Ecoetiqueta Un Instrumento de Mercado

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL
CENTRO DE INVESTIGACIONES Y DE POSTGRADO
MAESTRIA EN GERENCIA AMBIENTAL
ASIGNATURA: INTRODUCCION A LA ECONOMIA AMBIENTAL
SEDE CARACAS
MONOGRAFIA
ECOETIQUETAS: UN INSTRUMENTO DE MERCADO
Alumno:
Araujo Leonardo C.I. 19.514.778
Vargas Deinny C.I. 17.150.496
Profesor:
Edgar Useche
Octubre 2012
Caracas
INDICE
ECOETIQUETAS: UN INSTRUMENTO DE MERCADO INTRODUCCION A LA ECONOMIA AMBIENTAL
Contenido Núm. de Pág.
Introducción Pág. 3
Justificación Pág. 4
Ecoetiquetas: Un instrumento de mercado Pág. 5
Conclusiones Pág.
Bibliografía Pág.
Anexos Pág.
INTRODUCCIÓN
Según Stanton, Etzel y Walker, la etiqueta es "la parte de un producto que transmite
información sobre el producto y el vendedor. Puede ser parte del empaque o estar adherida
Maestría en gerencia Ambiental UNEFA Página 2

al producto”. Las etiquetas de los productos cada vez llevan más información sobre los
nutrientes, el contenido en grasa, si apto para vegetarianos, cantidad de calorías, entre otros
puntos relacionados con parámetros dietéticos, esto se debe a la creciente importancia de
los consumidores de adquirir productos sanos para la salud. Por otro lado la sostenibilidad de
los productos que consumimos es un reto fundamental para la sociedad y cobra cada vez
más importancia para compradores y empresas. Analizando cada una de las fases del ciclo
de vida de un producto, se podría llegar a un valor cuantitativo o cualitativo que vendría
plasmado en una etiqueta ecológica o ecoetiqueta en los alimentos. Así los consumidores
consientes en cuanto en cuanto a la conservación de recursos del planeta, al consultarla
conocerían el daño que la producción del alimento produce al ambiente. De esta manera, el
ecoetiquetado expone una alternativa para comunicar de modo eficiente la información
ambiental a empresas, consumidores y partes interesadas en comprar o adquirir un producto
en el mercado, sea este alimenticio, de bienes o servicios, entre otros.
JUSTIFICACIÓN
Debido a la gran proliferación de Ecoetiquetado, existe una amplia discusión acerca el

papel de las ecoetiquetas, algunos opinan que son meras herramientas de marketing, sin
embargo; otros opinan que pueden constituir un instrumento ambiental para presionar por
una industria más limpia. Muchos empresas usan ahora el ecoetiquetado y tienden a
presentar sus productos como poco o nada dañinos; sin embargo; esto no sería reprobable si
la información contenida en las ecoetiquetas fuera falsa o no pudiera ser científicamente
verificada, dicho de otra manera, sí las empresas actuaran de forma irresponsable y
colocasen etiquetados ecológicos alejados de la realidad solo con finalidades comerciales, se
conseguirían el aumento de la demanda de tales artículos a la par que su producción, a las
expensas de consumidores ambientalmente conscientes y responsables pero engañados con
ecoetiquetado falso. Esto se traduciría en perjuicio para el ambiente mediante el engaño de
corporaciones que quieren lucrarse a expensas de una falsa imagen ambientalmente
sostenible. Los consumidores ejercerán un verdadero poder en el mercado sólo si tienen la
información verdadera y adaptada a la realidad para elegir los productos no sólo por su
calidad y precio, sino porque se apegan a normas sociales y ecológicas.
La reglamentación a la publicidad, por lo general, no incluye la información contenida
en las etiquetas de productos y envases. Urge, por lo tanto, cubrir este vacío, así como
establecer penas en caso de violaciones. Es por ello importante que las personas sepan
interpretar el ecoetiquetado, además, deben de saber cuales ecoetiquetados son los
considerados oficiales por empresas o entes gubernamentales, por otro lado, también es
importante que empresas proporcionen una información veraz, fiable y comprobable e
impulsen a los fabricantes a priorizar el impacto ambiental de sus actividades.
La importancia del ecoetiquetado es permitir informar a la sociedad sobre las cargas
ambientales de los productos, y esto permitirá escoger en un futuro, los productos que
contaminan menos, pero antes habrá que convencer a los consumidores de que el contenido
de las etiquetas es confiable, verificable y verdadero.
ECOETIQUETAS: UN INSTRUMENTO DE MERCADO
En la sección de TÉRMINOS Y DEFINICIONES de las norma ISO 14.020 se establece

el concepto de etiqueta ambiental como el aviso que indica los aspectos ambientales de un
producto o servicio. Se señala que una etiqueta o declaración ambiental puede tomar la
forma de una declaración, símbolo o gráfico sobre la etiqueta de un producto o envoltura, en
la información sobre un producto, en boletines técnicos, en anuncios y publicidad, entre otras
cosa.
Entre los Principios generales de la normativa antes mencionada se indica como

Declaración del principio 1 que las etiquetas y declaraciones ambientales deben ser exactas,
verificables, importantes y no desviadas. Entre las consideraciones específicas destaca que
las etiquetas y declaraciones ambientales deben proveer información exacta acerca de los
aspectos ambientales de un producto o servicio. La base técnica y de hecho para etiquetas y
declaraciones ambientales debe ser verificable. Las etiquetas y declaraciones ambientales
deben proveer información que sea importante; deben dirigirse solamente a aspectos
ambientales no triviales relacionados con las circunstancias reales de extracción, fabricación,
distribución, uso y desecho de recursos naturales asociados a un producto o servicio. Una
revisión periódica de la base para las etiquetas y declaraciones ambientales debe hacerse
para explicar la innovación. Las etiquetas y declaraciones ambientales deben ser
comprensibles y no engañar al posible comprador del producto o servicio.
Las ecoetiquetas, se encuentran en productos y servicios respetuosos con el

ambiente. Los consumidores, con su decisión de adquirirlos, influyen en el mercado para que
se guíe por criterios más ambientales. Sin embargo, aunque cada vez más personas
reconocen este tipo de distintivos, gran parte de la población aún no sabe si un producto es
más amigable que otro desde un punto de vista ambiental. La proliferación de todo tipo de
etiquetas en los últimos años, en algunos casos con criterios más publicitarios que
ecológicos, dificulta la decisión de compra del consumidor, por lo que la información veraz y
el control de estas ecoetiquetas se convierten en indispensables.
Medianias (2009) señala que a pesar de sus potenciales ventajas para el ambiente,
las ecoetiquetas no se han consolidado en el mercado de países en vías de desarrollo. Al
desconocimiento de los consumidores se une el escaso valor que muchos empresarios
confieren a estas etiquetas. Parte del sector empresarial considera que solicitar una
ecoetiqueta parece más una cuestión de prestigio y que los beneficios derivados de su uso
son nulos o muy reducidos en términos comerciales.
También existen otras etiquetas públicas que se centran en una cuestión

medioambiental concreta, como el uso de la energía o los niveles de emisiones (por ejemplo
la etiqueta Energy Star que es un programa voluntario de etiquetado basado sólo en la
eficiencia energética).
Por otro lado las Declaraciones Ambientales del Producto (EPD) muestran información
estandarizada basada en el ACV de un producto o servicio con diagramas que presentan un
conjunto de indicadores ambientales referentes al calentamiento global, consumo de
recursos, generación de residuos, etc.).
Si bien las ecoetiquetas podrían implicar un incremento en los costos internos de la

empresa que aumente el precio del producto final, esto no necesariamente implica que
disminuirán los ingresos por pérdidas de mercado ante otros productos similares con precios
menores. Existe un nuevo nicho de mercado compuesto por los consumidores que prefieren
adquirir productos ambientalmente amigables y sanos, para los cuales están dispuestos a
pagar un sobreprecio por el bien deseado (en el caso de que el producto tenga un
sobreprecio).
Origen del Ecoetiquetado

Las primeras acciones claras para incentivar a los productores a utilizar políticas que
protejan los recursos naturales surgen en Europa. Alemania crea en 1978 el “Angel Azul”
(Blauer Engel), considerada la primera eco-etiqueta creada. Posteriormente son los países
escandinavos los que crean sus propios sellos verdes y se destacan en cuanto a protección
ambiental se refiere. Desde entonces, más de treinta países han adoptado programas de
etiquetaje ecológico similares.
Los orígenes de las ‘’eco etiquetas’’ se pueden encontrar en la creciente conciencia

global de proteger el medio por parte de los gobiernos, las empresas y el público en general.
Los programas de eco-etiquetado demandan una reestructuración de los procesos
productivos empleados en las empresas, así como una nueva forma de presentar el producto
final en los mercados internacionales.
Actualmente, la Organización Internacional de Normalización (ISO) regula la parte de
ecoetiquetados en las series 14020 -14025. Estas series se nombran en el cuadro a
continuación:
Cuadro N. 1. Series ISO 14020 -14025
ISO 14020 Etiquetas y declaraciones ambientales - Principios Generales

ISO 14021 Etiquetas y declaraciones ambientales - Autodeclaraciones ambientales
(Tipo II)
ISO 14022 Etiquetas y declaraciones ambientales - Definición de símbolos
ISO 14023 Etiquetas y declaraciones ambientales - Metodologías de prueba y
verificación
ISO 14024 Etiquetas y declaraciones ambientales - Principios y procedimientos (Tipo I)
ISO/TR Etiquetas y declaraciones ambientales - Principios y procedimientos (Tipo
14025 III)
Fuente: Elaboración Propia
2012
Análisis del Ciclo de Vida
En la declaración del principio 5 de la norma ISO 14.020 se señala que el desarrollo

de etiquetas y declaraciones ambientales debe tomar en consideración todos los aspectos
importantes del ciclo de vida del producto.
El Análisis del Ciclo de Vida (ACV) es una herramienta fundamental en la etapa de

diseño de productos o servicios y en los casos de ecoetiquetado. La mayoría de los
programas oficiales de etiquetado ecológico existentes basan sus criterios en el ciclo de vida
(Etiqueta de la Unión Europea, Nordic Label, Ángel Azul, etc.). Hernández A., Rieznik N., Aja
A. (2011) establecen el Análisis del Ciclo de Vida (ACV) como un proceso para evaluar, de la
forma más objetiva posible, «las cargas ambientales asociadas a un producto, proceso o
actividad identificando y cuantificando el uso de materia y energía y los vertidos al entorno;

para determinar el impacto que ese uso de recursos y esos vertidos producen en el
ambiente, y para evaluar y llevar a la práctica estrategias de mejora ambiental. El estudio
incluye el ciclo completo del producto, proceso o actividad, teniendo en cuenta las etapas de:
extracción, producción y procesado de materias primas; producción, transporte y distribución;
uso, reutilización y mantenimiento; y reciclado y disposición del residuo.»
Hernández H., Rieznik N. (2011) señalan que un ACV completo permite atribuir a los
productos «todos los efectos ambientales derivados del consumo de materias primas y de
energías necesarias para su manufactura, las emisiones y residuos generados en el proceso
de producción así como los efectos ambientales procedentes del fin de vida del producto
cuando este se consume o no se puede utilizar. Hernández H., Rieznik N. definen El ACV
como un tipo de contabilidad ambiental en la que se cargan a los productos los efectos
ambientales adversos, debidamente cuantificados, generados a lo largo de su ciclo de vida
Grupos de Ecoetiquetas
Las etiquetas y certificados ecológicos pueden servirnos de ayuda para distinguir

productos que cumplen ciertos criterios ambientales. No obstante, la actual proliferación de
distintivos ambientales (ver imagen 1) en ocasiones puede generar confusión ya que en el
mercado podemos encontrar etiquetas concedidas por la Unión Europea, por cada país, por
las comunidades autónomas, por organizaciones privadas y etiquetas colocadas por los
propios fabricantes del producto.

Imagen 1. Proliferación de Ecoetiquetado
Fuente: http://2.bp.blogspot.com/
pdbXoMqUILo/Th8VSpTCe4I/AAAAAAAAAC4/WL5HeP9E0v8/s1600/235_Logos.jpg
Debido a la proliferación de distintivos ambientales, la Organización Internacional de

Normalización (ISO) ha organizado las distintas etiquetas existentes en tres grupos
diferentes, en función del contenido y características.
1. TIPO I
Son las ecoetiquetas certificadas de forma oficial por organismo público o de prestigio
reconocido, y establecen que ciertos productos o servicios tienen una menor afección sobre
el Ambiente. La normativa ISO aplicable para este tipo de etiquetas es la ISO 14.024. El
principal objetivo de normas como la, ISO 14024 es establecer las directrices generales que
indicarán a un gobierno o industria cómo elaborar un programa de etiquetaje medioambiental
basado en una multiplicidad de criterios
Básicamente, una ecoetiqueta es una etiqueta que identifica las preferencias globales
de un producto dentro de una categoría de producto basada en consideraciones de ciclo de
vida.

En el cuadro numero 2 ubicado en la sección de anexos, se muestran varios

etiquetados ecológicos tipo I establecidos por países o uniones de países (en el casi de la
Unión Europea), estos ecoetiquetados están basados en el ciclo de vida de los productos.
En cuanto a la Alimentación ecológica para productos vegetales y animales que

cumplan la normativa europea, se encuentran etiquetas comunitarias ("Agricultura
ecológica"); nacionales ("AB - Agricultura Ecológica" de Francia, el "Eko" de Holanda, o el
"Bioagricert" de Italia); y autonómicas ("Ecoetiqueta del CCPAE, Consejo Catalán de
Producción Agraria Ecológica").
En cuanto a los Envases y embalajes: el "punto verde" identifica en Europa a los

envasadores y productores que pagan unas tasas para la recogida selectiva de envases y
embalajes, ya sean de papel, cartón, plástico o vidrio, excepto en el caso de los retornables.
El "triángulo de Moebius" es una etiqueta europea que indica el material del producto para
facilitar su recogida y reciclaje.
En cuanto a la Peligrosidad, la industria química debe utilizar en Europa una serie de

pictogramas que informan de la toxicidad y peligrosidad de sus productos, como las pinturas,
productos de limpieza, etc., a fin de hacer un buen uso de ellos.

2. TIPO II
El segundo grupo lo constituyen las ecotiquetas no oficiales, designadas por entidades

privadas nacionales e internacionales, basándose en la normativa ecológica.
Existen muchas empresas y asociaciones que utilizan motivos relacionados con la

naturaleza, la protección del ambiente, entre otros, sin embargo, en muchos casos esta
información no es del todo cierta, o bien, no queda suficientemente clara a qué parte o partes
del proceso de fabricación, o de la materia prima, o de la distribución son las que son
rigurosas con el ambiente.
Se tratan de autodeclaraciones informativas de aspectos ambientales de productos

para considerarlos como productos ecológicos. Son realizadas por el propio fabricante en
forma de textos, símbolos o gráficos y exigen la responsabilidad de cumplimiento del
contenido de la información, tales como etiquetas en el producto en el envase, literatura del
producto, boletines técnicos, avisos, publicidad, ‘’telemarketing’’, medios digitales o
electrónicos e Internet.
Los requerimientos específicos de este tipo de etiquetas se recogen en la normativa

ISO 14.021.
Los requisitos principales que deben de cumplir este tipo de símbolos son que deben
ser simples, deben distinguirse fácilmente de otros símbolos y no deben utilizarse símbolos
de objetos naturales, a no ser que exista una relación directa y verificable entre el objeto y la
ventaja declarada.
Los logotipos de este grupo son también diversos:
• Productos y servicios: en España, la Asociación Española de Normalización y

Certificación (AENOR) ofrece su sello para productos tan dispares como pinturas y
barnices, archivadores o módulos fotovoltaicos. En el terreno de la madera ecológica,
hay varios sistemas nacionales (CSA, SFI, CIFOR, NTCC) y regionales (PEFC),
aunque el FSC es el único que cuenta con el reconocimiento general de instituciones,
empresas y organizaciones ecologistas y solidarias a nivel mundial. Por su parte, la
Asociación Internacional de Investigación y Ensayo en Ecología Textil coloca en los
productos textiles su sello "Öko-tex".

• Envases y embalajes: las asociaciones de fabricantes de materiales como el acero,

el aluminio o el cartón acuñan logotipos en sus productos que cumplen con su
reglamentación interna, como "Ecoacero", "Tetra Pak", "Pro cartón" o "Alu".
La ISO 14.021 se ocupa únicamente de proporcionar una serie de indicaciones para la

realización de sus propias manifestaciones o declaraciones medio ambientales. La ISO
14021 no permite que se utilicen los siguientes términos:
Amigo del medio ambiente
Seguro para el medio ambiente
Amigo de la tierra
No contaminante
Verde
Amigo de los delfines.
En vez de estos términos se utilizan:
Reciclable.
Material reciclado.
Energía recuperada.
Reutilizable o recargable.
Susceptible de ser descompuesto en «Compost» (abono).
Reducción de los residuos sólidos.

Conserva o ahorra energía eficiente con la energía.
Eficiente con el agua, conserva o ahorra.
Reduce la utilización de recursos.
Degradable o biodegradable o fotodegradable.
Desmontable
3. TIPO III
Definidas en la norma ISO 14025 como declaraciones ambientales quedan

información cuantitativa muy detallada basada en indicadores. Proveen información sobre los
contenidos del producto basada en verificación independiente usando índices predefinidos.
El Sistema de Certificación Científica "Eco-Descripción Certificada" es un ejemplo de una
etiqueta del Tipo III. El tercer tipo de etiquetas enumera una serie de impactos ambientales
que un producto tiene durante su ciclo de vida. Son semejantes a las etiquetas de productos
alimenticios en las que se detalla el contenido de grasa, azúcar o vitaminas. Las categorías
de información pueden ser establecidas por el sector industrial o por la agencia certificadora.
Presenta la ventaja de brindar más información y, a la vez, la desventaja de no ser fácil de
comprender por cierto tipo de consumidores que no están preparados para utilizar la
información técnica en su decisión de consumo.
Es una nueva forma de declaración ambiental sobre el producto (DMP), que presenta
información cuantificada, de forma normalizada (por ejemplo emisiones de CO2, NO2, etc.).
El objetivo es que los consumidores formen su propio juicio sobre el producto, o para que
dicha información pueda incluirse en un Análisis del Ciclo de Vida (ACV).

CONCLUSIONES
No cabe duda de que el ecoetiquetado influye mucho en el área de marketing de un

producto pues debemos optar por consumir productos que en verdad sean amigables con el
ambiente y no consuman tantos recursos naturales.
Según las Normas ISO 14.020, las ecoetiquetas proveen información a los
consumidores acerca de los productos, en términos de su carácter ambiental. Adheridas o
impresas en los empaques o incluso en los propios productos, intentan alentar la demanda
de bienes que no afectan o menos perjudican al medio ambiente y estimular así el potencial
para una mejora ambiental continua. Los principios que orientan el desarrollo y uso de
etiquetas y declaraciones ambientales están contenidos en la norma ISO 14.020 a 24. ISO
ha identificado tres tipos generales de etiquetas:
 Etiquetas tipo I, basadas en criterios múltiples determinados por terceros en
programas voluntarios.
 Etiquetas tipo II, declaraciones informativas sobre el ambiente por parte del propio
fabricante.
 Etiquetas tipo III, basadas en verificaciones independientes utilizando índices
predefinidos, proveen información sobre los contenidos del producto.

REFERENCIAS CONSULTADAS
PAGINAS WEB EN LINEAS
 Publicación periódica en línea

Hernández H., Rieznik N. (Julio, 2011) Análisis del ciclo de vida. España. Recuperado el 4 de
noviembre del 2012 Obtenido de: http://habitat.aq.upm.es/temas/a-analisis-ciclo-vida.html

Hurtado (S.F) Ecoetiquetas. España. Recuperado el 4 de noviembre del 2012. Obtenido de:
http://tierramerica.org/industria/ecoetiquetas.shtml

Medianias O. (Diciembre, 2009) ¿Qué son las Ecoetiquetas?, ¿Qué significan? España.
Recuperado el 4 de noviembre del 2012
Obtenido de: http://naturalmenteambientalista.blogspot.com/2009/12/que-son-
lasecoetiquetas-que-significan.html

S.A. (2011) El etiquetado ecológico. Madrid, España
Recuperado el 2 de noviembre del 2012
Obtenido de: http://www.consumoresponsable.org/criterios/etiquetado_ecologico
 Publicación en línea
Sánchez C. (2010) Ingeniería de la Calidad: Recopilación de Exposiciones. Recuperado el 4
de noviembre del 2012
Obtenido de: http://es.scribd.com/doc/73426562/Recopilacion-Ing-de-La-Calidad-2010

LIBROS
 Clements R. Guía completa de las normas ISO 14.020 - 14.025. Traducido por
acuerdo con Prentice Hall, Inc.Ó Prentice Hall, Inc., Englewood Cllffs, N.I. 1996
 Stanton w., Etzel M., y Walker B. Fundamentos de Marketing, Decimocuarta Edición,
McGraw-Hill Interamericana, 2007, Pág. 289.

ANEXOS
Cuadro N. 2. Etiquetado ecológico oficial de algunos países.
Pais Nombre de la Ecoetiqueta Simbolo
Europa Ecoetiqueta Europea
España AENOR Ambiente y Aenor Ecodiseño
Distintivo de Garantía de Calidad Ambiental
Alemania Ángel Azul (Blue Angel)
Países Nordic Ecolabelling (Cisne blanco)

Nórdicos
Francia NF Environnement

Austria Umweltzeichen
Países Bajos Milieukeur
Hungría Környezetbarát Termék Közhasznú Társaság
Polonia Znak ekologiczny
Republica Ekologicky Šetrných Výrobku

Checa
República Environmentálne Vhodný Výrobok

Eslovaca
Croacia Prijatelj okoliša

Canadá Environmental Choice
Nueva New Zealand Environmental Choice

Zelanda
Australia Environmental Choice Australia
Estados Green Seal

Unidos
Hong Kong Hong Kong Green Label Scheme
China China Environmental Label
Corea del Sur Korea Eco-Label

Taiwan Taiwan Green Mark
Singapur Singapore Green Label
Tailandia Green Label Thailand
Japón Ecomark Japan
Filipinas Green Choice Philippines
India Ecomark India

Israel Green Label Program
Brasil ABNT - Qualidade Ambiental
Fuente: http://www.consumoresponsable.org/criterios/busquedaetiquetas

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Entre los Principios generales de la normativa antes mencionada se indica como

Las ecoetiquetas, se encuentran en productos y servicios respetuosos con el

También existen otras etiquetas públicas que se centran en una cuestión

Si bien las ecoetiquetas podrían implicar un incremento en los costos internos de la

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En la declaración del principio 5 de la norma ISO 14.020 se señala que el desarrollo

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En cuanto a la Alimentación ecológica para productos vegetales y animales que

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En cuanto a la Peligrosidad, la industria química debe utilizar en Europa una serie de

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El segundo grupo lo constituyen las ecotiquetas no oficiales, designadas por entidades

Existen muchas empresas y asociaciones que utilizan motivos relacionados con la

Se tratan de autodeclaraciones informativas de aspectos ambientales de productos

Los requerimientos específicos de este tipo de etiquetas se recogen en la normativa

Los logotipos de este grupo son también diversos:

• Productos y servicios: en España, la Asociación Española de Normalización y

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• Envases y embalajes: las asociaciones de fabricantes de materiales como el acero,

La ISO 14.021 se ocupa únicamente de proporcionar una serie de indicaciones para la

Amigo del medio ambiente

Seguro para el medio ambiente

Amigo de los delfines.

En vez de estos términos se utilizan:

Susceptible de ser descompuesto en «Compost» (abono).

Reducción de los residuos sólidos.

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Conserva o ahorra energía eficiente con la energía.

Eficiente con el agua, conserva o ahorra.

Reduce la utilización de recursos.

Degradable o biodegradable o fotodegradable.

Definidas en la norma ISO 14025 como declaraciones ambientales quedan

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No cabe duda de que el ecoetiquetado influye mucho en el área de marketing de un

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Cuadro N. 2. Etiquetado ecológico oficial de algunos países.

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