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y que tienen propiedades características bien definidas. Ejemplo: el sabor ácido que
tienen el limón y el vinagre se debe a la presencia en la estructura del grupo
carboxilo -COOH.
Contenido
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1 Características
2 Series homólogas
3 Grupos funcionales
o 3.1 Hidrocarburos
4 Principales grupos funcionales
5 Clasificación de los compuestos orgánicos
6 Función química
7 Enlaces externos
8 Fuentes
Características
En química orgánica, el grupo funcional es un conjunto de estructuras
submoleculares, caracterizadas por una conectividad y composición elemental
específica que confiere reactividad química específica a la molécula que los
contiene. Estas estructuras reemplazan a los átomos de hidrógeno perdidos por las
cadenas hidrocarbonadas saturadas. Los grupos alifáticos, o de cadena abierta,
suelen ser representados genéricamente por R (radicales alquílicos), mientras que
los aromáticos, o derivados del benceno, son representados por Ar (radicales
arílicos).
Series homólogas
Una serie homóloga es un conjunto de compuestos que comparten el mismo grupo
funcional y, por ello, poseen propiedades similares. Por ejemplo: la serie homóloga
de los alcoholes primarios poseen un grupo OH- (hidroxilo) en un carbono terminal
o primario.
Las series homólogas y grupos funcionales listados a continuación son los más
comunes. En las tablas, los símbolos R, R', o similares, pueden referirse a una
cadena hidrocarbonada, a un átomo de hidrógeno, o incluso a cualquier conjunto de
átomos.
Grupos funcionales
Hidrocarburos
Alcanos.
Los alcanos son la primera clase de hidrocarburos simples y contienen sólo enlaces
sencillos de carbono-carbono.
Alquenos.
Alquinos.
Los alquinos son la tercera clase de hidrocarburos simples y son moléculas que
contienen por lo menos un par de enlaces de carbono, que en este caso será triple.
Grupo alcoxi (R – O – R)
Grupo funcional del tipo R-O-R', en donde R y R' son grupos que contienen átomos
de carbono, estando el átomo de oxígeno en medio de ellos, característico de los
éteres (enlace sencillo).
(Se usa la R ya que estos grupos de átomos constituyen los llamados radicales)
Su presencia en una cadena hidrocarbonada (R) puede dar lugar a dos tipos
diferentes de sustancias orgánicas: los aldehídos y las cetonas.
En los aldehídos el grupo C=O está unido por un lado a un carbono terminal de una
cadena hidrocarbonada (R) y por el otro, a un átomo de hidrógeno que ocupa una
posición extrema en la cadena. (R–C=O–H) (enlace doble).
En las cetonas, por el contrario, el grupo carbonilo se une a dos cadenas
hidrocarbonadas, ocupando por tanto una situación intermedia. (R–C=O–R) (enlace
doble).
Grupo amino:NH2-