DESARROLLO DE MODELO DE NEGOCIO

FORO FASE INTERMEDIA 1

ERIKA JOHANA LORA NAVARRETE

CODIGO: 1.20.747.368

GRUPO: 110012_12

TUTORA:

EMILCE BOHÓRQUEZ BELLO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y
DE NEGOCIOS – ECACEN
MARZO- 2017
INTRODUCCION

El Municipio de Villeta ubicado en el departamento de Cundinamarca, cuenta

actualmente con varias asociaciones campesinas, organizadas alrededor de
actividades productivas tales como el cultivo de la guadua, la piscicultura, los
frutales, caña panelera, entre otros. En medio de esto surge la necesidad de crear
una figura asociativa con el fin de dar salida a la problemática generada por la
comercialización con intermediarios, con el objetivo de ser ellos los autores del
proceso productivo así como el de comercialización con los distribuidores finales.
OBJETIVOS

GENERAL

Consolidar el proceso de conformación organizativa de la asociación en torno a un

plan de negocios para productores de panela en el municipio de Villeta
(Cundinamarca)

ESPECIFICO Realizar un diagnóstico de los aspectos socio-económicos de los

pequeños productores de panela.
PROPUESTA

En un país como el nuestro caracterizado por tener varias culturas con diversos
tipos de clases sociales, el deseo es dar a conocer un producto que ya existe en el
mercado.

La panela es un alimento completamente natural, con características endulzantes,

obtenido de la deshidratación del jugo de la caña de azúcar, mediante procesos
físicos de evaporación del agua presente en el mismo, pero que conserva todas sus
características bromatológicas, nutricionales y sensoriales, condición que la
convierten en un producto inocuo y natural, pues en su elaboración no se usa ningún
aditivo de síntesis por lo que cumple cualitativamente con todos los requerimientos
de vitaminas, carbohidratos, proteínas, grasas, agua y minerales exigidos dentro de
una dieta para ser considerada un alimento completo. Por las anteriores
características este producto puede considerarse, previa certificación, como un
producto orgánico, ecológico o biológico. (Diaz, H. , 2008)

Ante los retos de la producción y comercialización de la panela y la necesidad de

abordar diferentes estrategias para responder a los mercados, se evidencia la
importancia de crear alianzas que permitan la asociatividad entre productores bajo
un modelo administrativo que igualmente les brinde un posicionamiento en dicho
mercado, obtengan mayores ganancias y a la vez formar parte de otros procesos.

Las relaciones tradicionales de comercialización ocasionan un alargamiento en lo

que se denomina las cadenas productivas, donde quien produce obtiene los
menores beneficios derivados de su actividad, ya que en la cadena de
intermediarios es donde se quedan las mayores ganancias del negocio.

Es así como los pequeños productores al estar desarticulados y no tener

representatividad no perciben todas las ganancias derivadas de su actividad, esta
situación no era ajena a alguno de los productores de panela del municipio de Villeta
Por tanto el proceso de organización es una alternativa a partir de la cual se pueden
generar una consolidación de los productores desde la mejora en las etapas
productivas tanto a nivel de cultivo como a nivel administrativo y organizativo,
logrando a través de dicha consolidación la articulación con otros asociados lo que
deriva en la eliminación de intermediarios reduciendo así eslabones en las cadenas
de comercialización que encarecen los productos y disminuyen las ganancias de
quienes se encuentran en los primer eslabones de dicha cadena.
Las exigencias del mercado están representadas en los requerimientos que un
producto debe cumplir y que son evidenciados en la legislación o en las normas de
calidad entre otros, igualmente estos parámetros están determinados por el
comportamientos de los consumidores; el acceso a dichos mercados es limitado en
la medida en que no se cumplan con las exigencias de productividad y calidad; por
lo tanto es necesario responder a estos requerimientos a partir de

Mejoras en los procesos productivos y administrativos como tal el diseño de un plan

de negocios. Así mismo la certificación es necesariamente el paso a seguir para
obtener una ventaja comparativa, lo que ofrece además el posicionamiento en el
mercado respondiendo en términos de mayor rentabilidad