Palha Italiana Recheada

Ingredientes
Brigadeiro Mole
 1
lata de leite condensado (395 g)
 3
colheres (sopa) de chocolate em pó (20 g)
 2
colheres (sopa) de margarina (30 g)
Palha Italiana
 1
lata de leite condensado (395 g)
 1
xícara (chá cheia) de chocolate meio amargo
picado (180 g)
 2
colheres (sopa) de margarina (30 g)
 1
pacote de biscoito doce sem recheio picado
grosseiramente (200 g)
 Açúcar de confeiteiro a gosto (para decorar)
Modo de Preparo
Brigadeiro Mole
1. Em uma panela coloque 1 lata de leite
condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó,
2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo
baixo, mexendo sempre até obter um brigadeiro
mole (cerca de 10 minutos).
2. Retire do fogo e reserve.
Palha Italiana
1. Em outra panela coloque 1 lata de leite
condensado, 1 xícara (chá cheia) de chocolate meio
amargo picado, 2 colheres (sopa) de margarina e
leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um
brigadeiro mole (cerca de 6 minutos).
2. Retire do fogo e misture 1 pacote de biscoito doce
sem recheio picado grosseiramente.
3. Divida esta massa de palha italiana em duas
partes e reserve. (OBS: o peso da massa com
biscoito = 800 g)
4. Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro e 2,5
cm de altura) untada e forrada com um saco
plástico espalhe metade da palha italiana
(reservada acima), alisando a superfície.
5. Retire da forma com a ajuda do saco plástico e
reserve.
6. Forre novamente a mesma forma com um saco
plástico e espalhe a outra metade da palha
italiana.
7. Despeje o brigadeiro mole, cubra com a metade da
palha italiana (reservada acima) e leve à geladeira
por cerca de 3 horas.
 8. Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva
em seguida.

Palha Italiana
Ingredientes
 400 gramas de bolachas de maisena
 2 Latas de leite condensado
 2 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem
sal
 5 Colheres (sopa) de achocolatado em pó
 Açúcar refinado o quanto baste
Modo de Preparo
1. Pique os biscoitos em pedaços médios (cada
biscoito pode ser picado em três). Leve ao fogo
brando o leite condensado, a margarina e o
achocolatado em pó, mexendo sempre.
2. Quando começar a engrossar, adicione os biscoitos
picados e continue mexendo até que o doce se solte
do fundo da panela.
3. Despeje o creme na travessa untada e alise a
superfície com uma espátula. Espere esfriar e leve
à geladeira por seis horas. Corte em quadradinhos
e passe no açúcar.
4. *Caso não tenha açúcar refinado, bata o açúcar
cristal no liquidificador.

Palha Italiana de Maracujá

Ingredientes
  2 latas de leite condensado
 1/2 lata (a mesma lata do leite condensado) de
suco concentrado de maracujá (ou 4 colheres de
sopa de achocolatado ou 4 colheres de sopa de
composto alimentar sabor morango)
 2 colheres (sopa) de margarina
 600 g de biscoito tipo Maria picados (3 pacotes de
200g)
 açúcar refinado para cobrir
Modo de Preparo
1. º - Numa panela em fogo alto coloque o leite
condensado, o suco concentrado de maracujá e a
margarina. Mexa em fogo alto até desprender do
fundo da panela, como um brigadeiro mole.
2. º - Desligue o fogo e adicione o biscoito tipo Maria
picado e misture bem.
3. º - Despeje numa fôrma retangular untada (ou
tabuleiro), alise a superfície com uma colher
besuntada com margarina e deixe esfriar. Corte
em pedaços e passe no açúcar refinado.

PASTEL DE BELÉM

Publicado em 13 de mai de 2015

Ingredientes para a massa

2 xícaras de chá farinha de trigo
8 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de água
1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
6 gemas
Modo de preparo da massa: misturar a farinha com o
sal e a água, amassar bem e deixar descansar. Abra a
massa e espalhe 2 colheres de sopa de margarina,
dobre ao meio. Abra novamente a massa e repita por
duas vezes o mesmo processo até acabar a margarina.
Ao final, faça um rolo com a massa, corte em fatias e
abra na forma para o pastel de nata.
Modo de preparo do recheio: dissolver bem a farinha
com o leite, em seguida colocar o açúcar e as gemas
peneiradas. Levar ao fogo até iniciar a fervura. Deixar
esfriar. Colocar o recheio dentro das formas com a
massa e levar ao forno por 30 minutos a 250°c.

Receita de Fudge Palha Americana

Ingredientes
o 500 gramas de chocolate meio amargo
derretido;
o 2 colheres de sopa de manteiga;
o 1 lata de leite condensado;
o 200 gramas de
amêndoas/amendoim/castanhas.
Modo de Fazer
 o Leve o leite condensado e a manteiga no
microondas por alguns minutos.
o Mexa bem e misture ao chocolate derretido
até incorporar bem.
o Junte as castanhas e mexa novamente.
o Despeje em uma forma 20x30 untada com
manteiga.
o Leve a geladeira por no mínimo 6 horas.
o Depois é só cortar em quadrados com uma
faca sem serra.
Observação: Na receita de fudge original não
consta, mas você pode apresentar uma colher de
sobremesa de essência de rum.