Maestría en Administración de Agronegocios

Promoción Lima 2017-3 (PNIA)

Curso: Operaciones y Tecnologías Agrícolas

Profesor: Roberto Ramírez-Otárola

Trabajo final

“MANUELITA FRUTAS Y HORTALIZAS”

El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los

Reglamentos de la Universidad ESAN por:

Paula Leonor Castro Medina 1718718

Servan Joffre Granza Muñoz 1104305

Surco, 15 de agosto de 2018

Instrucciones
a. Objetivo: Analizar y sustentar cuáles se consideran que fueron los factores de éxito claves
para la empresa, usando como base lo aprendido en el curso de Operaciones y
Tecnologías Agrícolas.
b. Se valorará especialmente el lograr interactuar con personas vinculadas a la empresa o
con clientes de la misma para obtener información de calidad.
c. Sugerir mejoras que permitan a la empresa consolidar aún más su éxito.
d. El trabajo final en Word debe ser enviado hasta el día miércoles 15 de agosto. Se tomará
atención también a la redacción clara y al uso de indicadores objetivos.
 INDICE

Resumen ejecutivo ..................................................................................................................... 1

I. Información general: La empresa seleccionada ............................................................ 2
1.1. Nombre y datos de la empresa: ............................................................................... 2
1.2. Actividad de la empresa: ........................................................................................... 2
II. Análisis de indicadores de éxito de la empresa............................................................. 2
2.1. Indicadores financieros .............................................................................................. 2
2.2. Cotización en bolsa de valores ................................................................................ 3
2.3. Nivel de facturación .................................................................................................... 3
2.4. Posicionamiento en el mercado ............................................................................... 3
2.5. Crecimiento de la empresa ....................................................................................... 3
2.6. Aporte a la innovación ............................................................................................... 3
2.7. Apertura de nuevos mercados ................................................................................. 4
2.8. Premios y reconocimientos ....................................................................................... 4
2.9. Generación de empleo formal .................................................................................. 4
2.10. Mejoras tangibles en la comunidad donde la empresa opera ......................... 5
III. Análisis de Factores Clave de éxito en Operaciones y Tecnologías Agrícolas .... 5
2.1. Factores de competitividad ....................................................................................... 5
2.1.1. Factor humano .................................................................................................... 5
2.1.2. Factor genética ................................................................................................... 6
2.1.3. Factor medio ambiente y calidad ..................................................................... 7
2.1.4. Factor suelo ......................................................................................................... 8
2.1.5. Factor agua.......................................................................................................... 8
2.1.6. Factor mercado ................................................................................................... 8
2.2. Productividad en unidades de producción agrícola .............................................. 9
2.2.1. Fertilización de cultivos...................................................................................... 9
2.2.2. Fertirriego............................................................................................................. 9
2.3. Gestión de Buenas Prácticas Agrícolas .................................................................. 9
2.3.1. Cultivos, instalaciones y equipos ..................................................................... 9
2.3.2. Manejo del suelo y agua.................................................................................. 10
2.3.3. Nutrición de las plantas y fitosanidad ............................................................ 10
2.3.4. Cosecha y postcosecha .................................................................................. 10
2.4. Desafíos de la cadena productiva y agroindustria de la empresa seleccionada
11
 2.4.1. Potencial ............................................................................................................ 11
2.4.2. Retos .................................................................................................................. 11
2.4.3. Riesgos .............................................................................................................. 12
IV. Conclusiones y recomendaciones ............................................................................. 12
4.1. Conclusiones ............................................................................................................. 12
4.2. Recomendaciones de mejoras que permitan a la empresa consolidar más su
éxito. 12
Bibliografía ................................................................................................................................. 13
 Resumen ejecutivo

Manuelita es un grupo colombiano que inició sus operaciones en Ica en el 2007, bajo el
nombre Manuelita Frutas y Hortalizas S.A.C. que está dedicada a la producción y
comercialización de Uva de mesa principalmente, así como también de cítricos y
espárragos, centra sus actividades en Ica en las zonas de Villacuri y Los Aquijes, ha
ampliado su zona de producción a Trujillo con la siembra de espárragos.

La empresa destaca por estar en el ranking de las 10 principales empresas en la

exportación de uvas sin semilla, así mismo cuenta con un programa de abastecimiento
establecido para supermercados como Walmart (siendo su principal proveedor), Costco
entre otros, con la finalidad de evitar intermediarios o Brokers con lo cual logran obtener
un precio adicional por caja vendida. Este sistema de trabajo les ha permitido obtener
una mayor facturación anual de US$ 15 millones, lo que hace destacar a esta filial pues
como grupo tienen como objetivo al 2020 facturar US$40 millones.

1
 I. Información general: La empresa seleccionada
1.1. Nombre y datos de la empresa:
 Razón social: Manuelita y H S.A.C.
 Nombre comercial: Manuelita Frutas y Hortalizas
 Fecha de inicio de actividades: 01/02/1999
 RUC: 20411051782
 Dirección fiscal: Av. Nicolás Arriola Nro. 314, Int. 1103. Urbanización
Santa Catalina (Número interior 1103 B). La Victoria, Lima – Perú.
 Planta en Ica: Carretera Panamericana Sur. Fundo la Maestranza, Km
310 Los Aquijes, Ica – Ica.

1.2. Actividad de la empresa:

Cultivo de frutas.

II. Análisis de indicadores de éxito de la empresa

2.1. Indicadores financieros

Fuente: www.emis.com

2
2.2. Cotización en bolsa de valores
La empresa no cotiza en bolsa de valores.
2.3. Nivel de facturación
De acuerdo a lo indicado por SUNAT a través de PROMPERU, en el 2016
Manuelita se encontró en el quinto lugar a nivel de las empresas
agroexportadoras de Ica con US$ 9,451,390 (Mil) FOB con un % de variación
2016-2015 de -26%. En la campaña 2017-2016 se facturó US$10,235,667 (mil)
y para esta campaña se tiene como objetivo facturar US$20,000,000.
2.4. Posicionamiento en el mercado
Manuelita llega a 14 países, como son Holanda, Reino Unido, Canadá,
Alemania, China, Corea del Sur y otros países del sureste asiático, pero su
principal destino es Estados Unidos.
Manuelita es la principal proveedora de uva de mesa en el Perú de Walmart,
Sam’s Club y Costco en Estados Unidos, así como a Lowlabs en Canadá y Tesco
y Waitrose en el Reino Unido, entre otros.
Así mismo se ubica dentro de las 10 principales empresas exportadoras de uva
sin semilla.
2.5. Crecimiento de la empresa
Las actividades en la empresa Manuelita se realiza con trabajos diversificados
de los equipos, lo que ha conseguido que incremente más su proceso productivo
cada año; es decir la empresa viene en constante crecimiento, con un buen
desarrollo de sus operaciones en el manejo del cultivo de la uva de mesa para
exportación en sus cuatro variedades.
El posicionamiento y prestigio de Manuelita le ha permitido que sus productos
tenga una demanda importante en el mercado de agro exportación; a la vez el
crecimiento y las nuevas siembras de los cultivos, en ese sentido se estima un
crecimiento del consumo que se traduce en un crecimiento de la demanda en
8% aproximadamente.
2.6. Aporte a la innovación
Como parte de la innovación, están ampliando su portafolio de variedades,
dando paso a las variedades licenciadas, nos indica el jefe de fundo que de las
variedades nuevas en la campaña pasada se obtuvieron 25 has. Este año se
acercan a las 50 has y planean llegar al 2020 con 80 has. Manuelita es una de
las agroexportadoras de Ica que trabaja con la variedad chilena Iniagrape-one
(cuya nombre comercial es Maylen®), una uva sin semilla (10.29 has). Otra de

3
 las variedades es Timco, del programa de mejoramiento de SNFL. En Manuelita
también están trabajando con las variedades de Guimarra, específicamente con
Arra 29 y Arra 30, se están haciendo ensayos de raleo químico con estas
variedades con la finalidad de ahorrar mano de obra (que es uno de los recursos
más escasos en la zona), obtener una mayor y mejor producción, aprovechar los
precios del mercado internacional y ampliar su ventana comercial.
2.7. Apertura de nuevos mercados
Como se ha venido mencionando, Manuelita tiene un modelo de negocio
enfocado a comercializar directamente con supermercados como Walmart en
Sam´s Club y Costco en Estados Unidos, Lowlabs en Canadá y Tesco y Waitrose
en el Reino Unido, entre otros. Pero también se han abierto nuevos mercados
en los cuales comercializa con marcas propias al mercado Chino, las cuales son
Manuelita e Inka grapes.
2.8. Premios y reconocimientos
Es de suma importancia tener en cuenta que; su penetración en el mercado de
uva en el Perú ha posicionado a Manuelita como uno de los diez primeros
exportadores de uva de mesa sin semilla del Perú y uno de los principales
proveedores de uva de mesa para Walmart, en Estados Unidos y llega a otros
mercados como Sam’s Club y Costco en Estados Unidos, Lowlabs en Canada y
Testo y Waitrose en el Reino Unido (El País, 2017); es decir que está
incursionando y posicionándose en un mercado altamente competitivo como el
norteamericano en donde su competencias con empresas de primer nivel a nivel
mundial.
2.9. Generación de empleo formal
La gestión de la empresa Manuelita cumple con las normativas laborales
vigentes, las que se plasman en la Ley de Trabajo 27711; donde hace referencia
en cuanto a suelos, CTS, gratificaciones, compensaciones, seguros, entre otros;
esta empresa genera un importante empleo que se caracteriza por ser de
carácter periódico, temporal y cíclico que son las características del empleo en
la agroindustria; habiendo podido observar una importante rotación laboral
especialmente en el etapa de cosecha y empaque, se explica por la dinámica de
la agroindustria y la competencia del sector; lo que tiene incidencias directa en
los niveles de productividad, puesto que se debe de generar nuevas habilidades
al nuevo personal.

4
 Con la calidad y cantidad de mano de obra que se dispone en el proceso
productivo de Manuelita, por la experiencia que se tiene en el cultivo de uva de
mesa; la mano de obra está directamente relacionada con el dimensionamiento
de la planta, y se puede asumir la producción si mayor percances y dificultades
en su proceso productivo.
2.10. Mejoras tangibles en la comunidad donde la empresa opera
Manuelita inició en el 2015 el programa Desarrollo de proveedores competitivos
y sostenibles, dirigido a pequeños agricultores de uva ubicados en la región Ica,
este programa tiene como objetivo aumentar la productividad de los proveedores
y así aumentar la fruta comprada por Manuelita Frutas y Hortalizas. Al cierre del
2016, se vincularon cinco agricultores con una producción de 302 toneladas de
uva de mesa, que es equivalente a 36.841 cajas. Como producto de este
programa se puede indicar que el 8.1% de las cajas de uva de mesa en la
campaña 2015-2016 provienen de pequeños proveedores, así mismo se les
ofreció asesoría técnica a través de 425 visitas y asesorías técnicas y 576 horas
hombre de capacitación en temas de productividad y mejores prácticas. En
términos generales, se han creado 100 empleos indirectos desde que se inició
el programa.
A través de su gestión social, Manuelita busca mejorar la calidad de vida de sus
colaboradores de menores ingresos, sus familias y las comunidades de
influencia. Su trabajo se enfoca en disminuir las deficiencias en salud, educación
y vivienda. Adicionalmente, han implementado proyectos de emprendimiento
productivo que incrementen los ingresos familiares. Trabaja en alianza con
organizaciones sin ánimo de lucro, entidades gubernamentales y el sector
privado y estos están enfocados al tema salud, vivienda, educación e ingresos
complementarios. Durante el 2016, a través del programa Educación para
adultos en Manuelita 6 personas obtuvieron su título de bachiller, 39 personas
se afiliaron al sistema de salud y 9 familias lograron cumplir su meta de obtener
vivienda propia.

III. Análisis de Factores Clave de éxito en Operaciones y Tecnologías

Agrícolas
2.1. Factores de competitividad
2.1.1. Factor humano
Hasta el 2017 la empresa contaba con 1638 empleados. El factor humano es el
recurso más valioso de Manuelita Frutas y Hortalizas, los puntos clave son los

5
 momentos de labores, el hacer las cosas en su debido momento implica mucho
requerimiento de personal, aunque es por periodos cortos, para mantener al
personal y evitar la migración, se los destina a las labores de otros cultivos en
los que se vienen desarrollando pruebas (críticos y espárragos) que se tienen en
el fundo. Así mismo nos comenta que se ha trabajado con personal chileno en
época de raleo (cuando se forma el racimo) y cosecha. Actualmente se trabaja
con personal de la zona y personal de Nazca, el costo por trasladar al personal
de Ica hacia el fundo es de S/.5.00 diario, mientras que en el caso de Nazca es
de S/. 10.00 y los jóvenes ya no quieren trabajar en campo, prefieren trabajar en
retails y bajo sombra, sobre todo los jóvenes, por esta razón se están evaluando
como gremio a través de PROVID la opción trabajar con personal Venezolano
pero con permiso de trabajo.
2.1.2. Factor genética
En Manuelita Frutas y Hortalizas, se cuenta actualmente con 390 hectáreas
distribuidas en el fundo La Maestranza en los Aquijes (240 has) y otras 150
hectáreas en el distrito de Salas, en estas 2 zonas de producción se uvas de
mesa de alta calidad, donde se tienen principalmente variedades sin semilla
(ocupan el 75% del área y son flame superior y crimson, también se han instalado
variedades licenciadas) y una con semillas (25% restante son red globe).
A pesar de no contar con un programa de mejoramiento genético, como si lo
tiene la filial chilena, se adquieren variedades de alto potencial genético. Las
variedades con las que se cuenta han sido adquiridas del vivero Los Viñedos, el
cual actualmente cuenta con convenio de 7 empresas patentadoras de uva de
mesa, de las adquiridas por Manuelita se tiene mayormente de Sunworld, y en
menor cantidad de ITUM (España), ANA (Chile) IFG, o en algunos casos traídas
directamente de estas empresas por las cuales se paga un Royalty que es
aproximadamente 5% por Kg producido. Estas variedades son adaptadas a
nuestras condiciones (Inia grape, Arra, Timco, Ivory y Alisson)
Destacaremos las variedades en las que se tiene una mayor área:
Flame, es una de las variedades sin semilla, de color rojo, con un aroma tenue
y se cosecha y comercializa desde la última semana de octubre hasta finales de
diciembre.
Superior, también es una variedad sin semilla de color verde claro y con sabor
neutro, su cosecha y comercialización se da desde la primera semana de
noviembre hasta mediados de diciembre.

6
 Crimson, variedad tardía sin semilla, bayas de color verde claro, sabor
ligeramente neutro, se cosecha y comercializa desde primera semana de
diciembre hasta última semana de febrero.
Red Globe, variedad con semilla, color rojo intenso y con sabor afrutado, se
cosecha y comercializa a mediados de diciembre hasta finales de enero.
Cabe señalar que en todas las variedades las épocas de cosecha van a
depender también de la poda y los factores climáticos. En general todas estas
variedades se producen de una manera extraordinaria y se venden a muy
buenos precios, por tener una excelente calidad viajera es recibida en diferentes
mercados, uno de ellos Wal-Mart.
2.1.3. Factor medio ambiente y calidad
Uno de los beneficios de la uva de mesa en el Perú es la capacidad de producir
en épocas de ventanas comerciales, lo que nos va a permitir obtener un mejor
precio en el mercado.
Los cultivares de uva tienen requerimientos bastantes precisos con respecto a
las temperaturas totales y promedio existentes en la estación de crecimiento.
Además, el número de días requeridos para la adecuada maduración de los
brotes y frutas, varia con los cultivares. La mayoría de las uvas del tipo americano
maduran en el periodo de 165 días libres de helada. La vid no prospera bien en
climas con veranos húmedos, debido a que son más propensas al ataque de
hongos, requiere de climas tropicales y sub tropicales con rangos de temperatura
que van de 7 y 25°C, en cuanto a humedad relativa su requerimiento es de 70 a
80%. Las excelentes condiciones climáticas que tiene la zona posibilitan el
cultivo a lo largo del año. Actualmente en la zona se habla de un cultivo semi
tropical, la temperatura es más elevada de 35-37°C, lo que hace que haya un
crecimiento constante y como resultado se hacen cambios en el manejo del
cultivo, ya que afecta en terminación de fruta, se están adaptando estrategias de
la zona norte.
La calidad en la agroindustria está vinculada a la aplicación de la cantidad
correcta de nutrientes, se podría indicar que es la práctica más importante en la
gestión del cultivo para producir uvas de mesa de alta calidad. Uno de los
factores de calidad más importantes en uva de mesa y que determina la calidad
como fruto fresco es la firmeza de su piel o hollejo; el consumidor final
usualmente desea bayas firmes, y se consideran de mejor calidad tanto para
comer como para ser almacenado, esto también va a depender de la variedad;

7
 cabe resaltar que la nutrición vegetal correcta también mejorará la firmeza de la
piel de la uva.
2.1.4. Factor suelo
Los suelos sueltos que posee la zona favorecen el manejo del cultivo. Se realiza
siempre al final de campaña un estudio de suelos para determinar el estado de
los mismos y conocer cuál es el requerimiento nutricional del cultivo.
2.1.5. Factor agua
La necesidad hídrica se determina multiplicando la ETo por el Kc por la eficiencia
del sistema de riego y por una fracción lavado que se usaba en caso sea
necesario. Considerando todas estas variables se calcula la necesidad hídrica
del cultivo, complementándola con la revisión in situ de la humedad del suelo a
través de calicatas para ajustar el programa. El factor agua es un tema critico en
la zona, se riega por goteo para tener un mayor aprovechamiento del recurso,
actualmente se cuenta con 0.5L/Ha/hora, cuando se requiere contar con
1L/Ha/hora, aunque con las variedades tempranas se consume menos,
aproximadamente 0.9 L/Ha/hora, en comparación con Red Globe o Crimson
donde el requerimiento es mayor aproximadamente 1.2L/Ha/hora,
2.1.6. Factor mercado
Como es de conocimiento el mercado es cada vez más exigente y la tendencia
está enfocada al consumo de alimentos saludables y productos frescos, como
se ha comentado en ítems anteriores. La uva de mesa de Manuelita se
comercializa en los mercados de Estados Unidos, China y Europa, bajo las
marcas Manuelita e Inka grapes.
Por ser una uva de gran calidad y muy apreciada en el extranjero cuenta con
diversas certificaciones las cuales se detallan a continuación:

Certificación Alcance Emisor

Global gap Buenas prácticas SGS del Perú S.A.C
agrícolas en campo y
planta.
Tesco Nature´s choice Buenas prácticas SGS del Perú S.A.C
agrícolas en campo y de
manufactura en campo y
planta. Estándar de

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 calidad para
supermercados Tesco.
Wallmart – Suministro Planta Empacadora - Bureau Veritas*
responsable Manejo laboral ético
Responsable y de
respeto a los
colaboradores.
Wallmart – Seguridad en Planta Empacadora - Bureau Veritas*
la cadena de Seguridad en el lugar de
abastecimiento trabajo
Certificado de lugar de Buenas prácticas MINAGRI - SENASA
producción agrícolas en campo.
Certificado de planta Buenas prácticas de MINAGRI - SENASA
empacadora manufactura en planta
empacadora
GRASP Manejo laboral y social SGS del Perú S.A.C
de la organización
Fuente: www.manuelita.com
2.2. Productividad en unidades de producción agrícola
2.2.1. Fertilización de cultivos
En Manuelita Frutas y Hortalizas, se tiene conciencia en el cuidado y
conservación del suelo, se realiza la aplicación de fertilizantes orgánicos en lugar
de fertilizantes químicos, empleando guano, lo que permite una mejor retención
de agua y otros nutrientes en el suelo, en el 2015 se aplicó un 18% de
fertilizantes orgánico, mientras que en el 2016 se aplicó un 6%.
En Manuelita hacen uso de productos innovadores como los de Ecofertilizing los
que han marcado la pauta, ya que estos productos aportan puntualmente los
requerimientos de la planta.
2.2.2. Fertirriego
Para la uva de mesa usan sondas en los sistemas de fertirriego por goteo los
cuales monitorean la humedad en el suelo y permiten mantener la frecuencia y
volumen de agua adecuados para el cultivo con lo cual las plantas consumen lo
necesario.
2.3. Gestión de Buenas Prácticas Agrícolas
2.3.1. Cultivos, instalaciones y equipos

9
 Realizan un adecuado manejo del cultivo en campo, tomando en cuenta las
auditorias tanto internas como externas respecto a las certificaciones con las que
cuenta para ser más competitivo y tener aceptación en sus mercados de destino.
Utiliza maquinaria de última generación tecnológica, cuenta con herramientas
modernas del mercado agroindustrial, pues su mercado es muy selectivo y
competitivo; dispone de herramientas y equipos modernos, con equipos que
lideran en el mercado de proveedores de bienes y servicios. Interactúa con
empresas de alta tecnología, los cuales proporcionan a Manuelita un alto soporte
con equipos, de este modo la empresa posee procesos automatizados que
permite la mejor calidad, en correlación a sus indicadores que le exige el alto
mercado competitivo de exportación en donde compite exitosamente;
2.3.2. Manejo del suelo y agua
Como se indicó en el punto 3.2.2 el manejo del suelo y del agua se realiza a
través de la optimización del recurso agua mediante el riego por goteo
Así mismo se elabora un mapa de riego mediante el cual se puede estimar las
horas de riego, el caudal de riego, con el fin de precisar el requerimiento de agua
de la planta en el momento óptimo. Precisando también los procesos críticos y
priorizando las acciones inmediatas de mejora continua con un enfoque de
riesgo.
2.3.3. Nutrición de las plantas y fitosanidad
Se evalúa constantemente el estado nutricional de la planta, a través de análisis
de riesgo y los análisis foliares para obtener el momento adecuado en el cual se
debe inyectar fertilizante en las baterías de riego.
En cuanto a fitosanidad se realiza un manejo integrado, Por las condiciones de
la zona a comparación de Piura que es otra de las zonas productoras de vid, en
ica hay más susceptibilidad a enfermedades como Botrytis y Oidium, en cuanto
a plagas tanto en el norte como en el sur se ha notado presencia de ataque de
chanchito blanco, esta plaga ataca el floema de la planta (sistema nutritivo)
encargado de mandar azúcar al racimo para madurar la fruta, por lo cual la plaga
come este azúcar y lo que debe hacerse es proteger el racimo (valor comercial).
2.3.4. Cosecha y postcosecha
Consiste en la recolección de los racimos de uva, una vez que la uva está
madura, esta actividad se planifica con bastante antelación; su realización
implica, se emplean generalmente mujeres para dicha labor. El uso intensivo de
la mano de obra no calificada su cosecha y su empaque; las propuestas están

10
 orientadas a proporcionar eficiencia y calidad en la producción de la agrícola,
almacenamiento del producto en frio y su exportación final. De acuerdo a las
variedades con las que cuenta Manuelita se realizan de octubre a marzo. Las
cosechas se proyectan a la época donde se presente la mejor ventana comercial,
es por ello que se está aprovechando el potencial con las nuevas variedades
patentadas.
Para la cosecha se tiene mucho énfasis en los límites máximos de residuos que
son exigidos por los mercados de destino.
Dentro de los procesos que se llevan a cabo tenemos la recepción de materia
prima, gasificado, selección, pesado (8.2 Kg por caja), embalado, palletizado y
etiquetado, enfriamiento (-4 a -7°C), almacenamiento (humedad relativa de 85 y
95% y temperatura de 0 a 2°C)
Su cosecha y su empaque están orientados a proporcionar eficiencia y calidad
en la producción de la agrícola, almacenamiento del producto en frio y su
exportación final.
2.4. Desafíos de la cadena productiva y agroindustria de la empresa
seleccionada
2.4.1. Potencial
 Presencia comercial en 14 países.
 Ser parte de un grupo sólido como es Manuelita, el cual tiene trayectoria,
credibilidad y enfoque de sostenibilidad.
 Principal proveedor de uvas frescas de una de las cadenas de
supermercados más grandes de Estados Unidos.
 Programa de variedades licenciadas de buena calidad que están adatándose
a la zona con el fin de diferenciarse de la competencia y poder aprovechar
de manera más eficiente las ventanas comerciales.

2.4.2. Retos
 80 has de variedades licenciadas de uva de mesa sin semillas para el 2020.
 Diversificar cultivos, están apostando por los cítricos y el espárrago con el fin
de tener presencia todo el año en el mercado internacional y evitar perdida
de mano de obra.
 Instalación de 400 has de espárragos en Trujillo, actualmente se tienen 95
has en la zona y 30 en Ica.
 Facturar US$40 millones para el 2020, a nivel del Grupo Manuelita.

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  Fortalecer las acciones de mitigación del fenómeno de El Niño y desarrollar
proyectos de irrigación para asegurar la disponibilidad de agua.
2.4.3. Riesgos
 Actividad de mucho riesgo en cuanto a factores de clima y fitosanidad.
 Falta de mano de obra para labores de campo.
 Factor hídrico

IV. Conclusiones y recomendaciones

4.1. Conclusiones
 Es una empresa de éxito que está abriendo mercados a través de la
producción de nuevas variedades que le van a permitir ampliar mercados y
aprovechar ventanas comerciales para ser más competitivos.
 Cuenta con una ubicación geográfica estratégicamente situada en función
de materia prima, recursos humanos, servicios y accesibilidad necesarios
para el desarrollo de sus actividades; sus clientes principales se encuentran
en el extranjero, en países como estados Unidos, la Unión Europea, China,
entre los más importantes.
 El eje de su negocio la exportación de uva de mesa, para los principales
mercados internacionales por lo que su proceso productivo se realiza con
mucha meticulosidad, detalle, y calidad; debido a que se tiene que cumplir
con altos estándares internacionales.
 Diversifica cultivos para poder tener presencia a nivel internacional no solo
con la uva de mesa que es un cultivo estacional sino que está incursionando
en el esparrago y los cítricos.
 El crecimiento poblacional, expansión urbana e incremento de la agricultura,
tanto en cantidad como en variedad de cultivos, hacen que la demanda de
agua se vea incrementada considerablemente.
 La mayor presión sobre el acuífero está generando dificultades en la
explotación de los pozos de agua subterránea, como que cada vez hay que
cavar a mayor profundidad y con mayores costos para poder bombear agua
para los requerimientos de la agricultura.
4.2. Recomendaciones de mejoras que permitan a la empresa consolidar
más su éxito.
La programación de muchas actividades en Manuelita se realizan con el uso del
Excel con lo cual se pierde información y eficiencia en su aplicación y uso;
Manuelita al ser una empresa de jerarquía internacional, debería implementar

12
 tecnología en todos sus sistemas de información, y programación de sus
actividades, de preferencia sistemas en tiempo real, para que la información sea
precisa y en el momento oportuno.

Bibliografía

1. EMISStore. Página web visitada el 14/08/2018. Disponible

en:https://www.emis.com/php/companyprofile/PE/Manuelita_Frutas_Y_Hortaliz
as_es_4075061.html
2. CIICEX: Sistema integrado de Información de comercio exterior. Página web
visitada el 14/08/2018. Disponible
en:http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_portletid_=SDirectorioEmpre
sa&_page_=241.22800&scriptdo=&pc_control=pc_buscar&pc_pais=0&pc_tipoe
mpresa=1750&pc_sector=243&pc_subsector=0&pc_region=15&txtrazonsocial=
&psubpartida=&psubpartidauno=&txtproducto=&txtproductouno=&pc_tipobusqu
eda=0
3. CIICEX: Ficha de región ICA. Página web visitada el 14/08/2018. Disponible en:
4. http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/ficharegion/general/INF_GEN_ICA.P
DF
5. Revista Agraria. Edición 19/05/2016. Página web visitada el 14/08/2018.
Disponible en:http://agraria.pe/noticias/manuelita-se-ubico-dentro-de-las-diez-
principales-11117

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