INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR JOSÉ MARIO MOLINA

PASQUEL Y HERIQUEZ

INGENIERÍA INDUSTRIAL
6 SEMESTRE

BIOQUÍMICA

CUADRO COMPARATIVO
BIOMOLÉCULAS

NOMBRE DE LA MAESTRA:
MARÍA DE LOURDES FERNÁNDEZ TORRES

NOMBRE DE ALUMNO:
CRISTHIAN ALEXIS JIMÉNEZ MARTÍNEZ
D15070132

EL GRULLO, JAL., A 23 FEBRERO DE 2018

 PROTEÍNAS
Biomoléculas
Especificaciones
Grupo funcional Grupo amino (NH2)
Grupo Carboxilo (COOH)
Funciones principales transporte: las proteínas
presentes en las membranas
celulares tienen como función
facilitar el ingreso o la salida de
diferentes iones y sustancias.
Regulación de procesos:
muchas hormonas, como la
insulina, la hormona del
crecimiento o
la oxitocina
movimiento: la contracción
muscular es posible debido a la
acción de las proteínas actina y
miosina.
estructurales: dan forma,
volumen y sostén a células,
tejidos y órganos.
inmunidad: los anticuerpos son
glucoproteínas específicas que
defienden al organismo de
agentes externos, como los virus
y las bacterias.
CARBOHIDRATOS
Aldehídos
Cetosas
La función principal que cumplen
los carbohidratos es la aportación
de la energía necesaria para
llevar a cabo nuestro día a día.
Energética: Los carbohidratos
funcionan como reserva
energética.
Ahorran proteínas: Al usarse los
hidratos de carbono como
gasolina, se deja a un lado el uso
de las proteínas.
Forman parte de tejidos
importantes: Tejidos
fundamentales como, por
ejemplo, el ADN y el ARN o las
membranas celulares.
Previene los cuerpos
cetónicos: cuando el cuerpo no
tiene suficientes carbohidratos
para obtener energía, el cuerpo
utiliza la grasa en su lugar.
LÍPIDOS
Ácido graso
Una función principal de los
lípidos es la formación de las
membranas biológicas.
Energética: pueden utilizarse
como reserva energética, debido
a que aportan más del doble de
energía que la producida por los
glúcidos.
Fuente de calor: las grasas
ayudan a reducir la sensación de
frío pues aíslan el cuerpo.
Reguladora: por ejemplo, el
colesterol es un precursor de
hormonas sexuales y de la
vitamina D, las cuales
desempeñan funciones de
regulación.
Reserva de agua: aunque
parezca extraño las reservas de
grasa también lo son de agua,
pues la combustión de esa grasa
produce agua.
ÁCIDOS NUCLEICOS
Nucleótido
Del ADN: almacenar la
información genética,
codificada en una secuencia
de nucleótidos, y facilitar su
transmisión de una generación
a otra.
Del ARNm: Llevar la
información genética
codificada (obtenida por
transcripción del ADN) desde
el núcleo hasta los ribosomas
donde es traducida en una
secuencia de AA.
Del ARNr: asociado a
proteínas constituye los
ribosomas y su función está
relacionada con la
transcripción de éstos a lo
largo del ARNm durante la
traducción (síntesis de
proteica).
Del ARNt: posee un triple
papel:
 reacciones químicas: las
enzimas son proteínas que
actúan como catalizadores.
coagulación: varias proteínas,
como el fibrinógeno o la
protrombina, forman parte
del complejo proceso de
coagulación de la sangre.
Ejemplo de estructura
química
Ejemplo en los seres Semillas
vivos Carnes rojas
Enlace principal Peptídico
Reguladora: la celulosa (fibra
alimentaria) se encarga de
regular el tránsito intestinal.
Plantas => celulosa
Papas=> almidón
Animales=>glucógeno
glucosídico
Transporte: la grasa dietética
suministra los ácidos grasos
esenciales, es decir, el ácido
linolénico y el ácido linoleico,
siendo necesaria para transportar
las vitaminas A, D, E y K.
Estructural: hay distintos lípidos,
como el colesterol y los
fosfolípidos.
Protectora: los lípidos y grasas
son un protector de los órganos
como el corazón o los riñones
Leche
Galletitas
Aceite vegetal
Ácido graso
Esterificación
-captar aminoácidos activados
del citoplasma (forma los
complejos de transferencia' aa-
ARNt).
-transferir los aminoácidos a
los ribosomas.
-colocarlos en el lugar que les
corresponde en la proteína de
acuerdo con la información
codificada en el ARNm (por
complementariedad entre el
triplete anticodón del ARNt y el
triplete codón del ARNm).
El ser humano
Animales
plantas
Enlace fosfodiéster => fosfato
y azúcar
Enlace glucosídico => azúcar y
base nitrogenada
Referencias
webconsultas. (29 de Noviembre de 2017). www.webconsultas.com. Obtenido de https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/macronutrientes/funcion-de-los-
carbohidratos-3479
ANZALONE Curso de Biología, Ed. Ciencias Biológicas, Montevideo, 2001.
AUDERSIRK, GERARD Biología: La Vida en la Tierra, Ed. Prentice Hall, Buenos Aires, 2002.
BARCIA et al. Ciencias Biológicas, Ed. Santillana, Montevideo, 2003.
FIORE, E; RICO, M; VOMERO, I Biologia Primer Curso , Monteverde, Montevideo, 2009