DEGRADACION BACTERIANA DE LIPIDOS, PROTEINAS Y

CARBOHIDRATOS

I. INTRODUCCION:

 METABOLISMO BACTERIANO
Las bacterias se encuentran en casi todos los ambientes e intervienen en varios procesos
biológicos. El crecimiento microbiano requiere la formación de estructuras complejas como
proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos y lípidos a partir de elementos preformados en el
medio de crecimiento o ser sintetizados por la propia célula, a su vez, este crecimiento necesita
de una fuente de energía para ser llevado a efecto, todo este proceso se designa con el nombre
de metabolismo, que se define como todas las transformaciones químicas que ocurren en una
célula.
Todos los seres vivos llevan a cabo el procesamiento de los nutrientes que los mantienen vivos.
A este conjunto de procesos, se le conoce como metabolismo y consiste de un gran número de
reacciones químicas destinadas a transformar las moléculas nutritivas en elementos que
posteriormente serán utilizados para la síntesis de los componentes estructurales; como pueden
ser las proteínas. Otra parte importante del metabolismo es la de transformar y conservar la
energía que está contenida en una reacción química en algún proceso que requiera de energía,
como puede ser el trabajo o el movimiento.
Es evidente que los nutrientes son transformados cuando entran en un organismo, ya que en
ningún caso el alimento contiene todas las moléculas que una célula requiere. Esto se vio con
claridad al observar el crecimiento normal de levaduras en un medio de cultivo que sólo
contenía glucosa como única fuente de energía. Así pues, se pensó que la síntesis de todos los
componentes celulares se llevaba a cabo en el interior de las levaduras. Hoy se conoce que las
transformaciones que sufre la glucosa no ocurren en un solo paso, sino que, por el contrario, se
forman varios productos intermedios que en muchas ocasiones no tienen una función específica
a no ser la de formar parte de lo que se conoce como vía metabólica.
La transformación de los nutrientes en compuestos útiles para la subsistencia de un organismo
se lleva a cabo por medio de las reacciones químicas que realizan unas proteínas conocidas
como enzimas.
El término metabolismo se refiere al conjunto de reacciones químicas que tiene lugar en la
célula, y tiene tres funciones específicas a saber:

 Obtener energía química del entorno, almacenarla, para utilizar luego en diferentes
funciones celulares.
 Convertir los nutrientes exógenos en unidades precursoras de los componentes
macromoleculares de la célula bacteriana.
 Formar y degradar moléculas necesarias para funciones celulares específicas, como por
ejemplo, movilidad y captación de nutrientes.
 II. OBJETIVOS:

 Realizar la siembra de bacterias en placas que contiene almidón y lecitina; observar y

comparar el crecimiento microbiano en los diferentes sustratos.
 Comparar la degradación de la glucosa entre la escherichia coli y las pseudomonas.
 Observar la producción de sulfuro de hidrogeno y determinar si las bacterias pueden
degradar el triptófano a indol a través de la triptofanasa mediante la prueba de Kovacs

III. MATERIALES:

 1 Asa de siembra
 1 placa petri con agar lecitina
 1 placa petri con agar almidon
 2 tubos de ensayo con caldo glucosado
 2 tubos de ensayo con caldo comun
 2 tiras de acetato de plomo
 4 viales con bacterias:
Peudomonas sp.
E. coli
Baacillus subtilis
Citrobcater
 1 pinza
 1 mechero

1. PROCEDIMIENTO:

1.1 Preparacion de la zona de trabajo. Se limpia la mesa con alcohol y se

enciende el mechero para evitar la contaminacion.
1.2 Siembra en los tubos con caldo glucosa:
1.2.1 Se rotulan los tubos a sembrar con el nombre de las bacterias y el
numero de mesa.
1.2.2 Se esteriliza el asa de siembra por incineracion, se pasa la boca del
tubo por el fuego,luego se procede a sembrar la escherichia coli en el
tubo. Con el asa de siembra se saca el inoculo del vial y se coloca
dentro del tubo en donde se dispersa. Se pasa nuevaamente la boca
del tubo por el fuego y se tapa con algodón. El mismo procedimiento
se realizoó en la siembra con pseudomonas.

1.3 Siembra en placa acon Agar Almidon:

1.3.1 Se rotula la placa, se hacen dos puntos con el plumon y se colocan
los nombres de las bacterias que se sembraran en cada punto.
1.3.2 Se esteriliza el asa de siembra apor incineracion. Luego se procede a
sembrar la bacteria Bacillus subtilis, se volvió a esterilizar el asa y se
 sembró la baactaeria escherichia coli.Se deja el asa esterilizada para
continuar con la siembra.
1.4 .Siembra en tubos con Caldo nutritivo:
1.4.1 Se rotulan los tubos a sembrar con el nombre de las bacterias y el
numero de mesa.
1.4.2 Se esteriliza el asa de siembra por incineracion, se pasa la boca del
tubo por el fuego,luego se procede a sembrar la bacteria citobcater en
el tubo. Con el asa de siembra se saca el inoculo del vial y se coloca
dentro del tubo en donde se dispersa. Se pasa nuevaamente la boca
del tubo por el fuego. Con una pinza se coloca una tira de acetato de
Plomo(Pb) en el tubo pero con cuidado que la tira no tope al caldo
nutritivo y se tapa con algodón. El mismo procedimiento se realizoó
en la siembra las bacetrias escherichia coli.
1.5 Siembra en Agar lecitina
1.5.1 Se destapa la placa y se deja al ambiente luego se sacude el cabello
de una persona para que las bacterias caigan a la placa.

Los tubos y placas sembraadaas se llevaron a la estufa a 37ºC para posterior

mente hacer las lectura

IV. RESULTADOS:

 CULTIVO EN CALDO GLUCOSADO

FIG 1. SIEMBRA EN FIG 2. SIEMBRA EN CALDO

CALDO GLUCOSADO DE GLUCOSADO DE ESCHERICHIA
COLI
PSEUDOMONAS
 CULTIVO EN CALDO COMUN:

FIG 3. REACCION DE LA FIG 4. REACCION DE LA

SIEMBRA DE CITROBACTER EN SIEMBRA DE CITROBACTER
CALDO COMUN CON E.COLI EN CALDO COMUN CON
REACTIVO DE KOVACS REACTIVO DE KOVACS

 CULTIVO EN PLACA PETRI CON AGAR LECITINA:

FIG 5.BACTERIAS DEL

CABELLO Y MEDIO
AMBIENTE
V. CONCLUSIONES:

 La siembra en caldo glucosado en el tubo que sembramos pseudomonas después de la

incubación al agregar rojo fenol el medio se torna de color rojo debido a que las
pseudomonas no fermentan la glucosa; en cambio en el tubo de ensayo que contiene
E.coli se observó que al agregar el rojo fenol se torna de color amarillo debido a que el
rojo fenol en medio acido da un color amarillo se ha producido gas y se a fermentado la
glucosa.

 Después de realizar la siembra en caldo común se le coloco a ambos tubos tiras de

acetato de plomo, después de realizarse la incubación el acetato de plomo reacciono con
el sulfuro de hidrogeno que al agregar el reactivo de kobacs el tubo con E.coli forma un
anillo rojo (indol, producto de la degradación de las proteinas) en cambio en el tubo con
siembra de citrobacter no se forma el anillo rojo, no ocurre la producción de indol
(degradación de las proteinas).

 La siembra de cultivos en placas Petri con de agar almidón se observa el crecimiento

del cultivo después de la incubación, es posible que el Bacillus hidrolizo el almidón le
agregamos lugol y se coloreo de azul porque ahí está el almidón y en las partes
transparentes indica que ya no hubo almidón que fue hidrolizado.

 En el cultivo en agar lecitina se observó la formación de hongos, bacterias halos.

VI. BIBLIOGRAFIA:

 MANUAL DE PRACTICAS DE MICROBIOLOGIA. LUIS

ROBERTO ALARCON.PAG 36-37

 Margulis L, Sagan D. Cuatro mil años de evolución desde

nuestros ancestros microbianos. Barcelona: Microcosmos;
1995.