LA ESQUIZOFRENIA Y SU POSIBLE RELACIÓN CON

D I E TA S S I N - G L U T E N , B A J A S E N H I D R AT O S D E
CARBONO Y CETOGÉNICAS.

Nos hacemos eco de un estudio realizado por Duke University allá en 2009, que nos ha
parecido muy interesante ya que relaciona una dieta Sin-Gluten, baja en clorhidratos y
ketogénica con la erradicación de una esquizofrenia prolongada.

El estudio concluye que los posibles motivos de esta erradicación incluyen consecuencias
metabólicas provocadas por la eliminación del gluten de la dieta y la consecuente
“modulación” de esta enfermedad a un nivel celular.

Tras la iniciación de una dieta baja en hidratos de carbono, ketogenica utilizada para
pérdida de peso se observó en este estudio una “erradicación” de una esquizofrenia
prolongada, así como de sus síntomas. Tras esta circunstancia Dohan observó que había
una disminución´de e ingresos hospitalarios por esquizofrenia en aquellos países donde en
la segunda guerra mundial habían mantenido una dieta baja en hidratos de carbono
debido a la escasez de pan. Esto le sugirió una posible relación entre el consumo de pan y
la esquizofrenia [2].

Dohan et all también observaron que los casos de esquizofrenia eran escasos o nulos en
áreas tribales remotas de las islas del pacífico sur (donde los granos de trigo son escasos o
nulos), muy diferente a la realidad de otras tribus con más presencia de este cereal [ 3].
Del mismo modo, algunos investigadores han identificado una relación entre la
esquizofrenia y las enfermedades celiacas como si hubiese una enteropatía de mediación
inmunológica desencadenada por la ingesta de granos con contenido en gluten [ 4].

El tratamiento de la esquizofrenia hoy por hoy se centra en medicación farmacológica. Sin embargo
este equipo de investigación descubrió varios casos de tratamientos relacionados con factores
nutricionales. Se han realizado varios estudios en los que una dieta Sin-Gluten ha mostrado una
disminución en la sintomatología mostrada por los pacientes con esquizofrenia. En uno de esos
estudios, aproximadamente el 10% de los pacientes con esquizofrenia mejoraron sus síntomas
modificándoles la dieta a Sin Gluten [5]. Otro estudio piloto (no controlado) hizo algo similar pero
con una dieta kinogénica (que también implícitamente es prácticamente Sin Gluten ya que se
erradica el pan y el consumo de azúcar) también sugirió mejoras en los síntomas de pacientes con
esta enfermedad [6]. Este estudio partía bajo la premisa de que los pacientes con esquizofrenia
tendían a comer más cantidad de hidratos de carbono justo después de un episodio. La dieta
kinogénica tiene una larga historia de ser utilizada para tratamientos de enfermedades como la
epilepsia refractoria pediátrica y recientemente han sido introducidas para el tratamiento de
obesidad y para la reducción de riesgos de enfermedades cardíacas [9,10]. El mecanismo de acción
para el efecto “anti epiléptico” podría estar (según este estudio) relacionado con el incremento de la
actividad GABA (ácido γ-aminobutírico), que implicitamente conlleva a una reducción de
excitación generalizada[11].

Otras condiciones de la dieta como deficiencias vitamínicas también se han asociado a la

psicosis y a la esquizofrenia, sin embargo en el estudio que hemos leído, no se observa en
la paciente ninguna mejora de sus síntomas al reducirla la vitamina C o la fibra ya que
estas reducciones vienen implícitas en una dieta “Baja en Hidratos de Carbono”. Es por est
emotivo que el estudio asocia más la ausencia de gluten a las mejoras de los síntomas.