INFORME DE PRODUCTO NO CONFORME

DIA: 10 de febrero del 2018

HORA: 4:30 a.m.

ETAPA DE DETECCIÓN: Cortado o trozado

CANTIDAD: 40 cerdos

NO CONFORMIDAD DETECTADA:

Se detectó, que el día mencionado ingresaron 30 cerdos con exceso de grasa proveniente del
camal Isamisa generando que los productos no tengan la misma presentación al momento de
culminar el producto terminado.

Generando más merma que la de costumbre, también molestia por parte de nuestros clientes,
quejándose por el exceso de grasa en las piezas.

Algunos clientes nos hicieron devolución de los productos por no estar conformes, debido al
exceso de grasa. .
Problemas causados por no conformidad

Devolución por parte del cliente

Merma generado:

Panceta

Pierna

Respuesta del cliente

Personal responsable por parte del cliente

Jefe de control de Calidad Jefe de control de producción

Lima 10 febrero del 2018