BOVINOS: NOTAS TÉCNICAS

PAGINA DE EXTENSIÓN GANADERA

DEPARTAMENTO DE MEDICINA Y ZOOTECNIA DE RUMIANTES
FMVZ.UNAM
NÚM. 1/ 2018

FORMULAS ÚTILES PARA CALCULAR CONSUMO DE MATERIA SECA POR

VACAS LECHERAS

Todos los alimentos que consumen los animales contienen humedad y materia
seca; en esta ultima fracción se concentran los nutrientes que consumen los
animales ya que el resto del contenido es agua (humedad)

Los animales tienen una capacidad determinada para consumir materia seca
dependiendo esto de la calidad de los alimentos consumidos que, en el caso de
los forrajes, la calidad depende del mayor o menor contenido de fibra, que es la
fracción estructural de todo forraje

La fibra se compone de celulosa, hemicelulosa y lignina. A medida que envejece

un forraje cualquiera se hace mas fibroso aumentando la concentración de
lignina, fracción totalmente indigerible. De esta forma el apetito natural por el
forraje será mayor si su contenido de fibra es menor, lo que es típico de los
forrajes jóvenes o lozanos

Respecto a los ingredientes que se utilizan en la elaboración de mezclas de

concentrados estos suelen contener bajo nivel de fibra, pero los hay de elevado
contenido de esta , mas no tan alto como en los forrajes maduros

El consumo de materia seca por parte de los animales esta dado por los
siguientes factores:

Edad del animal

Peso corporal

Estado productivo de las vacas (En leche y secas)

Clima imperante (consumo bajo en climas cálidos)

Calidad de los ingredientes de una ración y lo apetitoso que sean

Parámetros para estimación rápida

Para una estimación rápida del consumo de materia seca hay parámetros
bien establecidos, derivados algunos de las tablas del Consejo Nacional de
Investigación de los EUA y otros derivados de formulas propuestas por
investigadores varios

Así por ejemplo el consumo de materia seca de animales en crecimiento y

desarrollo fluctúa de 2 a 3 % del peso vivo. Animales recién destetados solo
consumirían en promedio 2% de su p.v. de materia seca debido a que la
becerra aún no consume suficiente forraje. Hacia los tres meses podrían
consumir hasta 3% no obstante el promedio de consumo es de 2.5% del p.v.
con un margen de 10% a 20 extra de ración suministrada en virtud de
crecimiento (aumento de peso), el cual debe ser entre 21 y 24 kg mensual
durante la etapa de crecimiento y desarrollo ya que debe evitarse que los
animales engorden o tengan condición corporal excesivo

Respecto al hato de vacas el consumo de materia seca es acorde al

momento productivo en que se encuentren los animales; de esta forma los
animales en etapa de lactación se agrupan de la siguiente manera:
Primerizas o vacas de primer parto y en leche, Altas productoras, Medianas
productoras y bajas productoras( cabe aclarar que cada granja o establo
tiene un agrupamiento propio, no siempre el recomendado

El consumo de materia seca de los animales así agrupados sería el siguiente:

 Primerizas: 3 a 3.5% del p.v.

 Altas productoras: 4 a 4.5%

 Medianas productoras: 3.5 a 3.7 %

  Bajas productoras: 2.8 a 3% del p.v.
Formulas para estimación de consumo de materia seca

Fórmula 1. Vacas consumen 2.64 % de su peso en materia seca más 187 gramos
adicionales por cada kg de leche producida, de 4% de grasa

De esta forma el consumo d materia seca, tanto de forraje como de concentrado

sería el siguiente:

Producción de leche diaria y consumo de MS en %, vacas de 600kg de peso

corporal

Leche MS% p.v.

20 kg: 3.2

30 kg: 3.6

40kg: 3.9

Fórmula 2: Vacas consumen 2.0 % de su peso de MS más 305 gr adicionales x kg

de leche al 4% de grasa ; de donde el consumo con esta fórmula sería el
siguiente:

Leche MS% p.v.

20kg 3%

30 kg 3.5%

40 kg 4%

Estas son las fórmulas más prácticas para estimar el consumo de MS

Las hay más complejas, pero no son muy útiles cuando los cálculos se hacen a
mano
Referencias bibliográficas

Bach A. Calsamiglia S. Manual de racionamiento para ganado

lechero.Servet.2002

Barber D. Anstis A. Posada V.Balancing the diet. EEDI Technical note 6.Qeensland
Government.Au.2010

Buxade C. Vacuno de leche: aspectos clave. Ed. Mundiprensa 1997

Hutjens M. Guía de alimentación. Hoards Dairyman manual.2003

Quigley J. Calf notes: #58 #78.2004, 2001 Respect.

Wattiaux M.A. Heifer raising, weaning to calving. Babcock Institute. Wisconsin

Univ.2000