Solubilidad

Fundamento teórico:
Es una propiedad de las sustancias de disolverse en otras y así formar
soluciones: esta propiedad depende de las características de la polaridad o no
polaridad de la sustancia. Los alcanos son compuestos no polares, solubles en
sustancias no polares o de muy baja polaridad, alcanos líquidos como gasolina,
querosene, disuelven a otros de mayor masa molar que por lo general son
sólidos.
El agua, solvente universal, polar, no disuelve a los hidrocarburos en cambio si
disuelve a sustancias polares que pueden formar puentes de hidrogeno con ella.
Es importante conocer los tipos de enlaces químicos que se presentan en la
estructura de una molécula para tener una idea de cuál sería su comportamiento
como soluto o como solvente.

Materiales:
 Tubos de ensayo
 Rejilla
 Agua destilada, etanol, acetato de etilo, tolueno y hexano
Procedimiento experimental:
 En 4 tubos de ensayo bien secos por el interior y numerados, añadir 1
ml de agua destilada a cada tubo.
 Al primer tubo de ensayo añadir 1 ml de etanol.
 Al segundo tubo de ensayo añadimos 1 ml de acetato de etilo.
 Al tercero tubo de ensayo añadimos 1 ml de tolueno.
 Al cuarto tubo de ensayo añadimos 1 ml de hexano.
 A continuación, agitar y observar si se formar dos fases la solución es
insoluble y si se forma una sola fase es soluble en agua.

Resultados:
1 Agua destilada + hexano = insoluble
2 Agua destilada + tolueno = insoluble
3 Agua destilada + etano = soluble
4 Agua destilada + acetato = insoluble
 Polaridad
Fundamento teórico:
Al formarse un enlace entre dos átomos de elementos distintos, el más
electronegativo atrae los electrones de enlaces generándose un dipolo. La
existencia de estos enlaces en la estructura de un compuesto orgánico es la
causa de su polaridad.
Estructuras que tienen enlaces C-N; C-O; C-S; C-X (X=halógeno), serán polares
a menos que la presencia de varios enlaces de este tipo además de la geometría
de la molécula haga que la polaridad sea nula como ocurre en le CCl 4, CCO2. la
polaridad de enlaces lo da el momento dipolo µ en unidades DEBYE, que viene
a ser la diferencia de cargas + y – por la longitud de enlaces, en la siguiente tabla
se muestra algunos valores del momento dipolar para ciertos enlaces.
Tabla momento dipolar µ para algunos enlaces químicos.

Enlaces µ Enlaces µ

C-N 0.22 H-C 0.3

C-O 0.86 H-N 1.32

C-F 1.51 H-O 1.53

C-CL 1.56 C=O 2.4

C-Br 1.48 C≡N 3.6

C-I 1.29

Materiales:
 Bureta de 25 ml
 Regla o in peine de platico
 Franela de 20 x 20 mm
 Agua y benceno
Procedimiento experimental
 En la bureta de 25 ml. Bien limpia, colocar 10 ml aproximadamente de
solvente (se puede usar agua, tetracloruro de carbono, acetona y etanol
separadamente).
 Frotar vigorosamente con la franela, durante 3 minutos un objeto de platico,
que puede ser pedazo de regla o un peine, hasta que quede cargado
negativamente.
 Dejar caer un chorro muy fino de solvente, y acercar el objeto cargado lo más
cerca posible.
Si ocurre una desviación de chorro. El compuesto es polar, caso contrario
será no polar.

Resultados
Benceno: disolvente apolar (no presento desviación)
Agua: disolvente polar (presento desviación)

Densidad
Fundamento teórico:
La densidad de un cuerpo está relacionado a la flotabilidad, una sustancia flotara
sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el agua y el
plomo se hunde en ella, porque el plomo tiene mayor densidad que el agua
mientras que la densidad de la madera es menor, pero ambas sustancias se
hundirán en la gasolina, de densidad más baja.
La densidad es una característica de cada sustancia. Nos vamos a referir a
líquidos y solidos homogéneos. Su densidad, prácticamente, no cambia con la
presión y la temperatura; mientras que los gases son muy sensibles a la variación
de estas magnitudes.

Materiales.
 Balanza eléctrica
 Picnómetro
 Alcohol etílico
Procedimiento experimental
 Pesamos el picnómetro vacío en la balanza analítica, anotamos el peso.
 Seguidamente llenamos totalmente el picnómetro con alcohol etílico hasta
regar.
 Luego pesamos el picnómetro lleno de etanol.
 Para saber el peso de etanol restamos los pesos del picnómetro vacío y el
peso del lleno.
 El volumen utilizado es de 50 ml de etanol.

Resultados
Picnómetro vacío: 26.54 g
Picnómetro etano: 66.96 g

Wetanol = 40.42 g

𝑤 𝑔 40.54 𝑔 𝑔
ℴ= = = 0.8084 ⁄𝑚𝑙
𝑣 𝑚𝑙 50 𝑚𝑙

bibliografía
 Alliger, N- Química Organica-(1984) Ed Reverte.
 Baran,E.J-Quimica Organica-( 1995) Mc Graw
 Galogovsky, L- Química Organica- Fundamentos Para El Laboratorio
(2002) EUDEBA