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SECUNDARIOS
Existe una relación entre los elementos que conforman el planeta, ya que los
elementos que existen en los seres vivos no son diferentes de los que hay en el
universo ni de los que se presentan en nuestro planeta.
Es necesario considerar que los elementos que nos componen son los mismos
que hay en el universo, pero sus proporciones no corresponden directamente a
las que se presentan en los seres vivos, esto se debe a que no todos los
elementos tienen características químicas que favorezcan su participación en los
procesos que se requieren para la vida.
Bioelementos primarios
-Carbohidratos
-Lípidos
-Proteínas
-Ácidos nucleídos
-Carbono
-Hidrógeno
-Oxigeno
-Nitrógeno
-Fósforo
-Azufre
Bioelementos secundarios
Estos son todos los elementos biogenéticos restantes los cuales se pueden
distinguir entre ellos por una abundancia mayor a 0.1% como el caso de:
-Calcio
-Sodio
-Magnesio
-Cloro
Esto no significa que sean poco importantes ya que una pequeña cantidad de
ellos es suficiente para que el organismo viva y la ausencia de algunos de ellos
puede determinar la muerte
-Flúor
-Cobalto
-Cobre
-Yodo
-Hierro
-Manganeso
-Silicio
Una persona con bajo nivel de hierro en la sangre padece de anemia, esta
enfermedad puede causar la muerte si no se proporcionan cantidades
suficientes de hierro al paciente, ya sea por medios alimenticios o alimentos
ricos en este mineral.
ALIMENTACION EN LOS BIOELEMENTOS
Los BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los encuentra formando parte de los componentes
orgánicos como Proteínas, Lípidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas.
- CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbres,
cereales, etc.
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total. Las
propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las siguientes:
1- Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
2- El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de electrones, formando
enlaces dobles y triples.
- FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que contienen calcio, como los frutos secos, el
queso, la soja, yema de huevo, etc. También es un elemento constituyente de la estructuras de los
huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son componentes
indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso.
- MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas
verduras. Es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el
sistema nervioso central (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de los
impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y
la eliminación de residuos tóxicos).
- CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos secos, semillas de
sésamo, verduras. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el
potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre.
- SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente en todos los alimentos,
como frutas en general, seguidas de las verduras. Regula el reparto de agua en el organismo e
interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
- POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y
los frutos secos. Actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la
contracción del músculo cardíaco.
- CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc. Favorece el
equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos.
Se los encuentra formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%
CLASIFICACION DE LAS
MOLECULAS ORGANICAS
Moléculas orgánicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y
se llaman biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica.