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En particular es bueno saber que las comidas bajas en carbohidratos y las cetosis van de la mano; la otra causa
más común es la diabetes.
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Qué es la cetosis
Médicamente, la cetosis es un estado en el que el nivel en la sangre de cuerpos cetónicos se eleva de manera
significativa. Las cetonas son pequeños fragmentos de carbono y se generan debido a la descomposición de los
depósitos de grasa en el cuerpo. Se trata de una enfermedad grave e incluso puede amenazar la vida.
Causas de la cetosis
Nuestro cuerpo metaboliza los carbohidratos para producir glucosa y utilizarla como energía, y rara vez se
metaboliza la grasa para generar energía. Cuando hay una escasez de hidratos de carbono en la sangre (como
cuando uno está siguiendo un dieta baja en carbohidratos), el cuerpo empieza a agotar la reserva de grasa
para generar energía, lo que produce las cetonas en la sangre. Los cuerpos cetónicos se sintetizan en el hígado
a partir de ácidos grasos.
Además, en ciertos casos, si la glucosa no puede ser dividida, como puede ser el caso cuando el nivel de
insulina es demasiado bajo, el cuerpo descompone la grasa almacenada y la convierte en energía. Cada vez
que la grasa se descompone aumenta el nivel de cetonas, y en consecuencia puede conducir a la cetosis.
La cetosis se produce en personas que tienen diabetes mellitus tipo 1, el hambre, los que siguen una dieta
baja en carbohidratos, una dieta alta en grasa/proteína y en los alcohólicos.
Síntomas de cetosis
La cetosis se hace evidente cuando existe:
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Náuseas y sed excesiva.
Dolor abdominal.
Diagnóstico de la cetosis
El análisis de la orina es la forma más eficaz de hacer el diagnóstico de la cetosis. Tiras de detección de
cetosis están disponibles en el mercado y ayudan a detectar la presencia de cuerpos cetónicos. La tira de
cetosis se somete a un cambio de color si se pone en contacto con los cuerpos cetónicos. Un resultado
positivo de cuerpos cetónicos verifica la aparición de la cetosis.
Tratamiento de la cetosis
La cetosis debe ser detectada tan pronto como sea posible y el tratamiento adecuado debe iniciarse sin
demora. Las cetonas son ácidos, y una acumulación en la sangre conduce a la extrema toxicidad.
- El primer paso lleva de estabilizar el nivel de azúcar en la sangre. Las inyecciones de insulina son
obligatorios. Al mismo tiempo, la fiebre y la infección deben ser tratadas apropiadamente.
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- Intensificar la ingesta de hidratos de carbono: las patatas, el pan, cocidos, frutas y verduras son
recomendadas. Restringir el consumo de grasas y proteínas: mantequilla, leche, aceite, crema, carne y huevo.
- La ayuda de emergencia médica es necesaria cuando hay vómitos o diarrea, ya que el paciente no será
capaz de alimentarse adecuadamente y son en gran medida responsables de desarrollar hipoglucemia después
de la inyección de insulina. El dolor en el corazón o en el abdomen y fiebre son síntomas preocupantes y
requieren atención médica. El retraso en el correcto tratamiendo de la cetosis puede tener consecuencias
graves, tales como: coma diabético, infección generalizada, pancreatitis aguda, perforación, infarto de
miocardio.
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