2017­5­25 Que tal um risoto de arroz cateto com coco e hibisco? Aprenda! ­ Notícias ­ Gastronomia ­ Nominuto.

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Que tal um risoto de arroz cateto com coco e

hibisco? Aprenda!
Os ingredientes são simples e alguns até regionais, como o coco, por exemplo. O resultado é surpreendente.

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Wenderval Gomes, 8 de novembro de 2015 Compartilhar 13 Tweetar

Wenderval Gomes/Nominuto

Apesar dos ingredientes voltados para quem quer ter uma alimentação saudável, chefe detalha que é possível fazer o risoto com ingredientes de casa.

Certamente você já ouviu falar em risoto. Mas, já imaginou um risoto com ingredientes saudáveis? No Freddy´s
Buguer, Steak e Funcional encontramos um que faz um verdadeiro sucesso na casa. O risoto de arroz cateto com
coco e hibisco é o pedido do 򰌀nal de semana. Os ingredientes são simples e alguns até regionais, como o coco, por
exemplo. O resultado é surpreendente e o sabor é incrível. Vamos aprender?

Ingredientes

1.  130g de arroz cateto (esse tipo de arroz é encontrado nos supermercados e é mais saudável que os outros, mas,
se preferir substitua pelo arroz branco);

2.  30g de caldo de legumes (esse caldo é resultado de verduras cozidas, até mesmo das cascas cozinhas);

3.  100g de 򰌀lé de camarão;

4.  25g de leite de coco concentrado;

5.  15g de tiras de coco raladas em um ralador grosso;

6.  10g de redução de hibisco*;

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7.  Pimentão vermelho, amarelo, azeite e sal a gosto para refogar o camarão.

Passo a passo

1.  Refogue o camarão com os vegetais até dourar;

2.  Junte o camarão refogado com o arroz cateto cozinho ou arroz normal, se preferir;

3.  Acrescente o caldo de legumes;

4.  Acrescente o leite de coco cremoso;

5.  Junte o coco ralado misturando bem com os ingredientes anteriores;

6.  Coloque o queijo muçarela (a receita original do restaurante utiliza queijo muçarela de búfala que é mais saudável);

7.  Acrescente o óleo de coco e mexa bem com os ingredientes anteriores.

Pronto! Agora é só montar o prato. Você pode colocar o risoto em uma forminha para dar uma estética e em seguida
desenformar em um prazo raso e decorar com legumes. Para acompanhar, um vinho branco.

Rendimento: 1 porção.

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Para fazer o prato para duas pessoas é só dobrar os ingredientes. Simples né? Bom apetite.

*Hibisco:  É uma planta medicinal que pode ser utilizada para auxiliar nas dietas para emagrecer, no controle da
pressão arterial e prevenção de problemas no fígado. Na receita é feita uma cobertura, tipo de sorvete, da planta que
serve para enfeitar o prato, conforme mostra as fotos.

Um lugar ideal para toda a família

O Freddys´s Burguer, Steak e Funcionou existe há três anos e conta com um cardápio diversi򰌀cado que atende
crianças, jovens e adultos. A novidade da casa são os pratos funcionais, ideais para quem quer comer bem e de
forma saudável.

“A nossa ideia é juntar pratos gourmert com os funcionais, que são ótimos inclusive para quem está de dieta ou até
mesmo para quem quer ter um estilo de vida mais saudável”, explica a proprietária do Freddys, Tasia Lopes.

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O ambiente aconchegante e familiar conta com espaço para as crianças além de música agradável e um cardápio
pensado para o bem-estar dos clientes. O chefe de cozinha Manoel Ru򰌀no deu detalhes sobre o prato da semana:
Risoto de arroz cateto com coco e hibisco.

“O prato é uma releitura do risoto que recebemos, com ingredientes totalmente adaptados, como por exemplo a
redução de hibisco com açúcar demerado, que é mais saudável. Além do queijo de búfalo que tem um teor de
gordura baixo, e a troca do arroz branco pelo arroz tipo cateto”, explica o chefe.

Apesar dos ingredientes voltados para quem quer ter uma alimentação saudável, o chefe detalha que é possível fazer
o risoto com ingredientes de casa. “Você pode utilizar o arroz branco e o queijo de muçarela sem problemas. O nosso
diferencial é porque fazemos pratos que agregam valores nutricionais” acrescenta.

Serviços

Freddy´s Buguer, Steak e Funcional 

Endereço: Rua Potengi, 617 - Petrópolis, Natal - RN, 59020-030
Contatos: (84) 2226-1111

https://instagram.com/sigafreddys
https://www.facebook.com/curtafreddys

Tags: Gastronomia

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