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Son productos hechos a base de leche de vaca u otros animales, o mezcla de ellos, o
bien están hechos a base de productos vegetales para la alimentación de los lactantes.
Las formulas deben ser nutricionalmente adecuadas para favorecer el crecimiento
normal y desarrollo del niño, solo deben contener nutrientes en cantidades tales que
sirvan para un propósito nutricional, contemplando que un exceso o la inclusión de
nutrientes innecesarios puede sobrecargar las funciones fisiológicas del lactante.
Fórmulas de inicio:
Pueden ser utilizadas también en niños con problemas renales por más que tengas
más de 6 meses, porque tienen bajo contenido de Sodio y de Proteínas.
Energía:
- Las leches de formula aportan más proteínas que la leche materna que aporta
un 1,05/100 ml y tienen una carga renal de solutos más alta.
Grasas:
La principal diferencia en la grasa aportada por la leche humana y la leche de fórmula
es la calidad de éstas.
Se recomienda que las fórmulas de inicio tengan una cantidad de grasa que cubra el 40
al 55% de la energía total.
Para las fórmulas de seguimiento o continuación se recomienda que cubra un 35%
aproximadamente ya que se inicia la alimentación complementaria.
En la leche de formula claramente no va a haber variación del contenido de grasa
durante el día, ni durante la mamada o la lactancia.
- Hay sustitución de una parte de la grasa bovina por grasas de origen vegetal y
grasa porcina para mejorar el perfil lipídico de las leches de fórmula.
- Contenido de ácido linoleico entre 390-790 mg/100 ml. Máximo 1200 mg/100
ml.
- Contenido de ácido linolénico, debe haber un mínimo de 50 mg/100 kcal
- Puede haber adición opcional e DHA sin exceder el 0,5% de las grasas
Fórmulas de etapa 1:
Hidratos de carbono:
- También en este caso hay reemplazo de grasa bovina por vegetal y porcina
para mejorar el perfil lipídico.
Fórmulas de etapa 2:
Hierro:
Zinc:
Calcio:
Fósforo:
Taurina:
Es muy importante también tener en cuenta las medidas higienizo sanitarias. Siempre
la leche materna va a ser más segura, primero porque es un alimento estéril y segundo
porque no requiere el uso de mamaderas, tetinas, que puedan estar contaminadas.
Se deben esterilizar los biberones y las tetinas por hervido o con esterilizadores, se
deben dejar los productos tapados con la cucharita adentro, lavarse correctamente las
manos, la temperatura de la leche debe ser la correcta para matar a los
microorganismos pero no debe estar muy caliente para que el niño pueda comer.
Enterobacter sakazaki:
Es una bacteria gram negativa que se asoció con pequeños brotes de sepsis, meningitis
y enterocolitis necrotizante.
Los preparados en polvo para lactantes son fuente y vehículo para la infección con esta
bacteria.
Si sobreviven a esta infección quedan secuelas neurológicas.
Se encontró la bacteria en fábricas de producción de leche de formula y en hogares.
Grupo de riesgo:
Las formulas infantiles NO son estériles, pueden estar infectadas con microorganismos
patógenos.
Vías de contaminación:
1. Durante el proceso de fabricación
2. En reconstitución y manipulación previa a la administración
2. Utilizar agua caliente (70-90ºC) para la reconstitución (luego enfriar con baño
maría invertido).