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  • Brass Heart Tasting Menus

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    Ashok Selvam
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    Popcorn

    Pata Negra, ​Cantaloupe, Truffle


    Gazpacho, ​Almond, Garlic,
    Grape
    Heirloom Tomato​, Pumpernickel,
    Sherry Popcorn

    Prawn, ​Blood Salt, Butter, Sorrel Pata Negra, ​Cantaloupe, Truffle

    Sourdough,​ Duck Caramel Gazpacho, ​Almond, Garlic,


    Grape
    ​ eans
    Rice ​and B
    Heirloom Tomato, ​Pumpernickel,
    Tortellini, ​Peach Consommé Sherry
    Lamb, ​Cherry, Sumac, Sunflower Prawn, ​Blood Salt, Butter, Sorrel
    Oil Poached Turbot, ​Corn, Sourdough, ​Duck Caramel
    Huitlacoche
    Rice ​and ​Beans
    A5 Kobe, ​Chanterelle, Salsify,
    Pommes Soufflé Tortellini, ​Peach Consommé

    St Francis, ​Cheesecake, Grape Lamb, ​Cherry, Sumac, Sunflower


    Must, Apple Oil Poached Turbot, ​Corn,
    Stone Fruit Huitlacoche

    Chocolate​, Green Coffee, Rum A5 Kobe, ​Chanterelle, Salsify,


    Pommes Soufflé
    St Francis, ​Cheesecake, Grape
    Must, Apple
    Stone Fruit
    Chocolate​, Green Coffee, Rum

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