3er examen de BIOPROCESOS

Escuela de Ingeniería Química

Primer Semestre 2015
25 de septiembre de 2015

Nombre: ____________________________________________; Grupo: ____________________

Profesor: Luis Javier López _____; Liliana Castro____.

Nota: Estimado estudiante justifique todas sus respuestas, haciendo los respectivos balances y
suposiciones que requiera. Respuesta sin justificar no es válida. La comprensión de lectura del parcial
hace parte de la evaluación.

1. La industria biofarmaceútica XCELLEREX requiere aumentar su productividad y

competitividad en el mercado de los antibióticos, particularmente la penicilina. Por lo
anterior, la industria lo contrata a usted para desarrollar un proceso a escala laboratorio
que consiste en producir penicilina a partir del hongo P chysogenum en un proceso
fedbatch con alimentación intermitente de una solución de glucosa. De acuerdo a las
especificaciones del laboratorio de biotecnología XCELLEREX, el proceso debe cumplir
las siguientes especificaciones:
 Volumen inicial del reactor (en estado pseudoestacionario) es Vo = 500l, la
solución de glucosa es adicionada con un flujo de F = 50l/h, la concentración de
glucosa y en la alimentación inicial So = 300 g/l, el reactor debe ser inoculado con
Xo = 20 g/l.
 Los parámetros cinéticos del hongo son µmáx =0.2 h-1, Ks = 0.5 g/l y Yx/s = 0.3 g/g.

El director del departamento de biotecnología de la empresa solicita a usted lo siguiente:

a. Valor (1.0) Determinar el volumen (l) alcanzado después de 10 h de alimentación
intermitente
b. Valor (1.0) Determinar la concentración de glucosa (g/l) a las 10 h en el estado
pseudoestacionario
c. Valor (1.5) Determinar la concentración (g/l) y cantidad de biomasa (g) de hongo producida
a las 10 h en el estado pseudoestacionario
d. Valor (1.0) Si qp = 0.05 g penicilina/g biomasa. h y P0 = 0.1 g/l, determinar la concentración
de producto en el reactor
e. Valor (0.5) Considera que este proceso es rentable para la empresa, teniendo en cuenta
que los costos más significativos de la empresa son los asociados a los tiempos de uso
de los equipos y calidad del producto. Justifique su respuesta.