punto normal de ebullición más bajo (–268,9 °C) de los
correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de wolframio, uno de los más
altos (5555 °C).
El punto de fusión
Es la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido a la presión atmosférica.
Durante el proceso de cambio de estado de una substancia pura, la temperatura
se mantiene constante puesto que todo el calor se emplea en el proceso de
fusión. Por esto el punto de fusión de las sustancias puras es definido y
reproducible, y puede ser utilizado para la identificación de un producto, si dicho
producto ha sido previamente descrito.
La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de
fusión. Según la ley de Raoult todo soluto produce un descenso crioscópico, o sea
una disminución de la temperatura de fusión. Las impurezas actúan de soluto y
disminuyen el punto de fusión de la sustancia principal disolvente. Si existe una
cantidad importante de impureza, la mezcla puede presentar un amplio intervalo
de temperatura en el que se observa la fusión
Así pues cabe indicar que:
a) Las sustancias sólidas puras tienen un punto de fusión constante y funden en
un intervalo pequeño de temperaturas.
b) La presencia de impurezas disminuye el punto de fusión y hace que la muestra
funda en un intervalo grande de temperaturas.
c) La presencia de humedad o de disolvente dará puntos de fusión incorrectos.
Los cambios físicos
Son las transformaciones que pueden cambiar el estado material, pero jamás
cambiará su naturaleza química. Los cambios físicos, o métodos físicos, pueden
usarse para separar los componentes de una mezcla formada por distintas
sustancias químicas, pero no sirven para separar los componentes de un
compuesto en sus elementos.1
Los cambios físicos ocurren cuando los objetos o sustancias experimentan un
cambio que no modifica su composición química. Esto contrasta con el concepto
de cambio químico, en cual la composición de una sustancia varía debido a una
reacción química, en la que una o más sustancias se combinan para formar
sustancias nuevas. En general un cambio físico, o un método físico, puede
modificar la composición de una mezcla. Por ejemplo, la sal disuelta en agua
puede ser recuperada dejando evaporarse el agua.
Un cambio físico implica un cambio en las propiedades físicas. Los ejemplos de
propiedades físicas pueden ser: fusión, transición de un gas, cambios de fuerzas,
cambio de durabilidad, cambios en la forma del cristal, en la forma, en el tamaño,
en el color, en el volumen y en la densidad.
Muchos cambios físicos también implican la reorganización de los átomos, sobre
todo en la formación de cristales. Aunque la mayoría de los cambios químicos son
irreversibles, y muchos de los cambios físicos son reversibles, la reversibilidad no
es un criterio seguro para la clasificación.
Magnetismo: Los materiales magnéticos de hierro pueden volverse
magnéticos. El proceso es modificable y no afecta a la composición
química.
Cristalización: Muchos elementos y compuestos forman cristales. Algunos
como el carbono pueden presentarse como varias formas diferentes. Las
más conocidas son: el diamante y el grafito.
Los cristales en metales tienen un importante efecto en las propiedades
físicas de estos, que incluye fuerza y ductilidad. Algunos tipos de cristales,
su forma y la medida, pueden ser alterados por golpes físicos.
Soluciones: La mayoría de disoluciones de sales y algunos compuestos
como azúcares pueden ser separados por evaporación. Otros como
mezclas o líquidos volátiles como alcoholes de pesos moleculares bajos,
pueden ser separados a través de la destilación fraccionada.