Receta del día: tamal Hechos Nutricionales por 1 tamal

527 kj
cajamarquino Energía
126 kcal
Proteína 6,42 g
Los altos contenidos en fibra, hacen al maíz Carbohidrato 11,07 g
un alimento apto para personas que deseen Fibra 1,5 g
disminuir los niveles de colesterol.
Azúcar 0,61 g
Conozca los ingredientes: Grasa 6,29 g
• Maíz blando pelado y molido (1 kilo)
Grasa Saturada 2,187 g
• Ají colorado
• Ajos, manteca (1 kilo) o aceite (1/2 litro) Grasa Poliinsaturada 1,029 g
Grasa Mono insaturada 2,624 g
Para el relleno:
• Huevo duro o pollo o carne o aceituna Colesterol 18 mg
Sodio 364 mg
Conozca la preparación:
Para este plato se utiliza el maíz blanco Potasio 128 mg
pelado y molido como si fuera mostaza. Se
Potasio 148 mg
amasa como si se tratara de la masa del pan,
con caldo de gallina. Se adereza con ají
colorado, ajos y manteca o aceite. Fuente: "Tamales Tamalitos"
VALOR NUTRICIONAL DE
La proporción podría ser un kilo de maíz por TAMAL DE CARNE
medio kilo de manteca o medio litro de aceite.

Para el relleno se utiliza un cuarto de kilo de

los tamales de carne cuentan con
lomo de chancho, sin grasa, picadito y frito en la siguiente tabla nutricional:
ají, más unas gotas de anís, tajadas de huevo Resumen Nutricional:
duro y ají amarillo entero soasado, aceitunas
de preferencia cortadas en rebanadas y
pasas sin pepas; todo esto bien mezclado. Hay 141 calorías en Tamal de Carne (1 ).

Luego se extiende la masa en cantidades

iguales en una panca de maíz u hojas de Cals Grasa Carbh Prot
plátano. Se atan los tamales de manera que 141 8,06g 11,07g 6,13g
no les vaya a entrar agua. Cuando los
tamales están listos se ponen a hervir en una
olla con poca agua hasta que se cocinen.
Hechos Nutricionales por 1 tamal

VALOR NURICIONAL DE TAMAL DE 590 kj

Energía
POLLO 141 kcal
Proteína 6,13 g
los tamales de pollo están constituidos Carbohidrato 11,07 g
por la siguiente tabla nutricional:
Fibra 1,5 g
Azúcar 0,61 g
Fuente: "Tamales Tamalitos" Grasa 8,06 g
Resumen Nutricional: Grasa Saturada 2,985 g
Grasa Poliinsaturada 0,854 g
Hay 126 calorías en Tamal de Pollo (1). Grasa Monoinsaturada 3,514 g
Colesterol 20 mg
Sodio 419 mg