UNIVERSIDAD NACIONAL de SAN

ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

DESCRIPCION DEL CULTIVO DE MAIZ A PARTIR DE LA

BIBLIOGRAFIA EN LA GRANJA KAYRA DURANTE LOS MESES
DE ENERO Y FEBREOR DEL PRESENTE AÑO 2017

CURSO : Estadística de la producción pecuaria

DOCENTE : MAG. BENJAMIN ZAPATA ECHEGARAY
Alumnos : 1) guido graneros ccahuana
2) Celia cjanahuire ccolque

3) ronald ccallo ccama

 K´ayra – cusco – 2018

PRESENTACION

• METODO

• UNIDAD DE ESTUDIO

• UNIDAD DE OBSERVACION

• MARCO TEORICO

• RESULTADOS y CONCLUSIONES

• RECOMENDACIONES

• BIBLIOGRAFIA
DESCRIPCION DEL CULTIVO DE MAIZ A PARTIR DE
LA BIBLIOGRAFIA

PRESENTACION
El presente trabajo se realizó como parte de las prácticas y aplicación de la teoría avanzada
durante el semestre académico 20017-2 del curso de Bioestadística I.

El trabajo se ejerció bajo criterios de extracción de información de fuentes indirectas así

como de fuentes primarias tal proceso fue transcrita en una hoja electrónica de Excel como
también de Word con el objetivo conocer teóricamente todo acerca del cultivo de maíz para
de esta manera contribuir en nuestro desarrollo profesional y así realizar futuras
aplicaciones de este conocimiento en el campo agropecuario. Esta actividad se realizan
durante el mes de enero dentro de la facultad de agronomía y zootecnia ubicada en el
distrito de san jerónimo cusco.

Todo este proceso de realizo porque esta tarea orientara la tarea de selección sobre los
parámetros que se debe emplear en cultivo de maíz así como también por esto forma parte
de la formación del ingeniero zootecnista
• METODO
El presente trabajo se realizó por encargo del docente del curso de estadística , quien a su
vez encargo diferente temas a los grupos de estudio que se crearon.

Durante la elaboración del trabajo se ha tenido que recurrir a diversas fuentes informativas
así como son: libros, consulta a algunos compañeros(as) de agronomía, internet y manuales
relacionados al tema. El método que se puso en ejecución durante este trabajo fue de
muestreo.

La información extraída de las tres diferentes bibliografías fue llevada a un cuadro

comparativo donde se realizaron cuadros con los respectivos parámetros, para de esta
manera llegar a conclusiones precisas.

3. RESULTADOS Y DISCUSION

3.1. Origen.

Según Martín y Sánchez, el maíz tiene origen en México y América

Central, aunque Sánchez también atribuye origen del maíz a la zona
asiática. (Cuadro N°1)

3.2. Taxonomía

El maíz corresponde a la Familia: Gramíneae Género: Zea Especie: mays

con denominaciones comunes como maíz, elote, choclo. (Cuadro N° 1)

3.3 MORFOLOGIA

a). Raíz:

En cuanto a la descripción de la “raíz” los tres autores coincidieron en que estas son
fasciculadas y a su vez contienen nudos, a esto ivan sanchez añade que esta es
impermeable y transparente y que a su vez sirve de reserva nutricional.
(CuadroN°1)

b).Hojas
Las hojas son de gran tamaño, lanceoladas, alternas, estas se encuentran abrazadas
al tallo y por el haz presentan vellosidades. (CuadorN°1)

c).Inflorescencia

La inflorescencia es monoica, tanto masculina como femenina las cuales están

separadas dentro de la misma planta: la masculina presenta panícula mientras que
las femeninas poseen estructuras denominadas espádices. (Cuadro N°1)

d). Tallo

Según el ingeniero Guillermo los tallos son erectos de longitud delgada, robusto y
sin ramificaciones no presenta entrenudos y si una medula esponjosa a su vez Ivan
sanchez acota es que el tallo es hueco y cilíndrico lo que le hace fuerte a los vientos,
suelos secos y con pocos nutrientes.(CuadroN°1).

3.4 Particularidades del cultivo

La planta es monoica ya que aporta gran información tanto masculina como

femenina por lo que se puede crear nuevos cruces e híbridos.

3.5 Requerimientos edáficos.

Los suelos requeridos para la siembra deberían de tener un suelo arable de unos 40
cm y a la vez ser suelos francos, franco arcillosos, o francos con un PH aproximado
de 6.5- 7.

3.6 Requerimientos climáticos

El proceso de desarrollo del maíz requiere ciertas condiciones Miguel ángel

menciona una precipitación de 650-1200mm y una temperatura de 10-19°c,
mientras que Guillermo menciona una precipitación de 700-1300 mm con una
temperatura de 12-18°c.

3.7 Plagas

Algunas de las diferentes plagas que dañan el proceso productivo del maíz son:

Afidos (Rhopulosiphum maidis), Tierreros (Agrotis sp.), araña roja, Bacteriosis:

Xhanthomon, Afidos (Rhopulosiphum maidis), trip, Gorgojos (Sitophilus zeamais),
mosca de estigma.
 3.8 Enfermedades

Dentro de las enfermedades que se ha de mencionar son:

 . Antranocsis, Pseudomonas alboprecipitans,

 Pudrición de la semilla y enfermedades de las plántulas. ...

 Pudrición de las raíces. ...

 Pudrición del tallo. ...

 Pudriciones del tallo después de la floración. ...

 Enfermedades foliares. ...

 Enfermedades de la inflorescencia. ...

 Pudrición de la mazorca. ...

 Mohos del almacenamiento

 Roya

3.9 PRACTICAS CULTURALES

Durante el proceso de manejo del cultivo se han de realizar adecuados deshierbados,

aporques, siembra, cosecha, escojo de semilla y una venta finalmente.

3.10 PREPARACION DEL TERRENO

Este proceso consiste en; Arada, rastrada y surcado así como también limpia de acequias,
riego, despojo, deshierbo antes de tres días, emplea miento del uso de maquinarias de
rastrado

3.1SIEMBRA

Los autores proponen diferentes pautas para el cultivo como son:

Miguel Angel: establece realizar la siembra con: una cantidad de: 25 a 30 kg de semilla/ha
Sistema: Surcos a 80 cm; dos semilla cada 50 cm o una semilla cada 25 cm.
Tiene interés en emplear maquinarias tractor 3h/He por 20$/h también
personal depende del dueño jornal 20$/día.
Riego 30003lt/He

Guillermo O: a su propone una siembra entre los meses de setiembre – enero con una de
Cantidad: 25 a 30 kg de semilla/ha Sistema:
Surcos a 80 cm; dos semilla cada 50 cm o
una semilla cada 25 cm.

Ivan Sanchez:

Nos da a señalar una siembra entre los meses de setiembre – diciembre, con una cantidad de
semilla de 25kg/He, surcos a cada 1m
mezcla de fertilizante.

3.23 Fertilizantes:

Para este proceso se requiere urea 2 sacos/he, abono natura (dependiendo), humos
(dependiendo) de tipo de suelo así como mientras que Guillermo nos da pautas con una
Fertilización intermedia que consiste en :100 - 60 – 30 de NPK, así como tabien Ivan Sanchez
nos da a conocer una relación que consiste en: urea, 350kg/He, fosfato diamonico 160 kg/He
sulfato de potasio 100kg/H.

3.24 Usos.

Los usos pueden variar de acuerdo a las costumbres o culturas pero aquí tenemos algunos de
los ejemplos a como es aprovechado los productos maiceros: Forraje, ensilado, consumo
humano, medicinal, viviendas, alimento para ganado así como también para la industria

3,25 VAIEDADES Y TIPOS

Dentro de las variedades más comunes tenemos: Cónico, chicchi, chullpi, kull, velita, olotillo
mundeño azul…

Estas a su vez están clasificados según el tipo como son: maiz reventon(zea mays everta st:)

 maiz dentado(zea mays identada st:)

 maiz harinoso(zea maiz amilacea st:)
 maiz ceroso( zea maiz ceratina kul.)
 maiz opaco-2 y mpc
 maiz dulce( zea mayz zaccabarata st.)
 maiz baby
 3.26 Factores perjudiciales para el cultivo

Dentro de los factores mas importantes tenemos:

Sequia infertilidad del suelo
enfermedad foliar
barrenadores de tallo
insectos
plantas paracitos
granizos
Estrés de baja fertilidad
Acides de suelo
Temperaturas bajas
Inundaciones

3.27 cosecha

De acuerdo a Miguel Angel esta etapa preliminar puede darse entre los meses de marzo -
agosto consiste en una cosecha manual: sacado de choclos:

Secado

Desgranado

Este proceso se puede dar por medio de un proceso semi mecanizado: automotriz

Guillermo propone que la cosecha se dará- entre los meses de marzo a julio

CUADRO N° 1 DESCRIPCIÓN DEL MAÍZ SEGÚN AUTORES.

ING. GUILLERMO, O.
Miguel Ángel Asturias MARTIN(H) Ivan sanchez ortega
México y asiatica, himalayaorigen
1.Origen América andino
Central. Mexico

Familia: Gramíneae Género: Zea
2.Taxonomía
Especie: mays
3.Morfología
Las raíces son fasciculadas con
Raíz:
nudos en raíces.
Las hojas son largas, de gran
tamaño, lanceoladas, alternas,. Se
Hojas:
encuentran abrazadas al tallo y
presentan vellosidades.
La inflorescencia es monoica, con
inflorescencia masculina y
Inflorescencia:
femenina separada dentro de la
misma planta.
Familia: Gramíneae NOMBRE COMUN maiz, choclo, elote
Género: NOMBRE CIENTIFICO zea maiz
Zea Especie: GENERO zea linnaeus euchlaena
mays DIVICION plantae
CLASE magnalophyta conquist,
takhtaja y w. zimmerman
FAMILIA poaceae Barnhart
Las raíces son
fasciculadas
con nudos en
raíces secundarias exterior, impermeable y tranparente
o adventicias. circilacion de nutrientes, reserba
Las hojas son largas,
de gran tamaño, se forman en cada nodo y alternos,
lanceoladas,
forma alargada, nace la mazorca
alternas, paralelinervias.
Se encuentran
abrazadas al tallo y por
el haz
presentan vellosidades.
la inflorescencia femenina
corresponde
a una espiga, que se componen de
un eje central, grueso y cilindrico
(olote).
La inflorescencia Esta envuelto por un conjunto de
masculina presenta una estructuras que se les denomina
panícula. En cambio, la bracteas.
inflorescencia femenina
tiene unas estructuras
vegetativas
denominadas espádices.
 Es simple erecto,
de elevada longitud,
robusto y sin
es cilíndrico y hueco lo que hace
ramificaciones, no
Tallo: que sea un poco resistente a
presenta entrenudos
y si una médula fuertes vientos,
esponjosa si se a seguías o a suelos que no tienen
realiza un corte los suficientes nutrientes
transversal.

Por tratarse de una

planta monoica aporta
gran información ya que
planta monoica aporta gran
4.Particularidades posee una parte
información ya que posee una
del cultivo femenina y otra
parte femenina y otra masculina,
masculina, por lo que se
pueden crear varios
cruces y crear nuevos
híbridos.
Suelo franco, suelos que tengan capa arable unos
5.Requerimientos Suelo franco, franco arcilloso y franco arcilloso y franco 40 cm
edáficos franco . PH 6,5 a 7,5 arenoso, tierras franco arcillosos y franco
con buen drenaje. PH limosos,
6,5 a 7,5 con PH variados desde 5.5-8.5
Precipitación:
6.Requerimientos Precipitación: 650 – 1200 mm 700 – 1300 mm
climáticos Temperatura: 10 – 19 °C Temperatura:
12 – 18 °C
Cogollero
(Spodopterafrugiperda),
Gusano de la mazorca (Heliotis
causa mayor problema
sp.),
en las fases iniciales del
cultivo. gusano cogollero
Gusano de la mazorca
Tierreros(Agrotis sp.) (Heliotis sp.),ataca los
granos en la mazorca. guzano trozador
7. Plagas
Tierreros(Agrotis
sp.)afectan a los
Afidos (Rhopulosiphum maidis),
primeros estadíosde la
planta. araña roja
Afidos
(Rhopulosiphum
Bacteriosis:Xhanthomon maidis), atacan las
hojas y transmiten
virus. trip

. Antranocsis Lo causa
Colletotrichum graminocolum.
Son manchas color marrón-rojizo
y se localizan en las hojas,
producen arrugamiento del limbo
y destrucción de la hoja.
8. Enfermedades
Roya. La produce el hongo
Puccinia sorghi. Son pústulas de
color marrón que aparecen en el
envés y haz de las hojas. Carbón
del maíz.Ustilago maydis. Son
agallas en las hojas del maíz,
mazorcas y tallos. Esta
enfermedad se desarrolla a una
temperatura de 25 a 33ºC.
los deshiervados,
9.Prácticas los aporques, siembra, cosecha,
culturales escojo de semilla venta
finalmente.
consiste en; Arada, rastrada y
surcado. Se recomienda preparar
Preparación del el suelo con dos meses de
suelo: anticipación.
Tractor 3h/ h 20$/h
riego por inundaciones
Cantidad: 25 a 30 kg de
semilla/ha Sistema: Surcos a 80
cm; dos semilla cada 50 cm o una
Siembra:
semilla cada 25 cm.
Tiene interes en emplear
maquenarias tractor 3h/He por
Gorgojos (Sitophilus
zeamais), ataca los
granos en almacenaje. mosca de estigma
Pseudomonas Pudrición de la semilla y
alboprecipitans. Se enfermedades de las plántulas. ...
manifiesta como Pudrición de las raíces. ...
manchas en las hojas de Pudrición del tallo. ...
color blanco con tonos Pudriciones del tallo después de la
rojizos originando la floración. ...
podredumbre del tallo. Enfermedades foliares. ...
Enfermedades de la inflorescencia. ...
Pudrición de la mazorca. ...
Mohos del almacenamiento.
preparacion de deshiervo cosecha
tierra y cosecha aporque siembra
limpia de asequias y
riego de despojo deshiervo
antes de tres dias, empleamiento de
uso de maquinarias de rastrado
.
setiembre - enero
setiembre - deciembre
Cantidad: 25 a 30 kg de
semilla 25kg/He
semilla/ha Sistema:
surcos a cada 1m
Surcos a 80 cm; dos
mescla de fertilezante,
semilla cada 50 cm o
cargar las tolvas de sinbrio
una semilla cada 25 cm.
 20$/h tambien
personal depende del dueño jornal
20$/dia.
Riego 30003lt/He
Jornal, mano de obra, semilla y
mantas.

urea 2 sacos/he
urea, 350kg/He
abono natura(dependiendo) Fertilización intermedia:
Fertilización : fosfato diamonico 160 kg/He
humos (dependiendo) de tipo de 100 - 60 – 30 de NPK.
sulfato de potacio 100kg/H
suelo

forraje forraje alimentacion humana

USOS Enselado medicinal alimento para ganado
consumo humano viviendas industria

maiz reventon(zea mays everta st:) conico

maiz dentado(zea mays identada
chicchi
st:)
zea mays
maiz harinoso(zea maiz amilacea erdbeermais(maiz chullpi
VARIEDADES y st:) kulll
fresca)
TIPOS
maiz ceroso( zea maiz ceratina kul.) zea maiz ottofile giallo belita
maiz opaco-2 y mpc tortonece olotillo
maiz dulce( zea mayz zaccabarata
mundeño
st.)
maiz baby azul

sequia infertelidad del suelo sequia estrés de baja fertelidad

FACTORES
enfermedad foliar suelos pobres acides de suelo
PERJUDICIALES barrenadores de tallo temperaturas muy bajas temperaturas bajas
PARA EL CULTIVO inseptos vientos fuertes inundaciones
plantas paracitas
granizos
marzo - agosto cosecha
manual: sacado de choclos
marzo a julio periodo de
secado
cosecha
desgranado
cosecha son necesarios el mano
cosecha semimecanizado:
de obra y un machete
automotriz
por cada trabajador
materiales: manta, mano de obra y
sacos.

FUENTE: INFORMACIÓN PROCEDENTE DE INTERNET, ENERO 2018.

DISTRIBUCION DE COSTOS EN LA PRODUCCION DE MAIZ; CUADRO Nª2

• RESULTADOS

De las bibliografías revisadas se sacaron esta serie de información que nos será útil
para utilización en el campo agropecuario

• CONCLUSIÓN
La investigación realizada sobre el cultivo de maiz nos deja un amplio conocimiento de
lo importante que es el manejo, desarrollo fisiológico y aprovechamiento de este
cultivo.
 • RECOMENDACIONES

• Que la investigación realizada, sirva de material de apoyo para la práctica en el campo

agronómico
• De la investigación realizada se encontró un cuadro muy importante para poder realizar
las actividades de cultivo de maíz de una manera organizada.
• Se recomienda utilizar el siguiente cuadro para la aplicación del cultivo de maíces en
diferentes periodos.
PERIODOS PARA EL CULTIVO DE MAIZ CUADRO Nª3

Siembra cosecha

Maíz grano Sep-oct Mar- Abr- Mayo

Maíz grano de segunda Nov-Dic Mar –Abr- Mayo

Maíz silaje Sep-Oct Feb -Marzo

BIBLIOGRAFIA

 Ing. Guillermo O. MARTIN (h).Cátedra de Forrajes y Cereales -

FAZ – UNT
 Emilio Basantes Morales-ESPE| ElProductor.com

 https://www.intagri.com/articulos/fitosanidad/la-fenologia-del-maiz-y-su-
relacion-con-la-incidencia-de-plagas

 Faiguenbaum, H. 2003. Labranza, siembra y producción de

los principales cultivos de Chile. Santiago, Chile. 760 p.

 Ricardo Sevilla Panizo STC-CGIAREL CULTIVO DEL MAÍZ EN

EL PERÚ Marzo,2008

 Insectos nocivos del maíz: una guía para su

Ortega, Alejandro C. 1987.
identificación en el campo. México, D.F.: CIMMYT.
 Miguel Ángel Asturias Maíz, de alimento sagrado a negocio del hambre
Quito- Ecuador (2004) Hombres de maíz