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Química

Orgánica / 2do Semestre 2018


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DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

La destilación por arrastre con vapor de agua permite aislar y purificar sustancias
orgánicas. Debe emplearse con líquidos completamente inmiscibles con el agua. Al destilar
una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual
la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al
punto de ebullición del compuesto más volátil. Si uno de los dos líquidos es agua
(destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá
separar un componente de mayor punto de ebullición a una temperatura inferior a los 100
ºC, lo cual es muy importante cuando la sustancia se descompone cerca de su punto de
ebullición o a dicha temperatura.
Este procedimiento es altamente utilizado para separar sustancias volátiles de las no
volátiles o indeseables, como por ejemplo: resinas, sales orgánicas, etc.

Aparataje para destilación por arrastre de vapor

La figura representa el esquema de un aparato sencillo para destilación por arrastre con
vapor, en donde:

• “A” es un matraz de 1 litro provisto de un tubo de vidrio de 50 a 75 cm de longitud, el


cual se introduce bajo la superficie del agua (sirve como tubo de seguridad). A es el
generador de vapor, el cual se hace pasar a un matraz B por medio de un tubo doblado
en forma apropiada.
• El balón de fondo redondo “B” debe estar inclinado para evitar que la mezcla que se
está destilando salte sobre el tubo de salida y sea arrastrada mecánicamente al
refrigerante “C”.
• El refrigerante “C” lleva en su extremo libre un recipiente adecuado “D” para recibir el
destilado.
• El sólido o mezcla que se va a destilar se coloca, con un poco de agua en el matraz “B”.
• Se calienta el agua del matraz “A”. Cuando empieza a pasar vapor a “B”, se calienta un
poco B para evitar la condensación del vapor de agua.
• Para interrumpir la destilación se suprime la calefacción de A y se sueltan los tapones
de A y B para evitar la reabsorción.

Orador: Boris Ávalos 1


profesor.boris.avalos@gmail.com
Química Orgánica / 2do Semestre 2018
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DESARROLLO EXPERIMENTAL

1. Destilación por arrastre con vapor


En el matraz B, de un litro, se puede adicionar cualquiera de las siguientes sustancias
sugerida:
• 7,5 g de canela
• 100g de clavos de olor
• 15g de nuez
• 7,5g de anís de estrella
• 200g de cáscara de limón

, molidos con motero y se agregan 200 ml de agua.

Se calienta suavemente B. Se pasa vapor hasta que se han recogido alrededor de 500 ml
de destilado.

Se vierte el destilado a un embudo de separación y se le agregan 80 g de sal, se agita


para disolverla y se remueve la capa aceitosa de la capa inferior.

La capa aceitosa es el aceite esencial, el cual se guarda en un frasco.

El rendimiento se puede elevar colocando la fase acuosa en un matraz y destilando


hasta que pase la mitad.

Se recuperará otra porción de aceite en el destilado extrayendo la suspensión acuosa


con tres porciones de éter etílico o isopropílico, las cuales se juntan, se secan con
sulfato de sodio anhidro, después se elimina el éter calentando a baño María; el residuo
es el aceite esencial.

La extracción del aceite sólo se efectuará por indicación especial del profesor.

Orador: Boris Ávalos 2


profesor.boris.avalos@gmail.com