Encuesta alimentaria por recordatorio

Evaluador: Mauro Keim

Evaluado(a): Carla Valdés

Día 1
Comida Minuta (Alimento o Ingredientes Medida Porción PA Energía CHO Lípidos Proteínas
/Horario preparaciones) casera (Kcal) (g) (g) (g)

Desayuno/ -Té sin azúcar, pan -Pan -1 hallulla - 2 porciones de -280 kcals -60 g -2 g -6g
8:30 am con huevo cereales.
-65 kcals -1 g -2g -11 g
-Huevo -1 huevo -1 porción de CBG.

- ½ de Aceites y -90 kcals -0 g -10 g -0 g

-aceite -2 cucharaditas grasas.
de aceite

Total: 435 Total: Total: Total:

kcals 61 g 14 g 17 g
Almuerzo/ -Papas con vienesa y -Papas - 3 papas -3 porciones de -420 kcals -90 g -3g -9 g
13:00 pm ensalada de tomate cereales, papas y
legumbres secas.
-Vienesa - 2 vienesas -240 kcals -2g -16 g -22 g
-2 unidades de
pescados, carnes y
-Tomate -1 tomate legumbres secas.

-1 unidad de verdura -30 kcals -5 g -0 g -2

Total: 690 Total: Total:

kcals 97 g 19 g
 Total:33 g

Cena/ 10 pm -Pan con manjar y un -Pan -1 hallulla -2 porciones de -280 kcals -60g -2g -6 g
té sin azúcar cereales
-Manjar -2 cucharaditas
- 2 cucharaditas de -40 kcals -10 g -0 g -0 g
azúcar Total:
Total: 320 70 g Total: Total: 6 g
kcals 2g
TOTAL -1445 228 -35 -56 g/día
kcals/día g/día g/día
 Día 2

Comida/Horario Minuta Ingredientes Medida casera Porción Energía CHO (g) Lipidos Proteínas
(Alimento o PA (Kcal) (g) (g)
preparaciones)
Desayuno/ 8:00 am Té sin azúcar -Pan -2 hallullas -4 -560 -120 g -4g -12 g
con pan con porciones kcals
margarina y de
dulce cereales

-Margarina -4 cucharaditas -1 porción -180 -0 g -20 g -0 g

de aceites kcals
y grasas

Total: Total: Total : Total: 12 g

740 120 g 24 g
kcals

Almuerzo/ 13:30 pm Arroz con -Arroz - ¾ taza -1 porción -140 -30 g -1 g -3 g

huevo y vaso de kcals
de agua cereales

-Huevo - 2 huevos -2 -130 -2 g -4 g -22 g

unidades kcals
de carnes
bajas en
grasas
Total: Total: Total: Total:
270 kcal 32 g 5g 25 g
Once/ 20:00 pm Un yogurt con -Un yogurt - Un yogurt - Una -167 -30 g -3 g -5 g
pan con batido unidad de kcals
margarina lácteos
medios en
grasa

-Pan - 1 hallulla -2 -280 -60 g -2 g -6 g

porciones kcals
de
cereales

-Margarina - 4 cucharaditas - 1 porción -180 -0g -20 g -0 g

de aceites kcals
altos en
grasas
TOTAL: Total: 90 Total: 25 Total: 11 g
627 g g
kcals
TOTAL 1637 242 54 48 g/día
kcals/d g/día g/día
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