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Farinha de arroz integral: melhor moer a sua própria, 1 diantes de fazer o meio,
mas a comprada pronta também funciona.
Procure em lojas de produtos naturais. Elas têm arroz integral eàs vezes a farinha.
Evite as que são muito torradas. Pode-semoer também arroz com casca, em vez do
arroz integral.
o
Água: use uma água mineral sem gás, de PH tendendo aneutro, em TODO o
processo. A água de torneira geralmente temcloro, e prejudica o crescimento do
micélio. Água doce de fonte,de rios, de lagos, etc. é uma boa alternativa, desde
que sempoluentes.
Preparação:
Meça o volume necessário das sementes de pássaros, secas. Elasdevem ser
colocadas em água e levadas ao fogo. Para cada copo de sementes coloque2 a 3
copos de água. Esquente até ferver. Deixe fervendo por meia hora em fogobaixo.
Complete a água para não secar se necessário. Em seguida escorra em
umescorredor ou coador por meia hora. A água escorrida pode ser reservada para
usar namistura. É cheia de nutrientes. Após serem escorridas por meia hora as
sementesestão prontas, com a quantidade certa de água. Cada copo de sementes
secas, apósfervido e escorrido, fica com o volume aproximado de 2,5 a 3 copos.
o
Fundo de material poroso: mantendo-se um fundo destes parcialmente umedecido,
há uma evaporação contínua, que aumentabem a umidade. O ideal é usar perlita,
mas esse material não é disponível no Brasil na forma ideal para uso em culturas.
Na falta deperlita uma mistura de pedra pome, areia e vermiculita deve ser a
o
Borbulhadores de aquário: servem para aumentar um pouco aumidade. Se o
circuito for interno, quer dizer, com o borbulhador dentro do terrário, é mais
eficiente em elevar a umidade. Com o borbulhador fora do aquário a troca de ar
é favorecida, e você praticamente nãoprecisa se preocupar com o acúmulo de CO
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. Em um terrário sem troca de ar, pelo menos uma vez ao dia você deve abrí-lo
e deixar ventilar,para a entrada de oxigênio e a saída de gás carbônico. Lembro
que fungos não são plantas, e não fazem fotossíntese. Eles respiram oxigênio e
excretam gás carbônico o tempo inteiro.
o
Pulverizador: esses pulverizadores comuns de jardins. O spray deágua não deve ser
dirigido diretamente para os bolos. Estes nãoconseguem absorver água dessa
maneira. Para usar um pulverizadorvocê deve colocar um anteparo, um escudo,
acima dos bolos, epulverizar água nesse anteparo.
o
Umidificação direta dos bolos: no site de PF é descrita umatécnica de "duplo casing"
que nada mais é do que umedecer a camadade vermiculita que ficou entre o
suporte e os bolos, e adicionar no toposdestes outra camada úmida de vermiculita.
Essas camadas inferior esuperior de vermiculita devem ser mantidas úmidas,
evitando-se oexcesso, como chegar a escorrer água pelos lados, enquanto
nãohouverem cogumelos surgindo nelas ou nas proximidades. Nosintervalos dos
fluxos elas podem voltar a ser umedecidas. Esta técnicafunciona muito bem.
Coloque os bolos no terrário sobre a base escolhida. Evite o contato dos bolos com
omaterial do fundo. Os cogumelos não necessitam de luz para crescer, só para
indicar adireção certa do crescimento. Se estiverem em um armário ou local
fechado, bastauma luz suave durante algumas horas por dia. Cuidado com o super
aquecimento. Nãocozinhe suas culturas.Agora é só esperar o aparecimento dos
frutos. Vários "pins" se formam, masnormalmente só alguns deles crescem. Os que
param de crescer e escurecem sãoabortos. Se você conseguir identificá-los e colhê-
los antes de ficarem escuros elesserão aproveitáveis. Se apodrecerem tire-os do
bolo de qualquer jeito, mas jogue-osfora. Os "pins" que crescerem chegarão até a
fase final de produção de esporos, a nãoser que você impeça, colhendo-os antes. O
momento ideal para colher é quando ochapéu vai começar a se abrir. Arranque o
cogumelo do bolo. Algum micélio pode vir junto. Não deixe pedaços de cogumelo lá
para apodrecerem e favorecerem oaparecimento de contaminação. As partes
pressionadas ou cortadas dos cogumelosvão ficar azuladas em poucos minutos.
Isso é normal, é devido ao processo dedesfosforilização da psilocibina
para psilocina.O motivo de se colher o cogumelo antes do chapéu abrir é que
a concentração depsilocina e psilocibina é maior nas fases jovens. Quando o chapéu
vai se abrir vocêtem uma ótima taxa de princípios ativos e uma boa biomassa. Se
você deixar ocogumelo crescer além disso a qualidade cai, além de ficarem
mais fibrosos e menosdigeríveis. Se você quiser coletar seus próprios prints de
esporos é bom deixar umcogumelo grande chegar até a maturidade. Na verdade, é
bom coletar prints de pelomenos 10 cogumelos, em bolos e fluxos diferentes, para
se garantir contra umapossível mutação deletéria. Mais tarde voltaremos aos
prints.Um bolo pode, conforme a técnica, a linhagem de cubensis e as condições de
cultura,fornecer ao longo de seus fluxos de 10 a 30 cogumelos, ou seja, de 5 a 10g
secas.Ocorrem até 5 ou 6 fluxos, mas normalmente pára em 4.
5- A secagem
Bem, digamos que agora você tenha em mãos os cogumelos adultos. Podem
serconservados até uma semana em um saco de papel, na geladeira. Se não
foremusados nesse tempo começarão a apodrecer. Congelar não é um bom
método, vaiestragá-los. Há algumas formas de conservação. A secagem é a mais
usada, talvez amais prática e eficiente. Em resumo são esses os métodos
de secagem:a)- Usar dissecante, somente. Coloque os cogumelos em um
recipientehermeticamente fechado, junto com dissecante. Não deixe em contato
direto,entretanto. Use papel, pano ou um anteparo qualquer para separá-los. Prós:
é amaneira mais "limpa", e que afeta menos a potência. Se o dissecante for silica
gelpode ser reaproveitado. Os cogumelos ficam realmente secos a ponto de se
esfarinharquando pressionados na mão. Contras: precisa de uma grande
quantidade dedissecante, mais ou menos 1kg de silica gel para cada 20 cogumelos
médios, de uns10cm cada, para ser rápido. Se for usado pouco dissecante, demora
muito, e oscogumelos podem se apodrecer, especialmente os grandes, que devem
ser cortadosem pedaços antes, manipulação que leva à perda de potência.
Cogumelos podres nãodevem ser consumidos, mesmo que venham a ser secos. Se
o dissecante for silica gel1kg custa R$ 100 no varejo, o que eleva muito o custo. Há
um tipo de dissecantevendido em supermercado, mas não sei se é eficiente.b) -
Estufa com luz. Enrole os cogumelos em papel toalha e depois em um pano
bemescuro, que não deixe passar luminosidade nenhuma. Use uma folha de papel
toalhapara cada dois cogumelos médios, e coloque ums 4 folhas em um pano do
tamanho deuma camisa. Coloque em um armário ou caixa fechada, com uma
lâmpada de100watts a uns 10-20cm. Prós: é um método barato, que gasta
materiais do dia-a-dia,e exige somente a montagem de um local de secagem.
Contra: os cogumelos nãoficam tão secos quanto com dissecante, exceto os muito
pequenos. Há alguma perdade potência se ficarem mais do que 4 ou 5 dias.c) -
Com corrente de ar: esse esquema nunca vi em funcionamento, mas
parecesimples, e há quem diga que é ótimo. Monte numa caixa ou armário uma
telapefurada, protegida da luz, coloque os cogumelos nela e jogue em cima a
corrente dear de um ventilador pequeno. Os relatos mais otimistas falam em dois
dias desecagem. Prós: é um método barato, que gasta materiais do dia-a-dia, e
exigesomente a montagem de um local de secagem. Contra: Talvez você fique
muitodependente da umidade local do ar.d) - Estufa. Coloque os cogumelos em
uma estufa, com temperatura controlada. Atemperatura máxima é de 60 graus
celsius, sendo melhor um pouco abaixo disso (70