LE GUIDE PRATIQUE
POUR COMBLER LES BESOINS DE VOTRE ENFANT EN MATIÈRE D’ALIMENTATION
DIX TRUCS POUR FAIRE AIMER LES LÉGUMES AUX ENFANTS
C’est souvent avec les légumes que les parents éprouvent le plus de difficultés à en
faire manger à leur enfant. Est-ce, par hasard, les aliments que vous souhaitez le
plus ardemment qu’il mange… et pour lesquels vous insistez le plus ? Laissez-moi
vous dire un secret : il trouve ça louche, que vous insistiez autant ! Sans blague,
faites en moins un cas particulier, et vous serez surpris du résultat. Votre enfant
peut vouloir manger des légumes simplement parce qu’il les trouve bons et non
pas parce que vous insistez. Voici dix trucs pour y parvenir.
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Stéphanie Côté,
M. Sc., nutritionniste
1. UN MOMENT GAGNANT
En attendant que le repas soit prêt, alors que votre enfant est en train de mourir de
faim (oui oui, « mourir », c’est ce qu’il dit), vous pouvez éviter le pire en lui donnant
un petit quelque chose à manger pour patienter. Les légumes sont la meilleure
option, car ils calment la faim tout en laissant de la place pour le repas. De plus,
cela augmente les chances que votre enfant mange des légumes, car si ceux-ci
se retrouvent dans son assiette avec tout le reste, il se peut qu’ils soient boudés.
Les crudités sont les plus simples, avec ou sans trempette. Variez les sortes.
Une salade ou un potage sont aussi de bonnes façons de manger les légumes en
attendant le repas.
2. DEUX LÉGUMES DIFFÉRENTS AU MENU
Choisissez deux légumes plutôt qu’un seul pour accompagner le repas. Les enfants
voient d’un meilleur œil deux petites portions de légumes différents plutôt qu’une
plus grosse d’une seule variété. Cela augmente également les chances qu’ils en
trouvent un qui soit à leur goût, en plus de faire plus de couleurs dans leur assiette.
3. DES MINI LÉGUMES
« Mini » rime souvent avec mignon. Qu’est-ce qui remporte la faveur des enfants,
selon vous ? Des lanières de poivron ou des mini poivrons ? Des rondelles de
concombre ou des concombres libanais ? Des tranches de tomate ou des tomates
cerises ? Continuez d’offrir des légumes de format « standard » à votre enfant, mais
ayez une petite pensée pour les minis à l’occasion.
4. JARDINIER EN HERBE
Semer des graines de radis, s’occuper d’un plant de tomates, arracher des carottes
de la terre ou écosser des petits pois sont des activités qui stimulent l’intérêt des
enfants pour ces aliments. À la campagne comme à la ville, il est possible d’avoir un
jardin. Vous pouvez par exemple cultiver des légumes dans des bacs sur un balcon.
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MODUS VIVENDI
 SAVOIR
SAVOIR SOUS EMBARGO JUSQU’AU COMMUNIQUÉ DE PRESSE
QUOI 12 SEPTEMBRE
MANGER
MANGER

ENFANTS 21 JOURS DE MENUS

LE NOUVEAU GUIDE DE LA COLLECTION SAVOIR QUOI MANGER

L’alimentation de votre enfant a mille raisons de vous préoccuper.

Grandir demande de l’énergie, et ce sont les aliments qui la fournissent.
Comment vous assurer qu’il ne manque de rien ? Mange-t-il les bonnes
quantités ? Que faire s’il ne veut pas manger ses légumes ? Faut-il le
forcer à finir son assiette ? Pourquoi est-il capricieux ?
Dans cet ouvrage, il n’y a aucun interdit, règle stricte, ni astuce pour
camoufler les aliments. La première partie regroupe des informations
clés pour bien remplir son assiette et pour savoir quels comportements
adopter afin qu’il développe une saine relation avec la nourriture.
La deuxième partie propose 21 jours de menus adaptés aux enfants,
et qui conviennent à toute la famille. Enfin, la troisième partie contient
40 recettes nutritives et savoureuses.
Manger sainement, c’est bénéfique
pour la santé, c’est bon au goût, QUEéSADILLAS
vég
• CUISSON : 20 minutes
ION : 10 minutes
4 portions • PRÉPARAT

c’est agréable et ça s’apprend !

PRÉPARATION r
INGRÉDIENTS à feu moyen, chauffe t
Dans une poêle, le cumin pendan
l’huile et faire revenir Ajouter l’ail, les
de canola
1 c. à soupe d’huile
es.
cumin moulu quelqu es second puis
1 c. à soupe de l’eau. Mélang er,
haricot s noirs et assiette creuse.
1 gousse d’ail, écrasée grande

Et dans cette aventure, vous êtes

mettre dans une ne étape
de haricots noirs, avant la prochai
1 boîte de 540 ml (Laver la poêle
(donne 360 g)
rincés et égouttés de cuisson.)
re-
2 c. à soupe d’eau tte, écraser grossiè
Avec une fourche d’une
de maïs, rincé jusqu’à l’obtention au
1 boîte de 341 ml ment les haricots d’eau

à la fois un guide, un modèle et

et égoutté (donne
300 g)
épaisse . Ajouter un peu
purée
maïs et mélanger.
entier
6 tortillas de blé po) besoin. Ajouter le
-
d’environ 15 cm
(6
répartir la prépara
cheddar fort râpé Sur le plan de travail, moitié de chaque
180 g (1 ½ tasse)
de sur la
tion de haricots
fromage. Plier chaque
de canola tortilla. Garnir de

un complice pour votre enfant.

3 c. à café d’huile
(pour la cuisson) tortilla en deux.
c. à café d’huile
Salsa, au goût Dans la poêle, chauffer 1 t 3 minutes
crème sure, au goût pendan
Yogourt nature ou et cuire deux tortillas dessous soit doré.
le
ou jusqu’à ce que cuisson
poursu ivre la
Retour ner et ce que le dessou
s
3 minutes ou jusqu’à
soit doré. Réserve
des tortillas.
r. Répéter avec
le reste
AUTEURE :
à l’aide d’un cou-

STÉPHANIE CÔTÉ,
Sur le plan de travail,coupe-pizza, couper
d’un
teau de chef ou
en trois pointes.
chaque quesadilla
ou de
salsa et du yogourt
Servir avec de la
la crème sure.
Accomp agneme nt : servir avec des tomates
M. SC., NUTRITIONNISTE
en tranches.
en dés et de l’avocat

COLLECTION :
CE GUIDE PERMET DE : 140
SAVOIR QUOI MANGER

• tout savoir sur l’alimentation pendant PARUTION :

la croissance et combler les besoins
nutritionnels des enfants;
• aider les enfants à développer leurs
goûts tout en mangeant à leur faim;
• répondre aux préoccupations des
parents telles que les problèmes
d’appétit, les caprices à table, les
allergies et les intolérances
alimentaires;
12 SEPTEMBRE 2018
200 PAGES • 24,95 $
• suivre des recommandations
simples et des conseils pratiques
pour partager de bonnes habitudes
alimentaires en famille;
• planifier des repas complets grâce à
des recettes colorées et savoureuses
qui conviennent à toute la famille.

SOURCE : Les Publications Modus Vivendi • groupemodus.com • facebook.com/GroupeModus

groupemodus.com RELATIONS DE PRESSE : Joliane Roy • jroy@groupemodus.com • 514 272-0433, poste 104
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QUOI 12 SEPTEMBRE
MANGER
MANGER

À PROPOS DE L’AUTEURE
Stéphanie Côté est une nutritionniste-communicatrice, car la communication
la passionne autant que l’alimentation. Elle a eu le privilège d’apprendre auprès
de grandes pointures du journalisme. En 2000, elle a remporté le premier prix
de la Bourse Fernand-Seguin qui vise à reconnaître les
talents en vulgarisation scientifique.
Depuis, Stéphanie cumule les collaborations à la télévision
et à la radio, dans les journaux et les magazines ainsi que
sur le Web, notamment avec Naître et grandir, Nos Petits
Mangeurs et Extenso.
Stéphanie s’intéresse aux comportements alimentaires,
à l’actualité en nutrition, à la consommation et à la cuisine
pratique. Elle croit fermement que bien manger, c’est bon,
c’est plaisant et que ça peut être simple. C’est le message
qu’elle souhaite avant tout transmettre dans ses livres,
conférences et autres interventions auprès du grand public.
STEPHANIECOTE.CA
Nutritionniste curieuse, maman attentionnée de deux
STÉPHANIE CÔTÉ, NUTRITIONNISTE enfants et sportive passionnée, elle a développé une
COTESTEPHANIE expertise dans plusieurs domaines qui lui tiennent à cœur
STEPHANIE3COTE et au corps : l’alimentation de la femme enceinte et des
enfants, le microbiote intestinal ainsi que la nutrition
sportive. Elle a d’ailleurs écrit Grossesse, Bébés et La santé par l’intestin, et
co-écrit Nutrition sportive avec Philippe Grand, quatre ouvrages de la collection
Savoir quoi manger, dont trois publiés également en anglais et deux primés
aux Saveurs du Canada.

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