Universidad Industrial de Santander

Facultad de Ciencias
Escuela de Biología
Biología para Ingenieros

TALLER DE ESTUDIO

Estimado estudiante: Esta actividad académica se constituye en una estrategia formativa que le permitirá
orientar su tiempo de estudio independiente y una mayor comprensión de las temáticas vistas en la
asignatura durante el Corte 1. Desarrolle el taller teniendo en cuenta que:

En los procesos evaluativos del curso no se aplicarán necesariamente las preguntas propuestas en el taller.

1. En el cuadro que se presenta a continuación relacionado con las biomoléculas, indique la unidad básica
que conforman a cada una de las biomoléculas, el tipo de enlace y la (s) funciones correspondientes

BIOMOLÉCULA UNIDAD BÁSICA ENLACE FUNCIONES

Energética: Energía a priori

CARBOHIDRATOS AZUCARES GLUCOCIDICO Estructural: Da soporte
Aporte de fibra

ÁCIDOS Energética: Fuente energética

LÍPIDOS GRASOS ÉSTER Estructural
Aislante térmico

Enzimática: Disminuye energía de

PROTEÍNAS AMINOÁCIDOS PÉPTIDICO activación.
Estructural: Suministran material para
crecimiento y reparación de tejidos

2. En el cuadro que se presenta a continuación indique la (s) enzima (s) que produce cada órgano que
interviene en el proceso digestivo de los carbohidratos, lípidos y proteínas

BIOMOLÉCULA BOCA ESTÓMAGO PÁNCREAS HÍGADO DUODENO

PTIALINA O NO OCURRE AMILASA AMILASA

CARBOHIDRATOS ALFA DIGESTIÓN PANCREATICA PANCREATICA
AMILASA

LIPASA LIPASA LIPASA BILIS LIPASA

LÍPIDOS LINGUAL GASTRICA PANCREATICA INTESTINAL

NO TRIPSINA Y PROTEOSAS,
PROTEÍNAS OCURRE PEPSINA QUIMIOTRIPSINA PEPTONAS Y
DIGESTIÓN POLIPEPTIDOS
 2

3. Con base en el cuadro anterior, en cuál de los órganos del aparato digestivo y cuál enzima inicia el
proceso digestivo de:

a. Carbohidratos: Inicia en la boca con la enzima ptialina o alfa amilasa.

b. Proteínas: Inicia en el estómago.

4. Realice el crucigrama que se presenta a continuación relacionado con las biomoléculas y

vitaminas

21 22
15 18 a t
s b l i
1.
1 g a l a c t o s a b a
c c u m
2 p e l a g r a m i
13 r 20 i n
g o 3 a c t i n a
4 g l u c o s a 17 e a
10 11 u a l
e h 12 c u
s o v o 16 19 l
5 t r i g l i c e r i d o s
o m t e a u s
m o a n q o a
a n m o 14 u d
g a i l i e
o l n 6 d t n
a 7 a l m i d o n
s s
8 c o b a l a m i n a
9 e s c o r b u t o
Monosacárido que podría incrementarse en la sangre ante la deficiencia de enzimas en el intestino y causar
problemas patológicos

2. Enfermedad producida por el déficit de la vitamina Niacina o B3

3. Proteína que interviene en la contracción muscular

4. Este monosacárido es la principal fuente de energía para la célula

5. Clase de lípido que le proporciona energía a la célula

6. Lipoproteínas que se encargan de movilizar el colesterol y triglicéridos desde los tejidos periféricos hacia
el hígado (Abreviatura)

2
 3

7. Reserva de la glucosa en los vegetales

8. Si en las células parietales u oxínticas del estómago se detiene la producción del factor intrínseco debido
a una gastrectomía, lo más probable es que no se produzca la absorción de la vitamina

9. Estado patológico asociado con la deficiencia de la vitamina C

10. Órgano del aparato digestivo donde se inicia el proceso digestivo de las proteínas

11. Proteínas que cumplen una función reguladora o controlan el normal crecimiento y desarrollo del
organismo

12. El escorbuto es un estado patológico asociado con la deficiencia de cuál vitamina

13. Este carbohidrato es considerado la reserva de la glucosa en los animales

14. Lipoproteínas que se encargan de movilizar el colesterol y triglicéridos desde el hígado hacia los tejidos
periféricos (Abreviatura)

15. Disacárido formado por glucosa y fructosa

16. Enfermedad producida por el déficit de la vitamina D

17. Enfermedad producida por el déficit de la vitamina Tiamina

18. Órgano del aparato digestivo donde se inicia el proceso digestivo de los carbohidratos

19. Región del tubo digestivo donde ocurre la mayor parte de la digestión enzimática

20. Nombre del polisacárido que tiene como función formar parte de la pared celular en los vegetales

21. Ejemplo de proteína que cumple una función de carácter estructural

22. El beriberi es un estado patológico asociado con la deficiencia de cuál vitamina

REALICE EL SIGUIENTE APAREAMIENTO. RELACIONE LA COLUMNA A CON LA COLUMNA B

COLUMNA A COLUMNA B

1. Capacidad que tienen los individuos de responder a estímulos ( ) Reproducción

2. Característica fundamental de los organismos vivos ( 3) Metabolismo

3. Cambios químicos que ocurren en la célula con el fin de obtener energía ( 4 ) Evolución

4. Conjunto de transformaciones o cambios a través del tiempo ( 1 ) Irritabilidad

( 2 ) Adaptación

RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS

1. Cómo está conformada una grasa neutra o lípido simple

3
 4

2. Cuál es la importancia fisiológica de las grasas insaturadas en el organismo

3. Una dieta rica en grasas saturadas qué podría provocar en el organismo

4. Cuál podría ser la causa que explicaría que la insulina no incorpore a la glucosa en las células, aun
estando presente el receptor?

5. Cuáles son las funciones de las vitaminas del complejo B

6. Cuáles son las vitaminas que actúan como antioxidantes:

7. Cuál es la parte de la célula que es flanco u objetivo de los radicales libres

8. Cuál es la función de los antioxidantes

SOLUCIÓN:

1) Una grasa neutra o lípido simple está conformado por una molécula gricerol y de una a tres
moléculas de ácido graso.

2) Evita que los niveles de colesterol aumenten en la sangre.

3) Una dieta rica en grasas saturadas puede provocar aumento de colesterol.

4) Fg

5) Funciones:

 Intervienen en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas.

 Actúan como enzimas en diferentes reacciones enzimáticas.

6) Vitamina C o Ácido Ascórbico

Vitamina A
Vitamina E

7) Membrana celular

8) Función de antioxidantes: Sustancia que protege de radicales libres.

Prof: Nasser Guerrero Bermúdez

MSc. En Ciencias Básicas Biomédicas