Casamento

Proposta
Mínimo de 07 pax | Máximo de 50 pax - R$ 110,00 + 10% de Tx de Srv

Entrada Fria
Folhas e Frutos ao Molho de Mel de Engenho
(Endívia, radicchio roxo, rúcula, alface americana, agrião, morango, kiwi, manga
e molho de mel de engenho)

Entrada Quente
Carrot Cake
(Delicioso bolinho de cenoura, milho em flocos, temperos frescos, servidos
com vinagrete de maçãs)

Serviço empratado Pratos Principais

Standard Frango Crocante servido com Penne ao Molho de Limão Siciliano

(Peito de Frango empanado com ervas frescas e panco, penne, creme de leite,
limão siciliano)

ou

Steak de Filé ao Molho de Funghi

(Bife alto de filé mignon grelhado, molho demiglace com cogumelos secos, servido com
medalhões de batatas ao aroma de alecrim)

ou

Salmão com Crumble de Coco e Crispy de Alho poró

(Medalhões de salmão grelhado, crumble de coco, alho poró, servido com risoto de
queijo grüyère e redução de maracujá)

Sobremesas
Flan de Caramelo em Calda de Frutas Vermelhas ou
Goiabas Flambadas com Sorvete de Coco
 Proposta
Mínimo de 07 pax | Máximo de 50 pax - R$ 155,00 + 10% de Tx de Srv

Entrada Fria
Rolls de Zucchini com Aspargos Frescos e Camembert
(Acompanha redução de vinho)

Entrada Quente
Minuta de Salmão Defumado
(Acompanha molho de raíz forte)

Pratos Principais
Serviço empratado Codorna Farci ao Molho de Funghi Trifolatti

Executivo (Codorna Recheada com ameixa e espinafres, servida com cuscuz marroquino)

ou

Medalhões de Filé à Provençal

(Medalhões de filé mignon envolto em presunto parma grelhado, tomates, herbs de
provence, servido com fettuccini ao manjericão)

ou

Filé de Namorado à Thailandesa

(Semi-empanado com quinoa real, grelhado, molho tailândes, servido com 7 grãos
ao espinafre e banana ao coco)

Sobremesas
Coupe Crocante de Morangos com Chocolate e Avelã

ou

Mini Patisserie Francesa

 Proposta
Mínimo de 07 pax | Máximo de 50 pax - R$ 220,00 + 10% de Tx de Srv

Entrada Fria
Gateau de Crevettes et Couscous Marroquian
(Acompanha caviar)

Entrada Quente
Risoto de Funghi com Crocante de Arroz Selvagem
(Arroz arbório, cogumelos shitaki, shimeji e paris, frescos, molho demiglace)

Entremet
Sorbet aux Fruits de la Passion
(Sorvete de maracujá, servido com "Chandon Brüt" antes do prato principal)
Serviço empratado

Vip
Pratos Principais
Magret de Canard
(Peito de pato grelhado, redução de aceto balsâmico, servido com Purê
de Batata Doce e Crumble de Milho)

ou

Filé de Cordeiro ao Dijon

(Filé mignon de cordeiro, grelhado, molho de mostarda dijon, servido com
rolls de legumes ao grüyère)

ou

Cherne ao Molho Siciliano e Camarões ao Gergelim

(Filé de cherne, grelhado, camarões empanados com gergelim, acompanha
arroz com brócoli)

Sobremesa
Brownie com Coulis de Frutas Vermelhas e Sorvete de Creme

ou

Profiterole com Creme de Damasco e Creme de Café