ingredientes Creme Brulee

 6 yemas de huevo
 ½ Lt de crema de leche
 6 cucharadas de azúcar
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 3 cucharadas de azúcar (para la cubierta)
¿Como se Hace el Creme Brulee?
1. Precalentar el horno a 150°C
2. Batir las yemas de huevo junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta
lograr una mezcla cremosa y espesa.
3. Verter la crema de leche en una olla y llevar a hornalla hasta que hierva;
inmediatamente retirar del fuego e incorporarla con la mezcla anterior. Mezclar
para incorporar.
4. Llevar la mezcla a hornalla a baño maría hasta que espese y se adhiera a la
cuchara (aproximadamente 5 minutos)
5. Retirar del fuego y separar en potes individuales aptos para horno. Cocinar por
30 minutos.
6. Sacar del horno, dejar enfriar y luego llevar a la heladera por una hora.
7. Luego de una hora en la heladera, retirar y espolvorear con el azúcar reservado
para la cubierta. Si tenemos soplete podemos dorar el azúcar con este, si no
podemos llevar a horno fuerte por 2 minutos.
8. Volver a llevar los potes a la heladera hasta que el azúcar tostado endurezca.