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1. Lo primero es averiguar los valores de pKa de los grupos ionizables que tenga la
molécula. (Los libros de texto tienen tablas con tales valores para los 20
aminoácidos. Ejemplo.)
2. A continuación, debemos ordenar los grupos ionizables de menor a mayor pK a.
Ese sería el orden en que se desprotonarían si hiciéramos una titulación
añadiendo base.
3. Para los pH extremos y los intermedios, razonamos cuál es la carga de cada
grupo ionizable (considerando la estructura química del aminoácido).
4. Sumamos para obtener la carga neta total del aminoácido en cada condición de
pH .
5. El pI será siempre el valor medio entre dos valores de pKa, aquellos que
flanqueen la carga neta cero.
Ejemplo 1: valina
Val
Ejemplo 2: lisina
Lys
Ejemplo 3: histidina
Ejemplo 4: aspártico
carga
carga carga carga neta
del
pH del del del
grupo
carboxilo amino aminoácido
R
comprobar
valores
de pH y
cargas
pI =
comprobar
pI
Ejemplo 5: tirosina