“AÑO DEL DIÀLOGO Y LA RECONCILIACIÒN NACIONAL”

PROYECTO DE
INNOVACIÓN
TECNOLÓGICA

INGENIERA:
Yarlequé Colán, Patricia
CURSO:
Innovación Tecnológica en Productos Lácteos y
Derivados
CICLO:
III
INTEGRANTES:
CONTENIDO
INTRODUCCIÒN ........................................................................................................................ 2
TÌTULO DEL PROYECTO ........................................................................................................ 4
1.1 OBJETIVOS ......................................................................................................................... 5
OBJETIVO GENERAL .................................................................................................................. 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................................ 5
1.2 ÁREA ESTRATÉGICA DE DESARROLLO PRIORITARIO ........................................ 5
1.3 ACTIVIDAD ECONÓMICA EN LA QUE SE APLICARA LA INNOVACIÓN
TECNOLÓGICA ......................................................................................................................... 5
1.4 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................. 5
2.1JUSTIFICACIÒN................................................................................................................... 6
ARBOL DE PROBLEMAS ....................................................................................................... 7
2.7 ARBOL DE OBJETIVOS ................................................................................................... 8
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................................ 9
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................. 9

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
 INTRODUCCIÒN

Nuestro proyecto innovador estará dedicado a la comercialización e incursión de

un producto innovador (yogurt frutos secos), ya que se tiene por objetivo en

posicionarse en el mercado comercial, nuestro producto innovador no es

comercial ni promocionado, es por ello que realizaremos estrategias en como

poder comercializarlo ya sea en los mercados y supermercados en la provincia

de Huaral.

Aplicaremos criterios productivos e investigación sobre el tema, entre otros

puntos importantes y fundamentales que beneficiaran la factibilidad de este

proyecto, que dará ala incursión de un nuevo producto en el sector comercial.

2
Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
DESCRIPCION DE NUESTRO PRODUCTO

En el mercado ya existe gran cantidad de productos lácteos donde la mayoría lo

consume, es donde analizaremos cuan beneficiarle será para la población en

comercializar nuestro producto natural ,se observó que en la provincia de Huaral

existe amplios supermercados con estos productos, debido a esto nosotros

buscamos que nuestro producto no sea solo comercializado si no también sea

reconocido por la sociedad y brindar las ventajas en su valor nutricional

adicionado los frutos secos para el consumo.

Nuestro producto tendrá ciertas características esenciales hacia el público al

que va ser dirigido en su comercialización, como por ejemplo:

 Que cumpla con las características organolépticas

 Que tenga buen precio para que él público pueda adquirir.

Teniendo conocimiento en la amplitud del mercado que existe, nace la idea de

lanzar y promocionar nuestro nuevo producto en la ciudad de Huaral

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
 PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

TÌTULO DEL PROYECTO

Estudio de la comercialización y factibilidad para la elaboración de Yogurt con

frutos secos y posicionamiento en sector comercial.

 ¿Qué tipo de solución se dará?

Se da solución a la disminución de consumo yogurt procesado.

 ¿Qué se quiere obtener?

Que nuestro producto innovador sea sinónimo de inocuidad y que sea

comercializado y difundido en el sector comercial hacia los consumidores en la
provincia de Huaral.
¿Cuál será su utilidad?

Minimizar en la compra de productos industrializados por parte de los pobladores

de Huaral y dar mayor difusión en los productos naturales.

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
1.1 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar la aceptabilidad y la comercialización

Lograr la incursión y aceptabilidad de nuestro producto innovador en el sector

comercial Provincia Huaral, en la elaboración de yogurt con frutos secos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Cumplir con los estándares de calidad de nuestro país

 Crear estrategias para posicionarlo nuestro producto en sector
comercial.
 Satisfacer una necesidad
 Ser líder entre los productos de competencia
 Incrementar el consumo de productos lácteos en la provincia de Huaral

1.2 ÁREA ESTRATÉGICA DE DESARROLLO PRIORITARIO

 Comercialización
¿A qué clase de problema le da solución a nuestro proyecto proyecto?

Nuestro proyecto creativo e innovador favorecerá al consumo y comercialización

en los centros comerciales en poder adquirir económicamente.

1.3 ACTIVIDAD ECONÓMICA EN LA QUE SE APLICARA LA INNOVACIÓN

TECNOLÓGICA

 Industrias Manufactureras(Nivel Artesanal)

1.4 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

Se desarrollara en el laboratorio de la institución IESTP-HUANDO donde nos

ayudara en los recursos de materiales.

DESCRIPCION DE LA INNOVACION TECNOLOGICA:

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
2.1JUSTIFICACIÒN

Se elaborará el siguiente proyecto del yogurt con frutos secos aprendiendo en

su elaboración y a la vez queremos incentivar su consumo en la provincia de
Huaral y que esté al alcance de la economía de las personas, para así poder
convertir su comercialización en un negocio sostenible. Nos enfocamos en la
salud, y diversos estudios realizados han descubierto que el yogurt previene
diversas enfermedades patógenas además ayuda al tratamiento de la anorexia
aportando calcio, proteína, vitaminas e hidratos de carbono, pero su principal
ventaja es mejorar sus defensas del organismo humano. Queremos determinar
de consumir productos sanos en el caso de los productos secos tienen un alto
contenido en proteínas, fibra, hierro, ácidos grasos llegando a así a prevenir de
padecer enfermedades cardiacas, prevenir el estreñimiento gracias ala fibra que
contiene el higo como fruto seco y también previniendo la anemia.

Se espera que este producto sea factible en su venta y comercialización del

producto natural que va dirigido a todo el público en general.

INVOLUCRADOS:
1. INSTITUTO: Nos facilitara el acceso a la sala de proceso (laboratorio) y
equipos a utilizar.
2. ALUMNOS: Aplicaremos lo investigado para la mejora del producto a
innovar.
3. DOCENTES: Serán el apoyo con su conocimiento y experiencia para
una buena perfección del producto.
4. MUNICIPALIDAD: Apoyo en las ferias de exhibición donde nuestro
producto se promocionara al público en general.
5. PADRES DE FAMILIA: Nos pueden brindar en el apoyo económico.

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
 ARBOL DE PROBLEMAS
Realizar un diagnóstico en el sector comercial y conocer los estándares que exigen al ingreso de
nuestro producto yogurt (frutos secos) en la provincia de Huaral.

Identificar atributos Formular estrategias de Identificar y

competitivos en el mercado que permita el segmentar en el
EFECTO sector comercial posicionamiento de nuestro mercado (Huaral)
INDIRECTO
(yogurt con frutos producto (yogurt con frutos la venta de yogurt
secos) secos) con frutos secos

EFECTO Bajo nivel de oportunidad de venta y

Escasa oportunidad en la incursión
DIRECTO competitividad en frutos secos en el sector
de frutos secos en el yogurt
comercial

PROBLEMA Desaprovechamiento de del uso de frutos secos como insumo en el yogurt.

Poco interés en la investigación e

CAUSA Baja comercialización en innovación en elaborar productos
DIRECTA
productos naturales. naturales (Yogurt).

Escasa
CAUSA Poco conocimiento información de
Baja demanda de Baja publicidad de uso de frutos valor nutricional
INDIRECTA
productos del yogurt secos en el yogurt. de los frutos
naturales (yogurt natural. secos.
con frutos secos)

Desaprovechamiento de poca oportunidad en comercializar un producto lácteo (yogurt con

frutos secos) en la provincia de Huaral

Ausencia de comercialización y distribución de productos naturales en la provincia de Huaral.

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
 2.7 ARBOL DE OBJETIVOS

FIN Promover el desarrollo de comercialización de nuestro producto innovador en la provincia Huaral

Adquirir Mayor difusión Competitividad en

Ser reconocido en
FINES posicionamiento en de yogurt productos
INDIRECTOS
el ámbito
natural con naturales.
comercial sectores de
frutos secos
mercados tiendas

FINES .Reducir en la venta de yogures Mayor aceptabilidad en elegir y consumir

DIRECTOS procesados producto natural

OBJETIVO
Lograr la incursión y aceptabilidad de nuestro producto innovador en el sector comercial
GENERAL .provincia Huaral, en la elaboración de yogurt con frutos secos.

MEDIOS
Incorporar los frutos secos en los
Mayor interés en la compra de
DIRECTOS yogures en los puestos de venta.
yogurt natural con frutos secos.

Concientizar al
MEDIOS Mayores puestos de Mayor difusión de
consumidor del
venta (yogurt yogurt natural
INDIRECTOS yogurt de fritos
natural) en la (frutos secos)
seco
provincia de Huaral

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES:

RECOMENDACIONES:

BIBLIOGRAFIA

https://es.slideshare.net/45980/presentacion-power-point-2645951

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Elaboración de Yogurt (Frutos Secos)