DIPLOMADO:

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

“EDUCACIÓN SUPERIOR EN SALUD CON NUEVAS
ESCUELA DE GRADUADOS Y EDUCACIÓN
TECNOLOGÍAS”
CONTINUA

PLAN DE ASIGNATURA

1. DATOS GENERALES

Universidad: Universidad Mayor de San Simón

Facultad: Facultad de medicina
Carrera o programa: Licenciatura en nutrición y dietética
Asignatura o materia: Nutrición clínica del adulto y nutrición en geriatría
Semestre o año: 7mo Semestre
Gestión: Semestral
Carga horaria: La carga horaria es de 160 horas.
Docente: Licenciada Sarai Yvana Dalenz Salas

2. JUSTIFICACIÓN
La nutrición clínica del adulto y geriatría es el estudio de las patologías más prevalentes
pertenecientes al adulto, haciendo uso de la dietoterapia como arte de curar mediante los
alimentos, adaptadas a diferentes realidades del individuo, donde una correcta
combinación de alimentos o la eliminación de alguno de ellos evitara la progresión de la
enfermedad y mejorara el estado de salud de los pacientes. De esta manera el profesional
podrá aplicar con eficiencia los conocimientos adquiridos con anterioridad con un manejo
adecuado y oportuno, planteándose objetivos y estrategias con planes alimentarios
individualizados con las modificaciones nutricionales que se requiere según el tipo de
patología presentes en el adulto, siendo muy necesarios la intervención de un equipo
multidisciplinario para evitar la progresión de la enfermedad brindando seguridad
nutricional y mejor calidad de vida a cada paciente.
La nutrición clínica del adulto en geriatría requiere la interacción de otras materias
relacionadas, como base fundamental la dietoterapia por la aplicación de dietas
terapéuticas y modificaciones de la alimentación, la técnica dietética que estudia la
composición y transformación de los alimentos para una mejor selección de los alimentos
según cada patología, nutrición básica con los nutrientes adecuados y necesarios a la
patología, fisiopatología para conocer qué cambios funcionales tubo antes de tener la
enfermedad, anatomía y fisiología, que funciones cumplía cada una de las partes del
cuerpo, bromatología cuales son su composición de los alimentos. A la vez la nutrición
clínica de adulto se relaciona con la farmacología por la interacción fármaco nutriente,
nutrición clínica del niño por las patologías también presentes en estos y unidad de
terapia y soporte nutricional por los cuidados necesarios que requiere para preservar su
desnutrición.

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DIPLOMADO:
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
“EDUCACIÓN SUPERIOR EN SALUD CON NUEVAS
ESCUELA DE GRADUADOS Y EDUCACIÓN
TECNOLOGÍAS”
CONTINUA

COMPETENCIA

Verbo de Objeto Finalidad Condición de

desempeño referencia
Maneja Dietoterapia y Para tratar y Tomándose en
planes de prevenir la cuenta la historia
alimentación progresión de la dietética y
nutricional en el enfermedad y antecedentes
adulto y resolver clínicos del
geriátrico desórdenes paciente
alimentarios

REDACCIÓN FINAL DE LA COMPETENCIA

Maneja la dietoterapia y planes de alimentación nutricional en el adulto y
geriátrico para tratar y prevenir la progresión de la enfermedad y resolver
desórdenes alimentarios, tomándose en cuenta la historia dietética y
antecedentes clínicos del paciente