BIZCOCHO DE LECHE ESPONJOSO CASERO

Un delicioso bizcocho de leche esponjoso casero, ideal para comer tal cual, con mermelada o para mojar en leche.

INGREDIENTES PARA UN BIZCOCHO DE LECHE ESPONJOSO CASERO:

 4 huevos
 300g de harina
 100g de Azúcar.
 Unos 10g de de levadura en polvo(levadura química), tipo royal
 250ml de leche
 2 cucharadas de aceite de girasol

COMO HACER UN BIZCOCHO DE LECHE ESPONJOSO CASERO:

1.- Batimos los huevos con la mitad del azúcar. Batimos durante unos minutos, hasta que el huevo esté
bien oxigenado y haya doblado el tamaño

2.- Echamos el resto del azúcar, la leche y el aceite. La leche si está caliente mejor pero como mínimo,
que no esté fría de la nevera. Así nos quedará el bizcocho mas esponjoso. Mezclamos hasta que se
integre todo bien.

3.- Es el turno de los ingredientes más sólidos. Ponemos la harina y la levadura en polvo en un
tamiz o un colador y la tamizamos sobre la mezcla.

4.- Untamos bien de mantequilla un molde y espolvoreamos después con harina, para que no se
pegue. Metemos aquí la mezcla.

5.- En el horno ya precalentado a 180ºC, metemos el molde a la rendija del medio durante unos 30
minutos. El tiempo es orientativo. Una manera fidedigna de saber si está hecho es pinchando un poco
con el tenedor y salga limpio,significará que nuestro bizcocho ya estará listo. Si ves que se hace en
menos tiempo, puedes taparlo con papel de aluminio, para que no se queme por fuera pero que termine
de cocerse en su interior.

Dejamos enfriar el bizcocho esponjoso casero hasta que esté a temperatura ambiente,para
consumirlo.No conviene abrir el horno mientras se cuece o, podría bajarnos la masa y no quedaría bien

https://www.cocinacaserayfacil.net/bizcocho-esponjoso-casero/
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 CREMA PASTELERA FACIL

La crema pastelera es una mezcla dulce de yemas de huevo y leche que espesa bastante una vez en el fuego. Es
la base de las natillas que, realmente se hacen de una forma muy similar. También sirven de relleno de unos
buñuelos o de un roscón de reyes. Aquí, vamos a hacer una receta de crema pastelera facil de hacer, con muy
pocos ingredientes y muy sabrosa. Le añadiremos vainilla y por supuesto, maizena (para que espese). Vamos a
ello

INGREDIENTES DE LA CREMA PASTELERA FACIL:

 500 ml de leche
 100g de azúcar
 4 yemas de huevos
 40g de maiz fino (maizena)
 dos cucharadas de esencia de vainilla

RECETA DE LA CREMA PASTELERA FACIL:

1.- Lo primero es separar las yemas de las claras y colocar las yemas de los huevos en un cuenco. Las claras,
las puedes guardar y hacer otra elaboración con ellas (como montarlas al punto de nieve con azúcar, y meter
porciones de esta mezcla al horno. Te quedarán una nubes dulces deliciosas). Ponemos también en el cuenco el
azúcar y lo batimos bien, hasta que quede una mezcla homogénea.
2.- Una vez hecho esto, ponemos la leche a calentar en una cazuela, reservando medio vaso. Añadimos este
medio vaso a la mezcla de yemas de huevo y azúcar y añadimos también la maizena y volvemos a batir bien.
hasta que quede todo bien homogeneizado y sin un solo grumo.
3.- Ahora, añadimos la leche que estábamos calentando. Debe estar caliente pero, sin llegar a hervir. Ésto es
para que los huevos, no se cuajen (unos 50-60ºC). Lo echamos poco a poco, en un hilo fino sin dejar de
remover, hasta que hayamos terminado de echar toda la leche.
4.- Finalmente, llevamos a fuego medio toda la mezcla y, con una cuchara de palo, removemos constantemente.
No hay que dejar de remover nunca y, debe hacerse a fuego medio o si no, se quemará. En unos 3-5 minutos,
veremos que comienza a espesar. Cuando esto ocurra, lo ponemos en un cuenquito y lo dejamos reposar en el
frigorífico. Ya tendremos una deliciosa crema pastelera muy util para rellenar nuestros platos y que además de
ser muy facil de hacer.

Con estas cantidades, te va a quedar una crema pastelera de una densidad bastante aceptable. Sin embargo,
si quieres una crema pastelera un poco más licuada, puedes añadir más leche al final. Si la quieres más densa,
ya una vez hecha mal remedio tiene pero, la próxima vez que la hagas, puedes añadir un poco más de Maizena
(el ingrediente principal que espesa aquí, es la Maizena, no el huevo)

https://www.cocinacaserayfacil.net/crema-pastelera-receta-facil/