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Cuadernillo técnico - IPCVA

editorial

Por Dardo Chiesa


Presidente del IPCVA

EL DESTETE COMO HERRAMIENTA


PARA UN MEJOR NEGOCIO GANADERO

Desde hace dos años, el Instituto de Pro- El gran impacto de la incorporación de la


moción de la Carne Vacuna Argentina tecnología del destete precoz se funda-
(IPCVA) se encuentra abocado, mediante menta en el manejo de los vientres, con
Jornadas a Campo, Seminarios Regionales la posibilidad de realizar una cría eficiente
y generación de materiales técnicos, a fa- desde el punto de vista reproductivo, pro-
cilitar la transferencia de tecnologías blan- moviendo una mejor eficiencia en la uti-
das y herramientas de manejo que permi- lización de forrajes, mediante la substitu-
tan un mejor negocio ganadero. ción temprana de la leche materna como
Es así como, además de las charlas técni- fuente de alimentación del ternero.
cas que se llevan a cabo sistemáticamente La técnica debe ser evaluada para favore-
en distintas regiones productivas del país, cer el aumento de carga, siempre que la
ponemos a disposición de los productores oferta forrajera invernal o el diferimiento
diferentes materiales de divulgación con de especies estivales así lo permitan, me-
herramientas sencillas y de bajo costo con jorar el estado corporal de los vientres en
el objetivo de que permitan la adopción regular estado y acelerar el reinicio de la
de prácticas que mejoren los índices pro- actividad sexual posparto.
ductivos. El presente cuadernillo se completa con
En esta ocasión, se presenta el destete aspectos básicos sobre la sanidad y las ins-
en sus distintas variantes –precoz, hiper- talaciones necesarias para realizar el des-
precoz, etc.-, una herramienta de manejo tete, además de prácticas asociadas, como
que se debe programar de acuerdo a la el “creep feeding” (suplementación del ter-
realidad de cada establecimiento, como nero al pie de la madre) y “creep grazing”
así también los métodos para efectuarlo (práctica que permite a animales jóvenes
(tradicional, desmadre, a corral, a camión, pastorear áreas a las cuales sus madres no
etc.). pueden acceder al mismo tiempo).

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Cuadernillo técnico - IPCVA

Indice

DESTETE PAG. 05

DESTETE PRECOZ PAG. 09

DESTETE HIPERPRECOZ PAG. 13

SANIDAD DEL DESTETE PAG. 17

CREEP FEEDING PAG. 19

CREEP GRAZING PAG. 21


Cuadernillo técnico - IPCVA

DESTETE

Podemos definir al destete como el proce- ner en cuenta para realizar el destete, es
so o la acción de separar al ternero de la que la época óptima para hacerlo es cuan-
madre en un momento de la vida del mis- do aún la cantidad y calidad de las pasturas
mo, terminando de esta manera con el su- existentes son lo suficientemente buenas
ministro de la leche materna. como para permitir a las vacas recuperar
El hecho de separar los terneros de sus ma- rápidamente el estado perdido como con-
dres es considerada una práctica más de secuencia de la lactación.
manejo rutinario, que se cumple en cada El destete baja los requerimientos de la
campo todos los años más o menos para vaca transformándola de 1,4 a 0,7 EV, en
la misma fecha, haciéndose en función del forma brusca, situación que permite una
ternero solamente y no de la vaca. recuperación de la misma.
De acuerdo a los avances en el manejo del Contamos con diferentes métodos para
destete, en cuanto a su alimentación, se efectuar el destete como el tradicional,
nos presentan diferentes momento para desmadre, a corral, a camión, y a su vez po-
realizarlo durante la vida del animal al pie demos hacerlo como precoz, hiperprecoz.
de la madre. La utilización de los diferentes sistemas de
Sabemos que dicha acción es una agresión destete, no reduce la capacidad de creci-
que produce sobre los mismos un estrés miento de los terneros, esto lo podemos
muy importante, con lo cual debemos ob- comprobar pues al año de edad no hay di-
servar determinadas acciones a fin de ate- ferencias entre terneros destetados precoz
nuar esta circunstancia y no sobrecargar o tardíamente, si la provisión de alimentos
con trabajos como operaciones de castra- fue la adecuada.
ción, marcación, señalada y descorne en Las pérdidas de peso medidas nos permi-
un período de entre diez días antes y diez ten decir que en los primeros 15 días no
días después del mismo. pasan de un 8 - 10 %, considerando que
Partimos de la base que el ternero es un hay un gran desbaste por el destete, y rea-
pre-rumiante y como tal debemos mane- lizando un buen manejo post destete se
jarlo a la hora de realizar el destete, sobre pueden recuperar y lograr aumentos de
todo cuando utilizamos los precoz e hiper- peso de hasta 15 Kg en el primer mes si las
precoz. condiciones de alimentación son las ade-
El poder realizar el destete en diferentes cuadas.
momentos nos permite programar como Debemos evitar realizar tratamientos con
medida de manejo para cada estableci- vacunas a los animales en los momentos
miento, el más adecuado de acuerdo al lu- del destete cualquiera sea su modalidad,
gar y tipo de pastizales que tenemos para además las maniobras que se usa en deter-
brindar la alimentación correcta a los ani- minados lugares del país como los baños
males. por inmersión para el control de parásitos
Otra consideración muy importante a te- externos como la sarna o la garrapata.

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Tradicional do de gordura de los mismos.
Este es el más usado dentro de la tradición Cuando el servicio es continuo los trabajos
de los ganaderos en los establecimientos de destete serán de la misma manera res-
de cría de la Argentina. petando los seis meses como límite máxi-
El mismo se lleva a cabo llevando el rodeo mo para su separación
de vacas con cría al pie a las instalaciones Por los avances en cuanto a la calidad de
de los corrales, se procede a separar a las las pasturas, veríamos como la opción más
madres de los terneros en corrales diferen- adecuada los 180 kg del peso para su se-
tes. paración.
Al realizar la separación o aparte del ter- Lo importante en esta situación es esta-
nero, podemos observar que su instinto lo blecer reglas claras para el manejo de los
lleva a un proceso de búsqueda de la ma- mismos, considerando que ya son casi un
dre, con lo cual camina y bala llamando a la rumiante y pueden autoabastecerse de
madre durante horas con el fin de alcanzar los alimentos en cantidad y calidad nece-
el objetivo de volverse a juntar. sarios para su crecimiento y desarrollo por
Para evitar este movimiento innecesario sus propios medios.
debemos instrumentar el encierre tempo-
rario de los mismos, de esta manera dis- Desmadre
minuye el desgaste de energía por parte Esta es otra técnica que actualmente se
de los terneros que serán llevados a una utiliza pensando en el bienestar animal,
plazoleta o corral, con una superficie de di- evitando de esta manera el estrés produ-
mensiones chicas. cido por el destete, logrando que los ter-
Sería conveniente antes de llevarlos a un neros no anden caminando alrededor de
potrero de superficie muy chica y con pas- los alambrados buscando sus madres y la
tura preparado para ellos, para evitar las aguada, perdiendo algo menos de peso
clásicas rastrilladas que dañan las pasturas, que con el destete tradicional.
dejarlos encerrados 1 a 2 días con agua, y La forma de realizarla es llevando todo el
sin alimento, al no tener acceso a una ra- rodeo de vacas con cría a un lote bien em-
ción y con el hambre que provoca este ayu- pastado, se los deja una semana y cuando
no, se consigue que se tranquilicen antes, los terneros ya se acostumbraron al po-
se muevan poco y sean fácilmente arrea- trero, conocen la ubicación de la aguada
dos después a su potrero, dedicándose a y se adaptaron al nuevo pasto, se sacan las
comer una vez que se los suelta, en vez de madres del potrero y se les adjudica uno
buscar a sus madres. nuevo lo más alejado posible de donde
Con respecto al momento de realizar el están las crías.
destete debemos tener en cuenta el peso
y la edad como factores a considerar para A corral
su realización. Cuando la infraestructura de los alambra-
Sabiendo que el servicio está estaciona- dos en los campos para contener a los ter-
do en tres meses, sería importante poder neros no se adapta por no estar en condi-
hacer la separación de los terneros en tres ciones, o cuando las vacas y los terneros
tiempos respetando los seis meses de deben ir a potreros linderos, la utilización
edad, esto no llevaría a tener una cabeza, de este método cumple con el cometido
un cuerpo y una cola, sin considerar el esta- de permitir la separación de madre e hijo

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con excelentes resultados. la madre. Esta técnica se aplica cuando en


Su aplicación es compatible para las tres el lote donde se encuentran las vacas con
alternativas, para el destete a tiempo nor- cría hay muy buen pasto o cuando no se
mal (6 meses) ya mencionado, es muy cuenta con potreros aptos para hacer el
conveniente en el destete anticipado (3 - 4 destete tradicional.
meses) e imprescindible en el destete pre- Los destetadores son adminículos de
coz (2 meses) e hiperprecoz a los 35 días. plástico con dos puntas redondeadas y
Una vez apartados los terneros y las vacas enfrentadas que se colocan en los ollares
en los corrales, éstas se llevan a su potre- (orificios nasales) y colocados en los terne-
ro y los terneros quedan en un corral con ros estos cuelgan cubriendo la boca cuan-
agua y ración. do el ternero sube la cabeza para mamar,
Es importante si se utiliza suplementación solamente le permite acceder al pasto o la
al pie de la madre, continuar con la misma, ración que uno le provee cuando baja la
a esta se puede incorporar un suplemento cabeza.
mineral, además de proveer heno de muy
buena calidad, permaneciendo encerra-
dos hasta que se olvidan de sus madres.
La provisión de una buena pastura para
ir reemplazando el heno por un pastoreo
por horas de la misma, es el camino ade-
cuado, soltando una vez al día los terne-
ros; logrando que al estar con hambre, se
dediquen únicamente a comer.

Sobre camión La colocación de estos dispositivos en los


Este sistema es muy utilizado en los cam- ollares del ternero se efectúa en los bretes
pos netamente de cría y que expulsan el en forma fácil y rápida. Los hay lisos y con
ternero al momento del destete. También púas hacia el lado de afuera, de manera
su uso se aplica a aquellos establecimien- que cuando el ternero quiere mamar, di-
tos que no reúnen las condiciones para chas púas molestan a la ubre de la vaca,
poder mantener al destete en pasturas impidiéndole succionar la leche.
acordes a sus requerimientos y a veces ni El uso de estos elementos es por un perío-
la estructura del establecimiento se adap- do de 15 días a lo sumo para luego sacár-
ta para hacer el destete convencional. selos, pues la permanencia de los mismos
La marcación, descorne y castración para por períodos muy prolongados marca un
su venta conviene hacerlo 15 a 30 días an- deterioro en el estado general de los ter-
tes de la misma estando al pie de la madre. neros a pesar de contar con una ración
adecuada.
Destetadores Debemos contar con una pastura adecua-
Cuando las circunstancias no me permi- da pues es una condición imprescindible
ten separar a los terneros de las madres, para que este sistema disminuya el estrés
existen otras alternativas como son los del ternero ante el destete por permane-
destetadores que se emplean para evitar cer con sus madres y en un potrero cono-
que las crías sigan succionando leche de cido.

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DESTETE PRECOZ

El destete precoz se caracteriza por antici- eficiencia en la preñez ya que, observacio-


par la separación del ternero de la madre, nes en rodeos comerciales sugerían falta
haciéndolo en forma abrupta y definitiva- de celos fértiles inmediatamente después
mente cuando el mismo tiene dos meses de la separación de los terneros desteta-
de edad y pesa no menos de 70 Kg. de dos a los 60 días.
peso. Podemos ver que los estudios indicaron la
El ternero debe ser atendido de manera de factibilidad de pasar de una dieta láctea
satisfacer sus requerimientos en ausencia al pie de la madre, a satisfacer las necesi-
de la leche materna. dades de los terneros alimentándolos con
La clave para alcanzar el éxito del destete raciones sólidas formuladas en base a sus
precoz es lograr el desarrollo del rumen requerimientos, que facilitaron la adop-
y la adaptación metabólica del ternero, ción de esta práctica.
logrando la modificación de su digestión La utilización de la condición corporal,
mono-gástrica de un lactante a la fermen- como medida para fijar el estado de nutri-
tación y digestión de un rumiante adulto. ción del rodeo, es el camino más adecua-
Debemos tener en cuenta que pasa de una do para instrumentar el destete precoz,
dieta líquida a una sólida incentivada por con el fin de recuperar los vientres para el
el hombre con el tipo de ración que se le servicio.
suministra. La aplicación de esta técnica se puede ha-
El Cuadro 1 nos muestra la transformación cer por situaciones particulares como la
de los pre-estómagos y estómagos de sequía o las inundaciones o ser una medi-
acuerdo a la edad del animal. da de manejo adaptada al establecimien-
Fue la Estación Experimental Agropecuaria to en forma permanente.
del INTA Concepción del Uruguay que en Beneficios por implementar esta técnica:
el año 1971 realizó el primer destete pre- la implementación de este sistema, está li-
coz experimental como una prueba piloto, gado al conocimiento de saber que la vaca
con el propósito de facilitar la incorpora- demanda altos requerimientos nutricio-
ción masiva de la inseminación artificial en nales en su estado fisiológico de lactancia
vacas sin ternero al pie y lograr una mayor y al verse interrumpida la misma, se pro-

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duce un doble efecto positivo sobre el guramos, por un lado el menor drenaje
comportamiento reproductivo de los de nutrientes para producción de leche,
vientres y nos ayuda a alcanzar la meta disminuyendo los casos de anestro pos-
de tener un ternero por año por vaca, ob- parto, una rápida mejora de la condición
jetivo que se fija a la hora de manejar sus corporal que se manifiesta por alcanzar al-
rodeos. tos índices de preñez y menores intervalos
Si hacemos una cuantificación de la de- entre el parto y concepción, aumentando
manda de alimento por parte de la vaca, los procreos con una mayor cabeza de pa-
sabemos que su curva de producción de rición. Otra ventaja que nos da el destete
leche crece en cantidad hasta los dos me- precoz es superar la barrera que imposi-
ses y luego comienza una declinación, con bilita que la cría supere en los diferentes
lo cual podemos asegurar que el ternero ambientes en donde se desarrolla la acti-
debe comenzar a reemplazar la leche por vidad, de la barrera del 60% de procreos.
alimentos sólidos recogidos de la pradera, Por otra parte, en el caso de los destetes
esta situación nos lleva a definir que si no- definitivos o con apartes (adelantados,
sotros desarrollamos el rumen del ternero precoces o temporarios) se anulan los pro-
con una alimentación adecuada podemos cesos inhibitorios, derivados de la presen-
asegurar el éxito del destete a los sesenta cia del ternero al pie, que afectan la reanu-
días. dación temprana de los ciclos estrales en
En el Cuadro 2 podemos observar el com- el posparto.
portamiento de la producción de leche y El verdadero impacto de la incorporación
los requerimientos del ternero. de la tecnología del destete precoz se
Al separar al ternero de la madre nos ase- fundamenta en el manejo futuro de los

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vientres, obteniendo como resultado una males según estado y no necesariamente


cría eficiente desde el punto de vista re- por sexo. Además debemos prever que los
productivo. animales que presenten alguna sintoma-
A la hora de seleccionar las técnicas a apli- tología de enfermedad deben ser separa-
car, sin dudas, la de mayor impacto es la dos para su identificación y tratamiento.
separación definitiva de los terneros a los La ubicación del comedero será en el cen-
dos meses de edad. La utilización de esto tro del corral y siempre deben mantener-
implica que las vacas bajo este sistema se los limpios colocándolos en forma con-
puedan manejar como secas durante 10 tinua a lo largo del corral. Se los instalará
meses, a su vez pasamos a manejar una despegados del piso 25 a 30 cm de altura
invernada que comienza con terneros de con 30 cm lineales/animal. El comedero
70 kilogramos. debe ser bajo como para que el ternero
Otro beneficio en campos con pastizales pueda comer cómodo y tener la altura
naturales como único recurso, nos permi- adecuada para que no se meta adentro,
tió la incorporación de una mayor carga se puede poner un alambre sobre los mis-
de vacas en el rodeo de hasta un 50%. mos pero sin corriente. El material puede
Podemos acceder a una mayor proporción ser de cemento, plástico, chapa, o de lona
de vacas gordas a la venta, mayor facilidad sostenidos por alambres en su parte infe-
para manejar eficientemente el pastizal y rior que ayudan a tenerlos abiertos y evi-
la opción de tener en su campo más de tan que se vuelen con el viento, debemos
una época de parición. evitar los de madera para evitar que se lo
Nuestro objetivo del destete precoz es el coma.
de lograr mayor número de terneros por Las comodidades para la práctica del des-
hectárea y no kilogramos por hectárea tete precoz nos debe asegurar que el ter-
como en destete convencional. nero este comiendo lo más rápido posible
Por todo esto la aplicación del destete pre- una vez que ingreso al sistema.
coz es una herramienta de manejo del ro- Debemos tener muy en cuenta la calidad
deo dirigida fundamentalmente a la vaca del agua y saber que está libre de conta-
y no al ternero. minación bacteriológica, y la distribución
adecuada de aguadas y bebederos.
Instalaciones necesarias para el Calles internas y caminos laterales de fácil
destete precoz acceso.
Debemos contar con corrales fijos que se Factibilidad para realizar pesadas con cier-
utilizan para este fin solamente, tratando ta frecuencia sin movilizar excesivamente
de evitar el uso de instalaciones existentes la hacienda.
como mangas, para evitar enfermedades y Con esto se buscará armar lotes homogé-
lugares con mucho movimiento de hacien- neos para el engorde.
da, de esta manera disminuimos el estrés
del ternero. La ubicación de los mismos
deberá ser en lugares altos con un buen
desagüe y tratando que tengan reparos de
los vientos dominantes de la zona.
La utilización de varios corrales se condi-
ce con la necesidad de separar a los ani-

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Si el destete se realiza en verano, los corrales deberán disponer de sombra, y en invierno
reparos del lado de mayores vientos.

Alimentación del destete precoz

Como podemos observar en el cuadro Del cuadro surge que al cavo de la cuarta
existe un ordenamiento en la provisión semana el ternero debe recibir el forraje
del alimento al ternero que debemos ob- como única alimentación, condición esta
servar, por ser esta la metodología para que nos lleva a programar qué tipo de
alcanzar el éxito de llevar al animal de pastura se le debe suministrar, teniendo
una dieta líquida a una sólida y transfor- en cuenta que estamos ante un animal de
marlo en un rumiante con capacidad de altos requerimientos en cuanto a proteí-
autoabastecer su consumo luego de la nas se refiere por estar en un período de
cuarta semana con forraje que recogerá crecimiento, aquí está el éxito de nuestro
de una pastura en forma directa. trabajo.

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DESTETE HIPERPRECOZ

La clave del destete hiperprecoz es la in- cantidades sugeridas en el plan de alimen-


ducción del desarrollo del rumen y la tación del producto. La colocación de algo
adaptación metabólica del ternero, mo- de fardo en el fondo del comedero y enci-
dificando su digestión mono gástrica a la ma el pre-iniciador favorece el consumo.
fermentación y digestión de un rumiante.
Debemos tener en cuenta que pasa de una
dieta líquida a una sólida incentivada por
el hombre con el tipo de ración que se le
suministra.
Estamos trabajando con “animales frági-
les”, y dado que la práctica ha sido probada
y validada, no es un momento para aho-
rrar o realizar nuevas experiencias.
Otro aspecto a considerar es que los cos-
tos de la práctica son compensados con el 5. La colocación de los comederos debe
aumento del porcentaje de preñez y terne- ser perpendicular al alambrado del corral.
ros logrados en los ciclos siguientes.
Las consideraciones generales de este mé-
todo son las mismas que el destete precoz,
con el beneficio de acortar los tiempos de
amantamiento de ternero y la lactancia la
madre.

Manejo
La implementación del mismo se debe
cumplir con un estricto orden y rigurosi-
dad, para lo cual describimos a continua-
ción una secuencia de cómo lo debemos 6. Debemos lograr que al tercer día, todos
realizar. los terneros estén comiendo. Si alguno no
1. Los terneros no deberán tener menos de consume, sacarlo del corral y ponerlo en
25 días de vida ni pesar menos de 40 Kg. otro corral a comer, esto es fundamental
2. Llevar las madres y los terneros al corral. para evitar mortandades innecesarias.
Dejar los terneros y regresar las madres al 7. Si logramos que a partir del noveno día
campo. los terneros estén consumiendo lo suge-
3. El primer día los terneros deben recibir rido en el plan debemos incorporar rollo
agua únicamente. o fardo a discreción, controlando que esto
4. El segundo día se coloca 100 grs. de pre- no afecte el consumo de ración. Debemos
iniciador por ternero en los comederos, regular en más o menos el consumo si ob-
siguiendo en los días sucesivos con las servamos que dejan de comer ración.

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8. Al día quince le damos acceso a una que ocurre al pasar de una dieta líquida a
pastura, cambiando el pre-iniciador por sólida.
un alimento de iniciación con no menos Las condiciones de la alimentación en la
de 18 % de proteínas. crianza, y la vida de los terneros está bajo
9. A partir del día treinta los animales con- control y revisión diaria de los animales,
tinuarán su proceso de invernada tradicio- esto nos asegura la detección de proble-
nal con acceso directo a verdeo o pasturas mas a tiempo.
de alta calidad. Debemos considerar a este período como
10. Para cubrir los requerimientos se debe el de mayor riesgo y complejidad a medi-
continuar con una suplementación al da que los terneros son separados de sus
0,8 % del peso vivo durante 30 días más, madres a menor edad.
utilizando un balanceado para terneros, o Debemos tener en cuenta que las prime-
bien preparar una ración con las materias ras raciones experimentales para destetar
primas disponibles en el campo. los terneros de cría a los 30 días, fueron
posibles por la aparición en el mercado lo-
Alimentación cal de un iniciador para terneros de tambo
La aplicación de una alimentación ade- que permite acelerar el período de desle-
cuada es la estrategia correcta teniendo chado (Ruter, comercializado por ACA).
en cuenta las características funcionales En el Cuadro 3 se muestran los requeri-
del ternero en su etapa de pre-rumiante. mientos y concentraciones de proteína y
El éxito de la técnica está vinculado al drás- energía de alimentos que pueden consu-
tico acortamiento del período de transición mir los terneros.

Cuadro 3:

Cuadro 3. Requerimientos de proteína y energía, concentración en la dieta según capa-


cidad de consumo y ganancia diaria de terneros de diferentes pesos (elaborado sobre la
base de NRC, 1994)

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Pensemos que el ternero pasa de tener mientos, acceso a los alimentos y al agua.
asegurada la provisión de leche y de golpe La alimentación se basa en el consumo a
pierde esta seguridad pasando a estadío voluntad de heno de alfalfa y un concen-
de recría, seguramente es como si el ani- trado iniciador, similar al utilizado en la
mal entrara a un cuarto oscuro sin saber etapa de dieta líquida.
que le pasará. Debemos tener en cuenta Disponer de infraestructura apropiada
que la crianza no termina en el desleche. para el fácil acceso a los alimentos y al
Los controles del período post desleche es agua en las dos semanas siguientes al des-
crucial para la vida del ternero, son de mu- leche.
cha precaución, sobre todo en las pérdida Observar frecuentemente la evolución de
de peso, diarreas, decaimiento general. los terneros para detectar en forma rápida
Por eso todo este proceso de cría-recría, cualquier inconveniente.
debemos cumplir con un adecuado ma- Demorar la salida al campo de los anima-
nejo logrando la adaptación que el terne- les que no manifiesten buena evolución y
ro necesita para ser eficiente en su creci- no tengan adecuadas condiciones sanita-
miento y desarrollo. rias.
Las prácticas consisten en alojar los ter- A continuación ponemos ejemplo de dis-
neros en pequeños piquetes como los tintos manejos dietarios para destete hi-
mencionados para destete precoz, en los perprecoz, con treinta días de vida o 40 kg
cuales acceden con escasos desplaza- de peso, indicado por el fabricante.

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DIA RUTER BALANCEADOS HENO PRADERA

1 - - - -

Fondo
2 100 - -
comedero
Fondo
3 200 - -
comedero
Fondo
4 300 - -
comedero
Fondo
5 400 - -
comedero
Fondo
6 500 - -
comedero
Fondo
7 600 - -
comedero
Fondo
8 700 200 -
comedero

9 700 300 500/700 grs. -

10 600 500 500/700 grs. -

11 600 700 500/700 grs. -

12 400 900 500/700 grs. -

13 200 1000 500/700 grs. -

14 200 1200 500/700 grs. -

15 100 1200 500/700 grs. -

16-30 - 1200 Según pradera A voluntad

TOTAL 5.6 Kg. 29.4 Kg. - -

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SANIDAD DEL DESTETE

Para la realización de los trabajos sanita- Debemos planificar la fecha del destete,
rios en los animales de destete debemos sin importar el método que utilicemos
contar con bretes y corrales adecuados para realizar los trabajos unos 15 días an-
que nos permitan llevarlos a la práctica tes del destete.
con tranquilidad, sin apuro, moviendo la Cuando analizamos el manejo sanitario
hacienda a su paso, sin corridas, gritos, y sabemos que el estrés producido por des-
mucho menos con perros no adiestrados, tete, se manifiesta por una depresión de
para reducir al máximo el estrés tanto en orden fisiológico y psicológico, que lo lle-
los terneros como en las vacas. va a una disminución de las defensas por
Con el fin de disminuir considerablemente una baja en la elaboración de anticuerpos
el estrés y guardando sintonía con las bue- para contrarrestar las enfermedades. Esta
nas prácticas de manejo y el bienestar de baja de las defensas los hace especialmen-
los animales, deberíamos contar con los te susceptibles a la mancha y gangrena,
volteadores de terneros para realizar los aftosa, leptospirosis, queratoconjuntivitis,
trabajos de descorne, castrada, señalada parainfluenza 3 (PI3), IBR en su forma ner-
y marcación, evitando las corridas de los viosa y respiratoria, etc.
animales para enlazarlos o pialarlos, como Sería importante que la colocación de las
se hacía en las tradicionales yerras. vacunas necesarias sean aplicadas con la

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debida anticipación para que los terneros HPG); convirtiendo al ternero en una verda-
adquieran la inmunidad necesaria al mo- dera sembradora de huevos de parásitos en
mento del destete, teniendo muy presente el potrero. Es imprescindible que los terne-
que la vacuna de mancha y gangrena con- ros después de desparasitados accedan a
viene aplicarla quince días antes por ser ésta un potrero virgen.
una profilaxis adecuada para evitar mortan- Como alternativa deberíamos prever la pro-
dades producidas por el estrés y los golpes visión de una buena alimentación en base a
recibidos por los terneros en los encierres. pasturas adecuadas a la categoría, como ser
Con respecto al uso de los antiparasitarios verdeos de verano (moha, mijo) y de prefe-
internos o endectocidas inyectables, debe- rencia pasturas perennes de leguminosas
mos colocarlos antes del destete, pues el (alfalfa, melilotus, etc.), y que en los últimos
estrés baja las defensa y produce un alza de 30 días no haya tenido animales o de ser po-
postura de huevos de los parásitos (alza de sibles que sean nuevas.

Bibliografía:
Bavera, G. A. 2008. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC.
Grupo de Sanidad Animal Estación Experimental Agropecuaria Balcarce
Manual Ganadero Rosenbusch www.rosenbusch.com.ar
INTA EEA Concepción del Uruguay Artículos de Divulgación Técnica
Manejo de Terneros destetados precozmente en Pastizal Natural. Ing. Agr. Ariel Monje
El Destete Precoz como Herramienta para Paliar la Crisis Forrajera. Med. Vet. Juan Diego Ravalli-INTA AER INTA
Islas del Ibicuy.
Destete precoz en cría vacuna: Objetivos básicos del destete precoz. Fuente: INTA

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Cuadernillo técnico - IPCVA

CREEP FEEDING

Definimos al Creep Feeding como la su- coloquen los comederos, esto se hace a
plementación del ternero al pie de la ma- través de una abertura en el alambrado,
dre. sacando los tres últimos hilos en los de
La suplementación es una herramienta tipo convencional, dejando una abertu-
que en los rodeos de cría es importan- ra de un metro de alto, lugar por el cual
te para asegurar el estado corporal de ingresan nada más que los terneros al
las vacas y el desarrollo de los terneros. piquete o corral preparado para recibir la
Cuando se hace necesario recurrir a ella suplementación. Sería importante que el
es importante determinar el momento en piquete este en el lote en donde pasto-
que se debe implementar. rean las vacas y cercano a los bebederos
Hoy se usa como una práctica común la o las sombras.
suplementación de los terneros al pie Debemos contemplar que la cantidad de
de la madre conocido con el nombre de ms. de comedero me asegure que todos
Creep Feeding, sistema que nos permite los animales puedan acceder al consumo
disminuir el consumo de leche materna y del suplemento.
con esto logramos una recuperación de La aplicación de este sistema es de im-
la madre o podemos adelantar el destete. portancia hacerlo lo más temprano posi-
El objetivo que se persigue los podemos ble fijando los 60 días o un peso de 120
enumerar de la siguiente manera: kg, como una posibilidad de alcanzar el
• Alcanzar pesos de destetes mayores en objetivo fijado que es la transformación
el mismo tiempo. de un lactante como es el ternero en un
• Acortar el tiempo de permanencia de los rumiante que pueda trasformar los ali-
terneros al pie de la madre. mentos.
• Producir los famosos terneros bolita. Se debe realizar un acostumbramiento
• Al destetar más pesados los terneros a- de los terneros a consumir la ración, con
cortamos los períodos de invernada. lo cual a veces se hace necesario practicar
• En vaquillonas de primera parición dis- encierres de los mismos en los piquetes
minuir la demanda del ternero y mejorar donde están los comederos. Existen di-
la recuperación para el segundo servicio. ferentes formas para que los terneros se
La aplicación del sistema es sencilla y no acostumbren a consumir el alimento que
necesita de instalaciones costosas, con lo cada uno lo determinara de acuerdo a sus
cual se puede realizar en cualquier esta- posibilidades.
blecimiento. Durante el período mencionado se debe
El sistema se basa en que el ternero tenga incorporar una pequeña cantidad de ali-
acceso a una ración especial para satisfa- mento por animal/día de unos 100 gr.
cer sus requerimientos y disminuir el con- durante la primera semana y así ir au-
sumo de leche materna. mentando de a 100 gr. por semana hasta
Para implementarlo se debe realizar una alcanzar el ideal de que un ternero con-
salida de los terneros al lugar donde se suma el 1,5 % de su peso en suplemento

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balanceado para su edad. 60 días, bajando a partir de este momen-
También debemos asegurarnos que los to, con lo cual se hace necesario que las
terneros tengan acceso al consumo de vacas reciban una buena alimentación y a
forraje de calidad con lo cual aseguramos su vez los terneros también comiencen a
la transformación de los pre estómagos recibirla de acuerdo a sus requerimientos
del mismo en un rumiante adulto capaz provisto por la pastura en que se encuen-
de prescindir de la leche para su creci- tran. Cuando esto no se cumple comien-
miento y engorde. za el deterioro de las ganancias potencia-
El objetivo que buscamos es un diferen- les de los terneros.
cial de peso en los animales que reciben Ocurre muchas veces que los aportes en
suplementación del orden de los 80 kg. cuanto a energía y proteína en los forra-
Al momento del destete como techo. jes utilizados para hacer la cría no son
Los terneros son metabólicamente muy los adecuados y se hace necesario suple-
eficientes logrando conversiones reales mentar a los animales, es aquí donde se
muy bajas del orden de 3/4 a 1, esto se debe decidir si se implementa el creep
cumple cuando reciben nada más que feeding.
alimento balanceado pero si también tie- Las ganancias que se obtienen con la
nen acceso a pasturas la conversión baja aplicación de esta técnica me permite
dado que el animal sustituye pasto por asegurar unos 900 a 1000 gr/diarios en
forraje. los terneros, situación esta que permite
Sabemos que la curva de producción de su utilización como una medida de ma-
leche de las vacas tiene su pico de a los nejo en los rodeos de cría de todo el país.

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Cuadernillo técnico - IPCVA

CREEP GRAZING

Definimos al Creep grazing como la prác- en la parcela que se pastorea, tanto para
tica que permite a animales jóvenes pas- las vacas como para los terneros, la ven-
torear áreas a las cuales sus madres no taja del creep grazing disminuye.
pueden acceder al mismo tiempo. La importancia del consumo de leche
La cría vacuna rentable está general- durante los primeros 60 días de vida del
mente dirigida a incrementar el valor del animal, en relación a las ganancias de
ternero, reduciendo los costos de pro- peso de los terneros ha demostrado ser
ducción del mismo, lo que usualmente de mucha importancia, pero se mantiene
se traduce en esfuerzos para aumentar relativamente constante en importancia
el peso de destete y dependen de la pro- en las ganancias de peso a partir del
ducción potencial de leche de la vaca en quinto y hasta el octavo mes de vida.
sus estados tempranos de desarrollo. Aumentar la producción de leche de la
Los esfuerzos para bajar los costos de vaca es menos efectivo que aumentar
producción apuntan a bajar el consumo la ganancia de peso del ternero prove-
de leche, a maximizar el uso del forraje yéndose forraje de alta calidad a través
manejando el pastoreo directo, mientras de las técnicas de creep grazing o creep
que se intenta reducir el costo del uso de feeding que puede alcanzar pesos de
alimentos balanceados y los gastos de destete con un promedio entre 23 y 27
energía cara en insumos tales como ma- kg. de aumento.
quinaria, agroquímicos y otras labores. El creep grazing ha sido especialmente
El acceso a mayor calidad y cantidad de sugerido para vaquillonas de primera pa-
forraje del que está disponible para sus rición, ya que los terneros llegaron más
madres, es la técnica de creep grazing, pesados al destete y las vaquillonas en-
maximizando el consumo, por parte de traron al invierno en mejores condicio-
los terneros de materia seca digestible. nes corporales.
El creep grazing puede bajar los costos Es una técnica rentable al aumentar las
y reducir los trabajos de laboreo compa- ganancias diarias de los terneros y su
rado con la técnica de alimentación dife- peso al momento del destete, si a esto
rencial o creep feeding de granos. se le adiciona la capacidad de aumentar
Con esta técnica aumentan los pesos de la carga con mayor producción de carne
destete a través de la suplementación de por hectárea.
nutrientes provistos por forraje de alta Los terneros empiezan el creep grazing
calidad en reemplazo de la leche mater- a una edad temprana, pastoreando a
na. partir de los 30 días del nacimiento,
Cuando el rodeo se maneja con altas car- manteniendo un ritmo de crecimiento a
gas de hacienda y hay un alto grado de medida que avanza a edad, con una pro-
utilización de forraje disponible el creep ducción de leche por parte de la vaca
grazing es más beneficioso. que empieza a declinar y en consecuen-
Si la calidad y cantidad del forraje es alta cia aumentan los requerimientos de los

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mismos. de peso de los terneros, así como per-
Las estrategias de manejo del pastoreo, mitir bajar los costos de producción, lle-
tales como el creep grazing pueden ser vando de esta manera un aumento de la
empleadas para aumentar la ganancia rentabilidad.

Suplementación de los terneros al pie de la madre


Tipo de
Ventajas Desventajas
suplementación

Creep Feeding • Mayor peso de terneros al destete. • Alto costo de la ración.


• Cubre déficit de nutrientes. • Se requiere mano de obra, alimentos y mane-
• Rodeo más parejo. jos adicionales.
• Facilita destete precoz. • En rodeos grandes manejos complicados.
• Anticipa el servicio en vaquillonas. • Si la recría posterior es a pasto con forraje po-
• Aumenta la producción de carne por ha. bre, la suplementación anterior se ve compro-
• Mejora la eficiencia reproductiva del rodeo. metida.

Creep Grazing • Aumenta la producción de carne por ha. • Si la pastura no es de buena calidad no se ob-
• Mejora la condición corporal de las vacas. tiene ningún beneficio.
• Promueve el desarrollo de las terneras. • Necesidad de realizar protección para los ani-
• Optimiza el estado del rodeo. males.
• Mejora el porcentaje de preñez del segun-
do servicio.
• Menor costo y mano de obra.

Bibliografía:
Creep Feeding - Destete precoz, la alternativa cuando falta pasto. IOWA State University – USA- Revista Forrajes
y Granos n 55 pag 34-36
Creep Feeding – Suplementación del rodeo de cría – Cargill SACI División Nutrición Animal 1995 – Bs.As.
Creep Grazing: cómo hacer de la cría vacuna un negocio. Vivien Allen-conferencia durante el Primer congreso
Mundial; de Cría Vacuna CRIA 93 Bs.As. Argentina.
El manejo del amantamiento y su efecto sobre la eficiencia productiva y reproductiva en rodeos bovinos de
cría. Resultados en el NEA. Stahringer, Rodolfo c.2003 - INTA EEA Colonia Benítez-Chaco

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